Cá Bò Khô Là Gì? Nơi Mua Hàng Uy Tín Và Cách Nấu Cho Người Sành Ăn

Nhắc đến thịt bò khô chắc hẳn những người sành ăn sẽ cảm thấy rất quen thuộc. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng chế biến những món ăn yêu thích, lãng phí cơm trong ngày và không biết ăn gì. Vậy quy trình làm thịt bò khô như thế nào? Làm thế nào món ăn này có thể được chuẩn bị? Tôi nên mua ở đâu? Mọi thắc mắc của bạn sẽ được giải đáp chi tiết dưới đây, hãy chú ý theo dõi.

1. Khô cá bò là gì?

Đúng như tên gọi, khô cá bò được làm từ cá bò – một loại cá sống ở biển, tập trung nhiều ở khu vực miền Trung và miền Nam nước ta. Chúng có miệng dài nhọn, lồi lên trên, mặt nghiêng và một khe nhỏ ở một bên ngực. Cá bò tót rất dễ nhận biết với màu xám nhạt, có loài màu xám nâu, có đốm đen trên đầu. Thịt cá bò khá ngọt, dai và xương mềm.

Sau khi bắt về, người chế biến sẽ làm sạch vảy và ruột bên trong. Tiếp đến là sơ chế và phơi khô, cuối cùng cho ra con khô cá bò có màu vàng ươm hấp dẫn. Loại cá khô này có thể bảo quản và sử dụng lâu dài. Loại thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng như: Protein, Canxi, Vitamin, Omega-3,… nên rất được ưa chuộng.

Vị thịt bò khô thơm ngon, mặn nhẹ đặc trưng của biển. Nhiều người dùng đã nhận xét rằng món khô này khá giống với thịt gà nhưng đậm đà và ngọt hơn rất nhiều. Chính vì vậy, khô cá bò được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nướng sa tế, rim, bóp gỏi… Nhờ hương vị thơm ngon, ấn tượng mà thành phẩm làm say lòng thực khách. Đến nay, khô bò đã trở thành đặc sản được nhiều người tìm mua khi đến các vùng biển miền Trung, Nam Bộ.

2. Quy trình làm khô cá bò

Chắc hẳn trước khi mua bạn thường thắc mắc không biết khô cá bò sẽ được làm như thế nào. Nhìn chung, quy trình để làm nên món ăn thơm ngon, lạ miệng này bao gồm các công đoạn sau:

• Sơ chế sau khi đánh bắt: Ngư dân sau khi đánh bắt cá sẽ dùng muối hoặc chanh để khử mùi tanh. Sau đó, người ta để ráo nước, dùng dao chuyên dụng lọc xương lấy phần thịt nạc.
• Phơi nắng: Khi cá đã được chế biến xong, cá sẽ được đem phơi nắng. Từng lát cá được xếp lên lưới, giàn nhựa cách nhau khoảng 0,5cm. Thường thì họ sẽ không xếp quá gần hoặc chồng nhiều lát cá vì khó nhận được ánh sáng mặt trời.
• Thời gian phơi nắng: Trong quá trình phơi cá sẽ phơi lúc 9 giờ sáng và 3 giờ chiều đem bảo quản nơi thoáng mát. Để như vậy cho đến khoảng 2-4 ngày, lúc này thịt cá chuyển sang màu vàng, không còn ướt, dính tay là đạt tiêu chuẩn.
• Bảo quản và cung cấp: Khô cá bò sau khi phơi khô sẽ được kiểm nghiệm lại. Khi đạt tiêu chuẩn chất lượng thì được đóng gói và bảo quản ở nhiệt độ từ 4–10 độ C. Cuối cùng, khi đến tay người mua, sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất.

3. Cách chế biến cá bò khô?

Hương vị thịt bò khô vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Vì vậy, món ăn này đã được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây chúng ta cùng tìm hiểu 2 món ăn phổ biến và được yêu thích nhất từ ​​thịt bò khô này nhé:

3.1. Cách làm bò khô chua cay

Thịt bò khô dai, ngọt thơm kết hợp với vị chua chua, cay cay tạo nên hương vị khó quên. Chỉ cần món khô bò rim này thôi cũng đủ tạo nên bữa cơm ngon miệng, ăn mãi không chán. Xem cách làm như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho món bò rim chua cay như sau:

• Cá bò khô: 200g cho 3-4 người ăn.
• Nước me chua.
• ớt tươi, rau răm, đậu phộng.
• Gia vị ớt bột, tiêu, nước mắm, đường, xì dầu, hạt nêm,…

Cách làm

Đầu tiên, bạn nên nướng thịt bò khô bằng than hoa. Sau đó xé nhỏ hoặc cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp tục cho lên bếp và đảo đều tay, cẩn thận để cá không bị cháy.

