Mực Khô Giá Bao Nhiêu, Mua Ở Đâu Chất Lượng, Ngon, Uy Tín

Mực khô là món ăn dân dã nhưng luôn mang lại hương vị khó quên cho người thưởng thức. Tuy nhiên, để có được thành phẩm đẹp mắt, thơm ngon thì cách chọn và bảo quản khô mực đóng vai trò vô cùng quan trọng. Vậy để chọn mực ngon chúng ta nên dựa vào những yếu tố nào? Bảo quản thế nào để tránh ẩm mốc? Hãy cùng tìm câu trả lời qua nội dung giải đáp mọi thông tin về mực khô ngay dưới đây.

Mực khô là gì?

Mực khô hay còn gọi là khô mực, đây là món ăn nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích. Đúng như tên gọi, đây là một loại thực phẩm được chế biến từ mực. Khác với những món ăn được chế biến tươi sống, khô mực sẽ được hoàn thành bằng cách phơi khô hoặc phơi nắng.

Theo đó, người dân vẫn đánh bắt mực như bình thường, sau đó làm sạch, sơ chế bỏ nội tạng. Tiếp đến, người ta dùng phương pháp phơi khô hoặc sấy khô để mực co dần lại. Khi nó khô và cứng ở một mức độ nhất định, nó sẽ được kiểm tra, đóng gói và vận chuyển ra thị trường. Đây là cách chế biến để tạo nên món mực khô quen thuộc mà chúng ta thường dùng.

Hiện nay mực khô được rất nhiều người ưa chuộng. Vì vậy, món ăn này được chế biến thành nhiều dạng khác nhau như chiên, xào, nướng… Khi thưởng thức khô mực thường được xé thành từng sợi nhỏ để thưởng thức hương vị mặn ngọt của biển. Bởi mùi vị hấp dẫn, mực khô trở thành món nhắm khi uống bia hoặc làm quà từ biển.

Cách chọn khô mực ngon

Mực khô được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau mang hương vị đặc trưng của biển. Để tạo nên món ăn ngon như vậy, bạn cần chú ý đến việc lựa chọn khô mực ngon, chất lượng. Nhưng làm thế nào để làm khô mực ngon hay không? Hãy cùng tham khảo một số cách dưới đây:

Chọn mực khô ngon dựa vào màu sắc

Bạn đến một gian hàng bán rất nhiều mặt hàng mực khô khác nhau, vậy làm sao biết hàng có ngon hay không? Cách đầu tiên mà bạn có thể áp dụng rất đơn giản, hãy nhìn vào màu sắc bên ngoài của mực khô. Theo đó, mực ngon nhìn tổng thể sẽ có màu tươi sáng ở mức độ vừa phải, không quá sặc sỡ như đỏ tươi, đỏ hồng đậm. Lưng mực có màu hồng nhạt, chấm đen nhỏ và bụng màu trắng.

Ngược lại, mực khô trên lưng có đốm đỏ, hai mắt mực có nốt đỏ nhạt, đỏ hoặc hồng nổi bật thì không nên mua. Vì khả năng cao đây là loại mực khô được làm giả, pha thêm hóa chất để màu sắc bắt mắt hơn. Ngoài ra, những con mực khô mà phần bụng không có nhiều phấn trắng hoặc có tình trạng bị dạt 2 bên chứng tỏ chúng đã để quá lâu, không còn ngon, khi chế biến sẽ bị thiu và ôi thiu. mất hương vị.

Mực khô ngon sẽ có phần bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và có các chấm đen mờ tượng trưng cho da mực, mùi không tanh, không ướt tay.

Chọn mực khô ngon dựa vào thân mực và mùi của mực khô

Nếu bạn khó phân biệt qua màu sắc thì có một cách dễ dàng hơn đó là dựa vào trạng thái bên ngoài của mực khô. Bởi nếu là sản phẩm ngon, chất lượng cao thì sẽ có những đặc điểm khác biệt như:

• Đầu dính liền với thân, phía trên có râu màu trắng hồng nhạt. Khi cầm trên tay phải có trạng thái chắc chắn, không bị mềm hay nhanh gãy.
• Bên ngoài cơ thể phải thẳng, không có dấu hiệu uốn cong bất thường.
• Mùi mực khô bay theo, không quá nồng.

Theo đó, bạn không nên chọn con mực có phần đầu rời rạc với thân. Hoặc chúng được gắn với nhau theo cách khác thường như dùng dây, dùng keo. Bên cạnh đó, phần đầu nhũn, sờ vào thấy mềm hơn bình thường. Những dấu hiệu này cho thấy đây là mực kém chất lượng, thậm chí là mực lâu ngày đã được tẩm ướp hóa chất.

