Ngày xuất bản 09:11 07/11/2023
Nếu bạn chưa biết cá trắm đen làm món gì ngon? Ngay bây giờ, 5 món ngon từ cá trắm đen mà chúng tôi mang đến sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phong phú và chất lượng hơn.
Những điều cần chú ý khi chế biến cá trắm đen
- Cạo sạch vảy cá: Cá trắm đen có vảy cực kỳ sắc, phần này sẽ không chứa chất dinh dưỡng nên bạn cần cạo sạch trước khi chế biến.
- Cẩn thận cắt bỏ ruột: Làm thật khéo léo để tránh làm vỡ túi mật cá, khi nấu chín sẽ đắng và không còn ngon.
- Rửa sạch và khử mùi tanh thật kỹ: Để khử mùi tanh, bạn có thể dùng nước vo gạo ngâm cá trong vòng 20 – 30 phút. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm vào nước ấm cùng vài miếng gừng thái lát và giã nhuyễn.
Dùng nước vo gạo để khử mùi tanh của cá trắm đen. 
Chuẩn bị và rửa cá thật kỹ để loại bỏ mùi tanh. Cá trắm đen làm món ăn gì ngon? Tổng hợp các món ngon chế biến từ cá trắm đen hấp dẫn, dễ làm không thể bỏ qua
Cá trắm đen chiên giòn chấm nước mắm thơm ngon
Khi nhắc đến câu hỏi cá trắm đen làm món gì ngon thì món ăn đầu tiên trong danh sách chính là công thức làm món cá trắm đen chiên giòn chấm nước mắm.
Cá trắm đen chiên giòn gây “lãng phí cơm”. Nguyên liệu
- Cá trắm đen: 1 con (1,2-1,5kg)
- Hành khô: 3 củ
- Tỏi: 3 củ
- Ớt: 3-5 quả ớt
- Hành lá: 3 nhánh
- Hạt tiêu
- Đường cát trắng: 2 thìa
- Tương ớt: 2,5 thìa
- Nước mắm: 3-4 thìa canh tùy khẩu vị gia đình
- Dầu ăn: 5 thìa
Cách làm:
- Bước 1: Thịt cá chọn tươi, rửa sạch để khử mùi tanh rồi cắt thành từng miếng đem chiên, để ráo nước một lúc.
- Bước 2: Chuẩn bị nước sốt, hành khô, tỏi băm nhuyễn sau đó cho tương ớt, đường, tiêu, nước mắm đã chuẩn bị sẵn vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.
Chuẩn bị đủ hành, tỏi, ớt. - Bước 3: Chiên cá vàng đều hai mặt rồi rưới nước sốt vào, đảo từ từ cho gia vị ngấm. Sau khi thấy nước sốt đặc lại, bạn có thể bày ra đĩa trang trí và thưởng thức.
Cá trắm đen làm món ăn gì ngon? Cá trắm đen hấp bia
Nếu bạn thích chế biến món cá nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên nhất thì cá trắm đen hấp bia là lựa chọn không thể bỏ qua.
Cá trắm đen hấp bia vừa dễ làm vừa độc đáo. Nguyên liệu
- Cá trắm đen: 1,2kg - 2kg
- Bia: 1 lon tùy loại
- Dưa chuột: 1-2 quả
- Cà rốt: 1-2 (200g)
- Dứa chua: 1 quả (có thể thay bằng cà chua: 3 quả)
- Các loại rau ăn kèm: Rau mùi, thì là, hành lá, ngò,...
Cách làm
- Bước 1: Chuẩn bị cá trắm đen
Để khử mùi tanh, bạn có thể cho chút muối vào rửa sạch, dùng dao rạch chéo để cá thấm gia vị.
- Bước 2: Sơ chế và cắt các loại củ, quả khác
Đối với dứa/dứa, gọt vỏ, bỏ mắt, sau đó cắt thành từng miếng dày khoảng 0,5 cm vừa ăn. Nếu bạn sử dụng cà chua, hãy cắt chúng thành từng miếng nhỏ.
Cắt gừng thành từng lát mỏng, để nguyên sả rồi giã nhẹ cho đến khi mịn. Các loại rau đi kèm rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.
Dứa cắt miếng vừa ăn, không mỏng quá. - Bước 3: Cách ướp cá trắm đen
Thêm các gia vị như muối, đường, ớt, gừng, sả tùy theo khẩu vị gia đình rồi trộn đều. Ướp cá trong 30 phút, cứ 10 phút lại đảo nhẹ nhàng để đảm bảo gia vị thấm đều.
Chuẩn bị nồi hấp, trải đều sả và gừng dưới đáy nồi. Đặt cá lên trên rồi xếp cà chua và dứa xung quanh. Sau đó, bạn đổ bia vào, vặn lửa nhỏ và đợi khoảng 15-20 phút là có món ngon làm từ cá trắm đen đậm đà.
