Cách chọn thịt trâu gác bếp ngon chuẩn vị Tây Bắc

"Xin chào. Hôm trước chị đi Sapa mua ít thịt trâu gác bếp về làm quà cho mọi người. Nhưng nói thật với bạn, thịt chán lắm. Họ cho ăn thử, sao mà ngon thế, nhưng thịt mình mua mềm, không đậm đà gì cả. Tôi sẽ không bao giờ dám mua quà ở các khu du lịch nữa. Hôm qua được một người bạn giới thiệu cho một gian hàng bán thịt trâu gác bếp uy tín nên đã gọi điện. Anh có thể hướng dẫn em cách chọn thịt trâu gác bếp Tây Bắc ngon được không ạ?

Thịt trâu gác bếp là đặc sản Tây Bắc nổi tiếng thơm ngon, đậm đà hương vị Tây Bắc. Những miếng thịt bên ngoài có màu nâu sẫm nhưng bên trong rất hấp dẫn. Thịt trâu khô ngọt, đậm đà, mùi dầu dừa quyện với mùi khói bếp tạo nên một hương vị khó tả. Thịt trâu gác bếp rất thơm ngon, nhu cầu làm thực phẩm và quà biếu nhiều. Vì vậy, thịt trâu gác bếp Tây Bắc thường bị làm giả rất nhiều.

Thịt trâu giả gác bếp, sử dụng nhiều hương liệu, hóa chất trong chế biến, bảo quản. Ăn kém chất lượng mềm, không ngon, không đậm đà. Và đặc biệt, thịt trâu gác bếp giả rất không an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Để chọn mua sản phẩm chính hãng. Học ngay cách chọn thịt trâu gác bếp Tây Bắc ngon:

Hướng dẫn cách chọn thịt trâu gác bếp ngon vùng Tây Bắc

Cách chọn thịt trâu gác bếp ngon Tây Bắc qua màu sắc sản phẩm

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc chính hiệu bên ngoài sẽ có màu nâu sẫm, nâu sẫm (không bắt mắt). Nhưng khi xé miếng thịt ra sẽ thấy những thớ thịt có màu đỏ au, đỏ tươi. Sở dĩ sợi miến có màu như vậy là do được làm từ thịt trâu tươi của những con trâu đực khỏe mạnh, ăn cỏ tự nhiên nên mới có màu như vậy.

Thịt trâu gác bếp nếu làm giả thịt lợn nái sẽ có màu đỏ nhạt, hồng nhạt.

Thịt trâu gác bếp được làm từ thịt trâu Ấn Độ thường có màu nhạt hơn, không hồng hào như được làm bằng thịt tươi.

Thịt trâu gác bếp giả có màu đỏ nhạt, không sáng.

Cách chọn thịt trâu gác bếp ngon chuẩn vị Tây Bắc qua độ cứng, xé thịt

Khi cầm miếng thịt trâu ngon ta sẽ có cảm giác miếng thịt rất cứng và khô. Thông thường, chúng ta phải nhúng qua nước trước khi nướng hoặc hấp cách thủy để sử dụng.

Trước khi ăn phải dùng chày (vật nặng) giã dần thịt trâu khô cho mềm. Các thớ thịt săn chắc dưới tác động của lực đập sẽ mất liên kết, mềm ra và tách rời nhau.

Dùng tay sạch để xé nhỏ thịt. Ta sẽ thấy ở mép ngoài của miếng thịt sẽ có những sợi tơ trắng dài như bông. Những thớ thịt vừa mềm vừa dai, có màu đỏ au rất bắt mắt. Nếu là thịt trâu khô giả thì thớ thịt sẽ không xé được dài, thớ thịt thường mềm và đứt đoạn ngắn.

Cách chọn thịt trâu gác bếp ngon Tây Bắc qua khẩu vị

Hương vị đặc trưng của thịt trâu gác bếp Tây Bắc chính hiệu: mùi của: mắc khén, hạt dổi, tỏi, ớt, sả… và đặc biệt là mùi khói khi sấy.

Nếu làm giả thịt trâu gác bếp với thịt lợn nái thì phần lớn hương liệu được sử dụng là hương liệu. Dù vẫn được tẩm ướp gia vị đầy đủ theo công thức nhưng mùi của chúng vẫn không toát lên được mùi đặc trưng của thịt trâu chính hiệu.

Nếu như thịt trâu khô với thịt trâu Ấn Độ bằng lò sấy công nghiệp. Khi đó mùi thịt trâu sẽ không nồng, rất ít mùi khói. Thịt trâu Ấn Độ là thịt đông lạnh nên mùi hôi sẽ bay rất nhanh, không để được lâu.

