Lạp Xưởng Loại Nào Ngon, Giá Bao Nhiêu, Mua Ở Đâu

Nếu điểm danh những món ăn đi với cơm, món nhậu hấp dẫn và kích thích vị giác người dùng nhất thì không thể không kể đến món lạp xưởng. Lạp xưởng vừa béo ngậy, thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Vậy bạn có biết có bao nhiêu loại lạp xưởng không? Mua lạp xưởng ngon ở đâu? Cách sơ chế và bảo quản lạp sườn? Tất cả những câu hỏi này sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây, mời các bạn chú ý theo dõi!

1. Lạp Xưởng là gì?

Lạp xưởng là món ăn có từ lâu đời, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là thịt nạc và mỡ lợn (ngoài thịt lợn, người ta cũng có thể sử dụng thịt của các loài động vật khác). Theo đó, để làm được một cây lạp xưởng ngon, người ta sẽ xay nhuyễn thịt lợn và mỡ rồi trộn với rượu và đường. Tiếp theo, chúng tôi sẽ nhồi hỗn hợp này vào ruột lợn khô để làm chín bằng quá trình lên men tự nhiên.

Lạp xưởng có hương vị rất riêng không gì thay thế được. Chúng thường có màu hồng hoặc nâu sẫm, khi ăn sẽ có vị ngọt tự nhiên xen lẫn chút béo béo từ tóp mỡ. Lạp xưởng khi ăn kèm với cơm trắng sẽ rất bắt cơm và cực thích hợp cho những ngày không biết ăn gì. Ngoài ra, người ta còn dùng lạp xưởng để ăn với xôi, bánh mì hoặc làm mồi nhậu.

Chắc các bạn cũng thắc mắc lạp xưởng và lạp sườn giống nhau hay khác nhau nhưng có khi nghe tên này, có khi nghe tên khác. Thông tin cho những ai chưa biết, thực tế lạp sườn và lạp xưởng là một. Chỉ có một điểm khác biệt nhỏ là sườn được thái nhỏ như hạt lựu, còn lạp xưởng được xay nhuyễn cùng với thịt nạc và mỡ rồi trộn với gia vị.

2. Có bao nhiêu loại lạp xưởng?

Lạp sườn ngày nay bao gồm nhiều loại khác nhau, để tìm hiểu thêm về từng loại, đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích sau:

2.1 lạp xưởng heo

lạp xưởng heo là loại lạp xưởng được người tiêu dùng ưa chuộng nhất hiện nay. Đúng như tên gọi, lạp xưởng heo được làm từ nguyên liệu chính là thịt heo, thông thường người ta sẽ chọn những miếng thịt vai, mông hoặc thăn của những con heo vừa mới giết mổ. Và khi chọn thịt, bạn cần chú ý thịt phải có màu đỏ, lớp mỡ phải sáng và tươi thì miếng lạp xưởng thành phẩm mới ngon.

Khi đã chọn được miếng thịt ưng ý, người ta sẽ băm nhỏ rồi xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị. Mỗi nơi sẽ có những công thức tẩm ướp khác nhau nhưng thông thường sẽ có thêm một chút rượu trắng, hoa mai quế lộ để thịt lên men tự nhiên thơm ngon hơn. Sau đó, họ sẽ nhồi thịt đã ướp vào trong ruột lợn rồi đem phơi nắng 3 lần rồi treo lên gác bếp để dùng dần.

2.2 lạp xưởng bò

Không kém gì lạp xưởng heo, lạp xưởng bò cũng thơm ngon và được nhiều người lựa chọn sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Để làm được món lạp xưởng bò ngon nhất, người ta chọn những loại thịt bò ngon như đùi, bắp, nạc…. Nếu miếng thịt bò của bạn vẫn còn gân thì nên lọc ra rồi xay nhuyễn nhưng không nên ninh quá kỹ vì sẽ làm mất đi độ dai tự nhiên của thịt bò.

Lạp xưởng bò phơi nắng càng lâu sẽ càng ngon, hương vị càng đậm đà. Khi ăn, bạn đem lạp sườn nướng trên than hồng, nếu không có bếp than bạn cũng có thể dùng bếp gas. Những miếng lạp xưởng bò sau khi được nướng nóng hổi sẽ thấm đẫm gia vị beo béo của mỡ bò, vị ngọt của thịt và vị cay nhẹ của tiêu. Nếu muốn lạp xưởng bò ăn ít có thể kết hợp với rau sống, dưa leo, khế ăn kèm cũng rất tuyệt.

