Cá Hô được yêu thích vì kích thước lớn, thịt thơm, ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy, cá Hô là món ăn ưa thích của nhiều gia đình. Nhưng bạn có biết món cá Hô có thể làm được những món ăn ngon nào không? Hãy cùng chúng tôi khám phá những công thức làm món cá Hô hấp dẫn dưới đây nhé.

Cá Hô làm món gì ngon? Top 3+ món ngon từ cá Hô bổ dưỡng

Cá Hô nhúng mẻ hoặc dấm

Đầu tiên trong danh sách các món ngon từ cá Hô , chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn công thức ngâm giấm. Nếu muốn làm món nhúng theo mẻ, bạn chỉ cần sử dụng lượng mẻ vừa đủ để thay thế giấm. Món này có vị chua cay, rất đậm đà, độc đáo, thích hợp để uống.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 miếng phi lê cá Hô
• Dừa tươi
• Giấm
• Sả, tỏi băm, ớt băm, chanh
• Rau diếp, rau thơm, dưa chuột
• Chuối thơm, se
• Bún
• Bánh tráng
• Nước sốt gia vị
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến cá Hô nhúng giấm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rửa sạch với muối rồi ngâm trong giấm khoảng 10 phút để khử mùi tanh.
• Cắt mang cá thành từng lát mỏng rồi xếp vào đĩa.
• Rau sống và rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi để ráo.
• Dứa gọt vỏ, cắt dọc thành 4 phần, bỏ cùi và cắt thành từng miếng mỏng.
• Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột rồi cắt thành miếng dài.
• Chuối lột vỏ, rửa sạch mủ rồi bào mỏng.
• Đập dập sả và tách lấy nước cốt dừa tươi.

Bước 2: Chuẩn bị cá Hô nhúng giấm

• Làm bát nước mắm nêm cho cá san hô với các nguyên liệu sau: mắm nêm, đường, bột ngọt, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh.
• Đổ dầu vào nồi phi thơm phần tỏi băm còn lại rồi cho nước dừa tươi vào. Khi nước sôi, cho giấm và sả giã nhuyễn vào, nêm nếm vừa ăn.
• Dùng nồi nóng hoặc bếp điện đun sôi hỗn hợp giấm. Nhúng cá vào bất cứ nơi nào bạn ăn, cuộn với bánh tráng, bún và rau, chấm với nước mắm.

Canh cá Hô nấu rau muống chua ngọt

Mùa hè nóng bức mà bạn chưa biết nấu món gì ngon với cá Hô thì hãy thử công thức rau muống chua ngọt nhé. Hương vị của món súp này rất tươi và ngọt tự nhiên khiến cả trẻ em và người lớn đều yêu thích.

Nguyên liệu nấu canh cá Hô rau muống chua ngọt:

• 1 miếng phi lê cá Hô
• Rau co ngót
• rượu trắng
• Cà chua
• Tỏi
• Gia vị thông dụng

Cách làm cá hồi nấu rau muống chua ngọt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá Hô rửa sạch rồi tráng với rượu trắng để khử mùi tanh.
• Cá Hô ướp với chút muối và một thìa hạt tiêu xay.
• Phi tỏi băm cho thơm rồi cho cà chua vào xào đều trên lửa nhỏ.
• Rau muống nhặt, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
• Tỏi băm.

Bước 2: Cách chế biến cá Hô sốt rau muống chua ngọt:

• Phi tỏi cho thơm rồi cho cà chua vào xào.
• Khi cà chua mềm thì cho cá vào, nêm nước mắm và bột nêm rồi nhẹ nhàng lật 2 mặt cá để cá không bị nát.
• Để lửa nhỏ khoảng 5 phút cho cá ngấm gia vị thì cho nước vào và đun sôi.
• Đun sôi súp khoảng 10 phút thì cho rau bina vào, nêm nếm vừa ăn, đun sôi trong 5 phút cho đến khi rau mềm là bạn đã hoàn thành.

Cá Hô làm món gì ngon – Cá Hô nướng mỡ hành

Tiếp theo trong danh sách các cách làm cá Hô thơm ngon, hãy thử nướng với mỡ hành. Đây là món ăn rất đậm đà, cũng vô cùng thích hợp để ăn cùng cơm hoặc uống cùng bia, rượu.

