Tết là thời gian để các thành viên trong gia đình đoàn tụ sau một năm làm việc vất vả. Để thể hiện sự thịnh vượng, hạnh phúc, cầu mong một năm mới an khang thịnh vượng, các món ăn ngày Tết cũng cần được chuẩn bị đầy đủ và thịnh soạn. Hãy cùng chúng tôi điểm qua một số cái tên nổi bật nhé!
Bánh Chưng
Bánh Chưng là món ăn có lịch sử lâu đời trong ẩm thực Việt Nam, tượng trưng cho đất đai và dùng để bày tỏ lòng biết ơn của Lang Liễu với trời đất. Vì vậy, món ăn này không thể thiếu trong dịp Tết, xuân.
Bánh chưng là món ăn có lịch sử lâu đời, thể hiện lòng biết ơn tổ tiên. Sự kết hợp hài hòa giữa xôi, đậu xanh ngọt, tiêu hơi cay và thịt béo tạo nên hương vị đậm đà, đặc trưng của ngày Tết.
Những chiếc bánh tròn thơm hay cảnh ngồi bên đống lửa chờ nồi bánh chín đã đi vào tiềm thức của người dân Bắc Bộ nước ta. Ngoài việc xuất hiện trong các bữa tiệc truyền thống của người miền Bắc, loại bánh này còn được dùng làm quà tặng cho người thân, bạn bè.
Món Tết - Bánh tét
Bánh tét có nghĩa là sự gặp gỡ của đất trời và là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung.
Bánh tét miền Trung được gói bằng lá chuối, có hình trụ. Trong khi bánh chưng ở miền Bắc gói bằng lá dong thì bánh tét ở miền Trung lại gói bằng lá chuối. Mặc dù nguyên liệu giống nhau nhưng bánh tét được gói thành hình trụ.
Ở miền Nam, bánh tét cũng được “cải tiến” thành hai loại: nhân mặn và nhân ngọt. Với bánh tét mặn, ngoài nguyên liệu truyền thống là thịt mỡ và đậu xanh, nhiều gia đình còn cho thêm xúc xích, trứng muối… để tăng thêm hương vị khác lạ.
Ngược lại, bánh tét ngọt thường được gói bằng các loại đậu như đậu đỏ, đậu xanh hay chuối,… Loại bánh này có hình thức rất bắt mắt, được gói vuông vắn và đẹp mắt.
Thịt kho tàu
Ở miền Nam, món ăn Tết nổi tiếng nhất là thịt kho tộ hay còn gọi là thịt kho hạt vịt, thịt kho nước dừa, thịt kho tộ… Những ngày cận Tết, ngoài việc làm bánh tét, các gia đình miền Nam thường chuẩn bị một nồi lớn thịt kho để ăn.
Thịt kho tộ rất dễ ăn, có hình thức bắt mắt và thơm ngon. Món ăn này rất dễ ăn, nhìn bắt mắt, hấp dẫn và thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với giá đỗ nếu muốn thưởng thức mà không bị ngấy.
Xem thêm: Cách làm thịt kho tàu
Cá kho
Trong tiếng Trung, cách phát âm từ "cá" gần giống với "dư". Vì vậy, người xưa quan niệm ăn cá ngày Tết là điều may mắn, mang lại sự sung túc, thịnh vượng quanh năm, thăng tiến trong sự nghiệp, cuộc sống suôn sẻ.
Cá kho là món ăn truyền thống của người dân miền Nam. Ngoài ra, các món ăn ngày Tết thường gây cảm giác nhàm chán, khó tiêu. Để cân bằng hương vị, chống nhàm chán và giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, cá kho sẽ là lựa chọn phù hợp.
Đây là món ăn truyền thống của người dân miền Nam và thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. Để đảm bảo ý nghĩa phong thủy, bạn nên để cá nguyên vẹn, không làm bể trong quá trình chế biến.
