Cá đuối không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nhưng cá đuối làm món gì ngon? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những công thức nấu ăn ngon từ cá đuối trong bài viết dưới đây nhé!

Giá cá đuối trên thị trường hiện nay

Thị trường cá đuối hiện nay có nhiều mức giá khác nhau, tùy theo chủng loại, kích cỡ mà quyết định giá cả. Nhìn chung mức chênh lệch giá cá đuối từ 0,5 – 3kg như sau:

• Cá đuối tươi: 350.000 – 360.000 đ/kg
• Cá đuối đông lạnh: 200.000 – 220.000 đ/kg

** Quý độc giả lưu ý: Giá trên chỉ mang tính chất tham khảo, chúng tôi không chịu trách nhiệm về giá bán cá đuối. Nếu cần thêm thông tin, vui lòng liên hệ các cửa hàng phân phối để được tư vấn cụ thể!

Cá đuối làm món gì ngon?

Cá đuối là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn hấp dẫn của Việt Nam. Hãy cùng chúng tôi xem món cá đuối ngon làm theo từng vùng miền như sau:

Lẩu cá đuối

Lẩu cá đuối là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị chua, cay, ngọt đặc trưng cùng với nước mắm ớt chuẩn và các loại rau đi kèm. Các bước nấu lẩu cá đuối như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị cá đuối

Để đảm bảo món lẩu ngon, bạn cần biết cách làm sạch cá đuối bằng muối. Theo đó, bạn pha loãng muối với nước, cho cá vào chà xát mạnh để khử mùi tanh của cá. Đối với phần thịt cá còn da, bạn nên dùng dao cạo sạch cho đến khi cá không còn nhớt. Sau đó, rửa sạch cá với nước rồi cho vào rổ cho ráo nước.

• Bước 2: Chuẩn bị các loại rau đi kèm

Đối với măng chua, bạn nên rửa sạch nhiều lần với nước, dùng tay bóp nhẹ để giảm độ chua rồi thái thành từng lát mỏng. Cà chua, dứa, ớt rửa sạch, thái lát vừa ăn. Lột vỏ tỏi và hành tây, sau đó nghiền nát và băm nhỏ.

Với các loại rau đi kèm, bạn chỉ cần vớt ra rửa sạch với nước.

• Bước 3: Chuẩn bị nước dùng lẩu

Đầu tiên, làm nóng dầu và chảo, sau đó cho tỏi và hành tây băm vào xào thơm rồi cho vào tô riêng. Tiếp theo, cho khoảng 2 lít nước vào nồi đun sôi, lọc nước me vào nồi nước, khi sôi thì cho dứa, cà chua và măng chua đã chuẩn bị ở bước 2 vào. Sau đó nêm nếm cho vừa ăn .

Khi bắt đầu ăn, bạn sẽ nấu chín cá để giữ được hương vị và độ giòn của thịt.

Cá đuối chiên giòn

Cá đuối làm món gì ngon? Câu trả lời cho câu trả lời này chính là cá đuối chiên giòn. Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản như sau:

• Bạn làm sạch cá đuối rồi cắt thành từng lát vừa ăn;
• Trộn hỗn hợp bột chiên với trứng gà và lượng nước vừa đủ rồi nhúng cá vào tạo lớp phủ giúp món chiên giòn và ngon hơn.
• Cho dầu ăn vào chảo cho đến khi nóng thì cho cá tẩm bột vào chiên cho đến khi vàng giòn. Với món ăn này, bạn có thể chấm với tương ớt/cà tím hoặc nước mắm tùy thích.

Cá đuối nướng than

Cá đuối nướng than là một trong những cách nấu đơn giản được nhiều gia đình áp dụng. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, trước khi nướng bạn có thể ướp cá với muối, ớt hoặc sả. Tiến hành như sau:

• Cá đuối rửa sạch với muối cho đến khi hết nhớt, sau đó bạn có thể để nguyên con để nướng hoặc thái thành từng lát mỏng tùy thích.
• Nếu để cá nướng nguyên con, bạn nên dùng dao rạch vài đường trên thân cá để gia vị khi ướp có thể thấm vào thịt.
• Gia vị để ướp cá bao gồm: Nước mắm, bột nêm, đường mật, bột nghệ theo tỷ lệ 2:1:1:1. Thêm ớt và sả để tăng thêm hương vị.
• Nướng cá trên lửa than khoảng 10 – 15 phút (tùy nhiệt độ lửa mà thời gian nướng cá có thể khác nhau).