Nguyên liệu:

• Cá Hô nguyên con hoặc một nửa
• Hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng

Cách làm cá Hô nướng mỡ hành:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rửa sạch với muối hoặc nước cốt chanh rồi để ráo nước.
• Cắt dọc thân cá rồi ướp với nước mắm, bột nêm, tiêu xay, ớt.
• Bạn có thể nướng trong lò nướng hoặc nướng bằng than củi. Nhưng theo kinh nghiệm của chúng tôi, cá nướng trên than củi trực tiếp sẽ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn.
• Hành lá rửa sạch, cắt cuống thành đoạn ngắn rồi cho vào tô.
• Cho dầu ăn lên bếp đun sôi rồi đổ vào bát hành phi để hoàn thành phần mỡ hành.

Bước 2: Nướng cá

• Cho cá lên vỉ nướng và vặn lửa nhỏ để cá chín đều và không bị cháy.
• Lật cá đều, khi cá chín thì vớt ra đĩa.
• Quét đều mỡ hành lên cả hai mặt.
• Chuẩn bị thêm một chén nước mắm chua ngọt nữa cho vừa miệng.
• Bạn có thể ăn cá chẽm nướng mỡ hành, rau củ, bún, bánh tráng cuốn cũng khá ngon.

Cá Hô cuốn bánh tráng ăn kèm bún

Cuối cùng, trong danh sách các món ngon làm từ cá Hô , chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá Hô nướng cuộn bánh tráng ăn kèm bún. Hương vị của món ăn này khá thanh đạm, dễ ăn và thời gian chuẩn bị cũng nhanh chóng. Quan trọng nhất là bạn cần chuẩn bị một phần nước mắm chua ngọt đậm đà để ăn cùng.

Nguyên liệu:

• Phi lê cá Hô
• Bún tươi
• Bánh tráng
• Chuối xanh, dưa chuột, cà rốt, dứa
• Xà lách, thì là, hành lá, húng quế
• chanh, tỏi, ớt
• Hành khô, gừng, giấm
• Gia vị thông dụng

Cách làm cá Hô nướng cuốn bánh tráng ăn kèm bún:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rửa sạch rồi ngâm trong giấm khoảng 10 phút để khử mùi tanh.
• Miến tươi luộc với nước sôi.
• Chuối xanh gọt vỏ, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thái mỏng.
• Dưa chuột rửa sạch, cắt thành miếng dài và mỏng.
• Rửa và xay cà rốt.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và lõi rồi thái thành từng miếng mỏng.
• Rau rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.
• Băm nhuyễn hành khô, tỏi, gừng và ớt.

Bước 2: Nướng cá và làm nước chấm

• Bạn có thể nướng cá chẽm bằng nồi chiên không dầu hoặc nướng trên than củi.
• Bạn nướng trên lửa nhỏ/lửa, nướng cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
• Pha chén nước chấm chua ngọt đậm đà với nước mắm, nước lọc, đường, tỏi, ớt, gừng, chanh, nước cốt chanh.
• Khi cá chín thì vớt ra cuộn trong bánh tráng cùng với bún, rau xanh, chuối và rau củ quả đã sơ chế sẵn.

Xem thêm các món gỏi cuốn khác tại đây

Giá trị dinh dưỡng của cá Hô đối với sức khỏe con người

Cá Hô còn được biết đến với những tên gọi khác: cá chép Thái, cá khổng lồ Xiêm hay cá vua. Tên khoa học của cá Hô là Catlocarpio Siamensis. Đây là loài cá lớn nhất trong họ cá chép, được tìm thấy nhiều ở vùng sông Mê Kông.

Cá Hô được đánh giá là loài có giá trị dinh dưỡng cao, thịt thơm và mềm. Theo USDA, Bộ Nông nghiệp Mỹ, mỗi 100g cá Hô sẽ chứa khoảng 127 calo, 531 kJ năng lượng, 17,8g protein, 5,6g chất béo, 41mg Canxi...

Vì vậy, cá Hô được xếp vào loại thực phẩm tốt cho sức khỏe con người, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng đa dạng của con người.

Trên đây chúng tôi vừa cùng các bạn tìm hiểu danh sách các món ngon chế biến từ cá Hô với nguyên liệu và công thức chi tiết. Hy vọng với những gợi ý này, bạn sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình mình.

Xem thêm:

• Cá diếc nấu món gì ngon
• Cá chét nấu món gì ngon
• Cá thu nấu món gì ngon
• Cá thác lác nấu món gì ngon
• Món ăn vặt chay
• Cá Mè nấu món gì ngon
• Cá Tuyết nấu món gì ngon
• Danh sách các món nhậu đơn giản, dễ làm