Cá bò được biết đến là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nhưng bạn có biết món cá bò làm món gì ngon không? Chúng tôi sẽ tiết lộ tất cả những điều này dưới đây.

Cá bò làm món gì ngon? – Cá bò nướng muối ớt

Cá bò làm món gì ngon? Nướng muối ớt là một trong những cách chế biến cá bò được áp dụng rộng rãi nhất hiện nay. Với những bước thực hiện đơn giản, không mất nhiều thời gian mà lại mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon.

Cách làm:

• Bước 1: Cá bò sau khi làm sạch được ướp với ớt, lá chanh và các gia vị như muối, đường, hạt nêm, tiêu,… trong khoảng 30 phút.
• Bước 2: Sau đó, bạn có thể cho cá lên bếp nướng than hoa, hoặc nướng trong lò nướng điện.
• Bước 3: Nướng cá khoảng 10 – 20 phút cho đến khi chín và vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.
• Bước 4: Với món cá bò nướng muối ớt này bạn có thể dùng kèm với nước mắm ớt, muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.

Lẩu cá bò

Lẩu cá bò không còn là món ăn xa lạ với nhiều gia đình. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà bất cứ khi nào chưa biết có thể làm được những món ăn ngon nào với cá bò.

Cách làm:

• Bước 1: Cá sau khi làm sạch sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Ướp cá với bột nêm, đường và nước mắm để thịt cá săn chắc và thơm ngon hơn.
• Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu làm món lẩu. Để món lẩu bò thêm đậm đà, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như đậu phụ, nấm, măng chua,…
• Bước 4: Phi thơm tỏi và hành băm, cho cà chua vào xào chung. Khi cà chín thì cho nước lọc vào và đun sôi.
• Bước 5: Cho các nguyên liệu cần nấu vào nồi lẩu cùng me/nước để có vị chua dễ chịu.
• Bước 6: Cuối cùng cho cá vào, đợi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp và thưởng thức.

Cá bò hấp bầu

Cá bò hấp bầu là món tiếp theo chúng tôi muốn gợi ý cho bạn.

Cách làm:

• Bước 1: Để có được món cá bò hấp bầu đúng vị, trước hết bạn cần biết cách chọn cá bò tươi ngon.
• Bước 2: Sau khi chọn mua cá, bạn tiến hành sơ chế, lọc xương cá.
• Bước 3: Chia bầu theo chiều dọc theo tỷ lệ 7/3, dùng thìa loại bỏ phần ruột bên trong bầu.
• Bước 4: Ướp cá với hành tím, hành lá, gừng băm cùng với đường, tiêu và hạt nêm theo tỷ lệ 1:1/2:1 trong khoảng 20 phút.
• Bước 5: Tiếp theo, trộn hỗn hợp hành tím, gừng, nấm và ớt băm nhỏ vào bụng hoặc thân cá.
• Bước 6: Cho cá vào bầu, thêm chút gừng, hành, nấm lên trên rồi đậy nắp bầu lại. Bạn có thể dùng dây buộc hoặc ghim để cố định bóng đèn để nó không bị rơi ra ngoài.
• Bước 7: Cho cá vào nồi hấp khoảng 20 phút ở lửa lớn.
• Bước 8: Trong khi đó, pha nước chấm với 2 thìa nước, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh rồi khuấy đều. Thêm chút tỏi và ớt băm vào là có thể dùng được.
• Bước 9: Bạn có thể ăn món cá hấp này với bánh tráng, rau sống và bún.

Cá bò làm món gì ngon? – Cá bò nướng giấy bạc

Cá bò làm món gì ngon? Ngoài cá bò nướng muối ớt thì nướng trong giấy bạc cũng là một gợi ý tuyệt vời cho món cá này.

Cách làm:

• Bước 1: Sau khi làm sạch và vớt cá, tạo những đường dài hình bàn cờ.
• Bước 2: Ướp cá với bột nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu, tỏi băm, ớt băm khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
• Bước 3: Bọc cá trong một lớp lá chuối, lớp ngoài là giấy bạc rồi nướng trực tiếp trên lửa than hoặc lò nướng trong khoảng 20 – 30 phút.
• Bước 4: Lưu ý không nướng cá quá lâu sẽ làm cá bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên.

