Chè lam mua ở đâu ngon? Cách thưởng thức chè lam ngon đúng điệu
Chè lam là món ăn quen thuộc của những người thích uống trà. Miếng bánh nếp có vị cay của gừng và ngọt của mật mía, khi nhâm nhi với trà nóng thật thú vị. Tuy nhiên, bạn có biết về nguồn gốc của món ăn này, cách thưởng thức và bảo quản chè lam như thế nào? Hãy cùng giải đáp những thắc mắc này qua bài viết dưới đây!
Chè Lam là gì?
Chè lam là tên gọi của một loại bánh nổi tiếng thường được dùng trong ngày Tết cũng như làm quà biếu ở miền Bắc nước ta. Một chiếc bánh chưng ngon thường sẽ có màu nâu nhạt của mạch nha, mùi thơm và lớp bột nếp rang màu trắng bắt mắt.
Nguyên liệu chính để làm nên món bánh này bao gồm gạo nếp, mật mía, mạch nha, gừng và lạc rang, những nguyên liệu vô cùng quen thuộc với người dân quê. Chính bàn tay khéo léo của người làm bánh đã kết hợp những nguyên liệu dân dã này lại với nhau để tạo nên món bánh có hương vị khó quên. Thường thì chè lam sẽ được để nguyên thành một khối, khi ăn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Nguồn gốc chè lam? Chè lam là đặc sản ở đâu?
Nói đến chè lam ngon, người sành ăn sẽ nghĩ ngay đến một làng nghề ở xã Thạch Xá, huyện Thạch Thất, Hà Nội. Làng nghề này đã có thâm niên hơn trăm năm làm bánh chè lam. Vì thế chè lam ở đây vô cùng nổi tiếng và có hương vị đặc biệt khó tìm thấy ở nơi nào khác.
Có nhiều câu chuyện truyền miệng về nguồn gốc của món ăn. Có thuyết cho rằng món bánh này bắt nguồn từ lòng sùng kính Đức Phật của người xưa. Với mong muốn có một sản vật quê hương để cúng Phật, người dân đã sử dụng những nguyên liệu dân dã, quen thuộc để tạo nên món bánh mang hương vị ngọt ngào này.
Cũng có tài liệu cho rằng, bánh chè lam có từ thời Lê. Để thuận tiện cho việc mang lương thực đi hành quân đánh giặc, nghĩa quân Lam Sơn đã sáng tạo ra loại bánh này.
Cũng có thông tin cho rằng chè lam có từ thời Minh Mạng. Ngày Tết, các quan và dân chúng không biết lấy gì dâng vua nên làm bánh từ mật mía, mạch nha và bột nếp. Khi đến gần nhà vua, nhà vua cảm thấy rất kỳ lạ nên đã dùng thử. Chính vị ngọt của mật mía, cay ấm của gừng, thơm dẻo của gạo nếp và bùi béo của lạc đã khiến vua khen thưởng.
Tóm lại, hiện nay vẫn chưa có thông tin chính xác về nguồn gốc của chè lam nhưng món bánh này vẫn mang dấu ấn đặc trưng riêng và được lưu truyền đến nay.
Cách ăn chè lam đúng điệu
Có hai yếu tố cần quan tâm khi muốn thưởng thức chè lam đúng điệu, đó là trà và thời điểm ăn món bánh này.
Một tách trà nóng là thứ không thể thiếu khi thưởng thức chè lam. Trà phải là trà chát, độ nóng vừa phải, nước trà phải thơm, nước trà không được quá đậm. Sở dĩ khi ăn chè phải húp một chút vì chè có vị ngọt, khi ăn nhiều dễ bị viêm họng.
Tuy nhiên, ly chè nóng có vị chát nhẹ sẽ cân bằng lại vị ngọt, dễ ăn hơn rất nhiều. Cắn một miếng bánh chưng, nhai thật chậm để hương vị của bánh lan tỏa khắp khoang miệng. Sau đó nhấp một ngụm trà nóng để cân bằng vị giác trước khi ăn miếng bánh tiếp theo.
Yếu tố thứ hai cần quan tâm khi muốn ăn chè lam đúng điệu chính là thời điểm ăn món bánh này là thích hợp nhất. Một trong những lớp hương chính của trà xanh là vị cay nồng của gừng, có tác dụng làm ấm bụng sau khi ăn và lan tỏa khắp cơ thể.