Xem thêm Cách kho cá ngon
Món Tết - Canh mướp đắng
Canh mướp đắng là món ăn quen thuộc hàng ngày của các gia đình miền Nam. Với ý nghĩa cầu mong mọi khó khăn, bất hạnh của năm cũ sẽ qua đi và đón một năm mới tốt lành, vạn sự như ý, canh mướp đắng đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết.
Canh mướp đắng là lời cầu mong một năm mới mọi việc diễn ra như ý. Chả giò
Chả giò thường không thể thiếu trên mâm cỗ ngày xuân của người miền Tây. Món ăn này sử dụng bánh Pia để bọc hỗn hợp thịt và rau củ bên trong. Khi chiên có độ giòn và gia vị vừa miệng nhất định nên là món ăn tuyệt vời cho những ngày đầu năm mới.
Khi chiên, chả có độ giòn nhất định nên trở thành món ăn tuyệt vời trong dịp Tết. Giò Thủ
Vào dịp Tết ở miền Bắc, hầu hết các gia đình đều chuẩn bị nem trong mâm cỗ. Món ăn được làm từ thịt băm, gói trong lá chuối thành ống, buộc bằng lá tre rồi hấp hoặc luộc.
Giò thủ thường được ăn kèm với giá đỗ và rau sống, giúp tạo nên hương vị đa dạng cho bữa ăn.
Gió Thu được làm từ thịt băm, gói trong lá chuối thành ống. Nem Rán
Khi liệt kê các món ăn ngày Tết, bạn không thể bỏ qua món nem rán. Bởi nem rán có cách làm rất đơn giản nhưng lại rất ngon và hấp dẫn.
Nem Rán được gói trong một lớp bánh tráng rồi chiên cho đến khi chín vàng các mặt. Nem rán ở miền Bắc có rất nhiều loại và cách làm cũng tương tự như nem ở miền Nam. Nguyên liệu chính của món ăn này bao gồm: Nấm hương, thịt lợn, mộc nhĩ, giá đỗ,… cắt nhỏ trộn vào nhân. Nem được gói trong một lớp bánh tráng và chiên cho đến khi chín vàng các mặt.
Gỏi cuốn
Trong dịp Tết, bữa ăn của mỗi gia đình thường có nhiều đạm và ít rau khiến ai cũng cảm thấy nhàm chán. Để khắc phục tình trạng này, bạn có thể thái nhỏ phần thịt thừa sau mỗi bữa ăn để làm món nem.
Chả giò rất dễ làm, ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Sự kết hợp của các nguyên liệu như: Dưa chuột, cà rốt thái sợi, thịt thái mỏng, trứng chiên,… cuộn trong bánh tráng giòn, ăn kèm bún, rau thơm, xà lách và nước chấm chua ngọt đã tạo nên một món ăn Tết thơm ngon món ăn.
Dưa muối
Củ dưa chuột là món ăn kèm nổi tiếng, có lịch sử lâu đời và không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Hương vị chính của củ là vị chua, ngọt và giòn nên khi ăn sẽ kích thích vị giác và làm tăng độ ngon của món chính.
Hương vị chủ yếu là chua và ngọt nên ăn sẽ kích thích vị giác. Xôi gấc
Theo tín ngưỡng cổ xưa, màu đỏ là màu của sự may mắn và hạnh phúc. Vì thế, mỗi ngày rằm, ngày lễ, đặc biệt là Tết Nguyên đán bạn nhất định phải có một đĩa xôi gấc đỏ.
Xôi gấc được làm từ gạo nếp và gấc tươi, hấp trong nồi cho đến khi chín. Xôi gấc được nấu cùng với xôi và gấc tươi, trộn đều rồi cho vào nồi hấp. Sau khi luộc, xôi có màu đỏ tươi rất đẹp và hấp dẫn. Khi ăn, vị dẻo của xôi, vị ngọt của đường, vị béo của nước cốt dừa sẽ giúp bữa cơm Tết thêm đậm đà hương vị.
Món Tết - Rau muống xào tỏi
Rau muống có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người nên thường được dùng trong các món ăn ngày Tết. Đặc biệt, rau muống xào tỏi là món ăn đơn giản, dễ làm và phù hợp với khẩu vị của nhiều gia đình.
