Du lịch Phú Quốc bạn sẽ choáng ngợp trước khung cảnh thiên nhiên nơi đây, với bãi cát dài đầy nắng, nước biển trong xanh. Phú Quốc còn được mệnh danh là thiên đường của những món hải sản thơm ngon, bổ dưỡng. Mực khô Phú Quốc là một trong những đặc sản bạn không thể bỏ qua khi đến hòn đảo này. Vậy mực khô ở đây khác Cô Tô, Cát Bà hay Đà Nẵng như thế nào, hãy cùng tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây:
Mực khô Phú Quốc chất lượng như thế nào?
Mực khô Phú Quốc được làm từ mực ống. Loài mực này có nhiều ở vùng biển Phan Rang, Phan Thiết, nơi có nhiều rạn san hô đẹp. Nước biển ở đây có nồng độ muối cao nên hải sản nói chung hay mực khô nói riêng đều có chất lượng hàng đầu.
Mực sau khi được ngư dân đánh bắt sẽ được mổ xẻ ngay trên tàu cá để đảm bảo độ tươi ngon. Sau đó, người ta đem phơi nắng khoảng 5-7 ngày, theo kinh nghiệm khi sờ vào thấy mực khô vừa đủ là có thể đóng túi hút chân không để bảo quản. Vì nếu phơi không đủ nắng dễ bị mốc, bảo quản không được lâu, còn nếu phơi nhiều quá thịt sẽ khô, khi nhai không có vị ngọt. nữa không. Chỉ những người chế biến khô mực lâu năm mới có thể đánh giá nhanh mực phơi đủ nắng hay chưa.
Mực khô Phú Quốc Mực khô Phú Quốc chính gốc được làm hoàn toàn tự nhiên, không tẩm gia vị tạo màu, tạo mùi. Vì vậy, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mực một nắng chứ không phải khô. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 gam mực khô có 60,1 gam chất đạm; 4,5 gam chất béo; 2,5 gam đường bột, cung cấp cho cơ thể tới 291 calo cùng nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng khác như kẽm, selen, sắt, mangan…
Mực khô thân dày thẳng được bao phủ bởi một lớp phấn dày. Kích thước của mực không quá lớn nên dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon như khô mực nướng, khô mực chiên giòn, khô mực làm gỏi…
Mực khô Phú Quốc có bao nhiêu loại?
Trên thực tế, có nhiều cách để phân loại mực như dựa vào đặc tính của mực, dựa vào cách làm khô mực, dựa vào cách đánh bắt hay kích thước của mực sau khi được làm khô. Dù được phân chia như thế nào thì mực khô vẫn là món ngon quen thuộc được nhiều người yêu thích. Dưới đây là một số cách phân loại mực khô Phú Quốc:
Phân loại dựa trên đặc tính của mực sau khi khô:
- Mực Một nắng. Đây là một dạng mực khô đặc biệt. Con mực này cũng được mổ bụng, bỏ nội tạng, sau đó rửa sạch và chỉ phơi một nắng to. Cách làm này giúp cho lớp da bên ngoài săn chắc, khô ráo mà phần thịt bên trong vẫn tươi ngon, ngọt thịt chẳng khác gì món mực tươi chúng ta vẫn ăn hàng ngày. Sau đó, mực sẽ được đóng túi và đưa vào cấp đông. Công thức với mực tươi có thể được thực hiện với loại mực này.
- Mực ống khô: Đối với loại này phải phơi từ 5-7 nắng to để thịt mực săn chắc, dai. Món ăn quen thuộc nhất mà chúng ta ai cũng từng thưởng thức đó là khô mực trộn tương ớt, ngon tuyệt cú mèo. Không chỉ vậy, nó còn có thể chế biến được nhiều món ăn khác như chiên, xào, rim, gỏi…
- Mực xà khô: hay còn gọi là mực ma. Đây là loại mực có kích thước nhỏ, đuôi màu đen sẫm, dày, xòe rộng như đuôi cá. Sau khi phơi khô có vị hơi đắng, hơi chát chứ không ngọt như mực thường. Nhưng mực ăn được, không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Sắp xếp theo kích thước, chúng tôi có kích thước lớn, kích thước trung bình và kích thước nhỏ. Mực càng to giá càng cao vì hình thức bắt mắt nên thường được làm quà biếu cho những người quan trọng. Kích thước vừa và nhỏ là tốt để sử dụng cho nấu ăn tại nhà. Tuy kích thước khác nhau nhưng chất lượng mực và độ mềm như nhau.
