Nem chua rán là gì? Cách làm nem chua rán ngon đơn giản tại nhà
Nếu đã từng ăn thử nem chua rán chắc chắn bạn sẽ lưu luyến, lưu luyến mãi với hương vị thơm ngon, béo béo của nem. Đây là đặc sản nổi tiếng của đất Hà Thành. Chúng là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Vậy làm sao để biết nem chua rán ngon như thế nào? Mua chua uy tín ở đâu? Cách làm nem chua rán ngon tại nhà sẽ bao gồm những bước nào? … Lam Sơn food sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc này trong bài viết dưới đây!
1. Nem chua rán là gì?
Nem chua rán là món ăn vặt hấp dẫn và nổi tiếng ở Hà Nội. Chúng được rất nhiều người yêu thích, từ người già đến trẻ em. Đặc biệt là các bạn trẻ, buổi tối ngồi nhâm nhi ly trà đá với món nem chua rán nóng hổi là thú vui của nhiều bạn.
Nhiều người thường nghĩ nem chua rán là nem chua rán rồi mới chiên. Tuy nhiên, sự thật không như vẻ bề ngoài. Nem chua sẽ được lên men và ủ chín, sau đó có thể dùng ngay mà không cần chế biến. Còn nem rán là loại nem ngọt, cần được chiên trước khi ăn.
Nguyên liệu của món nem chua rán bao gồm: Thịt heo xay và da heo. Nem cần được trộn đúng tỷ lệ giữa thịt và bì để tạo nên món nem chua rán ngon. Nem chua rán sẽ được ăn với nước chấm tương ớt. Để đỡ ngán khi ăn nem vì nhiều dầu mỡ, bạn có thể kết hợp với các loại rau sống ăn kèm cũng sẽ rất ngon.
2. Cách nhận biết nem chua rán ngon
Bạn đã biết cách nhận biết nem rán ngon chưa? Sau đây, chúng tôi đã tổng hợp những lưu ý để có thể nhận biết nem chua rán ngon một cách đơn giản và dễ dàng nhất.
- Để nem ngon khi chưa chiên sẽ có màu hơi đỏ tươi, tươi tắn của thịt lợn.
- Khi cho vào chiên dầu sẽ phồng lên một chút và đặc biệt nem chua rán ngon không bị dính chảo. Nếu bị dính có thể do nhiều da heo hoặc nem đã để quá lâu.
- Sau khi chiên có mùi thơm béo ngậy, màu bên ngoài đẹp mắt với lớp bột vàng óng bao phủ.
- Khi ăn, lớp bột bên ngoài sẽ xốp và giòn, còn bên trong thịt mềm, ngọt và hơi dai với một chút vị của da heo.
3. Mua nem chua rán ở đâu ngon, chất lượng
Nem chua rán bán ra thị trường đã qua các công đoạn chế biến. Khi mua về, người dùng chỉ cần chiên qua là có thể ăn ngay. Chính vì vậy vấn đề hàng kém chất lượng, không đảm bảo vệ sinh là điều rất dễ xảy ra. Để yên tâm hơn trong quá trình thưởng thức món nem chua rán, bạn nên mua ở những cơ sở, địa chỉ bán hàng uy tín.
Lam Sơn food là một trong những đơn vị nổi tiếng, chuyên cung cấp cho khách hàng những sản phẩm sạch và chất lượng nhất. Không phải ngẫu nhiên mà cửa hàng lại lấy được lòng tin của nhiều khách hàng đến vậy. Sau đây là hàng loạt lý do để bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi chọn mua sản phẩm tại Lam Sơn food.
- Hàng sạch 100% thiên nhiên
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y Tế
- Không sử dụng chất phụ gia, chất bảo quản,… và chất cấm gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
- Đa dạng các đặc sản khác nhau từ nhiều vùng miền trên cả nước
- Giá cả hợp lý
Thông tin liên lạc:
4. Nem chua rán giá bao nhiêu?
Trên thị trường hiện nay nem chua rán được bày bán rất nhiều. Bạn có thể mua nem chua rán sẵn tại các cửa hàng ăn vặt, thức ăn nhanh… Hoặc mua nem đã chế biến sẵn tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, chợ… Loại nem này đã được làm sẵn, phủ bột bên ngoài. Ở nhà, bạn chỉ cần chiên lên là có thể ăn ngay.