2.3 lạp xưởng vịt

Có thể bạn sẽ thấy lạ lẫm khi nhắc đến món lạp xưởng vịt đúng không? Tương tự như các loại lạp xưởng khác, lạp xưởng vịt được làm từ thịt vịt. Người ta sẽ lấy xương vịt ra rồi tẩm ướp với các loại gia vị tạo nên mùi hương đặc trưng và xua đi mùi hôi của vịt. Sau đó, người ta cũng xay nhỏ rồi nhồi vào ruột lợn rồi đem phơi nắng. Những chiếc lạp xưởng được phơi nắng có màu đỏ hồng trông rất bắt mắt.

lạp xưởng vịt có hạn sử dụng lâu dài lên đến 6 tháng, bạn có thể mua về cắt sẵn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản ăn dần. Khi trong nhà không còn gì để ăn hoặc muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình, bạn hãy cho vào bếp xào một ít loại cây này. Vịt quay có sự kết hợp giữa mùi béo béo của thịt vịt với vị ngọt đậm đà, ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt này.

2.4 lạp xưởng Tôm

Nói đến lạp xưởng ngon thì không thể thiếu lạp xưởng tôm. Tôm được chọn để làm lạp xưởng thường là những con tôm đất tươi, to, được bóc vỏ và băm nhuyễn, trộn với một ít gia vị. Khi chế biến xong lạp xưởng tôm bạn sẽ thấy lạp xưởng có màu hồng rất bắt mắt, vị ngọt tự nhiên rất hấp dẫn vị giác.

10 người ăn thì 9 người sẽ khen ngon, đó cũng chính là lý do khiến nó trở thành món ăn nổi tiếng được nhiều du khách nước ngoài lựa chọn để thưởng thức khi du lịch tại Việt Nam. lạp xưởng tôm vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại khó phai nhờ kích thích vị giác của các tín đồ ẩm thực.

2.5 lạp xưởng Trứng Muối

Xúc xích trứng muối – nghe tên thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không? lạp xưởng trứng muối được làm từ thịt, mỡ heo và trứng muối. Theo đó, người ta sẽ thái thịt heo, mỡ heo thành hạt lựu rồi trộn với gia vị, sau đó cắt nhỏ thành lòng đỏ trứng muối nhồi với lòng heo.

Khi ăn một miếng lạp xưởng trứng muối, bạn sẽ cảm nhận ngay được độ xốp mềm của thịt, vị ngọt nhẹ hòa cùng vị mằn mặn, béo béo của trứng muối tan chảy trong miệng. Món ăn này cũng đã trở thành sự lựa chọn của nhiều người khi muốn làm quà biếu cho những người thân yêu.

3. Địa chỉ mua lạp xưởng ngon, sạch, chất lượng

Các loại lạp xưởng bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, cửa hàng xung quanh mình hoặc trên các trang thương mại điện tử. Tuy nhiên, do hiện nay lạp sườn được bày bán tràn lan nên khó tránh khỏi việc mua phải hàng kém chất lượng.

Để mua được những loại lạp xưởng ngon và chất lượng nhất, bạn có thể cân nhắc đến cửa hàng Lam Sơn Food. Đây là cửa hàng chuyên phân phối các mặt hàng đặc sản nổi tiếng của Việt Nam với hơn 5 năm kinh nghiệm. Khi mua hàng tại Lam Sơn Food, bạn có thể hoàn toàn yên tâm vì nguồn thịt được chọn lọc để sản xuất là loại tươi ngon, giàu dinh dưỡng.

Tại Lam Sơn Food, bạn cũng sẽ hoàn toàn yên tâm bởi quy trình chế biến sản phẩm vô cùng an toàn và sạch sẽ. Hoàn toàn không có bất kỳ hóa chất độc hại nào ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Nếu phát hiện bất kỳ sự bất thường nào của sản phẩm khi mua hàng, bạn có thể trả lại mà không phải chịu thêm bất kỳ khoản phí nào.

Hơn nữa, giá cả của cửa hàng Lam Sơn Food cũng rất phải chăng, sản phẩm đạt chất lượng cao mà giá không hề cắt cổ. Mỗi mặt hàng đều có giá niêm yết và được đóng gói với nhiều kích cỡ khác nhau nên người tiêu dùng có thể thoải mái lựa chọn. Nhanh tay liên hệ với cửa hàng theo thông tin sau để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng:

• Address: No. 6, Lo Voi, Dong Xa, Van Don, Quang Ninh
• Branch: 466 Hoang Hoa Tham, Tay Ho, Hanoi
• Hotline: 0862 238 383
• Website: https://LamSonFood.com

4. Các món ăn ngon với lạp xưởng

lạp xưởng chỉ cần chiên hoặc nướng trên bếp là đã rất ngon. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm nhiều cách chế biến lạp xưởng sao cho thơm ngon, kích thích vị giác thì có thể tham khảo những cách sau:

4.1 lạp xưởng chiên trứng

Trứng và lạp xưởng đều là những nguồn thực phẩm dễ tìm, dễ chế biến lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Sự kết hợp của hai thành phần này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng trong khẩu vị của bạn.