Chọn mực khô ngon dựa vào lớp phấn trên bề mặt

Một cách khác để chọn khô mực ngon là dựa vào lớp phấn trên bề mặt. Hầu hết những con mực ngon sau khi được phơi nắng thường để lại một lớp phấn trắng phủ đều trên bề mặt. Nếu lớp phấn này càng nhiều và dày chứng tỏ mực in càng tốt.

Trường hợp bạn thấy mực có lớp phấn trắng nhưng không bám vào thân, dễ dàng ra ngoài thì chứng tỏ đây không phải là lớp phấn tự nhiên. Mặt khác, trên bụng có dấu hiệu tách bạch, điều này cũng chứng tỏ chúng là hàng đã tồn trữ quá lâu. Quý khách lưu ý đặc điểm này để tránh chọn phải hàng nhái, hàng kém chất lượng.

Mực khô ngon khi nướng sẽ có mùi thơm phức, thịt mực dẻo, dai và không bị vụn

Chọn mực khô ngon dựa vào độ dày và khô của mực

Bạn cũng có thể nhận biết mực khô ngon hay không bằng cách cảm nhận độ khô và độ dày của sản phẩm. Đặc biệt:

• Để mực khô: Dùng tay ấn vào thân mực khô, nếu sờ tay không thấy dính do hơi ẩm, ngược lại khô hoàn toàn là thành phẩm đạt tiêu chuẩn. Đồng thời, đối với mực phơi nắng sẽ cảm nhận được mùi thơm tự nhiên nhẹ nhàng thì mực đạt chất lượng.
• Về độ dày: Thân mực khô cần có thớ thịt dày, thân thẳng là sản phẩm có độ tươi cao. Khi chế biến sẽ tạo ra món ăn có độ bông tối đa nên khi thưởng thức sẽ dễ xé hơn.

Giá mực khô từng loại

Giá mực khô phụ thuộc vào độ tươi, kích cỡ, độ phơi nắng, loại mực và nguồn gốc xuất xứ. Những yếu tố này ảnh hưởng đến mức độ chênh lệch giá. Theo đó, mực khô được chia thành từng loại như sau:

• Mực khô loại 1: Đây là loại mực có kích cỡ từ 6–8 con/kg. Giá khoảng 1.200.000đ/kg.
• Mực khô loại 2: Loại mực khô này có size 12-15 con/kg. Giá khoảng 1.090.000 đ/kg.
• Mực khô loại 3: Mực có size khoảng 20 con/kg, giá khoảng 990.000đ/kg.
• Mực khô loại 4: Mực khô loại 4 này có kích cỡ từ 50–60 con/kg. Giá loại mực này khoảng 690.000 đồng/kg.

Giá mực khô các loại tùy theo kích thước mực

Bất kể loại khô mực nào, để làm ra một mẻ mực chất lượng cũng phải tốn rất nhiều công sức và thời gian. Vì vậy mức giá để sở hữu món ăn chất lượng cao, chế biến đẹp mắt và ngon miệng là hoàn toàn hợp lý. Bạn đừng ham rẻ mà mua mực khô đã tẩm hóa chất, kém chất lượng gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân và gia đình.

Nhiều khi ra biển bạn không mua được mực khô ngon, vì lượng khách du lịch cũng nhiều. Vì vậy nếu bạn muốn đặt mua chả mực ngon thì nên đặt tại các xưởng chế biến và phân phối chả mực như Lam Sơn Food cho đảm bảo. Mực vừa ngon, vừa đảm bảo chất lượng mà giá lại rất rẻ.

Chi tiết bạn có thể liên hệ trực tiếp với Shop để đặt hàng tại đây:

Mực khô ở biển nào ngon nhất

Mực khô không chỉ được ưa chuộng khi chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn mà còn là đặc sản của vùng biển nước ta. Ở Việt Nam, vùng biển trải dài từ Bắc chí Nam nên rất khó xác định mực khô ở đâu ngon nhất. Theo đó, để xác định được món khô mực ngon, đáng mua, bạn có thể điểm qua đặc tính của từng vùng biển nổi tiếng như:

Mực khô biển Cô Tô

Cô Tô nằm ở phía Đông Vân Đồn (Quảng Ninh) và là nơi hội tụ các yếu tố: cảnh đẹp, đặc sản ngon. Theo đó hải sản ở đây vô cùng phong phú như tôm, cua, ghẹ và đặc biệt là mực khô. Chúng được làm từ những con mực vừa mới đánh bắt, thân to, dày và có kích thước lên đến 40cm. Theo đó, chả mực ở đây được đánh giá có hàm lượng dinh dưỡng cao, vị mặn vừa phải nên được ưa chuộng hơn các vùng khác.