Giá bán nem chua rán trên thị trường thường dao động từ: 70.000 – 90.000 VNĐ/ 1 hộp 20 cây.
Đối với nem chua rán, giá thường từ 80.000 – 110.000 đồng/1 đĩa 20 cái.
5. Cách làm nem chua rán tại nhà bạn có thể thử
Cách làm nem chua rán tại nhà khá cầu kỳ, gồm nhiều công đoạn khác nhau. Bạn có thể thử cách sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: Thịt vai heo, da heo, vụn bánh mì, bột mì, bột năng, hành tím, tiêu, mì chính.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem thịt đi xay nhuyễn. Da heo sẽ được luộc chín rồi thái mỏng. Băm nhỏ hành tím.
Bước 3: Trộn đều thịt và da với nhau, sau đó cho hành tím, tiêu hạt nêm vào trộn đều. Tiếp đến cho 1 thìa cà phê bột năng và 1 thìa cà phê bột năng để thành phẩm có độ phồng khi chiên và dẻo khi ăn.
Bước 4: Bọc nem. Bạn dùng màng bọc thực phẩm, trải chúng ra, cho hỗn hợp thịt vào và cuộn lại như nem chua rán bình thường. Sau đó cho vào tủ lạnh để định hình nem.
Bước 5: Sau khoảng 1 tiếng vớt nem ra ngâm trong bột chiên xù.
Phần bột chiên xù: Hòa tan bột mì với nước tạo thành hỗn hợp đặc quánh mịn. Tiếp theo, lăn nem chua rán qua lớp bột mì, sau đó phủ một lớp bột chiên xù lên bên ngoài miếng nem chua rán. Lắc mạnh và đều tay để bột áo tơi dính vào nem.
Bước 6: Chiên nem trong dầu khoảng 15-20 phút để nem chín đều và có độ giòn, thơm ngon.
Đến đây, bạn sẽ có ngay một đĩa nem chua rán vàng ươm, thơm phức. Món ăn vặt này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trong gia đình.
6. Làm thế nào để bảo quản nem chua rán được lâu?
Trên thực tế, nhiều người vẫn chưa biết cách bảo quản nem chua rán đúng cách. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 2 cách bảo quản nem rán như sau:
Cách 1: Cách bảo quản nem chua rán
Khi nem chín, bạn chỉ được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24h. Khi lấy ra ăn, cho nem vào lò vi sóng hoặc nồi chiên không khí. Tuy nhiên với cách làm này nem sẽ không còn độ giòn như lúc đầu. Bạn cũng không nên để nem chua rán lại trong chảo vì lúc này dầu thường sẽ ngấm vào nem nhiều hơn, tạo cảm giác ngán cho người ăn. Nem chua rán dù có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng khi dùng lại chắc chắn hương vị của chúng không thể thơm ngon như ban đầu. Do đó, cách tốt nhất là bạn nên chiên càng nhiều, ăn càng nhiều, không nên để nem quá lâu trong tủ lạnh.
Cách 2: Cách bảo quản nem chua rán
Nem chưa chiên sẽ dễ bảo quản và thời gian sẽ lâu hơn so với nem chín. Nếu cho nem vào ngăn đá tủ lạnh, nem có thể bảo quản được từ 3-4 tuần. Khi muốn dùng, bạn chỉ cần rã đông nem bằng cách cho ra ngoài ngăn đá tủ lạnh và chiên trong vòng 24 giờ. Với cách bảo quản này, nem sẽ có hương vị thơm ngon, béo ngậy như ban đầu.
Còn gì tuyệt vời hơn khi vào một ngày mưa, cả gia đình cùng nhau quây quần bên đĩa nem chua rán nóng hổi, giòn tan. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp để làm món ăn này cho những người bạn yêu thương. Chúc ngon miệng!
Дневники 
