Bánh dẻo cốm là gì? Giá bao nhiêu và mua ở đâu ngon, chất lượng
Chắc hẳn bạn đã ít nhất một lần nghe đến món bánh dẻo cốm rồi phải không? Chúng được coi là một trong những loại bánh truyền thống có màu sắc và hương vị hấp dẫn, ngọt ngào nhất. Nếu bạn yêu thích và muốn tìm hiểu về món bánh này thì hãy theo dõi ngay bài viết để biết bánh dẻo cốm là gì, mua ở đâu, giá cả và cách bảo quản nhé!
1. Bánh dẻo cốm là gì?
Bánh dẻo cốm là loại bánh có từ lâu đời, là một trong hai loại bánh trung thu đặc trưng của Việt Nam, bên cạnh bánh nướng. Chúng được mặc chủ yếu vào dịp Tết Trung thu.
Đúng như tên gọi, bánh dẻo cốm được làm từ bột nếp trắng tinh nhồi với đường và nước hoa bưởi thơm lừng. Chúng được đúc trong khuôn gỗ hoặc khuôn nhựa tròn. Nhân bánh được làm bằng cốm xay mịn, ngoài ra còn có thể kết hợp với bột sen, đậu xanh xay nhuyễn mang đậm sắc thái Việt Nam. Bánh là sự hòa quyện giữa độ mềm, mịn, béo của lớp bột nếp bên ngoài và vị ngọt thơm của cốm bên trong. Đặc biệt, thứ cốm dẻo dùng làm nguyên liệu trong món bánh này sẽ khiến ai thưởng thức cũng nhớ mãi.
Trước đây, hầu hết các loại bánh chưng đều có hình tròn thể hiện hình trăng rằm với màu trắng ngà mang ý nghĩa tượng trưng cho sự “đoàn tụ gia đình”. Vì vậy, món bánh này vừa là món ăn tinh thần, vừa là món ăn ngon về hương vị chỉ cần ăn một lần là ghiền. Ngày nay, chiếc bánh dẻo cốm còn được tạo hình đa dạng với hình cá chép, ngôi sao, con thỏ… làm tăng thêm sự hấp dẫn cho mâm cỗ Trung thu.
2. Quy trình làm bánh dẻo cốm
Nếu yêu thích món bánh dẻo cốm và muốn tìm hiểu quy trình làm món bánh thơm ngon này, hãy theo dõi hướng dẫn cực kỳ chi tiết dưới đây nhé!
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để làm bánh dẻo cốm bao gồm:
- 300 gram bột làm bánh
- 600 gram nước đường bánh
- nước hoa bưởi
Nguyên liệu làm cốm:
- 150 gram gạo tẻ
- 110 gam đường
- 150ml nước cốt dừa
- Muối
2.2 Cách làm bánh dẻo cốm
Cách làm bánh dẻo cốm cũng khá cầu kỳ, đầu tiên là làm vỏ bánh, sau đó là nhân bánh. Nếu bạn muốn tự làm bánh dẻo cốm , hãy xem các bước dưới đây!
Cách làm vỏ bánh dẻo cốm:
- Bước 1: Hòa nước đường bánh với nước vỏ bưởi trong một cái bát.
- Bước 2: Cho từ từ bột bánh vào hỗn hợp nước đường và trộn đều. Bạn nên cho 1/2 lượng bột vào trước và trộn đều trước. Sau đó thêm phần còn lại của bột.
- Bước 3: Phủ một lớp bột mì lên bàn, sau đó đổ bột ra bàn và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn, tạo thành một khối. Sau đó để yên trong khoảng 10-15 phút.
- Bước 4: Khi bột nhào xong, bạn đem ra nhào nhẹ đến khi bột mịn rồi chia bột thành từng phần. Lưu ý nên dùng màng bọc thực phẩm để bọc bánh sau khi chia để bánh không bị khô.
Cách làm nhân bánh dẻo cốm:
- Bước 1: Gạo tẻ vo sạch, để ráo nước rồi xay nhuyễn với 110g đường, 150ml nước cốt dừa và muối.
- Bước 2: Sên hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Lưu ý nên sên đều tay và tốt nhất nên dùng chảo chống dính để tránh cốm bị cháy.
- Bước 3: Đợi hỗn hợp nguội bớt rồi chia nhân thành những viên tròn nhỏ.
Hoàn thành món bánh dẻo cốm
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cán mỏng khối bột sau khi chia rồi cho nhân vào. Tiếp tục vo tròn sao cho bao kín mép bột.
- Bước 2: Sau khi bột đã phủ kín bột, cho bánh vào khuôn để miết quanh mép và giúp bánh dàn đều trong khuôn.