Tiếp theo, bạn bày thịt bò khô ra đĩa. Lúc này chúng ta sẽ pha nước chấm theo công thức: 2 thìa nước cốt me, 2 thìa nước mắm, 2 thìa xì dầu, 2 thìa nước lọc, 1 thìa đường, bột canh, ớt băm nhỏ,… nêm nếm tại nhà.

Ở bước này, bạn bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào cùng với hành và tỏi cho thơm. Sau đó, thêm nước sốt và đun sôi cho đến khi bong bóng hình thành. Hãy nêm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn, đảm bảo độ chua chua, ngọt ngọt vừa đủ hòa quyện.

Cuối cùng, vặn nhỏ lửa và cho thịt bò khô đã xé ban đầu vào. Sau đó dùng đũa đảo đều để gia vị ngấm vào từng miếng cá khô. Bạn tắt bếp khi thấy nước sốt keo lại, bám đều vào thịt bò. Gắp ra đĩa, trang trí với rau răm và đậu phộng rang, dùng với cơm nóng.

3.2. Cách chế biến gỏi khô cá bò

Nộm bò khô là món ăn đơn giản, không cầu kỳ, thích hợp cho những ngày mưa hay se lạnh. Gỏi khô cá bò có thể dùng với cơm, ăn chơi hoặc làm món ăn vặt cũng rất phù hợp. Tìm hiểu làm thế nào để làm điều đó dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá bò khô: 300g cho 3-4 người ăn.
• Cà rốt, hành tây, chanh, gừng, tỏi, hành tím, rau thơm, đậu phộng.
• Các loại gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, ớt bột…

Cách làm

Trước khi chế biến, bạn hãy rửa sạch và để ráo các loại rau củ như hành tây, cà rốt, gừng, tỏi, rau thơm… Sau đó, chúng ta thái hành tây và cà rốt thành những miếng vừa ăn. Bạn cũng có thể cạo sợi để tiết kiệm thời gian.

Đối với khô bò, bạn nướng bằng than hoa, xé nhỏ thành sợi để khi trộn gỏi gia vị thấm vào cá hơn. Nếu không có bếp nướng than, bạn cũng có thể dùng nồi chiên không khí.

Linh hồn của món ăn này chính là nước trộn gỏi nên bạn cần chú ý ở bước này. Chị em trộn đều 1 củ gừng, 2 củ tỏi và 1 củ hành tím, tất cả đã băm nhỏ trước đó. Tiếp tục cho vào hỗn hợp 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh và 3 thìa đường.

Bạn có thể tăng giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của từng người. Sau đó bạn cho thịt bò khô vào trộn đều. Lúc này, bày gỏi ra đĩa, xếp thêm đậu phộng, rau thơm và thưởng thức.

4. Cá bò khô giá bao nhiêu?

Có thể thấy bò khô là món ăn đơn giản nhưng lại có hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hơn hết, hàm lượng dinh dưỡng có trong khô cá bò như Protein, Vitamin A, D, E, B12, Lipid,… rất cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, đã có rất nhiều đơn vị cung cấp sản phẩm thịt bò khô được nhập khẩu từ các vùng biển miền trung và miền nam.

Vậy khô cá bò bao nhiêu tiền một kg? Chắc hẳn đây là câu hỏi của rất nhiều anh chị đúng không? Hiện món hải sản này có giá từ 250.000 đến 300.000 đồng/kg. Mức chênh lệch tùy thuộc vào xuất xứ, loại thịt cá và cửa hàng phân phối khác nhau. Bạn có thể mua để thưởng thức hoặc làm quà biếu.