Mực khô Cô Tô, Vân Đồn được đánh giá là mực khô ngon nhất hiện nay

Khô mực vùng biển Khánh Hòa

Nha Trang – Khánh Hòa là khu du lịch biển có phong cảnh đẹp nhất nước ta. Vì vậy, du khách trong và ngoài nước thường đến đây để thưởng ngoạn phong cảnh và những món ăn đặc trưng của vùng biển. Trong đó, món mực khô được yêu thích và đánh giá cao về độ tươi ngon. Vì mực sau khi đánh bắt sẽ được sơ chế và phơi nắng nên theo đó cũng được tận dụng phương pháp sấy tiên tiến. Từ đây đảm bảo độ tươi ngon, thơm mùi nắng, độ dày cao nên rất được ưa chuộng.

Gợi ý trên đây là hai vùng biển có mực khô được đánh giá là ngon và hấp dẫn nhất nước ta. Tuy nhiên, đây chỉ là đánh giá dựa trên một cuộc khảo sát nhất định, bên cạnh đó tại Việt Nam có rất nhiều nơi cung cấp mực khô chất lượng cao. Chẳng hạn như Phan Thiết, Nghệ An, Cà Mau với hương vị đặc trưng, ​​hấp dẫn. Do đó, tùy theo nhu cầu và sở thích mà bạn có thể tìm mua loại mực phù hợp.

Cách bảo quản mực khô không bị mốc?

Mặc dù mực khô là sản phẩm đã được xử lý bằng phương pháp phơi nắng, sấy khô nên việc bị ẩm mốc là điều khó tránh khỏi. Nhất là khi bạn không biết cách bảo quản và cất giữ đúng cách. Vì vậy bạn cần chú ý đến các phương pháp và lưu ý sau:

Cách bảo quản mực khô không bị mốc trong tủ lạnh?

Các hộ gia đình thường có xu hướng mua mực khô về bảo quản để chế biến. Vì vậy bạn cần biết cách bảo quản để tránh hiện tượng ẩm mốc gây nhiều nguy hiểm nếu sử dụng phải. Theo đó, bảo quản trong tủ lạnh là cách tối ưu để mực khô có thể sử dụng được từ 2-3 tháng.

Cụ thể, bạn cần làm như sau:

• Đầu tiên bạn cần lau khô mực khi mua về bằng giấy báo sạch, đảm bảo không bị hở nhiều.
• Tiếp theo, bạn cần cho chúng vào túi ni lông buộc kín. Tốt nhất nên sử dụng phương pháp hút chân không để tránh không khí lọt vào làm ảnh hưởng đến chất lượng của mực.
• Vì vậy, việc bạn cần làm tiếp theo là bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ 3–5 độ C).
• Mỗi lần cần chế biến chỉ nên lấy một lượng vừa đủ sau đó đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn bịch mực khi mua về như vậy và cất trong tủ, ăn mọi lúc mọi nơi

Làm theo phương pháp này, mực sẽ không bị thiu, giảm độ ngon mà vẫn giữ được chất lượng ban đầu. Cùng với đó mực khô tránh được nấm mốc, vi khuẩn và mối mọt tấn công. Tuy nhiên, chúng ta chỉ có thể áp dụng cách này khi bảo quản từ 2 tháng, tối đa 3 tháng, nếu để quá lâu mực sẽ mất dần hương vị vốn có.

Cách bảo quản khô mực không cần tủ lạnh

Không có tủ lạnh khá bất tiện trong việc bảo quản thực phẩm nhưng bạn vẫn có cách bảo quản mực khô để dùng dần. Theo đó, những người ở nhà nghỉ, gia đình không có tủ lạnh sẽ thực hiện cách làm khô mực như sau:

• Lúc đầu dùng giấy báo sạch, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để đảm bảo không có chỗ cho côn trùng chui vào.
• Tiếp theo, cho chúng vào túi ni lông, ép hết không khí ra ngoài rồi buộc chặt miệng. Để tiện lấy, bạn hãy chia thành nhiều túi khác nhau.
• Quý khách vui lòng bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt và không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời làm mực nhanh mất ngon.

Với cách làm này, bạn có thể bảo quản khô mực từ 1-3 tháng (tùy vào điều kiện nhiệt độ từng vùng). Theo đó, sản phẩm không bị mất dinh dưỡng, mùi vị hay chất lượng.

