Du khách phương xa đến với Sầm Sơn – Thanh Hóa sẽ không khỏi bỡ ngỡ trước bãi biển thơ mộng với bãi cát dài thoai thoải, nước biển trong xanh, nhiều danh lam thắng cảnh và khí hậu vô cùng mát mẻ, dễ chịu. Bên cạnh phong cảnh hữu tình, ẩm thực Thanh Hóa cũng vô cùng đặc sắc để lại nhiều ấn tượng cho du khách. Mực khô Thanh Hóa là tinh hoa ẩm thực của vùng biển Sầm Sơn, thu hút nhiều du khách đến ăn thử và mua mang về. Nơi đây hội tụ cả hương vị mặn mòi và nắng gió của biển cả. Cùng tìm hiểu vì sao món đặc sản nổi tiếng xứ Thanh này lại “gây thương nhớ” cho thực khách đến vậy nhé.
Chất lượng mực khô Thanh Hóa như thế nào?
Nhắc đến ẩm thực Thanh Hóa chắc hẳn bạn sẽ nhớ ngay đến nem chua, canh đắng, bánh răng bừa,… và đặc sản không thể thiếu của vùng biển Sầm Sơn – mực khô. Những người sành ăn hải sản khô thường yêu thích mực khô Thanh Hóa bởi vị ngọt tự nhiên, đậm đà hương vị biển. Món mực khô này chắc chắn sẽ để lại cho bạn dư vị khó quên sau chuyến du lịch Sầm Sơn – Thanh Hóa.
Với bờ biển dài, Thanh Hóa là nơi thuận lợi để đánh bắt hải sản, đặc biệt là mực tươi. Lượng mực ở đây khá nhiều nên sau khi phân phối cho các điểm bán hải sản, ngư dân sẽ chọn những con tươi ngon, chắc thịt đem về làm sạch và phơi khô. Mực khô Thanh Hóa thường được phơi thủ công từ 5 đến 6 nắng. Được phơi dưới cái nắng nóng của miền Trung nên mực khô rất nhanh, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của vùng biển Sầm Sơn.
Mực khô Thanh Hóa màu sẫm, thịt dày Hiện nay, trên thị trường ngày càng xuất hiện nhiều loại mực khô với mẫu mã, kích thước khác nhau. Tuy nhiên mực khô Thanh Hóa vẫn được ưa chuộng và được đông đảo du khách lựa chọn để làm quà hoặc dùng trong bữa ăn hàng ngày. Loại mực này vẫn giữ được hương vị riêng và độ thơm ngon vốn có của hải sản Sầm Sơn.
Mực khô Thanh Hóa thường khá dày, cầm chắc tay, khi xé ra thì thớ thịt mềm, bên trong có màu hồng nhạt, không bị cứng hay gãy khúc. Đặc điểm của loại mực khô này là có màu sẫm, lớp bột trắng phủ trên thân khá dày. Mực khô nướng Thanh Hóa ngon nhất khi chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt kết hợp với bia lạnh. Mực xé sau khi nướng có vị ngọt và mùi thơm khó cưỡng sẽ khiến bạn đi ngang qua phải dừng lại thưởng thức món đặc sản nổi tiếng Sầm Sơn này.
Mực khô Thanh Hóa có bao nhiêu loại?
Mực khô Thanh Hóa có nhiều loại. Tùy theo cách đánh bắt và chế biến mà loại mực khô này được chia thành 4 loại cơ bản: mực khô xé, mực khô xé sợi, mực khô xé sợi và mực khô tẩm gia vị. Mỗi loại mực sẽ phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng trong những trường hợp khác nhau.
Mực khô được làm từ những con mực sống ở vùng nước gần hoặc xa bờ, thường rong ruổi khắp nơi để kiếm ăn. Do đó, ngư dân phải sử dụng cần câu gắn với mồi để bắt chúng. Mực tươi sau khi đánh bắt sẽ được ngư dân làm sạch, loại bỏ nội tạng còn sống rồi phơi trên mạn thuyền hoặc mạn thuyền cho đến khi khô. Phương pháp này làm cho mực khô luôn giữ được trọn vẹn vị ngọt của mực tươi và vị đậm đà của thịt mực ngâm trong muối biển. Loại mực này thân dày, da đẹp, không trầy xước. Mực khô là đặc sản nổi tiếng của Thanh Hóa, thường được nhiều du khách tin tưởng mua về làm quà.
