Chất lượng mực khô Cửa Lò như thế nào?

Cửa Lò là một cửa biển rất lớn ở Nghệ An từ sông Lam và sông Cấm. Là nơi giao nhau của hai con sông lớn, biển Cửa Lò có nguồn thức ăn phong phú và đa dạng nên đây là nơi có sản lượng và chất lượng hải sản lớn, đặc biệt là mực. Với trữ lượng lớn, mực sau khi đánh bắt thường được ngư dân phơi khô để bảo quản chất lượng, cũng như thuận tiện cho du khách mua mực Cửa Lò về làm quà.

Mực khô Cửa Lò từ lâu đã được thực khách đánh giá cao về chất lượng, cụ thể như sau:

• Nguyên liệu tươi sống:   Mực sau khi được ngư dân đánh bắt sẽ được sơ chế loại bỏ nội tạng, rửa sạch và phơi ngay dưới nắng. Nhờ đó mực khô sẽ có màu trắng, đẹp mắt, giữ được độ ngọt, thơm ngon.
• Mực thành phẩm đạt tiêu chuẩn:   Mực Cửa Lò có màu trắng hồng đẹp mắt, thịt dày, đầu và thân dính vào nhau và rất thẳng do được phơi khô. Toàn bộ mực được bao phủ bởi một lớp phấn trắng. Lớp mực ở phần này càng mỏng chứng tỏ mực mới tiếp xúc chứ không để lâu. Mùi thơm đặc trưng, ​​không có mùi tanh hay khai do mực ươn.
• Độ khô nhất định:   Mực có độ khô nhất định, khi sờ vào không dính tay do còn ẩm và không quá khô. Độ khô phù hợp sẽ giúp mực ngọt, thơm, ngon nhưng không bị dai, bị nhũn làm mất đi vị ngọt mềm tự nhiên của mực.
• Chất lượng dinh dưỡng cao:   Mực khô Cửa Lò có hàm lượng protein rất cao, hàm lượng carbohydrate thấp, cùng nhiều khoáng chất như Cu, Fe, Zn, Mg… giúp da, cơ, tóc và móng khỏe mạnh. Giúp xương và răng chắc khỏe, tốt cho tim mạch. Điều hòa lượng đường trong máu, điều hòa lượng đường trong máu. Giúp thư giãn thần kinh và cơ bắp và giảm huyết áp.
• Hạn sử dụng 12 tháng:   Do quy trình sản xuất hoàn toàn tự nhiên, không thêm bất kỳ chất phụ gia hay chất bảo quản nào nên mực khô Cửa Lò có hạn sử dụng 12 tháng.

Mực khô là một trong những đặc sản được du khách yêu thích mua về làm quà khi du lịch Cửa Lò. Mực khô ngoài việc mua để biếu, quà tặng thì cũng rất thích hợp để chế biến món ăn trong gia đình. Có thể chế biến nhiều món ăn như: Khô mực sốt tiêu xanh, khô mực rim nước mắm, khô mực gỏi xoài xanh, khô mực rim chua ngọt,…

Có bao nhiêu loại mực khô Cửa Lò?

Căn cứ vào phương pháp đánh bắt,  mực khô Cửa Lò  được chia thành hai loại: mực khô xay và mực khô giã nhỏ.

mực khô cào

Mực được đánh bắt bằng phương pháp dùng lưới kết hợp với cào bay nhiều pha có búa loại lớn để bắt mực. Đây là một hình thức đánh cá đã có từ xa xưa. Theo cách này, khi phát hiện có đàn mực, lưới sẽ được thả xuống, tàu sẽ nổ máy tăng tốc hành trình, kéo theo đáy kéo theo mực và các loại thủy sản khác cũng dính vào lưới. Ngư dân cùng một lúc sẽ đánh bắt ngày càng đa dạng hơn.

Tuy nhiên, do lưới chắc, nhiều con với đủ kích cỡ nên mực bị va đập mạnh, cọ xát vào nhau khiến thịt bị xây xát, tróc da. Sau khi đánh bắt, loại bỏ nội tạng sẽ được phơi trên lưới, làm thịt mực bè ra nên thịt sẽ mỏng và dai hơn.

Mực khô câu

Đây là loại mực được đánh bắt thông qua hình thức dùng mồi câu qua cần câu kết hợp với đèn pha để thu hút mực. Mồi mực là tôm giả có màu sắc sặc sỡ, mực tưởng là thật nên sẽ dính mồi. Mỗi lần câu sẽ dính 1 con mực nên mực hoàn toàn không bị xước da cũng như không bị va chạm mạnh nên mực rất tươi. Những con mực được đánh bắt hầu hết là những con mực rất to và ngon.

Đối với loại mực này, sau khi đánh bắt sẽ được mổ bỏ nội tạng, rửa sạch rồi dùng dây buộc lại treo ngoài trời để giữ cho thân mực thẳng, thịt dày và không trầy xước, thịt mực trong và không bị đắng.