Lưu ý khi bảo quản mực khô

Đối với quá trình bảo quản và lưu trữ khô mực bằng tủ lạnh hay nhiệt độ thường, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Bảo quản trong tủ lạnh, bạn không nên để chung mực khô với các loại thực phẩm sống khác để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn.
• Các tình trạng như có mùi lạ, xuất hiện nấm mốc, biến chất… đều là những biểu hiện cho thấy mực đã bị hỏng. Bạn không nên sử dụng toàn bộ lượng mực khô đã được bảo quản cùng nhau.
• Đến những khoảng thời gian nhất định, bạn cần kiểm tra lại mực khô xem có vấn đề gì không. Nếu trên bề mặt xuất hiện các vệt trắng, bạn có thể giặt sạch, phơi nắng 1-2 tiếng rồi bảo quản lại.
• Không nên lấy mực bảo quản trong tủ lạnh ra rửa rồi mới bảo quản, nếu không sẽ ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng.

Mua mực khô uy tín ở đâu?

Không phải ai cũng có điều kiện mua mực khô trực tiếp tại biển nên nhu cầu cung cấp và phân phối mực khô đóng gói thông qua hình thức online ngày càng nhiều. Nhưng đâu mới là nơi đảm bảo chất lượng mực tươi với giá hợp lý để không gặp phải hàng giả? Gợi ý lý tưởng cho những ai đang tìm nơi mua là cửa hàng khô mực Lam Sơn Food. Đây là địa chỉ nổi tiếng về chất lượng mực khô với hương vị thơm ngon, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Mực khô mà cửa hàng đặc sản Lam Sơn Food cung cấp đều có nguồn gốc từ biển lớn Việt Nam. Theo đó, bạn không cần phải e ngại hay ngần ngại về chất lượng mực khô tại đây. Hiện cửa hàng có các loại mực khô với nhiều kích cỡ khác nhau như: mực khô loại 1 (6–8 con/kg), mực khô loại 2 (12–15 con/kg), mực khô loại 3 (20 con/con) kg) và mực ống loại 4 (50–60 con/kg). Các loại mực tại cửa hàng khá đa dạng, phù hợp với điều kiện của đa số người tiêu dùng.

Để mua mực khô chất lượng, bạn có thể đặt hàng tại Lam Sơn Food để được đảm bảo

Mực khô đặc sản mà Lam Sơn Food phân phối khi đến tay khách hàng sẽ được đóng gói cẩn thận, không có mùi hôi hay dấu hiệu lạ. Thay vào đó, thân mực có màu tự nhiên, mùi thơm đặc trưng của đặc sản biển, thịt dày và săn chắc. Cùng với đó, cửa hàng cam kết không sử dụng bất kỳ loại hóa chất nào gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Khi có bất kỳ thắc mắc hay muốn đặt hàng, bạn có thể liên hệ đến Hotline của Lam Sơn Food. Nhân viên sẽ tư vấn và thực hiện đặt hàng theo nhu cầu của khách hàng. Đồng thời, nơi đây đảm bảo giá cả ổn định, hợp lý, không chặt chém để người mua có trải nghiệm hài lòng nhất.

Cửa hàng đặc sản Lam Sơn Food

• HotLine: 0862.23.8383
• (Ship toàn quốc 2-3 ngày)

Những lưu ý khi mua và ăn mực khô

Để tránh mua phải hàng kém chất lượng hay ngộ độc, khó tiêu, khi mua và thưởng thức mực khô, bạn hãy lưu ý những vấn đề sau:

• Chọn điểm bán uy tín: Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp mực khô giả, tẩm hóa chất, nhuộm màu gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy để tránh mua nhầm sản phẩm này, hãy lưu ý lựa chọn điểm bán uy tín, cam kết và đảm bảo quyền lợi của người tiêu dùng.
• Kiểm tra chất lượng mực khi mua: Trong trường hợp mua trực tiếp, hãy quan sát và kiểm tra kỹ độ tươi của mực. Lưu ý không nên ham rẻ mà mua phải mực để lâu, có tẩm thuốc. Và khi mua online bạn nhớ kiểm tra hàng trước khi thanh toán để kiểm tra tình trạng mực còn tốt không.
• Quan tâm đến giá thành: Bạn cần tìm hiểu thông tin chung về giá thành của các loại mực khô. Đừng tham lam, hãy chọn nhà cung cấp có giá thấp hơn thị trường. Tóm lại, bạn chỉ nên chọn nơi bán với giá hợp lý, không quá thấp cũng không quá cao.
• Lưu ý khi ăn mực: Không ăn mực với các loại nước có tính axit cao như nước chanh, nước cam. Đồng thời tránh uống trà sau khi ăn khô mực sẽ ảnh hưởng đến đường tiêu hóa. Ngoài ra, sữa cũng là thức uống tương kỵ với khô mực nên bạn cần chú ý khi sử dụng.

Những thông tin trên đã giải thích cho bạn đọc về giá cả, cách chọn và bảo quản mực khô đúng cách. Chúc các bạn tìm mua được mực khô chất lượng và bảo quản đúng cách để được lâu nhé!