Mực khô có thân hình thẳng, đẹp, không trầy xước Khác với câu mực, mực thường sống tập trung nên phải đánh bắt bằng lưới. Ngư dân sẽ thả lưới kéo trong vài giờ trước khi kéo lên. Mực thu hoạch thường đã chết. Hơn nữa, trong quá trình kéo lưới, mực lẫn với các loại hải sản khác nên dễ bị trầy xước và có thân hình mỏng hơn. Sau một thời gian dài nằm trên lưới, khi phơi khô mực không còn giữ được vị ngọt đặc trưng như mực câu. Mực cào được làm khô trên lưới nên thân mực thường in kẻ ô vuông, dễ bị cong và không đẹp. Loại mực khô này vì thế cũng có giá thành rẻ hơn. Mực khô thường thích hợp để làm các món kho, chiên, xào.
Mực một nắng cũng được làm khô như mực khô nhưng thời gian làm khô ngắn hơn. Mực sau khi được đánh bắt sẽ được làm sạch bằng nước biển và chỉ được phơi nắng một ngày trên thuyền. Loại mực khô này đặc biệt ở chỗ khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt nguyên bản của mực và vị mặn của nước biển, đậm hơn các loại mực khô khác. Khi nướng trong một ngày nắng, mực sẽ dai, giòn bên ngoài và tươi, mềm, mọng nước bên trong. Du khách đến Thanh Hóa thường mê mẩn món khô mực này bởi hương vị vừa miệng, vừa miệng, không quá khô cũng không quá mềm, thích hợp cho những buổi tụ tập người thân, bạn bè nhâm nhi cùng chén rượu nồng. .
Mực một nắng chỉ được phơi trong thời gian ngắn Với những ai yêu thích món ăn nhanh, tiện lợi thì mực khô tẩm gia vị là sự lựa chọn hoàn hảo. Mực tươi sau khi phơi hoặc sấy khô sẽ được cắt thành những miếng hình chữ nhật, đưa qua máy để cán thành những lát mỏng, khía răng cưa. Sau đó, người ta sẽ đem mực đi tẩm ướp gia vị như ớt, mắm,… rồi cho vào hộp hoặc túi để bảo quản và sử dụng. Cách làm đó giúp mực bảo quản được lâu và trở nên hấp dẫn hơn, thu hút nhiều thực khách. Mực khô tẩm gia vị sau khi mua về có thể sử dụng ngay mà không cần chế biến cầu kỳ, dành cho những người không có nhiều thời gian nấu nướng nhưng vẫn thích tạo ra những món ăn ngon. Loại mực này có thể dùng để chế biến món gỏi ngon rất nhanh để đãi khách đến nhà.
Mực khô tẩm gia vị có dạng hình chữ nhật, được ép thành từng lát mỏng, thích hợp cho những ai thích sự tiện lợi Địa chỉ mua mực khô chất lượng tại Thanh Hóa
Bạn đã từng ăn thử và mê mẩn hương vị mực khô Thanh Hóa nhưng lại lo lắng vì đây là lần đầu tiên đến đây du lịch nên không biết mua ở đâu vừa đảm bảo chất lượng vừa không bị ép giá quá cao. Nếu chẳng may mua nhầm mực sẽ khiến chuyến đi của bạn không trọn vẹn. Vì vậy, để mua được mực khô ngon, bạn cần tìm đến những địa chỉ uy tín và có kiến thức nhất định về loại đặc sản này.
Hiện nay, tại Thanh Hóa ngày càng có nhiều địa chỉ bán mực khô với đa dạng chủng loại khiến du khách không khỏi băn khoăn khi phải tìm cho mình một cửa hàng uy tín. Mực khô bán ở các gánh hàng rong thường không đảm bảo, kém chất lượng, ảnh hưởng đến mùi vị cũng như sức khỏe của thực khách. Mực khô Thanh Hóa chuẩn thường chỉ bán tại một số chợ hải sản Sầm Sơn
Mực khô tại những địa điểm này nổi tiếng là mực được đánh bắt ngay tại vùng biển Sầm Sơn nên chất lượng luôn được đảm bảo. Hơn nữa, tại các chợ, mực khô được cung cấp bởi người dân địa phương, không tính phí vận chuyển nên giá cũng rẻ hơn so với thị trường.