Rau muống xào tỏi là món dễ làm, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình. Vì vậy, món ăn này sẽ là sự lựa chọn phù hợp nếu bạn đã chán các món chiên ngày Tết.
Bún chả
Dù trên mâm cỗ ngày Tết không thiếu những món ngon nhưng bún chả vẫn là sự lựa chọn hàng đầu của người Hà Nội. Từng sợi bún trắng nhỏ, nem nướng thơm lừng cùng nước chấm chua ngọt sẽ giúp những ngày đầu năm của gia đình bạn tràn ngập hương vị.
Bún chả là món ăn nổi tiếng của Hà Nội, khiến bữa cơm ngày Tết thêm đậm đà. Gà luộc
Mâm cúng đêm giao thừa của một gia đình Việt không thể thiếu nguyên con gà trống luộc. Theo tín ngưỡng cổ xưa, đêm giao thừa là thời điểm u ám và đen tối nhất trong năm. Lúc này, sứ mệnh của gà trống là đánh thức Mặt Trời để mở ra một năm mới rực rỡ.
Gà luộc nguyên con đêm giao thừa đánh thức mặt trời. Ngoài ra, con gà còn là biểu tượng của sự chính trực, quyết tâm và sức mạnh. Nhờ sự thức dậy của gà trống, ánh sáng mặt trời sẽ chiếu sáng đất trời, mang lại năng lượng cho những ngày đầu năm mới.
Món Tết - Thịt heo quay
Trong mâm cỗ gia đình dịp Tết, thịt heo quay là món ăn thường xuyên xuất hiện bởi ý nghĩa cát tường. Theo quan niệm, nướng heo trên mâm cúng có ý nghĩa cầu mong kết thúc năm cũ và cầu mong một năm mới may mắn, bình an, hạnh phúc.
Thịt lợn quay thường xuyên xuất hiện vì nó mang ý nghĩa tốt lành. Gà nướng lá chanh
Bữa cơm ngày Tết sẽ đặc biệt hơn nếu ăn kèm với gà nướng lá chanh. Ngay từ khâu ướp đến thành phẩm, món ăn này đã mang hương vị đặc trưng của sả và lá chanh, cộng thêm vị ngọt tinh tế của thịt gà giúp bữa ăn thêm đậm đà.
Gà nướng lá chanh có hương vị đặc trưng của sả, lá chanh. Chè Thập cẩm
Chè thập cẩm là món ăn được lòng nhiều người, từ người già đến trẻ em. Món chè này được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên hương vị thơm ngon, độc đáo, có thể dễ dàng điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình.
Chè thập cẩm là món ăn giải nhiệt hiệu quả trong dịp Tết. Món Tết – Canh gà
Sau đêm giao thừa, bạn có thể tận dụng thịt gà luộc còn sót lại để nấu canh gà. Món ăn này chế biến đơn giản, rất bổ dưỡng và dễ ăn nên sẽ giúp gia đình bạn có một bữa sáng tuyệt vời.
Súp gà là món bổ dưỡng, dễ nấu và dễ ăn. Các câu hỏi thường gặp
- Làm sao để không tăng cân dịp Tết? – Không ăn quá nhiều bánh ngọt
– Uống đủ nước
– Tăng cường vận động
– Bổ sung nhiều rau, củ, quả vào khẩu phần ăn hàng ngày - Những món ăn kiêng kỵ trong dịp Tết? Tùy từng vùng miền sẽ có những món ăn cấm kỵ khác nhau. Tuy nhiên, theo quan niệm xưa, thịt chó, mực, tôm, cá chép, sầu riêng… là những cái tên không nên ăn trong ngày Tết vì có thể mang lại điều xui xẻo.
Còn gì tuyệt vời hơn việc các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau thưởng thức những món ngon ngày Tết. Hy vọng với những gợi ý trên của chúng tôi, bạn đọc sẽ có thêm sự lựa chọn cho mâm cỗ Tết của gia đình mình!
Blog 
