Blogs

« Back

Măng khô TPHCM

Published Date 5/26/23 2:35 AM

Shop em bán Măng khô ngon của Tây Nguyên tại TPHCM đây ạ! Măng khô loại 1 dùng để nấu nhiều món rất tuyệt vời.

MĂNG KHÔ RỪNG TÂY NGUYÊN

GIÁ BÁN
300.000đ/kg

Shop Hải Yến bán măng khô rừng Tây Nguyên tại TPHCM

Liên hệ: 098.69.32.69.46 (Zalo)

Em giao hàng trực tiếp tại TPHCM hoặc qua Bưu điện toàn quốc.

Địa chỉ: 12/68A Đường Thạnh Lộc 27, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TPHCM
Website: https://www.haiyen.net/
Facebook: https://www.facebook.com/Ngon.Shops/

NGUỒN GỐC

Măng rừng Tây Nguyên được hái lượm

Chế biến thủ công tại Gia Lai

BẢO QUẢN:

Măng đã được đóng bịch nilon và hút chân không, quý bạn có thể để ở điều kiện bình thường, nhưng để ngăn mát vẫn tốt hơn.

CÁCH DÙNG:

Trước khi chế biết món ăn nên ngâm nước lạnh khoảng 2-10 tiếng. Xong luộc lại bằng nước khác để khử độc

Nếu ngâm với nước sôi khoảng 5-10 phút, ngâm vài lần 3 càng tốt.

Sau đó rửa sạch dùng chế biến món ăn.

ĐẶC TÍNH CỦA MĂNG KHÔ TRONG ẨM THỰC

Bạn biết rồi đó có rất nhiều người thích ăn các món từ măng khô, chúng ta hãy tìm hiểu một số đặc tính của nó nhé!

Măng là một lại thực phẩm xanh sạch tuyệt đối, được hái lượm từ trong rừng sâu.

Măng có nhiều chất xơ, hàm lượng dinh dưỡng ít, nên nó rất hợp nấu với các món có chất béo và dinh dưỡng cao, mục đích là để trung hòa lại hàm lượng. Ví dụ như măng nấu với lòng gà, lòng vịt, thịt chim, thịt heo…

Măng có tính độc bởi vậy người ta thường hay nấu với miến hoặc các loại thực phẩm có tính giải độc. Trong đông y, khi bào chế để bỏ độc tính được liệu, các dược sĩ thường dùng nước gạo để ngâm.

Măng không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp giảm mỡ và giảm lượng đường. Chất xơ trong măng có thể được kết hợp với axit mật và bài tiết qua phân, có lợi cho việc giảm cholesterol trong cơ thể và giảm mỡ máu.

Do đó, măng phù hợp với người có lipit máu cao, hàm lượng đường và chất béo trong măng rất nhỏ, và lượng chất xơ dồi dào sẽ rất cơ lợi cho hệ tiêu hóa.

Ăn măng rất tốt cho người thừa cân béo phì, bởi măng có thể kéo dài thời gian lưu trú của thức ăn trong dạ dày, làm giảm tốc độ hấp thụ glucose của hệ tiêu hóa. Do đó rất có lợi cho những người mong muốn giảm cân nặng.

Tốt cho người tiểu đường: Do măng làm giảm quá trình tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Do vậy măng có tác dụng hỗ trợ nhất định đối với bệnh nhân tiểu đường.

NHỮNG NGƯỜI KHÔNG NÊN ĂN MĂNG

Bệnh nhân bị viêm dạ dày, giãn tĩnh mạch thực quản, viêm đại tràng mãn tính. Nhóm người này ăn quá nhiều măng dễ bị tiêu chảy, ảnh hưởng bất lợi tới hệ tiêu hóa. Vì măng rất giàu chất xơ thô, khó tiêu hóa, vì vậy nhóm người này không nên ăn măng.

Những người bị xơ gan không nên ăn măng. Rất nhiều chuyên gia đã nghiên cứu và chỉ ra rằng những người bị xơ gan nếu ăn nhiều măng một thời gian ngắn, sẽ gây chảy máu cấp ở đường tiêu hóa. Nếu không được cấp cứu kịp thời sẽ có nguy cơ ảnh hưởng tới tính mạng.

Người bị sỏi thận, sỏi bàng quang không nên ăn măng. Chất oxalat trong măng dễ dàng kết hợp với canxi trong các loại thực phẩm khác để tạo thành canxi oxalate, rất khó hòa tan. Do đó nó có nguy cơ làm tăng kích thước sỏi, khiến việc điều trị sỏi thận trở nên khó khăn hơn.

Trẻ nhỏ không nên ăn măng. Vì hàm lượng axit oxalic có trong măng làm ngăn cản quá trình hấp thu canxi của trẻ, khiến trẻ có nguy cơ mắc các chứng như còi xương, khiến trẻ chậm phát triển nhất là về chiều cao.

Những người hay đau nhức, không nên ăn măng quá nhiều.