Cá trắm đen nướng giấy bạc với bơ hành/tỏi gây nghiện
Cá nướng thơm ngon sẽ là món ăn được gợi ý tiếp theo trong danh sách những món ăn nên làm với cá trắm đen? Món ăn này sẽ ngon và đậm đà hơn nếu bạn dùng bếp than để nướng.
Cá trắm đen bọc giấy bạc rất ngon và giữ được hương vị. Nguyên liệu
- 1 con cá trắm đen (1,2-2kg)
- Rau thơm, hành lá, rau mùi, rau mùi
- Ớt, sả, tỏi, gừng
- Bột nghệ
- Hạt tiêu
- Bột ớt
- Đường
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Giấy bạc
Cách làm
- Bước 1: Cá làm sạch, khử mùi tanh bằng chanh/gừng/giấm rồi rạch vài đường chéo nhẹ trên lưng cá.
- Bước 2: Thêm 1 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê tiêu bột và các gia vị khác như 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm,… và có thể tùy chỉnh cho phù hợp với khẩu vị. khẩu vị của gia đình. Ướp đều hỗn hợp với cá trong khoảng 15-20 phút.
- Bước 3: Thêm một ít sả và gừng vào bụng cá để tăng mùi thơm. Sau đó lấy giấy nhôm cuộn đều rồi bọc kín cá. Đặt cá lên bếp than với lửa chậm hoặc trong nồi chiên hoặc lò nướng không dầu ở nhiệt độ thích hợp.
- Bước 4: Hành lá cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào tô nhỏ và chuẩn bị một ít dầu sôi đổ vào. Khi cá chín bạn mở giấy bạc và phết đều mỡ hành lên trên là bạn đã có món ăn ngay lãng phí gạo.
Cắt hành lá thành miếng nhỏ.
Cá trắm đen sốt me/cà chua đậm đà
Cá trắm sốt me hay sốt cà chua sẽ là món ăn giúp bạn và gia đình tận hưởng được hương vị thơm ngon. Với sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Cá trắm đen sốt me kích thích vị giác. Nguyên liệu
- Cá trắm đen: 300g
- Me khô: 30g
- Gia vị: Đường, hành khô, tỏi, tiêu, ớt,...
Cách làm
- Bước 1: Cá trắm làm sạch, để ráo nước. Bạn có thể dùng muối, giấm hoặc chanh để tẩy sạch lớp chất nhờn bên ngoài da.
- Bước 2: Chiên cá trong chảo dầu chống dính cho đến khi vàng đều hai mặt và giòn. Sau đó, cho cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để giảm lượng dầu mỡ.
- Bước 2: Hành, tỏi, ớt khô rửa sạch, thái nhỏ. Đối với me, bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ để cho me vào. Tiếp theo, đổ nước sôi vào tô và khuấy đều để lấy nước cốt.
- Bước 3: Phi thơm hành, tỏi cho đến khi thơm và vàng thì cho nước me vào. Đồng thời thêm các gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm,… tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Bước 4: Khi nước sốt đặc lại, cho cá chiên vào chảo, lật nhẹ để cá phủ đều. Sau khoảng 5 phút, bạn có thể rắc thêm một chút tiêu và hành lá để món ăn thêm đậm đà và bắt mắt.
Lọc me khô thành nước me. Cá trắm đen làm món ăn gì ngon? Lẩu cá trắm đen chua cay
Lẩu cay từ cá trắm sẽ là sự lựa chọn hợp lý cho những buổi tụ tập. Hãy cùng xem những nguyên liệu cần thiết và cách chế biến món ăn này nhé!
Lẩu cá trắm đen hấp dẫn không thể bỏ qua. Nguyên liệu
- Cá trắm đen: 1 con (2-3kg)
- Bao gồm tôm và nấm
- Cơm tấm
- tôi là liễu
- Cà chua: 3 quả
- Củ nghệ: 1 củ
- Hành lá, thì là, rau thơm, ớt…
Cách làm
- Bước 1: Khử mùi tanh bằng giấm/chanh để khi nấu có được hương vị thơm ngon nhất. Nghiền nghệ, nhặt và rửa sạch rau.
- Bước 2: Trộn đều hai hỗn hợp bột nghệ và xì dầu rồi ướp cá theo khẩu vị gia đình. Tiếp theo, thêm thì là và trộn đều. Cuối cùng ướp cá khoảng 15-20 phút cho thấm.
- Bước 3: Đổ 1,5-2 lít nước lọc vào nồi lớn, sau đó cho cà chua và 1 thìa gạo vào khuấy đều trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn có thể cho cá vào đun khoảng 10 phút rồi cho các loại rau củ đi kèm vào.
Chúng tôi hy vọng rằng với 5 gợi ý của chúng tôi cho câu hỏi nên làm món gì ngon với cá trắm đen, bạn sẽ không phải đau đầu suy nghĩ nên nấu món gì cho bữa cơm gia đình.
Xem thêm
Blog 
