Từ lâu mực khô đã trở thành một trong những món nhậu được dân nhậu ưa chuộng. Trong cái nóng của mùa hè, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức một ly bia mát lạnh với một đĩa mực khô nướng. Mực khô là đặc sản biển mà các tỉnh giáp biển may mắn được thiên nhiên ban tặng, trong đó có Quảng Ninh. Có thể nói, mực khô Vân Đồn của tỉnh Quảng Ninh rất được lòng thực khách bởi độ thơm ngon, ngọt tự nhiên, đậm đà hương vị biển.
Vậy mực khô Vân Đồn có gì đặc biệt hơn mực khô ở những vùng biển khác mà lại được yêu thích đến vậy? Giá mực khô như thế nào? Mua đặc sản uy tín này ở đâu? Đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ bật mí ngay cho bạn!
Chất lượng mực khô Vân Đồn như thế nào?
Vân Đồn là vùng biển mang đến những loại hải sản nổi tiếng khắp cả nước. Vân Đồn được thiên nhiên ưu đãi với nhiều đảo nhỏ, nước biển trong xanh với độ mặn vừa phải, nước trong vắt, phù hợp với nhiều loại hải sản. Do đó, ở đây có thể khai thác hải sản ngon nổi tiếng nhất. Mực khô Vân Đồn được ưa chuộng hơn bởi chất lượng ngon:
Nguồn gốc
Đó là những con mực sống ngay tại vùng biển Vân Đồn. Sau khi đánh bắt, ngư dân sẽ chọn những con mực tươi, mình dày, chắc nhất để sơ chế, chỉ để lại phần thân và đầu để làm khô.
Làm thế nào để chuẩn bị?
Khác với một số nơi chế biến mực bằng lò, mực khô Vân Đồn được làm khô bằng cách phơi hoặc treo trên phên tre dưới nắng. Trong quá trình phơi, mực sẽ được đảo mực thường xuyên 2-3 nắng, đảm bảo vệ sinh. Mực sẽ được đem phơi cho đến khi còn khoảng 25 – 30% nước là đạt tiêu chuẩn, không quá khô và rất thơm.
Chất lượng mực ấn tượng mang đến hương vị đặc biệt Chất lượng
Bạn hoàn toàn có thể nhận biết chất lượng và phân biệt mực khô Vân Đồn với các vùng khác bằng mắt thường:
Màu sắc
Loại mực này có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên, trên lưng mực có những chấm đen mờ. Điều đó cho thấy mực khô ngon và được làm khô ngay khi còn tươi.
lớp phấn
Lớp phấn trên mình mực sẽ cho chúng ta biết mực khô có tươi hay không. Điểm đặc biệt của mực khô Vân Đồn là có lớp phấn dày. Mực sau khi nướng vẫn có màu hồng nhạt, xé ra không bị nát, vẫn dai và dẻo, không tanh, thơm ngon tự nhiên.
Thân mực và thân mực
Loại mực khô này đặc biệt ở chỗ thân mực thẳng và thân mực dày, cầm rất chắc tay. Vì mực được treo hoặc phơi trên phên tre nên mực có những đặc điểm riêng biệt khác hẳn so với sấy bằng lò sấy.
Mực khô là cách để xác định chất lượng và loại mực khô Nếm
Mực khô Vân Đồn thơm, ngọt, dẻo, không còn tanh, khi sờ vào không ướt tay và không để lại mùi tanh trên tay. Mực ngon nhất khi nướng với tương ớt. Hương vị thơm ngon của mực quyện với vị cay nồng của tương ớt không chỉ hấp dẫn cánh mày râu mà còn là món ăn vặt được chị em phụ nữ ưa chuộng.
Mực khô Vân Đồn có bao nhiêu loại?
Tùy theo đặc điểm và chất lượng mà mực khô có nhiều loại. Tuy nhiên, có thể chia ra một số loại mực khô Vân Đồn phổ biến như sau:
Khô mực câu
Đây là mực khô Vân Đồn được ngư dân dùng làm mồi câu. Đó là những con mực lang thang kiếm ăn khắp nơi trong đại dương, không thích sống cố định một chỗ. Vì vậy, ngư dân không thể sử dụng các phương pháp đánh bắt thông thường mà phải sử dụng các phương pháp câu.
Mực khô cao cấp Riêng với mực, sau khi còn tươi sống, mực được sơ chế bằng cách mổ bụng, bỏ nội tạng và đem phơi khô. Thông thường, để câu mực, người ta sẽ dùng sào phơi chứ không dùng phiên. Vì vậy, con mực sau khi phơi nhìn sẽ thẳng và đẹp hơn.
mực cào
Đây là mực khô Vân Đồn được ngư dân dùng dụng cụ cào để đánh bắt. Người ta áp dụng cách câu này đối với loài mực thường sống chủ yếu ở nơi sâu, ít bơi lội. Trong quá trình đánh bắt như vậy, mực bị cào cùng với các loại hải sản khác cũng như bị bỏ cào ngoài biển từ 5-6 tiếng nên mực sẽ không được tươi, mình mực cũng mỏng hơn so với mực ống.
Đối với mực cào, sau khi sơ chế sẽ được đem phơi trên vỉ lưới lớn. Do đó, thân mực khi khô sẽ cong hơn và có vết hằn trên thân mực. Loại mực này khô, cứng hơn mực câu nhưng vẫn đảm bảo mùi vị khi thưởng thức.