- Bước 3: Gõ nhẹ để lấy bánh ra khỏi khuôn cho tròn đều. Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh dẻo cốm.
3. Giá bánh dẻo cốm hiện nay là bao nhiêu?
Giá bánh chưng trên thị trường có lẽ là câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn. Bởi, có rất nhiều cửa hàng bán bánh dẻo cốm với nhiều mức giá khác nhau. Giá của bánh dẻo cốm phụ thuộc vào kích cỡ, chất lượng, thương hiệu,… Tuy nhiên, không phải bánh nào giá cao cũng đi đôi với chất lượng ngon và ngon.
Do đó, trước khi mua bánh dẻo cốm , bạn nên tìm hiểu kỹ về chất lượng, báo giá và phản hồi của người dùng trước. Sau khi tham khảo nhiều nơi khác nhau, bạn có thể chọn bánh mình mua với giá hợp lý và chất lượng tốt.
Hiện tại, bánh dẻo cốm dao động trên dưới 50.000 đồng/cái. Mức giá này không quá cao nên phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Hãy mua để thưởng thức món quà lúa non này hoặc mua về làm quà cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời.
4. Địa chỉ mua bánh dẻo cốm ngon, uy tín
Bánh dẻo bán dạo hiện nay rất được ưa chuộng trên thị trường. Bạn có thể dễ dàng tìm mua ngay tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, trang thương mại điện tử,… Tuy nhiên, không phải ở đâu cũng là nơi cung cấp bánh dẻo cốm uy tín, chất lượng. Nhiều người vẫn muốn tìm nơi bán bánh dẻo cốm ngon nhưng không phải dễ.
Nếu bạn cũng đang tìm kiếm sản phẩm bánh cốm ngon, chất lượng với giá tốt thì có thể tham khảo tại Lam Sơn Food Store. Đơn vị chuyên bán bánh dẻo cốm chất lượng, đúng hương vị với giá cả phù hợp. Ngoài ra cửa hàng còn cung cấp các loại bánh dẻo có date mới nhất. Do đó, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và không lo mua phải bánh cũ, hết hạn sử dụng.
Bên cạnh đó, Lam Sơn food còn có chính sách rất tốt để bảo vệ quyền lợi của người mua hàng. Nếu không may sản phẩm bạn mua có lỗi như đóng gói không kín, ẩm mốc,… bạn chỉ cần nhắn tin cho shop. Sau đó, Lam Sơn food sẽ tạo điều kiện đổi trả/hoàn tiền nhanh nhất. Hãy nhanh tay đặt hàng để được thưởng thức hương vị bánh dẻo cốm thơm ngon, tròn vị bạn nhé!
Cửa hàng Lam Sơn Food
5. Cách bảo quản bánh dẻo cốm
Nếu muốn giữ được lâu và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý cách bảo quản như sau:
5.1 Đối với bánh dẻo cốm tự làm
Bánh dẻo cốm làm thủ công cần được hút hết không khí bên trong hoặc cho vào gói hút ẩm rồi gói kín lại để tránh không khí và hơi nước lọt vào bánh làm bánh bị mốc. Bên cạnh đó, bạn nên để chúng ở những nơi khô ráo, tránh nơi có nhiệt độ cao hay thời tiết nóng ẩm.
Mặt khác, bạn có thể bọc kín bánh và cho bánh vào tủ lạnh (tối đa 7 ngày do không có chất bảo quản nên bánh sẽ nhanh hỏng). Nếu muốn để lâu hơn, bạn có thể bọc kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể giữ cho bánh dẻo cốm luôn tươi như lúc mới ra lò. Tuy nhiên nguyên liệu trong bánh sẽ bị khô. Vì vậy, trước khi ăn, hãy cho bánh vào lò vi sóng hoặc lò nướng để làm mềm.
5.2 Đối với bánh mua tại cửa hàng
Mỗi chiếc bánh dẻo cốm mua sẵn gần như chắc chắn sẽ có một túi hút ẩm. Bạn không nên lấy túi này ra ngoài vì có thể làm bánh bị ẩm và nhanh bị mốc hơn. Bánh dẻo cốm sẽ sử dụng được từ 7-15 ngày khi được bảo quản cẩn thận trong tủ lạnh. Tuy nhiên, khi lấy ra ăn, bạn nên cho vào lò vi sóng để bánh không bị khô.
Trên đây là những thông tin về bánh dẻo cốm như cách làm, giá cả, nơi mua và cách bảo quản. Hi vọng qua bài viết này các bạn đã hiểu thêm về bánh dẻo cốm – một thứ quà truyền thống của quê hương.
Blogi 
