Blogs

Entries with tag biệt thự .

Củ nén - Hành Tăm tại TPHCM

hanh tam

Bạn cần tìm mua Hành Tăm? Hoặc tìm hiểu về: Hành Tăm là gì? Công dụng, tác dụng của Hành Tăm? Hành Tăm dùng làm gì? Giá bán bao nhiêu? Bán ở đâu? …. Tất cả có trong bài viết này, hãy tham khảo nhé!

Hành Tăm còn có tên gọi khác là: củ nén (tên gọi miền bắc) | Allium schoenoprasum (tên gọi khoa học)| Miền trung thường gọi là Hành Tăm, củ hành.

GIÁ HÀNH TĂM

Giá 90.000đ/kg

Loại ngon do Hải Yến tuyển chọn.

Có bán sỉ hành tăm số lượng lớn cho các đại lý.

Đặt hàng qua 08.69.32.69.46 (zalo)

Hành tăm thường dùng làm gia vị trong ẩm thực để tẩm ướt, đặc biệt các thực phẩm có vị tanh, như cá gia trơn, lươn, thị heo… Nếu bạn nấu món ăn miền trung mà không có hành tăm và mắm tôm thì không thành công.

Hành tăm khi nấu nướng kết hợp với các nguyên liệu khác còn có tác dụng chữa bệnh rất hay. Bạn còn nhớ câu chuyện của nhà văn Nam Cao, anh Chí Phèo sau cơn say, được Thị Nở nấu cháo hành cho ăn không?

Ngày xưa khi khoa học chưa phát triển, nhân dân ta khi nào cũng có hành trong nhà, ngoài tác dụng làm thực phẩm, nó còn là vị thuốc kháng sinh số 1.

Nhưng hành đối với các vị sư xuất gia thì phải kiêng, chỉ dùng khi nào có bệnh mà thôi. Bạn có biết lý do không?

Hành tăm rất quý, vì đây là loài cây ôn đới, ưa đất pha cát. Vì vậy chỉ trồng được vào mùa đông (thu hoặc sau tết) ở các vùng như: ven biển miền bắc miền trung, hoặc vùng bãi bồi các tỉnh phía bắc.

HÀNH TĂM TRONG ẨM THỰC

Nếu bạn học nấu món ăn miền trung bạn phải có hành tăm và mắm tôm. Khi làm món thịt kho bạn tẩm ướp như bình thường nhưng thay hành tím bằng hành tăm, cho thêm một ít mắm tôm. Khi vừa ướp xong, nó sẽ có mùi thơm rồi. Sau đó bạn kho, cả xóm sẽ xôn xao “ai nấu món gì mà thơm quá!”. Tôi nói hơi “ngoa” nhưng sự thực là vậy đó bạn.

Các loại thực phẩm có tính tanh cao như: lươn, các lóc, cá trê… ướp với hành tăm thì hết tanh, mà nấu lại thơm.

Sử dụng hành tăm để nấu ăn tốt được coi như là nghệ thuật ẩm thực.

Hành tăm nấu cháo giải cảm: bạn nấu lên, ăn theo nóng, tránh gió, tránh bàn chân tiếp đất (có thể đi dép hoặc đi tất). Khi ăn có kèm theo các loại rau nhiều tinh dầu như tía tô, húng cay, hành lá, ngò mùi… Cho ra mồ hôi, trị giải cảm, thông dương, hoạt huyết, tăng kháng sinh nhé bạn.

Để hiểu rõ về hành tăm mời bạn xem phần wiki bên dưới:

WIKI HÀNH TĂM

hành tăm là gì ?

  • Thuộc họ hành, là cây thảo lâu năm.
  • Là loại cây ôn đới.
  • Tên khoa học của nó là: Allium schoenoprasum

hành tăm có tác dụng gì ?

  • Làm gia vị.
  • Chữa bệnh.

hành tăm sử dụng như thế nào ?

  • Mỗi khi nấu thịt, cá … bạn lấy mấy củ, rửa sạch rồi giã, hoặc đập nát để tẩm ướp.
  • Không nên sử dụng quá nhiều.

100g hành tăm co bao nhiêu Kcal ?

  • Chưa có số liệu

cách bảo quản hành tăm ?