Vì thế, thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức chè lam là khi tiết trời trở gió. Cái lạnh của thời tiết sẽ được cân bằng hoàn hảo với hơi ấm trong cơ thể. Một miếng chè lam, tách trà nóng, đôi ba câu chuyện trong một chiều se lạnh sẽ là cách thưởng thức món ăn trọn vẹn nhất.
Mua chè lam ngon, uy tín ở đâu?
Hiện nay, chè lam là đặc sản nổi tiếng được bán rộng rãi khắp các tỉnh thành trên cả nước. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó trực tuyến hoặc trên các nền tảng thương mại điện tử. Tuy nhiên, điều này cũng khiến người tiêu dùng băn khoăn không biết nên mua ở đâu.
Làm sao để mua được bánh đặc sản chuẩn hương vị, an toàn về chất lượng cũng như giá cả phải chăng? Nếu bạn còn thắc mắc về những câu hỏi trên, hãy tham khảo tại Lam Sơn Food. Đây là đơn vị đã có nhiều năm kinh nghiệm phân phối đặc sản khắp các tỉnh thành trên cả nước ta.
Các sản phẩm tại Lam Sơn Food đều là đặc sản chính gốc tại làng nghề truyền thống. Sản phẩm được đảm bảo đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và được đóng gói trong bao bì sạch sẽ, lịch sự. Bánh khi đến tay người tiêu dùng vẫn thơm ngon, không bị hư hỏng bởi các yếu tố bên ngoài.
Mọi thắc mắc hay muốn đặt hàng, bạn có thể liên hệ với đội ngũ tư vấn của Lam Sơn Food để được hỗ trợ. Chi tiết liên hệ:
Bảo quản chè lam như thế nào?
Vì nguyên liệu làm chè lam gồm có mật mía, gạo nếp và không có chất bảo quản nên rất dễ hư. Vì vậy, trong quá trình sử dụng để sản phẩm luôn giữ được hương vị thơm ngon và chất lượng tốt nhất, bạn cần lưu ý những điều sau:
Những lưu ý khi chọn chè lam:
- Chọn những miếng bánh có kích thước phù hợp. Những miếng bánh quá to sẽ khó bảo quản, còn những miếng quá nhỏ sẽ dễ hỏng hơn.
- Chỉ chọn những miếng bánh có màu vàng tươi và mùi thơm, đó là những chiếc bánh còn đảm bảo về chất lượng và mùi vị.
- Kiểm tra bề mặt bánh xem có dấu hiệu hư hỏng như mốc hay không. Nếu có bất kỳ dấu vết hư hỏng nào, bánh không còn ăn được và cần phải loại bỏ để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Bảo quản chè lam ở nhiệt độ phòng:
- Ở nhiệt độ phòng, chè Lam cần được bọc hoặc đậy kín để tránh không khí, bụi bẩn hoặc vi sinh vật xâm nhập. Nên để bánh thành một khối nguyên vẹn và khi ăn chỉ cắt một ít.
- Để bánh ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hay nơi ẩm ướt, nơi có nhiệt độ cao vì như vậy bánh sẽ nhanh hỏng.
- Ở nhiệt độ thường chè lam vẫn đảm bảo chất lượng trong khoảng 3 đến 5 ngày.
Bảo quản chè lam trong tủ lạnh:
- Trước khi cho vào tủ lạnh cần dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để tránh ám mùi các thực phẩm khác.
- Bạn chỉ nên bảo quản chè lam trong tủ lạnh, bảo quản ngăn đá có thể làm bánh bị khô vì mật bị đông đặc lại.
- Bánh chỉ nên ăn từ 1 đến 2 tuần, thời gian lâu hơn có thể dẫn đến những thay đổi không mong muốn về chất lượng của bánh.
Hy vọng những thông tin trên đã giải đáp được cho bạn về xuất xứ của bánh cũng như địa chỉ mua bánh chè nổi tiếng chất lượng. Chúc bạn tìm được loại bánh chè lam phù hợp và thưởng thức thật ngon miệng nhé!
Blogs 