Gỏi cá bò trộn

Để giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn, gỏi cá bò chính là gợi ý dành cho bạn lúc này.

Cách làm:

• Bước 1: Trước khi chế biến, bạn cần chuẩn bị và tìm hiểu cách làm sạch cá bò để loại bỏ mùi tanh khi ăn.
• Bước 2: Sau đó, lọc thịt và xương cá. Thịt cá được thái thật mỏng và bày ra đĩa.
• Bước 3: Trang trí món cá với xoài xanh, chuối non, khế chua, chanh tươi và ngò, húng quế, rau mùi để tăng thêm hương vị cho món ăn. Sau đó, vắt thêm nước cốt chanh tươi lên trên.
• Bước 4: Nước chấm cho món gỏi này là hỗn hợp nước tương và mù tạt.
• Bước 5: Với vị cay của mù tạt, cùng với vị ngọt của cá, vị tươi mát và chua nhẹ của chanh và xoài, sự kết hợp kích thích vị giác vô cùng.

Cá bò làm món gì ngon? – Cá bò nấu canh chua

Cá bò nấu canh chua khá phổ biến ở miền Trung và Nam Bộ, có tác dụng giải nhiệt rất tốt trong những ngày hè nóng bức.

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và làm sạch cá.
• Bước 2: Ướp cá với muối, nước mắm, đường, tiêu xay khoảng 20 phút.
• Bước 3: Phi tỏi và hẹ cho thơm rồi cho cà chua vào, đến khi chuyển màu thì cho lượng nước vừa đủ dùng với me vào nấu đến khi nước sôi.
• Bước 4: Cho cá vào nồi, nấu khoảng 10 phút, đến khi cá chín thì cho giá vào.
• Bước 5: Nêm gia vị rồi tắt bếp. Đổ súp ra tô, thêm rau thơm và thưởng thức.

Cá bò nướng than

Cá bò nướng là một trong những cách chế biến đơn giản nhất. Chỉ với 2 bước đơn giản như sau:

• Bước 1: Cá sau khi mua về sẽ được làm sạch và khử mùi.
• Bước 2: Bạn có thể ướp cá với nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu để thịt cá đậm đà hơn, hoặc nếu muốn giữ được vị ngọt đặc trưng của cá thì có thể bỏ qua bước này.
• Bước 3: Cho cá lên vỉ nướng và nướng trên bếp than khoảng 20 phút, cho đến khi cá chín và vàng đều hai mặt.
• Bước 4: Cá bò nướng than có thể ăn kèm với nước mắm ớt, hoặc chanh muối tiêu tùy theo khẩu vị.

Cá bò hấp gừng hành

Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm món gì ngon và đơn giản với cá bò thì có thể tham khảo món cá bò hấp gừng mà chúng tôi sắp giới thiệu dưới đây.

Cách làm:

• Bước 1: Với nguyên liệu đơn giản: Hành lá, hành tây, gừng tươi, ớt, sả, húng quế và cá bò.
• Bước 2: Sau khi chuẩn bị nguyên liệu và cá xong tiến hành ướp cá với bột nêm, nước mắm, đường và tiêu bột.
• Bước 3: Tiếp theo, hấp cá với các nguyên liệu trên trong khoảng 7 – 10 phút. Khi cá vừa chín thì tắt bếp.
• Bước 4: Với nguyên liệu tự nhiên, cá sau khi hấp không những không bị tanh mà còn có vị ngọt béo tự nhiên.

Cá bò làm món gì ngon? – Cá bò nướng mỡ hành

Cá bò làm món gì ngon? Tương tự như các món nướng trên, cá bò nướng mỡ hành cũng được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng.

Cách làm:

• Bước 1: Sau khi sơ chế xong thịt bò cá, bạn làm những đường vạch nhạt trên thân cá để gia vị thấm tốt hơn khi ướp.
• Bước 2: Ướp cá với nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, bột ớt khoảng 10 – 20 phút.
• Bước 3: Trong lúc chờ cá ướp, bạn sẽ làm mỡ hành bằng cách cắt nhỏ hành lá rồi cho vào tô. Tiếp theo, đun sôi dầu rồi cho vào tô có hành lá cắt nhỏ. Vậy là bạn đã có ngay cốc hành tây béo ngậy thơm ngon.
• Bước 4: Ở bước nướng cá, bạn có thể nướng cá trên lửa than hoặc lò nướng tùy chọn.
• Bước 5: Sau khi cá nướng chín, bày ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên và thưởng thức.