  • Tốt nhất nên đễ trong bao lưới (thoáng), rồi để gưới gầm bếp, hoặc nền nhà.
  • Tốt nhất nên để trên nền nhà, vì có khí âm của đất nuôi nó.
  • Có thể để ngăn mát, hoặc ngăn đá tủ lạnh.

tên gọi tiếng anh hành tăm ?

  • Tên gọi tiếng anh là: Allium schoenoprasum
  • Có một số vùng gọi hành tăm bằng hẹ, có lẽ vì họ không hiểu rõ.

hành tăm không tốt với ai ?

  • Hành tăm không tốt với các vị cao tăng, tu hành. Hành tăm thuộc ngũ tân (người tu đạo, ăn thường bị nóng tính, kích thích dâm dục…)
  • Hành tăm làm ma quỷ sợ, vậy nên khi làm các món cúng đơm, bạn không cho hành tăm hay bất kỳ loại hành nào.

mua hành tăm ở đâu ?

  • Bạn có thể đến cửa hàng nông sản, bách hóa…
  • Hoặc mua hàng của Hải Yến theo thông tin bên dưới.

giá bán hành tăm ?

hành tăm làm món gì ngon?

  • Hành tăm thường dùng nấu món ăn miền trung.
  • Hành tăm dùng làm gia vị.

 

Lạc nhân Hà Tĩnh bán tại TPHCM - Hà Nội

dau phung

Giá đậu phông nhân: 80.000đ/kg

Đã bóc võ thủ công bằng tay, hạt to ngon, không ỉu, không hóa chất bảo quản.

Đậu phộng được trồng ở vùng Hà Tĩnh, shop thu mua của nông dân.

Giao hàng tại TPHCM và toàn quốc

Hotline: 08.69.32.69.46 (zalo)

 

Đậu phộng bên em cung cấp khác là đậu phộng loại 1, được bóc thủ công nên rất ngon, không bị ủi, mốc như loại bóc bằng máy. Vì bóc bằng máy, được làm công nghiệp, người ta phun nước ướt mới bóc, hạt bị ỉu, mà trọng lượng thì tăng.

ĐẠI LÝ ĐẬU PHỘNG SỈ LẺ TẠI TPHCM

12/68 đường Thạnh Lộc 27, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TPHCM

Hotline: 08.69.32.69.46 (zalo)

Giao hàng qua dịch vụ bưu điện tại TPHCM và toàn quốc.

Ngoài bán lẻ, bọn em còn cung cấp đậu phộng (đỗ lạc) cho các nhà hàng, quán ăn, nhậu, các đại lý thực phẩm, các nhà sản xuất, chế biến, xuất khẩu… Quý anh chị có nhu cầu mua đậu phộng với số lượng lớn hãy liên hệ bên em nhé!

THÀNH PHẦN DINH ĐƯỠNG ĐẬU PHỘNG

Bảng thành phần dinh dưỡng của đậu phộng trong 100g:

Năng lượng 573 kcal
Đạm 27.5 g
Tinh bột 15.5 g
Tro 2.5 g
Canxi 68 mg
Kali 421 mg
Sắt 2.2 mg
Nước 6.6 g
Chất béo 44.5 g
Chất xơ 2.5 g
Cholesterol 0
Phốt pho 420 mg
Natri 4 mg
Carotin 10 mcg
Tỉ lệ thải bỏ 2 g
Vitamin C 0
Vitamin PP 16 g
Vitamin A 0
Vitamin B1 400 mcg
Vitamin B2 100 mcg

CÁC MÓN ĂN NGON TỪ ĐẬU PHỘNG

Những hình ảnh bên dưới là những món ăn rất ngon từ đậu phộng mà tôi thích đó bạn:

MÓN GỎI CÓ ĐẬU PHỘNG
MÓN GỎI CÓ ĐẬU PHỘNG
MÓN ĐẬU PHỘNG RANG TỎI ỚT
MÓN ĐẬU PHỘNG RANG TỎI ỚT
MÓN KẸO LẠC
MÓN KẸO LẠC
MÓN CANH ĐẬU PHỘNG
MÓN CANH ĐẬU PHỘNG
MÓN KẸO CU ĐO
MÓN KẸO CU ĐO
MÓN RAU TRỘN ĐẬU PHỘNG
MÓN RAU TRỘN ĐẬU PHỘNG

Thân ái!

