Bò khô loại nào ngon? Cách phân biệt thịt bò khô thật giả và địa chỉ mua uy tín

Thịt bò luôn là một trong những nguyên liệu tuyệt hảo để tạo nên những món ăn hảo hạng. Ngoài những món ngon truyền thống như bò hầm nấm, lẩu bò, cà ri bò, bò xào…, thịt bò còn được dùng để chế biến một món ăn vô cùng hấp dẫn khác, đó là bò khô. Với hương vị vô cùng thơm ngon, khô bò đã trở thành món ăn vặt được nhiều thực khách yêu thích. Vậy có bao nhiêu loại thịt bò khô và loại nào ngon nhất? Làm sao để phân biệt thịt bò khô thật giả và mua hàng ở đâu uy tín? Tất cả câu hỏi sẽ được giải đáp trong bài viết sau đây!

Thịt bò khô là gì?

Thịt bò khô chắc hẳn không còn xa lạ với những ai yêu thích ăn uống. Ngay cả khi nền ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú và đa dạng thì thịt bò khô vẫn luôn là một món ăn vô cùng hấp dẫn và vô cùng hấp dẫn. Vì vậy, chúng đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người.

Thịt bò khô thực chất là một loại thực phẩm được làm từ thịt bò tươi, qua quá trình sấy khô để loại bỏ nước và tạo ra những thớ thịt bò khô. Quá trình chế biến món ăn này thường bao gồm việc cắt thịt bò thành những miếng mỏng. Sau đó tẩm ướp và sấy khô để tạo ra sản phẩm cuối cùng.

Thịt bò khô có hương vị rất đặc trưng. Đây là một món ăn vô cùng thơm ngon, hơi cay, dai và rất đậm đà. Tùy theo cách chế biến của mỗi người và thành phần gia vị mà thịt bò khô cũng có nhiều hương vị khác nhau, phù hợp với sở thích của mỗi người. Chúng thường được dùng như một món ăn vặt trong các bữa tiệc hay ăn vặt trong các chuyến du lịch. Khô bò còn là món quà độc đáo cho người thân.

Trước đây, thịt bò khô khá hiếm và giá cũng hơi đắt. Chúng chỉ thực sự phổ biến và được nhiều người thưởng thức trong những ngày Tết, hoặc những dịp quan trọng. Tuy nhiên, với sự phát triển của nền kinh tế như thời điểm hiện tại, chùm ngây sấy khô không còn là món ăn quá đắt đỏ hay xa lạ. Chúng xuất hiện rất nhiều ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị và trung tâm thương mại.

Có mấy loại thịt bò khô, loại nào ngon?

Hiện nay, thịt bò khô có rất nhiều loại, mỗi loại sẽ có hương vị riêng phù hợp với khẩu vị và sở thích của mỗi người. Sau đây là những món khô bò ngon nhất đáng để thử một lần:

Thịt bò khô xé cay

Thịt bò xé cay đã xuất hiện trên thị trường Việt Nam từ lâu. Chúng có vị cay nồng, thơm ngon và có màu vàng nâu đẹp mắt. Các thớ thịt bò được xé nhỏ vừa phải mà vẫn giữ được độ giòn, không bị vụn.

Không chỉ vậy, món ăn này còn được tẩm ướp gia vị rất đậm đà nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức món thịt bò khô cay này, bạn sẽ ngay lập tức chìm đắm trong thế giới hương vị độc đáo khó cưỡng. Vị thơm ngon của thịt bò và vị cay nồng của ớt hòa quyện vào nhau sẽ kích thích vị giác một cách tối đa.

Thịt bò khô tảng

Khác với các loại thịt bò khô ở trên, thịt bò khô có độ dày khoảng 2-3mm. Chúng được tẩm ướp qua nhiều lớp gia vị với thời gian khác nhau. Vì vậy hương vị vô cùng thơm ngon, đậm đà và tinh túy.

Tuy được chế biến ở dạng tảng nhưng loại thịt bò khô này vẫn giữ được độ dai và mùi vị đặc trưng của thịt bò. Chúng không cứng chút nào và có độ dai rất vừa phải. Hương vị của thịt bò khô rất thơm ngon, mẫu mã đẹp mắt nhờ màu vàng đậm của thịt. Chưa kể, thịt của loại khô bò này cũng rất to và trông vô cùng mới lạ, hấp dẫn.

Bò khô miếng mềm

Thịt bò khô được xem là món ăn vặt có hương vị rất riêng mà không loại thịt bò khô nào có được. Chúng được làm từ thịt bò khô mềm, có độ cay vừa phải, vô cùng phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Vị ngọt và mặn của miếng bò khô mềm cũng rất cân bằng. Hương vị còn có chút bùi bùi, chút mùi thơm đặc trưng của thịt bò vô cùng hấp dẫn.

Bò khô sốt me chua ngọt

Khô bò sốt me chua ngọt là sản phẩm mới xuất hiện trên thị trường Việt Nam trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, với hương vị đậm đà, thơm ngon, độc đáo, món ăn này đã tạo được ấn tượng rất đẹp trong mắt người tiêu dùng.