Cách chọn trâu gác bếp ngon Tây Bắc qua giá

Giá thịt trâu gác bếp là một yếu tố rất quan trọng trong hành vi của khách hàng. Khi mua, số lượng khách hàng sẽ được chia thành 2 loại:

1. Loại 1: Khách quan tâm chất lượng, giá hợp lý là được. Đây là lượng khách hàng nếu sản phẩm của bạn tốt họ sẽ mua thường xuyên lâu dài. Họ quan tâm đến chất lượng hơn là giá bán, giá bán phải đi đôi với chất lượng sản phẩm.
2. Loại 2: Khách hàng chỉ quan tâm đến giá bán, càng rẻ càng tốt. Theo tôi đa phần những khách hàng này sẽ mua phải thịt trâu gác bếp giả, hàng kém chất lượng. Bởi sẽ chẳng bao giờ có loại thịt trâu nào vừa ngon, vừa bổ, vừa rẻ. Lượng khách hàng này thường sẽ rất khó bán hàng cho họ.

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc chính hiệu có giá bán trung bình 850.000 đồng/kg. Loại cao cấp hơn khoảng 950.000 – 1.000.000 đồng/kg.

==>> Bài viết hữu ích: Giá thịt trâu gác bếp bao nhiêu tiền 1kg?

Để mua được thịt trâu gác bếp thơm ngon nên mua tại các cửa hàng đặc sản Tây Bắc uy tín

Nếu không phải là người sành ăn thịt trâu, bạn nên tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Cách tốt nhất để chọn thịt trâu gác bếp ngon, chuẩn là mua ở những cửa hàng đặc sản Tây Bắc uy tín.

Ở những cửa hàng này, để giữ uy tín kinh doanh, chủ cơ sở cũng đầu tư nhiều công sức tìm nguồn thịt trâu gác bếp ngon để bán cho khách. Khi mua ở đây, tuy giá không rẻ như các sạp trong chợ nhưng chất lượng hàng khá chuẩn và ngon. Nhiều người chỉ vì ham đồ rẻ ở chợ mà cuối cùng lại mua phải hàng rất đắt vì mua phải hàng kém chất lượng.

Lam Sơn Food – Địa chỉ bán thịt trâu gác bếp Tây Bắc uy tín nhất cả nước

“Thực phẩm Lam Sơn – Đệ nhất đặc sản Tây Bắc” là thương hiệu nổi tiếng lâu đời, được quản lý bởi Công ty Cổ phần Dược phẩm Hà Giang. Các sản phẩm Lam Sơn Food cung cấp như: thịt trâu gác bếp, sườn heo, tam thất, mật ong bạc hà, rượu ngô, rượu gạo… nguồn gốc rõ ràng, chủng loại phong phú, chất lượng đảm bảo, giá bán rất tốt…

Sản phẩm thịt trâu gác bếp của Lam Sơn Food được chế biến từ thịt trâu Tây Bắc được nuôi trong môi trường hoàn toàn tự nhiên, đạt tiêu chuẩn Organic. Trong quá trình chế biến, chúng tôi đã sử dụng nhiều loại gia vị và dược liệu quý để tạo ra sản phẩm có chất lượng cao hơn hẳn so với thị trường. Thịt trâu gác bếp của chúng tôi ngon ngọt bởi chất lượng của trâu tươi, thơm của các loại gia vị. Đặc biệt là trong việc cải thiện sức khỏe của người dùng. Đây là bí quyết cách làm thịt trâu gác bếp gia truyền của chúng tôi.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong sản xuất, chế biến và kinh doanh các loại đặc sản, Lam Sơn Food hiện được đánh giá là địa chỉ bán thịt trâu gác bếp Tây Bắc uy tín nhất cả nước.

Khi mua sản phẩm tại Lam Sơn Food, chúng tôi cam kết:

• Thịt trâu gác bếp được chế biến 100% từ thịt trâu tươi vùng Tây Bắc.
• Thịt trâu được sơ chế, tẩm ướp gia vị và sấy khô theo bí quyết gia truyền.
• Quy trình sơ chế, sấy khô, đóng gói luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặc biệt, thịt trâu gác bếp Lam Sơn Food được làm trơ với công nghệ làm lạnh đột ngột (-4 độ C) giúp sản phẩm được bảo quản lâu hơn.
• Hàng ăn rất ngon, phong phú, khác hẳn hàng bán ngoài chợ.
• Giá bán thịt trâu gác bếp luôn phù hợp với chất lượng sản phẩm bán ra.
• Bạn có thể đổi trả sản phẩm trong vòng 48h nếu không hài lòng.
• Đảm bảo 100% khách hàng hài lòng.
• Nhận hàng thu tiền tận nơi, shipcod toàn quốc.