Bách Cát Shop

Khô cá cơm TPHCM - Hà Nội

kho ca com
Hình chụp khô cá cơm phía trên là hình do shop www.haiyen.net chụp thực tế, quý bạn có thể thấy cá rất ngon, còn giữ nguyên đầu cá, mắt cá còn tươi trong. Đó là điều nhận biết cá ngon hay không khi mua cá.

Sản phẩm này là từ quê hương bọn em, vùng biên Ngang Hà Tĩnh, biển nước nông nên đánh bắt chủ yếu bằng tàu nhỏ, đi về trong ngày. Không tẩm hóa chất bảo quản trên tàu, nên cá tươi và giữ được hương vị.

Khô cá cơm chủ yếu được sản xuất vào mùa hè, bởi vùng Hà Tĩnh mùa hè mới có nắng mạnh và liên tục nên quá trình phơi cá mới thành công. Khô cá được sản xuất hoàn toàn bằng thủ công, khô hề có hóa chất, nên cá cực ngon hơn các nơi khác.

GIÁ BÁN KHÔ CÁ CƠM

  • Hiện tại giá bên em đang áp dụng: 200.000đ/1kg.
  • Giá có thể thay đổi theo mùa, thường mùa đông và mùa xuân sẽ mắc hơn chút.
  • Em giao hàng trực tiếp tại TPHCM hoặc qua SupperShip toàn quốc
  • Cam kết hàng chất lượng

BÁN KHÔ CÁ CƠM TẠI TPHCM

Quý khách ở TPHCM có nhu cầu cá cơm khô vui lòng liên hệ bên em nhé! Shop em đã cung cấp cho nhiều khách hàng, và được đánh giá chất lượng thượng hạng.

Ngoài ra các khách hàng miền trung đanh sinh sống tại Sài Gòn cũng đặt hàng bên em nhiều và liên tục, bởi sản phẩm đúng hương vị “quê” thực sự.

BÁN TẠI HÀ NỘI VÀ TOÀN QUỐC

Tại Hà Nội và các tỉnh khác, quý khách cần mua cá cơm khô hãy liên hệ bên em nhé! Em giao hàng qua bưu điện hoặc dịch vụ SuperShip. Phí ship thường khoảng 40.000đ/đơn. Miễn phí ship đơn hàng trên 1 triệu.

LIÊN HỆ SHOP BÁN CÁ CƠM KHÔ

Ngoài ra shop em còn cung cấp cá đặc sản khác như: Bánh cuốn chả giò, Khô cá cơm, Khô cá mờm, mật mía, tép khô…

VIDEO CÁ CƠM NHỎ SIÊU NGON

Giá bán: 250.000 đ/kg

 

Măng khô TPHCM

mang kho

Shop em bán Măng khô ngon của Tây Nguyên tại TPHCM đây ạ! Măng khô loại 1 dùng để nấu nhiều món rất tuyệt vời.

MĂNG KHÔ RỪNG TÂY NGUYÊN

GIÁ BÁN
300.000đ/kg

MĂNG KHÔ
MĂNG KHÔ

Shop Hải Yến bán măng khô rừng Tây Nguyên tại TPHCM

Liên hệ: 098.69.32.69.46 (Zalo)

Em giao hàng trực tiếp tại TPHCM hoặc qua Bưu điện toàn quốc.

  • Địa chỉ: 12/68A Đường Thạnh Lộc 27, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TPHCM
  • Website: https://www.haiyen.net/
  • Facebook: https://www.facebook.com/Ngon.Shops/

NGUỒN GỐC

Măng rừng Tây Nguyên được hái lượm

Chế biến thủ công tại Gia Lai

BẢO QUẢN:

Măng đã được đóng bịch nilon và hút chân không, quý bạn có thể để ở điều kiện bình thường, nhưng để ngăn mát vẫn tốt hơn.

CÁCH DÙNG:

Trước khi chế biết món ăn nên ngâm nước lạnh khoảng 2-10 tiếng. Xong luộc lại bằng nước khác để khử độc

Nếu ngâm với nước sôi khoảng 5-10 phút, ngâm vài lần 3 càng tốt.

Sau đó rửa sạch dùng chế biến món ăn.

ĐẶC TÍNH CỦA MĂNG KHÔ TRONG ẨM THỰC

Bạn biết rồi đó có rất nhiều người thích ăn các món từ măng khô, chúng ta hãy tìm hiểu một số đặc tính của nó nhé!

Măng là một lại thực phẩm xanh sạch tuyệt đối, được hái lượm từ trong rừng sâu.