Mua khô mực ở đâu tại Phú Quốc
Chợ đêm Dinh Cậu
Đến du lịch Phú Quốc nhất định bạn phải trải nghiệm chợ đêm ở Dinh Cậu. Đây là chợ hải sản lớn nhất ở đây. Chợ họp vào buổi tối, rất đông đúc và tấp nập kẻ bán người mua. Muốn mua khô mực ở Phú Quốc thì không thể bỏ qua. Chợ nằm ở trung tâm thị trấn Đông Dương nên rất thuận tiện cho việc đi lại tham quan. Tại đây có đa dạng các mặt hàng hải sản cả khô và tươi, giá cả rất phải chăng. Đặc biệt, người dân nơi đây vô cùng thân thiện và mến khách nên bạn sẽ hiếm khi gặp trường hợp bị chặt chém.
Dạo quanh chợ để mua mực khô ngon, bạn còn có thể thưởng thức các món ăn đường phố trong chợ như gỏi xoài khô mực, khô mực nướng, kem cuộn, bánh tráng nướng, bánh xèo, chuối nếp nướng…
Chợ Đông Dương Phú Quốc
Chợ Đông Dương là chợ dân sinh lớn nhất trên đảo Phú Quốc. Trong chợ bày bán đủ thứ phục vụ nhu cầu sinh hoạt của người dân trên đảo. Và cũng không thể thiếu các loại hải sản khô, tươi sống. Nếu bạn muốn tìm mực khô thì đừng bỏ qua nơi này. Mực ở đây đảm bảo là mực chính gốc, tuy nhiên bạn cũng cần tinh ý một chút để chọn được loại mực khô chất lượng. Hãy luôn mỉm cười khi hỏi mua vì những người bán hàng ở đây cũng rất thân thiện, đừng quên trả giá trước khi mua vì biết đâu bạn sẽ được giá rẻ hơn bởi sự duyên dáng của cô ấy.
Làng chài Hàm Ninh
Một trong những điểm thu hút khách du lịch nhất khi đến Phú Quốc là làng chài Hàm Ninh. Ngôi làng nhỏ xinh ven biển này vẫn giữ được vẻ nguyên sơ hài hòa với thiên nhiên. Nếu muốn thưởng thức hải sản vừa tươi vừa rẻ tại chỗ thì nhất định phải đến đây. Quý khách sẽ được tham quan cảnh ngư dân chế biến và phơi khô mực. Từ đó có thể khẳng định mực khô ở đây vô cùng đảm bảo vệ sinh và chất lượng.
Bạn có thể đề nghị mua về làm quà ngay tại chỗ khi đến Hàm Ninh. Vừa chụp ảnh sống ảo đẹp, lại được mua khô mực ngon tại Phú Quốc thì còn gì tuyệt hơn phải không nào?
Quán Nguyên Hương Chợ Đêm Bạch Đằng
Quán Nguyên Hương nằm trong chợ đêm Bạch Đằng. Quán tuy diện tích hơi nhỏ nhưng bán đầy đủ các mặt hàng đặc sản của Phú Quốc, trong đó có các loại hải sản khô như mực khô, cá chỉ vàng, mực ống, tôm khô, cá khô… Sản phẩm ở đây hoàn toàn đảm bảo chất lượng do được sàng lọc cẩn thận cho đầu vào của nó.
Cửa hàng hải sản Huỳnh Phước
Nếu bạn là người yêu thích mực khô và nhiều loại hải sản khô khác thì hãy ghé qua cửa hàng hải sản Huỳnh Phước. Cửa hàng có hai địa điểm nên thuận tiện cho du khách mua hàng ở nơi gần nhất. Cửa hàng bán đầy đủ các mặt hàng như mực khô, tôm khô, cá khô… Tất cả đều uy tín, đảm bảo chất lượng với giá cả hợp lý.