Nguyên liệu cần thiết

Lạp xưởng các loại (có thể là lạp xưởng heo, bò, vịt, trứng muối… tùy thích), 2-3 quả trứng gà, dầu ăn, hành lá và một số gia vị như nước mắm, bột ngọt, tiêu…

Cách làm

• Bước 1: Đầu tiên bạn đập 2-3 quả trứng vào bát hoặc đĩa sâu lòng. Thêm một chút gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu vào trộn đều.
• Bước 2: Bây giờ bạn cắt lạp xưởng thành từng miếng nhỏ, có thể thái hạt lựu hoặc thái lát mỏng tùy thích rồi trộn đều với nhau.
• Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, đợi sôi rồi cho dầu ăn vào, đổ hết nguyên liệu vào chảo dầu.
• Bước 4: Bây giờ đợi gần chín các bạn rắc ít hành lá lên trên cho đẹp mắt. Đợi một lúc khi trứng cháy xém thì tắt bếp và thành quả là một đĩa trứng chiên lạp xưởng thơm ngon.

4.2 lạp xưởng với khoai tây

Màu đỏ hồng của lạp sườn hoàn toàn ăn ý với màu vàng óng ánh của khoai tây, chỉ nhìn thôi đã cảm thấy muốn “nuốt lưỡi” rồi. Hãy xem hai thành phần này kết hợp với nhau như thế nào.

Nguyên liệu cần thiết

lạp xưởng, khoai tây, hành lá và các gia vị cần thiết khác.

Cách làm

• Bước 1: Khoai tây bạn rửa sạch, cắt thành lát mỏng để khi nấu nhanh chín, lạp xưởng bạn cũng thái miếng mỏng.
• Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đợi dầu sôi thì cho hành vào phi thơm, cho khoai tây vào đảo đều.
• Bước 3: Tiếp theo, bạn trút tất cả lạp xưởng đã sơ chế vào chảo, đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 4: Cuối cùng, đợi khoai chín mềm thì tắt bếp, thêm một ít hành lá để món ăn thêm bắt mắt và thơm.

4.3 Cơm chiên lạp xưởng

Cơm chiên lạp xưởng chắc hẳn đã quá quen thuộc với mọi người. Với những nguyên liệu “dọn tủ lạnh” bạn sẽ có món ăn cứu đói những ngày cuối tháng. Tuy nhiên, độ béo ngậy, hấp dẫn của lạp xưởng trong đĩa cơm chiên thì không phải bàn cãi.

Nguyên liệu

Ở nhà còn gì để dùng mà phải có lạp xưởng. Ngoài ra, bạn cần tìm thêm trứng gà, đậu xanh, cà rốt, dưa chuột…

Cách làm

• Bước 1: Đầu tiên bạn cần sơ chế các nguyên liệu trước, lạp xưởng, đậu xanh, cà rốt bạn cắt thành hình hạt lựu. Cơm nguội bạn đem trộn với 1-2 lòng đỏ trứng gà.
• Bước 2: Bạn cho các nguyên liệu đã cắt hạt lựu vào đảo đều nấu chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi rót ra cốc.
• Bước 3: Lúc này, bạn cho cơm đã trộn trứng vào chiên, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều cho đến khi chín ngà thì trút lạp xưởng và rau củ vào trộn đều.
• Bước 4: Khi các nguyên liệu đã chín và dậy mùi thơm thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có món cơm chiên lạp xưởng thơm ngon.

5. Bảo quản lạp xưởng như thế nào?

Lạp xưởng là món ăn rất ngon, rất dễ ăn, có thể dùng với cơm trắng hoặc cùng các nguyên liệu khác để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy làm sao để bảo quản lạp xưởng được lâu, để nhà luôn có sẵn lạp xưởng khi cần. Dưới đây là một số cách bảo quản sườn, bạn có thể tham khảo để áp dụng cho gia đình mình:

Đối với lạp xưởng tươi

• Cách 1: Bạn nên luộc lạp xưởng tươi với nước dừa xiêm trên lửa nhỏ để nước dừa ngấm vào từng cây lạp xưởng. Sau đó, bạn đợi lạp xưởng nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đông.
• Cách 2: Hoặc bạn cũng có thể treo lạp xưởng tươi ở nơi thoáng gió để lạp xưởng không bị ẩm mốc. Khi treo nên bôi dầu ăn lên dây để chống kiến.
• Cách 3: Một cách bảo quản khác là bạn có thể cho từng chiếc lạp xưởng vào hộp nhựa hoặc thủy tinh rồi đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đông.