Măng có nhiều chất xơ, hàm lượng dinh dưỡng ít, nên nó rất hợp nấu với các món có chất béo và dinh dưỡng cao, mục đích là để trung hòa lại hàm lượng. Ví dụ như măng nấu với lòng gà, lòng vịt, thịt chim, thịt heo…

Măng có tính độc bởi vậy người ta thường hay nấu với miến hoặc các loại thực phẩm có tính giải độc. Trong đông y, khi bào chế để bỏ độc tính được liệu, các dược sĩ thường dùng nước gạo để ngâm.

Măng không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp giảm mỡ và giảm lượng đường. Chất xơ trong măng có thể được kết hợp với axit mật và bài tiết qua phân, có lợi cho việc giảm cholesterol trong cơ thể và giảm mỡ máu.

Do đó, măng phù hợp với người có lipit máu cao, hàm lượng đường và chất béo trong măng rất nhỏ, và lượng chất xơ dồi dào sẽ rất cơ lợi cho hệ tiêu hóa.

Ăn măng rất tốt cho người thừa cân béo phì, bởi măng có thể kéo dài thời gian lưu trú của thức ăn trong dạ dày, làm giảm tốc độ hấp thụ glucose của hệ tiêu hóa. Do đó rất có lợi cho những người mong muốn giảm cân nặng.

Tốt cho người tiểu đường: Do măng làm giảm quá trình tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Do vậy măng có tác dụng hỗ trợ nhất định đối với bệnh nhân tiểu đường.

NHỮNG NGƯỜI KHÔNG NÊN ĂN MĂNG

Bệnh nhân bị viêm dạ dày, giãn tĩnh mạch thực quản, viêm đại tràng mãn tính. Nhóm người này ăn quá nhiều măng dễ bị tiêu chảy, ảnh hưởng bất lợi tới hệ tiêu hóa. Vì măng rất giàu chất xơ thô, khó tiêu hóa, vì vậy nhóm người này không nên ăn măng.

Những người bị xơ gan không nên ăn măng. Rất nhiều chuyên gia đã nghiên cứu và chỉ ra rằng những người bị xơ gan nếu ăn nhiều măng một thời gian ngắn, sẽ gây chảy máu cấp ở đường tiêu hóa. Nếu không được cấp cứu kịp thời sẽ có nguy cơ ảnh hưởng tới tính mạng.

Người bị sỏi thận, sỏi bàng quang không nên ăn măng. Chất oxalat trong măng dễ dàng kết hợp với canxi trong các loại thực phẩm khác để tạo thành canxi oxalate, rất khó hòa tan. Do đó nó có nguy cơ làm tăng kích thước sỏi, khiến việc điều trị sỏi thận trở nên khó khăn hơn.

Trẻ nhỏ không nên ăn măng. Vì hàm lượng axit oxalic có trong măng làm ngăn cản quá trình hấp thu canxi của trẻ, khiến trẻ có nguy cơ mắc các chứng như còi xương, khiến trẻ chậm phát triển nhất là về chiều cao.

Những người hay đau nhức, không nên ăn măng quá nhiều.

MĂNG KHÔ DÙNG LÀM MÓN GÌ NGON?

Canh măng với xương hoặc thịt hoặc lòng gà vịt…

Miến măng: miến xào măng và lòng gà, thịt heo…

Thị heo kho măng

Măng nấu lẩu…

Thân ái!

Shop Đặc Sản Hải Yến

Bánh tráng cuốn gỏi ngon Việt Nam

banh trang cuon goi

Em bán bánh tráng gỏi cuốn mè đen (vừng) cực ngon, một loại đặc sản của Bình Thuận, bán tại TPHCM, giao hàng toàn quốc. Anh chị ủng hộ em nha! Zalo của em: 08.69.32.69.46

Để hiểu hơn về loại bánh tráng này, anh chị xem trước video này:

VIDEO GIỚI THIỆU BÁNH TRÁNG GỎI CUỐN

Bạn có thể xem video Bánh tráng cuốn gỏi này trên Youtube

GIÁ BÁN

  • Bán lẻ: 40.000đ/Bịch nửa kg
  • Bán sỉ: Liên hệ

Chi tiết sản phẩm đầy đủ được em trình bày ở đây: BÁNH TRÁNG GỎI CUỐN GIÁ SỈ

Anh chị cần mua hãy liên hệ với thông tin của shop em bên dưới nhé!