Đến đây, bạn còn bắt gặp nhiều đặc sản Phú Quốc nổi tiếng như nước mắm Phú Quốc, rượu sim Phú Quốc, ớt đỏ Phú Quốc…
Đồ khô Huỳnh Như
Đây là shop chuyên bán hải sản khô uy tín tại Phú Quốc. Đến với Huỳnh Như, du khách sẽ được gặp cô chủ vừa duyên dáng vừa nhiệt tình tư vấn mua hàng. Chất lượng sản phẩm khỏi phải nói, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Món mực khô Phú Quốc ở đây bán chạy nhất, được mọi người yêu thích.
Giá mực khô Phú Quốc
Thông thường, trước khi mua, du khách sẽ tham khảo giá khô mực trên thị trường để biết cửa hàng có bán đúng giá hay không. Sau đây là bảng giá mực khô Phú Quốc cập nhật mới nhất:
| Loại mực khô | Số con/1kg | Giá |
| Mực khô Phú Quốc loại 1 | 8 – 15 trẻ em | từ 1.000.000 đến 1.200.000đ/1kg |
| Mực khô Phú Quốc loại 2 | 20 – 30 gà con | từ 800.000 - 950.000 đồng/1kg |
| Mực khô Phú Quốc loại 3 | 30 – 50 con | từ 750.000 - 800.000 đồng/1kg |
| Mực khô Phú Quốc loại 4 | 50 – 70 con | < 750.000đ/ 1kg |
Mua mực khô Phú Quốc tại Hà Nội
Mực khô dường như là món ăn quen thuộc với người dân thủ đô, nhất là vào mùa bóng đá, trên bàn nhậu của cánh mày râu. Vậy bạn đã biết mua chúng ở đâu tại Hà Nội chưa? Thông thường mọi người sẽ mua ở các khu chợ có sạp bán hải sản khô, cửa hàng chuyên doanh hoặc trong siêu thị…
Các mặt hàng mua ở chợ thường rẻ hơn những nơi khác, nhưng chúng tôi đều thấy nó được bày bán tràn lan, không nhãn mác và không được bao bọc cẩn thận. Về chất lượng cũng rất khó đảm bảo. Vì vậy đừng tham lam mà chọn mua sử dụng. Mực khô Phú Quốc tại các cửa hàng hay siêu thị đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tuy nhiên khách hàng cũng cần lựa chọn những thương hiệu uy tín, mực không sử dụng chất bảo quản cũng như gia vị tẩm ướp nhiều lần làm mực cũ. mực mới.
Hà Nội là nơi đông dân cư nên thị trường mực khô cũng có nhiều loại đến từ nhiều vùng biển khác nhau trong cả nước. Nơi có mực khô ngon nhất là Cô Tô của vùng biển Quảng Ninh. Nếu bạn đã nếm thử, bạn sẽ không bao giờ quên hương vị. Mực khô Lam Sơn Food – khô mực của Công Ty Đặc Sản Việt Nam – Xưởng Mực Khô Lam Sơn Food có nguồn gốc từ hòn đảo Cô Tô xinh đẹp, nơi có nguồn hải sản phong phú bậc nhất nước ta. Mực khô Cô Tô được đánh giá là ngon, dai, thuộc hàng bậc nhất. Xưởng Mực Khô Lam Sơn Food chuyên cung cấp sỉ và lẻ mực khô trên toàn quốc.
Thông tin liên hệ xưởng mực khô Lam Sơn Food
- HotLine: 0862.23.8383
- Địa chỉ: Số 6, Lò Vôi, Đông Xá, Vân Đồn, Quảng Ninh
- (Ship hàng toàn quốc 2-3 ngày)
Mực khô Phú Quốc không thua kém các địa phương khác về chất lượng và giá cả phải chăng. Hãy biến bữa cơm gia đình bạn trở nên đặc sắc và phong phú hơn với những món ăn được chế biến từ khô mực nhé.
Xem thêm:
Blogues 