Cá đuối làm món gì ngon? Cá đuối nấu canh chua

Đây được xem là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình Việt. Phương pháp xử lý như sau:

• Đổ nước sôi vào chén me đã nấu chín để lấy nước.
• Cho các nguyên liệu như: cá sấu chua, thơm, cà chua vào nồi cùng dầu ăn rồi khuấy đều cho chín.
• Cho nước vào nồi vừa đủ ăn thì cho nước me đã lọc trước đó vào để tạo độ chua vừa phải.
• Cá đuối ướp tiêu, đường, nước mắm và gia vị khoảng 15 phút để thịt ngọt và săn chắc hơn khi chín.
• Khi nước sôi, cho cá đuối và mùng vào nồi đợi nước sôi trở lại và cá chín thì tắt bếp.

Cá đuối chiên sả ớt

Với chi phí cực rẻ, cá đuối chiên sả ớt đang là món ăn “lãng phí cơm” được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Cách làm món ăn ngon này như sau:

• Cá đuối rửa sạch với muối và chanh rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
• Ướp cá với đường, nước mắm, bột nêm, muối, dầu hào, bột cà ri, vài lát nghệ, hành, tỏi băm khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi cho sả, tỏi, ớt băm vào xào cho thơm.
• Thêm cá đã ướp vào, vặn lửa to và đảo nhanh cho đến khi săn lại.
• Tiếp theo cho thêm một ít nước vào đun sôi cho đến khi cạn nước.
• Cuối cùng cho hành tây vào xào chín rồi tắt bếp và dùng với cơm nóng.

Cá đuối hấp mỡ hành

Hấp cá đuối với mỡ hành sẽ giúp thịt cá giữ được độ ngọt, dai tự nhiên mà còn giúp giảm tanh hiệu quả. Bạn có thể dùng món ăn này để cuốn cùng bánh tráng và rau củ cùng nước mắm chua ngọt giúp tăng hương vị món ăn lên gấp nhiều lần.

• Làm sạch cá đuối và cắt thành từng miếng vừa ăn
• Trộn đều hỗn hợp, 2 thìa tỏi băm, 3 quả ớt, dứa thái lát với 100gr đường, 2 thìa bột ngọt, 3 thìa sa tế ớt rồi trộn đều.
• Tiếp theo, cho cá lên khay hấp, phết lên một lớp mỡ hành, bóc bỏ phần đầu hành lá rồi cho phần thơm đã trộn trước đó với gia vị lên trên.
• Cho cá vào nồi hấp khoảng 30 phút cho chín đều.
• Cuối cùng, vớt cá ra và rắc thêm một lớp mỡ hành lên trên để bắt đầu thưởng thức.

Cá đuối làm món gì ngon? Cá đuối nướng nghệ

Một gợi ý mà cá đuối làm món ngon không thể bỏ qua đó là nướng nghệ. Với hương thơm nồng nàn và vị ấm áp của nghệ, cùng với thịt cá nướng giòn, ngọt tự nhiên, cùng chút cay từ ớt, tất cả hòa quyện với nhau vô cùng hấp dẫn. Tiến hành như sau:

• Sau khi làm sạch bằng muối và nước, cá đuối có thể được cắt thành từng lát vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích.
• Ướp cá với nước mắm, bột nêm, đường, nghệ tươi theo tỷ lệ 2:1:1:1. Thêm vài lát ớt, sả xay vào trộn đều rồi để khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
• Trước khi nướng cá nên phết một lớp dầu ăn để cá không bị khô khi nướng.
• Bạn có thể nướng cá trên bếp than hoặc lò nướng tùy theo sở thích.
• Thêm nước chấm muối chanh ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cá đuối kho tiêu