Cá bò tẩm bột chiên giòn

Cá tẩm bột chiên giòn được biết đến là món ăn dễ làm nhưng lại khá lãng phí cơm. Cách chế biến món cá bò tẩm bột chiên giòn như sau:

• Bước 1: Cá làm sạch bằng muối và nước sạch.
• Bước 2: Ướp cá với nước mắm, muối, bột ngọt và tiêu xay khoảng 30 phút.
• Bước 3: Lăn cá qua lớp bột mì khô, giòn.
• Bước 4: Chiên cá trên chảo dầu nóng. Để cá chín vàng đều, bạn nên để dầu sôi trước khi cho cá vào, vặn lửa vừa để cá không bị cháy.
• Bước 5: Lật cả hai mặt cho đến khi cá chuyển sang màu vàng là hoàn thành món ăn.

Cá bò trộn rau thơm

Cá bò trộn rau thơm ăn kèm tôm chiên sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm hấp dẫn.

Cách làm:

• Bước 1: Thịt bò làm sạch, lọc bỏ xương và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Ướp thịt cá với bột ngọt, dầu mè, dầu hào, tương ớt theo công thức 1/2:1/2:2:3/2:1 trong khoảng 10 phút.
• Bước 3: Tiếp theo, làm nước sốt salad với 40gr đường, 60gr tương ớt, 50ml nước mắm, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại, cho tỏi băm, ớt băm và 5ml nước quất vào trộn đều. Tắt bếp.
• Bước 4: Phi thơm tỏi, cho cá đã ướp vào xào nhẹ tay cho đến khi cá vừa chín thì tắt bếp.
• Bước 5: Sau khi cắt nhỏ các loại rau thơm vào gỏi, bạn bày ra đĩa cùng với thịt bò cá, cuối cùng rưới nước sốt lên trên. Trang trí với đậu và rau mùi để phục vụ.

Cá bò om chuối

Cuối tuần đến rồi, hãy chiêu đãi cả nhà món cá bò om chuối thơm ngon chảy nước miếng này nhé.

Cách làm:

• Bước 1: Thịt bò làm sạch với muối và giấm để loại bỏ vị tanh, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Ướp cá với nghệ băm, gừng, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, nước, dầu ăn theo tỷ lệ 2:2:1:2:1:1,5:2 rồi trộn đều.
• Bước 3: Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông vừa ăn rồi chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
• Bước 4: Chuối xanh cắt thành từng phần theo chiều dọc rồi ngâm vào nước muối pha loãng để chuối không bị thâm. Những sợi râu đi kèm cũng được rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Bước 5: Nấu nồi cá đã ướp trên lửa vừa, khuấy đều khoảng 5 phút.
• Bước 6: Lấy một nồi khác, cho đậu hũ chiên, chuối vào, nêm nghệ băm, gừng, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn và nước theo công thức 2:1:1:2:1.5:4, Nấu cho đến khi chuối chín mềm .
• Bước 7: Cho cá vào nồi chuối, thêm 1/2 thìa nước và 200ml nước lọc, đậy nắp và om trong 15 phút.
• Bước 8: Sau khi cá chín thì cho rau mùi vào rồi tắt bếp.

Các câu hỏi thường gặp

Trên đây là những gợi ý nên làm món gì ngon với cá bò mà chúng tôi đã nghiên cứu và tổng hợp. Hy vọng những công thức nấu ăn trên sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú và đa dạng hơn.

Xem thêm

• Cách làm mắm cá lóc chưng nguyên con
• Địa chỉ mua cá chỉ vàng tại Hà Nội
• Cá chỉ vàng giá bao nhiêu tiền
• Cách làm khô cá sặc chiên sả ớt
• Cách làm chả cá
• Cách làm chả cá lã vọng