Bạn cần tìm mua Bánh Tráng Gỏi Cuốn? Hoặc tìm hiểu về: Bánh Tráng Gỏi Cuốn là gì? Công dụng, tác dụng của Bánh Tráng Gỏi Cuốn? Bánh Tráng Gỏi Cuốn dùng làm gì? Giá bán bao nhiêu? Bán ở đâu? …. Tất cả có trong bài viết này, hãy tham khảo nhé!

Bánh Tráng Gỏi Cuốn còn có tên gọi khác là: rolled rice paper rolls vietnam

GIÁ BÁNH TRÁNG GỎI CUỐN

Giá 40.000đ/0.5kg

Loại ngon do haiyen.net tuyển chọn.

Có bán sỉ bánh tráng gỏi cuốn số lượng lớn cho các đại lý.

 

bánh tráng gỏi cuốn việt nam ngon
bánh tráng gỏi cuốn việt nam ngon

Để hiểu rõ về bánh tráng gỏi cuốn mời bạn xem phần wiki bên dưới:

 

Hạt kê nếp TPHCM - Hà Nội

hat ke

Hình ảnh hạt kê

Hình ảnh hạt kê
Bảng dinh dưỡng hạt kê
Bảng dinh dưỡng hạt kê

MUA HẠT KÊ TẠI TPHCM

Anh chị liên hệ em qua các thông tin này nha!

SHOP HẢI YÊN

 

  • Địa chỉ: 12/68A đường Thạnh Lộc 27, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TPHCM
  • Website: www.haiyen.net

CÔNG DỤNG HẠT KÊ

Anh chị biết không ở quê em (Hà Tĩnh, Nghệ An), nếu ai được mời ăn cháo kê, hoặc chè kê, thì vị khách nó thật sự được gia chủ hoàn toàn rất quý trọng đó ạ.

Cháo mật mía, nếp kê luôn được dùng để cúng ông bà tổ tiên trong các mâm cổ ngày tết, rằm tháng giêng, tháng 7, để nhớ ơn cội nguồn và bày tỏ lòng thành tới vị Thần Nông (vị dạy ta trồng trọt, thuần hóa các loại cây tự nhiên).

Với hạt kê bạn có thể làm các món:

  • Cháo kê
  • Chè kê
  • Xôi kê
  • Cơm kê

Công dụng hạt kê trong đông y

Hạt kê vị hơi ngọt, hơi mặn. Tính rất mát và kinh thận, tỳ, vị thường được sử dụng trong các bài thuốc bổ thận.

Bổ thận dương: Tốt cho người thận yếu, đau lưng mỏi gối, trí nhớ giảm sút, suy giảm sinh lý, di mộng tinh, xuất tinh sớm nhất là ở người cao tuổi.

Tác dụng tốt cho người bệnh tiểu đường.

Điều trị suy nhược cơ thể: Trong hạt kê chứa nhiều vitamin nhón B và khoáng vi lượng nên rất tốt cho những trường hợp bệnh nhân ăn ngủ kém, tiêu chảy, gầy yếu xanh xao.

Tác dụng tăng cường chức năng hệ tiêu hóa: Hạt kê được cho là có công dụng kiện tỳ vị, bổ can thận bởi vậy sử dụng hạt kê hàng ngày rất có lợi cho chức năng hiêu hóa nhất là người tiêu hóa kém.

Tác dụng bổ tim: giúp da dẻ hồng hào, máu huyết lưu thông, an thần điều trị mất ngủ: Tốt cho người hay bị căng thẳng hồi hộp, tim đập mạnh, khó ngủ, ngủ không sâu giấc.

Ngoài ra những bệnh nhân không có bệnh tật gì cũng nên sử dụng hạt kê hàng ngày để bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức khỏe. Đặc biệt là khi chúng ta phải làm việc trong những môi người nhiều áp lực.