Cũng giống như các loại thịt bò khô khác, thịt bò khô sốt me chua ngọt cũng được tẩm ướp gia vị rất cẩn thận. Tuy nhiên, họ lại mất nhiều thời gian hơn trong khâu pha chế nước sốt me chua ngọt. Cũng chính nhờ loại nước sốt này mà sau khi tẩm ướp trực tiếp vào thịt bò, khiến món bò khô trở thành một món ăn ngon.

Giá thịt bò khô bao nhiêu?

Giá thịt bò khô đắt hay rẻ phụ thuộc vào sự biến động của giá thịt bò trên thị trường. Hiện thịt bò tươi đang được bán với giá khoảng 200.000 – 250.000 đồng/1kg.

Để làm được thịt bò khô thì lượng thịt hao hụt là rất đáng kể, thông thường để làm được 1kg thịt bò khô sẽ cần khoảng 2kg thịt bò tươi. Chưa kể còn nhiều chi phí khác như máy móc, chiết khấu đại lý, gia vị… nên giá của món ăn này cũng không hề rẻ. Như vậy, để có thể mua được 1kg thịt bò khô chuẩn, chất lượng, ít nhất người dùng sẽ phải bỏ ra số tiền khoảng 800.000 – 1.000.000 đồng.

Tuy nhiên, do nhu cầu về món ăn này ngày một tăng cao. Cứ thế dần dần thịt bò khô được phân phối và sản xuất dưới nhiều hình thức khác nhau. Nếu bạn mua snack khô bò ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, trung tâm thương mại thì giá sẽ được tính theo giá thành từng gói, hộp. Các sản phẩm có trọng lượng lớn hơn sẽ đắt hơn các gói nhỏ hơn. Giá đắt có, rẻ có và thường dao động từ 50.000 – 250.000 đồng.

Mua thịt bò khô chất lượng ở đâu

Để có thể yên tâm mua được thịt bò khô ngon, đảm bảo chất lượng, bạn có thể cân nhắc tham khảo cửa hàng Lam Sơn Food. Hoạt động nhiều năm trong lĩnh vực phân phối đặc sản vùng miền, Lam Sơn đã xây dựng được mối quan hệ tin cậy với các nhà sản xuất địa phương. Nên nguồn hàng bên shop luôn có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đồng thời đáp ứng được nhu cầu đa dạng với các đặc sản của khắp các tỉnh thành trong cả nước.

Bên cạnh đó, Lam Sơn Food có chính sách đổi trả vô cùng minh bạch. Khách hàng hoàn toàn có thể phản hồi về sản phẩm không đạt chất lượng, hư hỏng do vận chuyển hoặc thực tế không đúng với mô tả trên Website cho Lam Sơn trong vòng 24h. Nhân viên của cửa hàng sẽ hỗ trợ và tiến hành đổi trả trong trường hợp đúng điều kiện.

Bên cạnh đó, giá cả các mặt hàng được bán tại Lam Sơn Food rất cạnh tranh. Những trường hợp mặc cả, mặc cả giữa người bán và người dân về vấn đề giá cả dường như sẽ không bao giờ xảy ra ở đây. Với những ưu điểm vượt trội đó, Lam Sơn Food đang ngày càng khẳng định vị thế của mình trên thị trường Việt Nam. Vì vậy, nếu bạn đang tìm mua thịt bò khô hay bất kỳ đặc sản vùng miền nào khác, bạn có thể cân nhắc tham khảo cửa hàng này.

Thông tin liên hệ Lam Sơn Food

• Địa chỉ: Số 6, Lò Vôi, Đông Xá, Vân Đồn, Quảng Ninh
• Chi nhánh: 466 đường Hoàng Hoa Thám, Quận Tây Hồ, Hà Nội
• Hotline: 0862.23.8383
• Website: https://LamSonFood.com

Cách làm khô bò bằng chảo tại nhà

Việc thực phẩm kém chất lượng được bán tràn lan trên thị trường khiến nhiều bà nội trợ cảm thấy lo lắng và không dám mua thịt bò khô bên ngoài. Vì vậy, họ chọn cách tự tay chế biến khô bò tại nhà để không còn phải lo lắng về vấn đề chất lượng. Để làm khô bò bằng chảo ngay tại nhà thơm ngon, chuẩn vị, bạn có thể chuẩn bị và tiến hành như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g thịt bò thăn.
• Khoảng 4-5 củ sả, 1 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ.
• Gia vị truyền thống bao gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn và thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
• 1 chảo để xào khô bò.