Địa chỉ mua mực khô chất lượng tại Cửa Lò

Để mua  mực khô  đúng chuẩn, ngoài việc nắm rõ một số bí quyết chọn mực khô qua màu sắc, mùi vị, kết cấu,…. Một yếu tố rất quan trọng là nơi mua hàng. Nên chọn những thương hiệu uy tín, có thương hiệu lâu năm để mua hàng tránh mua phải hàng nhái, hàng kém chất lượng.

Mua mực Cửa Lò tại chợ hải sản

Chợ hải sản cửa đình là chợ mới thành lập nên rất khang trang, sạch sẽ. Tại đây ngoài bán hải sản tươi sống còn có bán rất nhiều hải sản khô như cá khô, mực khô, tôm khô,…. Mực khô ở cửa chợ được bày bán ở nhiều sạp với nhiều mức giá và chủng loại khác nhau, bạn có thể thoải mái lựa chọn.

Tuy nhiên, nếu bạn mua mực khô Cửa Lò ở chợ thì nên chọn gian hàng bán mực khô được đóng gói cẩn thận, hút chân không thì càng tốt. Không mua mực khô đựng trong sọt, khay, không được đóng gói sẵn. Mực khô loại này khi tiếp xúc với môi trường dễ bị ẩm mốc, ruồi nhặng bám vào, để tránh mực bị hư người ta sẽ phơi đi phơi lại nhiều lần. Điều đó có nghĩa là mực đã bị biến chất, mực chuyển sang màu tím đen.

Mua mực khô Cửa Lò tại cửa hàng đặc sản

Xã Sơn Hải, huyện Quỳnh Lưu, Nghệ An từ lâu đã thu hút nhiều du khách đến mua mực khô. Hàng năm, xã Sơn Hải cung cấp ra thị trường gần 1.000 tấn mực khô Quỳnh Lưu, đáp ứng nhu cầu trong nước và quốc tế. Hầu hết các cơ sở sản xuất mực khô Cửa Lò Quỳnh Lưu đều được gắn nhãn hiệu đã được Cục Sở hữu trí tuệ chứng nhận. Vì vậy, khi đến xã Sơn Hải mua mực Cửa Lò, bạn sẽ dễ dàng mua được mực có nhãn mác, thương hiệu rõ ràng, được bảo quản trong tủ cấp đông, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Từng chú mực trắng hồng, thẳng tắp, với hương vị nồng nàn nơi đây sẽ là món quà mang đậm hương vị biển để dành tặng gia đình, bạn bè.

Giá mực khô Cửa Lò

Mực khô Cửa Lò   có nhiều loại, cách phân loại tùy thuộc vào kích thước cũng như loại mực khác nhau. Nếu ở quán nướng vỉa hè hay quán ăn thì mực khô nướng nguyên con có giá từ 60.000 - 200.000 đồng/con tùy loại. Quý khách có nhu cầu mua mực khô Nghệ An về làm quà, quà biếu có thể tham khảo bảng giá mực khô dưới đây:

Nên nếu bạn mua mực khô Cửa Lò theo ký sẽ có giá dao động từ 740.000 – 1.200.000 đồng/kg. Tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể chọn mua loại mực có giá phù hợp với kinh tế của mình. Vui lòng.

Địa chỉ mua mực khô Cửa Lò tại Hà Nội

Nếu bạn thích   ăn mực khô Cửa Lò Nhưng nếu không có điều kiện vào tận Nghệ An để mua, bạn có thể dễ dàng mua ngay tại Hà Nội mà không phải di chuyển xa. Bạn có thể mua mực khô Cửa Lò tại các cửa hàng đặc sản địa phương như: Chợ Mực khô hải sản , mực khô hải sản xứ Nghệ, Sieuthimuckho,… Nếu bạn cảm thấy khó khăn trong việc tìm mua mực khô Cửa Lò có lò ở Hà Nội thì đừng nhé. t lo lắng quá nhiều. Vì trên thị trường hiện nay cũng có rất nhiều loại mực khô ngon và chất lượng khác. Điển hình nhất là mực khô Cô Tô – nơi được đánh giá là có chất lượng mực ngon nhất Việt Nam. Sở dĩ mực ngon nhất là do nước biển Cô Tô có độ mặn 3,8%, là điều kiện rất thích hợp để mực sinh trưởng và phát triển. Mực khô ở đây có vị ngọt và thơm ngon hơn mực khô ở những nơi khác. Quý khách có nhu cầu mua mực khô Cô Tô,

Thông tin liên hệ Cửa hàng đặc sản Lam Sơn Food

• HotLine: 0862.23.8383
• Địa chỉ: Số 6, Lò Vôi, Đông Xá, Vân Đồn, Quảng Ninh
• (Ship hàng toàn quốc 2-3 ngày)

 

 

Dù khô mực ở vùng biển nào đi chăng nữa thì cũng không thể phủ nhận sức hấp dẫn và hương vị khó tả của khô mực. Vị ngọt, dai, thơm ngon khiến ăn hoài không thấy chán, nhiều thực khách phải thốt lên là ghiền các món chế biến từ khô mực. Hi vọng bạn có thể tìm mua mực khô tiện lợi, chất lượng và thơm ngon nhất.