Nếu bạn đang thắc mắc nấu món gì ngon với cá đuối thì chắc chắn không thể bỏ qua món cá đuối kho tiêu. Với các bước đơn giản sau:

• Làm sạch và khử mùi cá đuối bằng muối và chanh tươi.
• Chiên cá đuối cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
• Ướp cá với hành tím và tỏi giã nhuyễn, thêm nước mắm, đường, bột nêm, muối khoảng 60 phút theo tỷ lệ 1:2:2:0,5.
• Cho dầu ăn vào nồi và dàn đều cho đến khi dầu ngập đáy nồi. Cho cá đuối vào nồi, thêm nước màu và thêm một ít nước.
• Đun nồi cá trên lửa lớn cho đến khi sôi thì giảm lửa cho đến khi nước có độ đặc sệt. Nêm gia vị vừa miệng, thêm hạt tiêu và hành lá cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Cá đuối om chuối

Món ăn mang đậm hương vị quê hương, với vị chua chua ngọt ngọt tự nhiên, giòn giòn cùng thịt cá béo hấp dẫn. Tiến hành như sau:

• Chuẩn bị cá đuối bằng muối và nước sạch
• Chuẩn bị nguyên liệu gồm: bắp chuối, rau thơm, rau mùi,...
• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào, cho tỏi băm vào phi thơm vàng rồi cho khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi.
• Cho nước me vào nồi để tạo độ chua rồi cho cá vào nấu.
• Nêm nếm với muối, đường, nước mắm, bột ngọt, bột nêm theo tỷ lệ 2:2:1:0,5:0,5.
• Tiếp theo, cho bắp chuối vào đun đến khi sôi thì tắt bếp cho rau thơm, rau mùi vào để món ăn có mùi thơm.

Cá đuối làm món gì ngon? Cá đuối nấu theo mẻ

Cá đuối nấu theo mẻ là một trong những món ăn quen thuộc ở Việt Nam. Cách nấu món cá này như sau:

• Làm sạch cá đuối và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Pha nửa cốc nước đun sôi với nước rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho hành tây, sả băm, tỏi vào xào đến khi có mùi thơm.
• Khi nước sôi thì cho nước lọc ở trên vào, nêm nếm vừa ăn rồi cho cá vào cuối cùng.
• Luộc cho đến khi cá vừa chín thì cho cad chua, rau muống và đậu bắp làm rau ăn kèm.

Các câu hỏi thường gặp

1. Món cá đuối nào được ưa chuộng nhất ở nước ngoài? Món ăn phổ biến được làm từ cá đuối ở Malaysia và Singapore là “Cà ri cá đuối”. Với món ăn này bạn có thể ăn cùng cơm hoặc bánh mì. Hương vị độc đáo, vừa quen vừa lạ chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên cho bạn khi sử dụng.
2. Bạn có nên ăn nhiều cá đuối gai độc? Cá đuối có chứa axit uric. Nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều hợp chất này trong thời gian dài sẽ dẫn đến một số bệnh liên quan đến viêm khớp, đặc biệt là bệnh gút. Vì vậy, bạn không nên ăn cá đuối quá nhiều hoặc quá thường xuyên. Ngoài ra, nếu bạn thường xuyên bị dị ứng với hải sản hoặc các thực phẩm liên quan đến axit uric thì nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng cá đuối.

Trên đây là những gợi ý nên làm món gì ngon với cá đuối mà chúng tôi đã nghiên cứu và biên soạn để gửi đến bạn đọc. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm và thể hiện tài năng của mình trong việc chế biến thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình nhé!

Xem thêm:

• Cá hộp làm món gì ngon
• Cá nhám nấu món gì ngon
• Cá bò làm món gì ngon
• Cá nhồng làm món gì ngon
• Cá chim làm món gì ngon
• Món ngon từ cá hồi
• Đầu cá hồi làm món gì ngon
• Bao tử cá ngừ làm món gì ngon
• cá trắm làm món gì ngon
• Cá chình làm món gì ngon
• Món ăn tết cổ truyền
• Danh sách các món nhậu ngon
• Giá tôm khô
• Giá cá bò khô
• Giá cá chỉ vàng