Hạt kê trong khoa học hiện tại

Sẽ khó nói hết nhưng em sẽ chụp hình bảng số liệu dinh dưỡng này:

Hình chụp tại trang https://vi.wikipedia.org/wiki/K%C3%AA

Bột sắn dây Việt Nam

bot dan day

GIÁ BÁN BỘT SẮN DÂY

 

Giá bán: 150.000đ/kg

Có bán sỉ, và bán lẽ

Bột sắn nguyên chất rất ngon và bổ

Mua hàng: 08.69.32.69.46 (zalo)

CÁCH PHA BỘT SẮN DÂY

Có hai cách pha bột sắn, là pha sống và pha chính như sau:

Cách 1: Pha bột sắn với ngước sôi để nguội

  • Nước sôi nguội hoặc nước lọc rót ra ly, cho khoảng 1-2 muỗng bột sắn dây vào.
  • Thêm 1-2 muỗng đường.
  • Thêm ít chanh
  • Khuấy đều
  • Cho thêm đá và thưởng thức.

Đây là cách pha phổ biến, vì bột sắn thường ngại nước sôi.

Cách 2: Pha chính bột sắn

  • Cho 1-2 muỗng bột sắn dây vào ly
  • Đổ khoảng 1/3 nước sôi vào ly, đánh nguyễn, tráng bón cục.
  • Sau đó chế thêm nước nôi để nguội vào
  • Thêm 1-2 muỗng đường
  • Thêm ít chanh. và trộn đều.
  • Thêm đá và thưởng thức.

Cách này thường dùng cho người kỵ mùi sắn dây.

UỐNG BỘT SẮN DÂY CÓ TÁC DỤNG GÌ

Sách vở hay báo chí nói về tác dụng của sắn dây bạt ngàn. Nhưng bạn chỉ cần biết 4 công dụng chính sau. Nó rất giá trị.

  1. Giải khát
  2. Giải nhiệt
  3. Giải độc rượu
  4. Tăng sinh tân dịch

Cộng dụng 1: Giải khát

Khi bạn cảm thấy khô miệng, thèm uống nước mà vẫn khát. Thì nước sắt dây có thể giải quyết vấn đề này rất tốt. Đặc biệt là những ngày nóng, những người làm việc ngoài trời, đi giữa trời nắng, ra mồ hôi nhiều, các bé vui chơi mất nước…

Sắn dây chữa cơn khát nước
Khi bạn cảm thấy khát nước, uống nhiều nước vẫn thấy khát, hãy dùng bột sắn dây.
Nước sắn dây cho trẻ em uống rất tốt
Nước sắn dây cho trẻ em uống rất tốt, ngoài ra còn chữa được rôm sẩy…

Công dụng 2: Giải nhiệt

Những người say nắng, hay bị nóng trong, hay do thời tiết nóng,… trong người luôn cảm thấy nóng (nóng trong). Hãy dùng bột sắn dây nhé.

Bột sắn dây giúp giải nhiệt, nóng trong
Bột sắn dây giúp giải nhiệt, nóng trong

Những người bị nóng thường có các triệu chứng như: Người nóng, khô miệng, khô mắt, hơi thở nóng, nổi mụn, rôm sẩy, phụ nữ thì hành kinh thất thường… Hãy dùng bột sắn dây bạn nhé! Công dụng của nó rất tuyệt vời.

Lở loét miệng thường do nóng trong, hoặc vi khuẩn, có thể dùng bột sắn dây và thường xuyên súc miệng nước muối.
Rôm sẩy ở trẻ em, có thể chữa bằng cách cho uống nước sắn dây
Rôm sẩy ở trẻ em, có thể chữa bằng cách cho uống nước sắn dây

Trẻ em, thường hay bị rôm sẩy, đặc biệt vào mùa nóng, nhà có trẻ con đa phần ai cũng có hũ bột sắn dây, các bé thỉnh thoáng uống hoặc uống thường xuyên thì không bị, hoặc bị rôm sẩy nhẹ.

Công dụng 3: Tăng tân dịch

Tân dịch là gì? Nếu cơ thể chi làm 2 phần là phần xác có hình hài, và xác không có hình hài. Xác không có hình ài (vô tướng) chính là tân dịch, thuộc về âm. Y học định nghĩa nó là hệ thống thủy dịch như, nước, máu huyết, nước tiểu, mồ hôi… Có nghĩa là nó vận động sự sống trong ta. Người thiếu tân dịch thường vẽ bề ngoài không đẹp, da khô, nhăn nheo, nứt nẻ. Râu tóc thô cứng, thiếu sinh khí, phụ nữ thì chu kỳ kinh chẳng đều…. Bột sắn dây là vị thuốc rất hay giúp bạn vấn đề này nhé!

Đẹp bởi bồi về âm, đúng theo nghