Cá khoai là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Theo đó, món ăn chế biến từ cá khoai cũng khiến nhiều người thích thú. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công thức làm món cá khoai thơm ngon sau đây nhé!
Cá khoai om cơm om/kho gừng/om nước mắm
Cá khoai kho là món ăn được nhiều người ưa thích nhờ hương vị đậm đà, thấm đẫm trong từng miếng cá. Đó chính là lý do chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn món ăn này đầu tiên trong chuỗi thực đơn ngon cá khoai.
Cá khoai kho thơm ngon, dễ làm. Nguyên liệu đã chuẩn bị:
- 500g cá khoai.
- 2 tép tỏi, 1 củ hành tím và 1 củ gừng.
- 1 thìa đường và 3 thìa nước mắm.
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- Lá quế, lá chanh, rau thơm.
Cách làm:
- Bước 1: Cá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường và 1/2 thìa cà phê tiêu trong 10 phút.
- Bước 2: Hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn.
- Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm. Sau đó, thêm cá vào và khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín và ngấm gia vị, có thể thêm nước nếu cần.
- Bước 4: Cuối cùng cho lá quế và lá chanh vào nồi, tắt bếp, trộn đều. Ngoài ra, bạn còn có thể rắc rau thơm lên trên và thưởng thức món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Canh chua cá khoai
Canh chua cá khoai nổi tiếng với vị chua ngọt, mát, hấp dẫn. Khi kết hợp với cá khoai, món súp trở nên đậm đà hơn với hương vị đậm đà và thịt cá mềm, ngọt.
Canh chua cá khoai vừa thanh mát vừa bổ dưỡng. Nguyên liệu đã chuẩn bị:
- 500g cá khoa.
- 1 quả ớt, 2 quả cà chua, 1 quả me.
- 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tím, 2 tép tỏi.
- Nước mắm và đường mỗi thứ 1 thìa.
- Lá rau mùi om và rau mùi.
Cách làm:
- Bước 1: Cá khoai rửa sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Trộn 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường và 1/2 thìa tiêu vào cá và khoai, sau đó ướp trong 10 phút để gia vị thấm đều.
- Bước 2: Hành tím và tỏi băm nhuyễn, cà chua và me cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bước 3: Phi thơm hành, tỏi rồi cho cà rốt vào nồi đảo đều. Tiếp theo cho me, cà chua và nước vào đun sôi.
- Bước 4: Cho cá vào nồi và nêm nếm vừa ăn. Sau đó đun sôi khoảng 5 phút để cá thấm đều.
- Bước 5: Cho canh chua cá khoai vào tô, trang trí thêm một ít rau răm và ngò om cho bắt mắt.
Cá khoai sốt cà chua
Với vị chua ngọt tự nhiên kết hợp với vị béo của cá. Món cá khoai sốt cà chua là một trong những món ăn nhiều cơm nhất trong chuỗi thực đơn ngon cá khoai.
Cá khoai với sốt cà chua và cơm. Nguyên liệu đã chuẩn bị:
- 500g cá khoai.
- 2 quả cà chua, 1 củ hành tím, 2 tép tỏi.
- Nước mắm và đường mỗi thứ 1 thìa.
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- Lá thảo mộc.
Cách làm:
- Bước 1: Cá khoai rửa thật sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Trộn đều với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường và 1/2 thìa tiêu. Để ướp trong 10 phút để thịt cá thấm gia vị đều hơn.
- Bước 2: Băm nhuyễn hành tím và tỏi, cắt cà chua thành từng miếng nhỏ.
- Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng cho hành, tỏi vào phi thơm.
- Bước 4: Cho cà chua vào xào chín mềm rồi cho từng miếng cá vào nồi đun đến khi cá chín. Nếu cần, bạn có thể thêm nhiều gia vị để tăng hương vị cho món ăn.
Lẩu cá khoai
Lẩu cá khoai có hương vị đậm đà, thịt cá ngọt thơm, nước lèo nhiều màu sắc thơm ngon. Vì vậy, thế nào là món cá khoai ngon không còn là câu hỏi khi bạn đã biết đến món ăn này.
Lẩu cá khoai . Nguyên liệu đã chuẩn bị:
- 500g cá khoai.
- 1/2 bát nấm kim châm, 1/2 bát rau củ, 1/2 bát cà rốt.
- 1 củ hành tím, 2 tép tỏi.
- Nước mắm và đường mỗi thứ 1 thìa.
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- Lá thảo mộc.
Cách làm:
- Bước 1: Đun sôi nước rồi cho khoai lang vào nấu khoảng 5 phút cho mềm.
- Bước 2: Cho nước vào nồi và đun sôi. Sau đó cho hành tím, tỏi băm và ớt đỏ vào nồi cho thơm.
- Bước 3: Cho nước cốt me, nước mắm, đường vào nồi lẩu, khuấy đều để gia vị tan ra rồi hòa quyện với nước lẩu.
- Bước 4: Cho cá vào nồi đun khoảng 5 – 7 phút cho đến khi cá chín mềm.
- Bước 5: Sau đó cho nấm hương và khoai lang luộc ở bước 1 vào nồi nước nóng đun thêm 5 phút nữa.
Cháo cá khoai
Cháo cá khoai là lựa chọn hàng đầu khi bạn không khéo léo trong nấu nướng. Món ăn này siêu dễ chế biến, bạn có thể tận dụng các loại gia vị có sẵn ở nhà.
Cháo cá khoai rất dễ làm tại nhà. Nguyên liệu đã chuẩn bị:
- 500g cá khoai.
- 1/2 bát cơm, 2 lít nước.
- 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 quả ớt.
- Nước mắm và đường mỗi thứ 1 thìa.
- Lá thảo mộc.
Cách làm:
- Bước 1: Cá khoai rửa sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Để khoảng 10 phút, ướp cá với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường và 1/2 thìa tiêu để cá thấm gia vị.
- Bước 2: Gạo vo sạch, băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt.
- Bước 3: Đổ nước vào nồi, đun sôi, cho hành, tỏi, ớt vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho gạo vào nồi và đun cho đến khi cơm chín.
- Bước 4: Tiếp theo cho cá vào nấu cho đến khi cá chín mềm. Nếu cần, bạn có thể thêm gia vị để tăng hương vị.
Các câu hỏi thường gặp
- Lẩu cá khoai thường ăn cùng món gì? Lẩu cá khoai thường được thưởng thức cùng với bún, mì ăn liền và các loại rau như rau muống, rau cải, rau muống, rau muống…
- Cá khoai môn thường có vào mùa nào? Mùa cá khoai môn thường rơi vào mùa thu, từ cuối mùa hè tức là tháng 7 đến đầu mùa đông tức là tháng 12.
Trên đây là những công thức nấu ăn ngon trong loạt thực đơn món cá khoai ngon mà bạn có thể tham khảo. Những món ăn từ cá khoai được chúng tôi gợi ý trên đây sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm đậm đà và bổ dưỡng.
Xem thêm:
博客 