Đối với lạp sườn khô

• Cách 1: Lạp xưởng khô bạn không nên cho vào tủ lạnh mà nên cho vào hộp hoặc khay và cho một ly rượu trắng vào giữa. Mục đích để có mùi thơm của rượu để ruồi, muỗi, kiến ​​không đậu vào lạp xưởng. Sau đó bạn để nơi thoáng mát.
• Cách 2: Bạn cũng có thể cho lạp xưởng khô vào túi zip hoặc túi ni lông rồi buộc kín, treo ở nơi thoáng mát trong nhà để bảo quản.

6. Câu hỏi về lạp xưởng

Có thể lâu nay bạn vẫn dùng lạp xưởng để ăn nhưng chưa hẳn bạn đã hiểu hết về lạp xưởng. Dưới đây là tổng hợp những câu hỏi thường gặp nhất về lạp xưởng, nếu bạn cũng chưa có câu trả lời thì đừng bỏ qua phần tiếp theo ngay sau đây.

Có bao nhiêu calo trong lạp xưởng?

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g lạp xưởng tươi sẽ tương đương với 2 cây và có khoảng 340 calo, nếu chiên lên sẽ là 356 kcal. Tuy nhiên, mức calo có thể khác nhau tùy thuộc vào loại lạp xưởng làm từ thịt. Ví dụ 100g lạp xưởng heo khoảng 320 calo, 100g lạp xưởng bò khoảng 318 calo.

Ăn lạp xưởng có béo không?

Như chúng tôi đã nói ở trên, trung bình 100g lạp xưởng sẽ có hơn 300 calo. Như vậy nếu một ngày bạn ăn khoảng 500g – 600g thì sẽ gần 2000 calo. Nếu cung cấp lượng đó đều đặn hàng ngày, bạn sẽ tăng cân. Nhưng thực tế, trong lạp xưởng có chất béo nên rất ít người có thể ăn nhiều như vậy hàng ngày, rất dễ ngán. Vì vậy, nếu mỗi lần bạn chỉ ăn khoảng 100g và thỉnh thoảng mới ăn thì bạn sẽ không bị béo.

Lạp sườn có ăn sống được không?

Lạp xưởng được làm từ thịt sống lên men nên khi ăn cần chiên kỹ để toàn bộ phần thịt bên trong chín đều. Nếu ăn sống, một số người yếu bụng sẽ dễ bị đau bụng. Ăn thịt sống lên men cũng tiềm ẩn những nguy cơ về sức khỏe. Hơn nữa, lạp xưởng khi chiên hoặc chế biến với các nguyên liệu khác sẽ ngon hơn, vì vậy bạn nên nấu chín chứ không nên ăn sống.

Lạp xưởng ăn với món gì ngon?

Hầu hết người dùng đều nhận xét rằng lạp xưởng ăn một mình rất ngon. Do đó, khi kết hợp với các loại thực phẩm khác sẽ càng đậm đà hương vị. Để chống buồn nôn khi ăn lạp xưởng, bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống, dưa leo, khế chua, chuối xanh,… để món ăn thêm ngon miệng. Hoặc nếu không bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn có chứa lạp xưởng.

Lạp xưởng để ngoài bao lâu?

Nếu không có điều kiện bảo quản lạp xưởng trong tủ lạnh, bạn hoàn toàn có thể bảo quản ở bên ngoài, nơi thoáng gió. Bí quyết là bỏ rượu trắng, quết chút dầu ăn để ngăn kiến, ruồi chui vào. Với cách này bạn có thể bảo quản lạp xưởng bên ngoài đến 6 tháng.

lạp xưởng giá bao nhiêu?

Đây được coi là vấn đề nhận được nhiều sự quan tâm nhất của người tiêu dùng. Trên thực tế, giá lạp xưởng phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như nguyên liệu làm nên lạp xưởng, chất lượng, người bán,… Nhưng trung bình 1kg lạp xưởng sẽ có giá từ 350.000 – 600.000 đồng. Đây không phải là mức giá quá cao bởi cách chế biến lạp xưởng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỳ công mới tạo ra được thành phẩm thơm ngon.

Trên đây là toàn bộ những thông tin về lạp xưởng, các loại lạp xưởng, cách sơ chế và bảo quản lạp xưởng tốt nhất. Hi vọng bài viết đã mang đến cho bạn những kiến ​​thức thực sự bổ ích. Hi vọng bạn sẽ sớm chọn được món lạp xưởng ngon cho gia đình mình thưởng thức.