Ít có nơi nào có nguồn hải sản phong phú và đa dạng như ở thành phố biển Đà Nẵng. Người dân nơi đây cũng biết tận dụng vùng biển này để chế biến ra những món ăn ngon. Và được yêu thích nhất trong số đó là mực khô Đà Nẵng, được du khách mua về làm quà khi đi du lịch. Vậy chất lượng mực khô ở đây như thế nào? Mua thực phẩm ở đâu ngon và giá hợp lý? Kiểm tra các bài viết của chúng tôi dưới đây:
Mực khô Đà Nẵng chất lượng như thế nào?
Có bao giờ bạn thắc mắc mực khô Đà Nẵng có gì khác so với mực khô ở các vùng biển khác trên cả nước. Thực tế, loại hải sản khô này không quá xa lạ với người dân miền Trung với bờ biển dài. Tuy nhiên, ở Đà Nẵng được đánh giá là ngon nhất vì thuộc vùng biển nóng.
Khô Mực Đà Nẵng Mực tươi sau khi được ngư dân đánh bắt từ biển sẽ được sơ chế ngay khi còn sống, loại bỏ hết nội tạng, rửa sạch rồi phơi nắng từ 5-7 ngày. Để mực được ngon, người ta phải phơi mực dưới nắng gắt của biển, nhưng nếu nắng không lớn thường phải phơi lâu và mực sẽ không thơm. Chả mực Đà Nẵng được đánh giá là dày thịt, từng con một trông rất bắt mắt. Khi thưởng thức, vị ngọt dịu, độ dai vừa phải, càng nhai càng ngon.
Một điều đặc biệt nữa là để giữ được hương vị tự nhiên của mực, ngư dân Đà Nẵng sẽ không tẩm ướp gia vị trong quá trình chế biến. Tuy nhiên, khi ăn người ta vẫn cảm nhận được vị đậm đà bởi mực sống trong nước biển, vị muối thấm dần vào từng thớ thịt. Theo nghiên cứu, ăn mực rất tốt cho các bệnh về tim mạch và là nguồn cung cấp protein đáng kể cho cơ thể. Có được điều này là nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào trong khô mực Đà Nẵng.
Mực khô Đà Nẵng có bao nhiêu loại?
Hiện nay, trên thị trường có nhiều cách phân loại mực khô. Sau đây chúng ta cùng tham khảo một số cách như sau:
Mực ống được phân loại theo kích cỡ gồm đặc biệt, vừa và nhỏ. Thông thường, mực ống loại lớn sẽ có khoảng 8-10 con/1 kg. Loại này có hình thức đẹp và thường được dùng để làm quà tặng cho bạn bè và những người quan trọng. Loại trung bình có 12-20 con/1kg, kích thước vừa phải, không quá to nhưng cũng không quá nhỏ, thích hợp để chế biến các món ngon mời khách. Loại nhỏ khoảng 25 con/1kg. Loại này rất nhỏ nên số lượng nhiều, dùng trong trường hợp không yêu cầu quá cao về hình thức món ăn, chỉ là món xào bình thường trong gia đình mà món ăn vẫn ngon.
Cách làm mực khô Nha Trang Một cách phân loại khác dựa vào cách đánh bắt mực khô Đà Nẵng là mực ống và mực cào. Vậy hai loại này có gì khác nhau và chất lượng mực in có giống nhau không? Những con mực sống gần bờ, thường xuyên di chuyển chứ không đứng yên một chỗ sẽ được ngư dân dùng mồi câu. Khi được đánh bắt, mực này còn tươi sống, được sơ chế rồi phơi khô ngoài trời. Cách làm này giúp thân mực dày, thẳng và đẹp mắt hơn.
Một số loài mực khác sống ở vùng nước sâu theo đàn, người ta dùng lưới để đánh bắt, khi đánh bắt thường có lẫn nhiều loại hải sản khác nên mực thường có vết xây xát hoặc thường bị chết nên ăn không ngon bằng mực lá. Mặc dù giá mực ống và mực ống có sự chênh lệch khá lớn nhưng thông thường do chất lượng ngon hơn nên người dân vẫn chọn mực khô được đánh bắt bằng nghề đánh bắt.
Địa chỉ mua khô mực Đà Nẵng chất lượng
Mực khô Đà Nẵng là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon được mọi người yêu thích nên lượng người tìm mua rất đông và không khó để tìm mua. Tuy nhiên, không phải mua ở đâu cũng có thể đảm bảo chất lượng của mực được đánh bắt tươi sống từ Đà Nẵng. Không chỉ vậy, có những cơ sở lợi dụng lòng tin của khách hàng để bán mực giả, mực ngâm tẩm hóa chất lâu năm.
Để mua mực khô này thì chính những cơ sở đặt tại Đà Nẵng sẽ khiến bạn yên tâm nhất. Dưới đây là một số cửa hàng, siêu thị chuyên bán khô mực cũng như nhiều loại hải sản khô, tươi khác được người dân rỉ tai nhau về chất lượng:
- Cửa hàng đặc sản Đà Nẵng 128: Địa chỉ tại 295 đường Nguyễn Tất Thành, Hải Châu, Đà Nẵng.
- Mực Khô Chính Hiệu Đà Nẵng. Địa chỉ: 85 Nguyễn Văn Thoại, Sơn Trà, Đà Nẵng.
- Cửa hàng bán mực khô Đà Nẵng VPGreen: Địa chỉ 99 Đống Đa, Hải Châu, Đà Nẵng.
Ngoài mua tại cửa hàng, du khách có thể đến các chợ hải sản nổi tiếng Đà Nẵng. Tại đây bạn có thể chiêm ngưỡng một thế giới hải sản đa dạng và phong phú từ những con tươi sống dưới nước, những con bò trong những chậu lớn hay hải sản khô, hải sản đông lạnh. Ở đây có vẻ chất lượng sẽ lẫn lộn, bạn cần có chút kiến thức để chọn mực ngon.
Lưu ý là đừng mua hải sản khô cô bán trước cửa hàng mà hãy nhờ họ lấy mới đồ bên trong. Vì sale cũng giảm chất lượng đi nhiều. Ở Đà Nẵng có 2 chợ hải sản lớn và nổi tiếng nhất thành phố mà du khách thường lui tới đó là chợ Cồn và chợ Hàn. Giá cả ở chợ khá vừa phải, bạn sẽ không lo có hiện tượng chặt chém du khách.
Da Nang Con Market - Chợ cồn: Address 290 Hung Vuong, Vinh Trung, Hai Chau, Da Nang.
- Chợ Hàn. Địa chỉ: 19 Trần Phú, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng.
Một bí quyết nữa là nếu quen biết người dân Đà Nẵng, bạn có thể nhờ giúp đỡ, vì chắc chắn họ sẽ mua mực ngon với giá hời cho bạn.
Mực khô Đà Nẵng giá bao nhiêu?
Mọi người cần biết cách phân biệt mực khô ngon với mực khô kém chất lượng, từ đó định giá đúng để biết không bị mua nhầm, mua đắt. Cách chọn mực ngon:
- Mực có màu hồng tự nhiên, bụng màu trắng. Bên ngoài phủ một lớp phấn trắng. Theo kinh nghiệm của ngư dân, chỉ mực tươi đem phơi khô mực mới có lớp phấn này, lớp phấn này càng dày thì mực càng tươi.
- Cơ thể con mực bao gồm tất cả các bộ phận: râu, thân và đuôi. Các bộ phận này dính với nhau một cách chắc chắn.
- Khi sờ vào thấy khô, không dính tay, mùi thơm tự nhiên, không tanh, không có mùi khó chịu.
- Mực ngon sẽ là loại có thịt dày, thân thẳng, mực càng to thì giá bán trên thị trường càng đắt.
- Trên da mực ngon thường có chấm đen. Còn con nào có vết đỏ sẫm ở lưng và bụng là mực kém chất lượng.
Sau đây là bảng giá mực khô Đà Nẵng:
| Loại mực khô | Giá |
| Mực khô Đà Nẵng ngon và đặc biệt | >1.000.000đ/ 1kg |
| Mực khô Đà Nẵng vừa | khoảng 800.000đ/1kg |
| Mực khô Đà Nẵng loại nhỏ | khoảng 700.000đ/1kg |
Mua mực khô Đà Nẵng tại Hà Nội
Hà Nội là nơi tập trung đông dân cư nên nhu yếu phẩm cũng rất đa dạng. Tuy không phải là thành phố biển hay gần biển nhưng không khó để bạn tìm mua hải sản. Do giao thông thuận lợi nên trên địa bàn thành phố có nhiều cửa hàng, siêu thị hải sản phục vụ mặt hàng này để người dân mua về chế biến ngay trong ngày. Mực khô là một trong những nguyên liệu được nhiều người ưa chuộng vì dùng để chế biến nhiều món ăn ngon cho gia đình. Một số cửa hàng chuyên bán mực khô Đà Nẵng uy tín là hải sản Lam Sơn Food hay hải sản xanh…
[caption id="attachment_11739" align="aligncenter" width="800"]
Mực ở đây đều là mực câu loại xịn chuyên phân phối đi các chợ đó[/caption]
Hiện nay có rất nhiều người từ Đà Nẵng ra Hà Nội làm việc và sinh sống. Vì vậy, nếu bạn quen ai ở Đà Nẵng, hãy nhờ họ mua giúp mực khô đảm bảo đúng nguồn gốc và chất lượng. Nhưng với cách này, bạn không thể thường xuyên mua vào những dịp gấp vì họ thường chỉ gửi khi thuận tiện hoặc gửi số lượng lớn để giảm chi phí vận chuyển.
Thêm một gợi ý cho khách hàng là một địa chỉ cung cấp khô mực có thương hiệu nhiều năm trên thị trường nữa là khô mực Lam Sơn Food. Cửa hàng luôn nằm trong top những địa chỉ bán đặc sản vùng miền chất lượng. Điều đáng nói là mực khô ở đây được lấy từ Cô Tô, Quảng Ninh, nơi được mệnh danh là nguồn hải sản ngon nhất cả nước. Sản phẩm tại cửa hàng luôn ổn định nên có thể phục vụ khách hàng mọi lúc mọi nơi. Xưởng Mực Khô Lam Sơn Food chuyên cung cấp mực khô sỉ và lẻ chất lượng trên toàn quốc.
Thông tin liên hệ xưởng mực khô Lam Sơn Food
- HotLine: 0862.23.8383
- Địa chỉ: Số 6, Lò Vôi, Đông Xá, Vân Đồn, Quảng Ninh
- (Ship hàng toàn quốc 2-3 ngày)
Mực khô Đà Nẵng có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như mực khô nướng, mực khô rim me, mực khô xào thập cẩm… Nhưng những cách làm này lại vô cùng đơn giản. Khi đến Đà Nẵng, đừng quên mua món quà này cho bạn bè và gia đình.
Xem thêm:
Blog 