Tiến hành làm khô thịt bò

• Bước 1: Thịt bò thái theo thớ, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Băm nhỏ gừng, tỏi, sả, ớt và ướp tất cả các nguyên liệu này với thịt bò đã sơ chế. Sau đó đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8-10 tiếng để thịt thấm đều gia vị.
• Bước 2: Tiếp theo, bạn luộc thịt bò sau khi ủ qua đêm, để lửa thật nhỏ và đợi đến khi cạn nước. Khi thịt chín, bạn nêm nếm thêm chút ớt, đường hoặc muối cho vừa khẩu vị. Sau khi chín và thịt bò đã cạn nước, tắt bếp và vớt thịt ra đĩa, để nguội.
• Bước 3: Đây là công đoạn bạn sẽ cần làm mềm và xé thịt thành từng miếng nhỏ. Để thực hiện, trước tiên bạn cần đập dập thịt bò (bạn có thể dùng chày hoặc búa để làm việc này). Tiếp đến, dùng tay xé thịt bò thành những miếng vừa ăn.
• Bước 4: Sau khi thịt bò đã được xé nhỏ, bạn cho vào chảo xào khoảng 20-30 phút cho đến khi thịt bò khô lại.

Bảo quản thịt bò khô như thế nào?

Để có thể bảo quản thịt bò khô được lâu, bạn có thể làm theo hướng dẫn sau:

• Chỉ lấy lượng thịt bò khô cần thiết khi dùng, không nên lấy quá nhiều. Phần còn lại nên bọc kín trong túi và bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Điều này sẽ làm giảm sự tiếp xúc với không khí từ bên ngoài giúp khô bò không bị ẩm mốc, hư hỏng.
• Nếu tự làm khô bò tại nhà, bạn nên sử dụng máy hút bụi để bảo quản thực phẩm cũng như đảm bảo chất lượng lâu dài. Ngoài ra, bạn cũng có thể tận dụng gói hút ẩm để làm khô và góp phần hỗ trợ khi thực phẩm không may bị dính nước. Bạn chỉ cần lấy gói hút ẩm cho vào túi thịt bò sau đó dùng máy hút chân không để đóng gói lại.
• Hầu hết các loại thực phẩm đều có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản và sử dụng được lâu hơn. Và thịt bò khô cũng không ngoại lệ. Bọc một lớp giấy báo bên ngoài miếng thịt bò khô cẩn thận. Sau đó bọc thêm một lớp màng bọc thực phẩm bên ngoài hoặc bảo quản trong hộp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 3 độ C. Trong trường hợp bạn mua thịt bò khô với số lượng nhiều thì có thể chia thành các phần vừa và nhỏ. ăn. Điều này sẽ giúp tránh việc lấy ra mà không dùng hết và khiến thịt bò bị hỏng.

Cách phân biệt thịt bò khô thật giả

Thủ đoạn sử dụng nguyên liệu “rởm” để chế biến thịt bò khô và các loại thực phẩm khác vẫn đang xuất hiện khá tràn lan trên thị trường. Vì vậy, người tiêu dùng cần hết sức thận trọng và tìm hiểu kỹ về thông tin sản phẩm. Bằng cách này bạn có thể đảm bảo sức khỏe của cả bạn và gia đình bạn.

Trên thực tế, việc nhận biết thịt bò khô thật và giả không quá khó. Bạn có thể dựa vào một số tiêu chí để đánh giá như: Màu sắc, mùi thơm, mùi vị… của thịt bò khô. Hoặc bạn cũng có thể dùng tay để cảm nhận xem thịt bò khô mình muốn mua có phải là hàng chuẩn hay không.

Về màu sắc, thịt bò khô thật sẽ có màu đỏ nâu, hơi sẫm. Thịt bò khô dày, dài và to. Trong khi đó, thịt bò khô kém chất lượng có màu khá sáng và trông không tự nhiên. Vì thực chất đó chỉ là màu của hỗn hợp các nguyên liệu không rõ nguồn gốc và hóa chất, tẩm màu độc hại.

Bên cạnh đó, mùi thơm của thịt bò khô chuẩn sẽ rất đặc trưng. Khi ăn bạn có thể cảm nhận được vị ngọt của thịt bò tuy hương vị có thể khác nhau tùy theo nơi sản xuất. Còn với những loại thịt bò khô kém chất lượng thì mùi thịt bò sẽ không được đậm đà. Những người nhạy cảm khi ăn sẽ cảm nhận ngay đó là sản phẩm làm từ thịt lợn hoặc các loại thịt khác chứ không phải từ thịt bò. Thậm chí, có một số loại thịt bò khô không rõ nguồn gốc, chất lượng không đảm bảo, có mùi hôi hoặc hơi hắc.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tự tay mình cảm nhận và đánh giá thịt bò khô là thật hay giả. Xé thịt bò khô và kiểm tra độ đàn hồi của nó. Thịt bò khô thật sẽ có độ dai nhất định. Phải mất rất nhiều lực lượng để xé chúng ra. Còn thịt bò khô giả sẽ dễ xé hơn, thớ thịt dễ đứt. Đồng thời, khi xé thịt bò khô kém chất lượng, bạn cũng sẽ thấy tay mình bị lấm tấm. Đây thực chất đều là phẩm nhuộm từ khô gà do bị ngâm quá nhiều.

Như vậy bài viết trên đã chia sẻ đến bạn cái nhìn tổng quan nhất về thịt bò khô. Đây thực sự là một món ăn đáng để bạn thưởng thức. Hi vọng những nội dung trên sẽ thực sự hữu ích đối với bạn. Từ đó, bạn có thể tìm được loại thịt bò khô yêu thích và thưởng thức món ngon này.