Cá nâu được mệnh danh là đặc sản ở mũi Cà Mau. Thịt cá dai, ngọt, béo vừa phải, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn đặc sắc khác nhau. Vậy cá nâu làm món gì ngon? Chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi trên ngay dưới đây.

Cá nâu làm món ăn ngon, hấp dẫn

Cá nâu om

Cá nâu làm món gì ngon? Một món ăn đặc trưng được làm từ cá nâu của vùng đồng bằng sông Cửu Long mà chúng tôi giới thiệu tới bạn đó là cá nâu kho tộ.

Cách làm:

• Bước 1: Cá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Bước 2: Ướp cá với bột nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay, nước kho cá, tỏi băm, ớt băm và hành tím giã nhuyễn theo tỷ lệ thích hợp trong khoảng 20 phút.
• Bước 3: Cho cá vào nồi đất, thêm nước dừa vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi sôi thì đun nhỏ lửa cho đến khi nước đặc lại thì tắt bếp.
• Bước 4: Bạn có thể trang trí thêm vài quả ớt tươi, cùng ngò để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cá nâu chiên giòn

Cá nâu chiên giòn là một trong những món ăn ngon và được nhiều người yêu thích. Với cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được vị ngọt, dai tự nhiên của thịt cá.

Cách làm:

• Bước 1: Cá sau khi mua về được làm sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Để ráo nước, ngâm cá thành từng lớp rồi chiên khô cho đến khi lớp cá chuyển sang màu vàng giòn.
• Bước 3: Chiên cá trong chảo dầu nóng cho đến khi chín vàng.
• Bước 4: Bạn có thể ăn kèm rau thơm, tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Cá nâu nướng muối ớt

Một trong những cách chế biến cá nâu thơm ngon là nướng muối ớt, món ăn đặc sản của người dân biển.

Cách làm:

• Bước 1: Cá làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với muối, tỏi, ớt, hành, nước mắm trong 20 phút.
• Bước 2: Nướng cá trên lửa than, hoặc nướng trong lò cho đến khi chín vàng, thơm.
• Bước 3: Món cá nướng này được dùng kèm với nước mắm chua ngọt mang đến hương vị đậm đà khó quên.

Cá nâu chiên xù

Bạn muốn thay đổi thực đơn hàng ngày nhưng chưa biết cá nâu làm món gì ngon? Vậy tại sao bạn không thử làm ngay món cá nâu chiên giòn.

Cách làm:

• Bước 1: Cá nâu được làm sạch, bỏ xương, phi lê thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.
• Bước 2: Ướp cá với rượu trắng, muối, bột nêm, tiêu theo tỷ lệ 1:1/2:1/2:1/2 trong 10 phút.
• Bước 3: Trộn bột chiên với nước và trứng, khuấy đều và điều chỉnh sao cho hỗn hợp hơi sền sệt, không quá đặc hoặc quá lỏng.
• Bước 4: Nhúng từng miếng cá vào hỗn hợp bột rồi lăn thành từng lớp rồi chiên cho đến khi chín.
• Bước 5: Lật đều các miếng cá sao cho vàng đều hai mặt. Khi cá chín, vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy.

Cá nâu làm món gì ngon? – Cá nâu nướng mỡ hành

Món cá nâu thơm ngon tiếp theo mà chúng tôi gợi ý cho bạn đó là nướng mỡ hành. Những món ăn dân dã, độc đáo.

Cách làm:

• Bước 1: Cá nâu tươi được làm sạch, rạch vài đường nhỏ trên thân cá để khi ướp thịt cá có thể thấm gia vị.
• Bước 2: Ướp cá với bột nêm, đường, nước mắm, tiêu bột theo tỷ lệ thích hợp trong khoảng 20 phút.
• Bước 3: Trong lúc chờ đợi, bạn có thể làm mỡ hành tây bằng cách cắt hành lá thành từng miếng nhỏ rồi cho vào tô riêng. Đun sôi dầu rồi cho dầu vào bát hành lá thái lát. Vậy là bạn đã có ngay tô mỡ hành thơm ngon rồi.
• Bước 4: Bạn có thể nướng cá trong giấy bạc để giữ được hương vị và độ mềm của thịt. Hoặc bạn cũng có thể nướng trực tiếp trên lửa than để có hương vị khói đặc trưng của quê hương.
• Bước 5: Sau khi cá chín, cho cá ra đĩa rồi rưới một lớp mỡ hành lên trên.
• Bước 6: Cá nướng mỡ hành có thể ăn kèm rau sống và nước mắm. Tất cả đều là sự kết hợp hoàn hảo giữa mặn, ngọt, chua và cay.