5. Mua Khô Cá Bò ở đâu tại Hà Nội

Khô cá bò rất dễ kiếm trên thị trường hiện nay, bạn có thể mua ở chợ khô, cửa hàng trực tuyến hay thậm chí là sàn thương mại điện tử. Tuy nhiên, vì sự phổ biến của thịt bò khô trên thị trường nên việc mua phải hàng kém chất lượng là điều khó tránh khỏi. Vì vậy, bạn cần lựa chọn đơn vị uy tín, chất lượng để mua sản phẩm.

Một gợi ý hay trên thị trường mà bạn có thể lựa chọn đó là Lam Sơn Food – Đơn vị cung cấp đặc sản biển với nhiều năm kinh nghiệm trên thị trường. Đến nay, Lam Sơn Food là sự lựa chọn tin cậy của người tiêu dùng, các nhà phân phối trên địa bàn,… Bởi yếu tố chất lượng luôn được đơn vị đặt lên hàng đầu.

Đối với cá bò khô, Lam Sơn Food đảm bảo nguồn hàng ổn định và chất lượng cao nhất. Nơi đây chú trọng nguồn gốc hàng hóa, giữ nguyên hương vị, độ thơm ngon của đặc sản biển. Khi đặt hàng, khách hàng sẽ được lựa chọn, giao hàng tận nơi với quy trình đóng gói chuyên nghiệp. Điều này giúp tránh những ảnh hưởng xấu đến chất lượng của sản phẩm thịt bò khô.

Bên cạnh chất lượng sản phẩm, Lam Sơn Food còn trở thành lựa chọn hàng đầu của người dùng khi mang đến chất lượng dịch vụ tối ưu. Đội ngũ nhân viên tại cửa hàng luôn cố gắng và nhiệt tình giải đáp thắc mắc của khách hàng. Đồng thời, nếu hàng hóa giao đến tay khách hàng có vấn đề do bên đóng gói, Lam Sơn Food sẽ đổi trả và hoàn tiền. Vậy quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ với cửa hàng qua thông tin sau:

• Branch: 466 Hoang Hoa Tham Street, Tay Ho District, Hanoi
• Hotline: 0862.23.8383
• Website: https://LamSonFood.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/LamSonFoodVN

6. Bảo quản khô cá bò như thế nào?

Trong trường hợp bạn mua thịt bò khô về nhưng chưa có nhu cầu sử dụng ngay hoặc dùng không hết thì có thể bảo quản dễ dàng. Cụ thể, cách bảo quản khô cá bò bằng tủ lạnh và nhiệt độ thường như sau:

6.1. Bảo quản thịt bò khô trong tủ lạnh

Bạn có thể bảo quản thịt bò khô trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 14-16 độ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đông. Trước hết, bạn cần dùng giấy báo bọc xung quanh khô cá để tránh mùi tủ. Nếu cẩn thận hơn, bạn nên dùng túi ni lông hoặc túi zip để bảo quản trong tủ lạnh.

Ở nhiệt độ tủ lạnh thịt bò khô sẽ giữ được độ tươi ngon từ 7 ngày kể từ ngày mua. Còn bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thì bạn có thể bảo quản được trong vòng 6 tháng. Tuy nhiên, mỗi lần lấy ra, bạn cần rã đông trước rồi mới chế biến.

6.2. Làm thế nào để bảo quản thịt bò khô khi không có tủ lạnh?

Trường hợp nhà bạn không có tủ lạnh vẫn có thể bảo quản khô cá bò. Theo đó, người dùng nên phơi nắng thêm 1-2 ngày để sản phẩm khô hoàn toàn. Tiếp theo, dùng giấy báo, cho vào túi ni lông hoặc túi zip và bảo quản nơi thoáng mát.

Đối với phương pháp này, bạn có thể bảo quản trong vòng 1 tuần tùy theo điều kiện thời tiết nơi bạn sinh sống. Khi lấy ra chế biến, bạn cuộn giấy báo lại và bảo quản cẩn thận để tránh không khí lọt vào bên trong.

Như vậy, bạn đã nắm được thông tin về đặc sản khô cá bò. Đây là món hải sản gây ấn tượng mạnh bởi hương vị thơm ngon và có thể chế biến được nhiều món. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng gợi ý cho bạn những địa điểm mua hàng uy tín hiện nay. Hi vọng qua đây gia đình bạn sẽ có thêm nhiều món ăn ngon để cả nhà cùng nhau thưởng thức.