Ngoài ra, du lịch Sầm Sơn bạn cũng có thể mua đặc sản mực khô tại các tuyến đường như Lê Thánh Tông, Nguyễn Du, Bùi Thị Xuân, Ngô Quyền. Một lưu ý cho bạn là chỉ nên đến những cửa hàng hải sản khô lớn, chuyên bán khô mực để tránh hàng giả, hàng kém chất lượng. Hơn nữa, đừng quên kiểm tra độ dày và độ dai đặc trưng của mực khô Thanh Hóa để mua được mực ngon nhất.
Giá mực khô Thanh Hóa
Mực khô Thanh Hóa không chỉ khác nhau về hình dáng, kích thước mà giá cả cũng có sự chênh lệch. Giá của mỗi loại sẽ phụ thuộc vào kích cỡ và hương vị của mực. Hiện nay, nhiều du khách đến Sầm Sơn nhưng chưa tìm hiểu trước nên rất dễ gặp phải tình trạng “hớ” khi mua đặc sản mang về. Điều này không chỉ tạo cảm xúc tiêu cực trong kỳ nghỉ mà còn gây mất lòng tin đối với du khách phương xa. Dưới đây là một số gợi ý về giá mực khô để bạn dễ dàng so sánh và lựa chọn loại mực phù hợp với mục đích và nhu cầu của mình.
| Loại mực khô | Số lượng/kg | Giá/kg |
| Mực khô loại 1 | 8-10 con | 1,350,000 VND |
| Mực khô loại 2 | 13 – 18 em | 1,100,000 VND |
| Mực khô loại 3 | 24 – 28 em | 950,000 VND |
| Mực khô loại 1 | 10 – 12 em | 1,070,000 VND |
| Mực khô loại 2 | 13 – 18 em | 950,000 VND |
| Mực khô loại 3 | 20 – 22 em | 880,000 VND |
| mực khô nhỏ | >35 con | 600,000 VND |
Mua mực khô Sầm Sơn, Thanh Hóa ở đâu uy tín, giá tốt
Không giáp biển, tại Hà Nội, hải sản khô ngày càng đa dạng và trở nên phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây. Trong đó, khô mực luôn được nhiều người ưa chuộng, thường mua về làm quà hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Và mực khô Thanh Hóa luôn là sản phẩm được đa số người dân Hà Thành lựa chọn bởi thịt mực vừa dai vừa mềm, mang đậm hương vị biển Sầm Sơn.
Tại Thanh Hóa, việc khai thác hải sản chủ yếu ở huyện Tĩnh Gia và Hoằng Hóa nên hai địa điểm này thường cung cấp mực khô chất lượng, giá rẻ. Vì vậy, nếu bạn có người quen quê ở Tĩnh Gia, Hoằng Hóa đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội thì có thể nhờ họ mua hoặc đặt hàng để đảm bảo mua được mực khô đúng chuẩn Thanh Hóa. Và nếu không thể hỏi người quen, bạn cũng có thể tham khảo một số đại lý bán mực khô tại Hà Nội như: Khô Mực Hải Sản Ông Ba, Khô Mực Hải Sản Phúc Gia, Sieuthimuckho,…
Ngoài Thanh Hóa, nhiều địa phương khác cũng đánh bắt và khai thác mực ống chất lượng cao, đảm bảo độ dai, ngọt của mực. Đặc biệt, mực khô Cô Tô có vị ngon và ngọt nhất thị trường. Vùng biển Quảng Ninh có nồng độ muối cao nên mực có vị đậm đà và ngọt hơn so với các vùng khác. Mực khô tại đây sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon và bổ dưỡng.
Hiện Đặc Sản Lam Sơn Food cũng đang cung cấp đặc sản khô mực Cô Tô được đưa về từ vùng biển Quảng Ninh. Mực khô Cô Tô tại đây là những mẻ mực chất lượng, được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo sản phẩm khi đến tay khách hàng là đặc sản cao cấp, an toàn, giá cả phải chăng.
Thông tin liên hệ xưởng mực khô Lam Sơn Food
Hy vọng bài viết trên sẽ giúp các bạn có thêm kiến thức về mực khô Thanh Hóa và có thể dễ dàng lựa chọn những con mực ngon, hấp dẫn khi tìm mua đặc sản này. Ngoài mực khô Thanh Hóa, bạn cũng nên tìm hiểu và dùng thử sản phẩm này ở các vùng biển khác để tìm được loại mực ưng ý cho mình.
Blog 