Cá nâu hấp gừng

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên làm món gì với cá nâu thơm ngon, đậm đà hương vị nhưng lại đầy đủ dinh dưỡng thì cá nâu hấp gừng sẽ không làm bạn thất vọng.

Cách làm:

• Bước 1: Làm sạch và khử mùi cá bằng muối và chanh tươi.
• Bước 2: Ướp cá với bột nêm, nước mắm, đường và bột tiêu để thịt cá săn chắc và giữ được vị ngọt tự nhiên.
• Bước 3: Cho cá vào khay hấp cùng hành, gừng, tỏi, cà chua, nấm.
• Bước 4: Hấp cá khoảng 20 – 30 phút cho đến khi chín. Không nên hấp cá quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng và thịt cá không ngon.

Cá nâu làm món gì ngon? – Cá nâu nấu canh chua

Cá nâu làm món gì ngon mà đậm đà hương vị đặc trưng miền Nam? Hãy để chúng tôi gợi ý cho bạn món cá nâu nấu canh chua.

Cách làm:

• Bước 1: Cá tươi được làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
• Bước 2: Phi thơm hành, tỏi và xào cà chua với nhau.
• Bước 3: Tiếp theo cho nước và me vào để tạo độ chua vừa phải cho món súp.
• Bước 4: Khi nước sôi, cho dứa và cá nâu vào đun đến khi cá chín thì tắt bếp.
• Bước 5: Để tăng thêm hương vị cho món súp, bạn có thể cho thêm rau mùi, rau mùi, ớt, hành tím để mang lại vị chua ngọt, cay cay đặc trưng.

Cá nâu om thơm (Dứa)

Một trong những món ăn từ cá nâu mang đến vị chua ngọt đặc trưng giúp kích thích vị giác không thể bỏ qua đó chính là cá nâu kho thơm.

Cách làm:

• Bước 1: Cá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Bước 2: Ướp cá với hạt tiêu, hạt nêm và nước mắm khoảng 5 phút.
• Bước 3: Cắt dứa thành từng lát vừa.
• Bước 4: Cho cá đã ướp vào nồi, thêm màu nước, nước mắm, bột nêm, đầu hành lá và dứa đã thái lát trước đó.
• Bước 5: om cá ở lửa nhỏ. Khi sôi thì để lửa nhỏ để cá thấm gia vị giúp món ăn hấp dẫn hơn.
• Bước 6: Luộc cá sao cho khi gần cạn nước thì tắt bếp, thêm chút hành lá, ớt, tiêu rồi ăn với cơm nóng.

Cá nâu làm món gì ngon? – Cá nâu nấu dưa cải muối

Vị ngọt tự nhiên của cá nâu hòa quyện với vị chua của dưa bắp cải tạo nên một món ăn độc đáo mà bạn có thể ăn đi ăn lại nhiều lần.

Cách làm:

• Bước 1: Cá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Bước 2: Chiên chín tất cả các mặt của cá để thịt không bị nát trong quá trình nấu, đồng thời khử mùi tanh của cá.
• Bước 3: Phi thơm hành, tỏi cho đến khi vàng đều thì cho cà chua vào xào chín rồi cho dưa bắp cải vào xào chín.
• Bước 4: Nêm nếm vừa ăn và thêm nước lọc vừa đủ khẩu vị.
• Bước 5: Đợi nước sôi thì cho cá vào. Khi nước sôi trở lại, đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa rồi tắt bếp.
• Bước 6: Nêm nếm gia vị, thêm chút hành lá, ớt, lá thì là vào rồi thưởng thức.

Cách chọn cá Nâu ngon thịt săn chắc

• Nếu chọn mua cá Nâu, bạn nên chọn những con cá còn bơi, mắt trong và hơi lõm vào trong. Da cá bóng, mịn, toàn thân không có vết xước.
• Nếu cá đã được làm sạch, bạn có thể dùng tay ấn vào thịt cá để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu thịt cá săn chắc, đàn hồi tốt thì có thể mua. Ngược lại, nếu thịt cá mềm hoặc quá cứng thì bạn không nên mua.
• Để đảm bảo cá có màu nâu tươi ngon, bạn nên mua ở các chợ hải sản, chợ truyền thống hoặc tại các chuỗi siêu thị lớn.

Các câu hỏi thường gặp

Trên đây là những công thức làm món cá nâu thơm ngon mà chúng tôi đã giới thiệu tới các bạn. Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp thực đơn hàng ngày của gia đình bạn trở nên đa dạng hơn.

Xem thêm

• Cách làm mắm cá lóc chưng nguyên con
• Địa chỉ mua cá chỉ vàng tại Hà Nội
• Cá chỉ vàng giá bao nhiêu tiền
• Cách làm khô cá sặc chiên sả ớt
• Cách làm chả cá
• Cách làm chả cá lã vọng