Địa chỉ mua mực khô Vân Đồn chất lượng
Là một tín đồ ẩm thực, bạn không thể bỏ qua hương vị quyến rũ của mực khô – sản vật chỉ có từ biển khơi. Đến Vân Đồn, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đặc sản nơi đây và mua loại mực khô nổi tiếng này về làm quà.
Tại đây tập trung vô số cửa hàng bán mực khô Vân Đồn được du khách và người dân địa phương đánh giá cao. Tuy nhiên, để mua được chả mực ngon, bạn cần tìm hiểu kỹ về đặc điểm của loại đặc sản này cũng như đặt niềm tin vào những cửa hàng uy tín. Một số gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn tìm mua được ruốc Vân Đồn chuẩn về chất lượng và giá cả.
Đơn vị bán chả mực Vân Đồn chất lượng - Hải sản bay: Khu 8 Thị trấn Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh (Đối diện chợ Cái Rồng)
- Phuc Gia Food: Nam Hai – Co To Island – Quang Ninh
- Van Don Seafood 399: Ly Anh Tong Street, Cai Rong Town, Van Don, Quang Ninh
- Cửa hàng đặc sản, hải sản chợ Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh
- Đại lý hải sản Quảng Sâm (gần cảng Cái Rồng)
Giá mực khô Vân Đồn
Vân Đồn có nhiều loại mực khô với kích thước và số lượng khác nhau nên mực khô sẽ có mức giá khác nhau. Điều đó vô hình chung khiến người tiêu dùng choáng ngợp và khó đưa ra lựa chọn. Dưới đây, chúng tôi sẽ đưa ra bảng giá mực khô cụ thể để bạn dễ dàng đưa ra quyết định phù hợp với tài chính và nhu cầu của mình:
| Loại mực khô | Số lượng/kg | Giá/kg |
| Mực khô loại 1 | 6 – 8 con | 1,300,000 VND |
| Mực khô loại 2 | 13 – 14 con | 1,050,000 VND |
| Mực khô loại 3 | 19 – 25 con | 900,000 VND |
| Mực khô loại 4 | 30 – 35 con | 700,000 VND |
| Mực khô loại 1 | 6 – 8 con | 1050,000 VND |
| Mực khô loại 2 | 13 – 14 con | 950,000 VND |
| Mực khô loại 3 | 19 – 25 con | 850,000 VND |
| Mực khô loại 4 | 30 – 35 con | 700,000 VND |
| mực nhỏ | > 40 con | 600,000 VND |
| câu mực nhỏ | > 50 con | 500,000 – 560,000 VND |
Trên đây là giá mực khô Vân Đồn trên thị trường. Trong quá trình phân phối sản phẩm, việc vận chuyển sản phẩm đến các đơn vị kinh doanh sẽ phát sinh chi phí. Nếu khách hàng có người quen ở Vân Đồn có thể mua hộ để có mức giá ưu đãi đi kèm với chất lượng tuyệt vời.
Hiện nay, mực khô Vân Đồn đã được phân phối rộng rãi khắp cả nước, trở thành đặc sản quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, trên thị trường có rất nhiều loại mực được đóng gói mang tên “Mực khô Vân Đồn” khiến người tiêu dùng hoang mang trong việc lựa chọn. Vì vậy, để chọn được Vân Đồn chuẩn, chất lượng tốt, giá thành đảm bảo, bạn cần tìm được nhà phân phối uy tín.
Mực khô Vân Đồn được bán tại các cửa hàng, siêu thị hải sản ở Hà Nội Tại Hà Nội, mực khô được bán tại các cửa hàng hải sản, siêu thị hay trung tâm thương mại. Tuy nhiên, số lượng hàng xuất hiện không liên tục và số lượng có hạn. Điều này gây khó khăn cho khách hàng khi mua sản phẩm với số lượng lớn. Để giải quyết tình trạng khan hiếm nguồn hàng trên, khách hàng có thể chọn mua mực khô Cô Tô – Quảng Ninh.
Mực khô Cô Tô cũng được làm từ mực tươi với quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Mực khô Cô Tô có nguồn gốc từ vùng biển Quảng Ninh nên có vị và mùi thơm không kém mực khô Vân Đồn . Cách sơ chế mực tươi, tẩm ướp gia vị, bảo quản chả mực Cô Tô được đánh giá cao về chất lượng món ăn hiệu quả. Nếu quý khách hàng có nhu cầu mua mực khô Cô Tô – Quảng Ninh thì hãy ghé qua Cửa Hàng Đặc Sản Lam Sơn Food. Đây là đơn vị chuyên phân phối mực Cô Tô chất lượng, số lượng lớn. Khách hàng có thể đến trực tiếp cửa hàng để mua sắm hoặc chọn dịch vụ giao hàng tận nhà để tiết kiệm thời gian.
Thông tin liên hệ xưởng mực khô Lam Sơn Food
Trên đây là một số thông tin về mực khô Vân Đồn để các bạn tham khảo. Hy vọng với những gì cung cấp trên đây, bạn sẽ có được những kiến thức cơ bản trong việc lựa chọn và quyết định chọn loại thực phẩm tuyệt vời này cho gia đình. Hãy là người tiêu dùng thông thái và chủ động trong việc tìm hiểu và lựa chọn những thực phẩm bổ dưỡng cho những người thân yêu của mình!
Blog 
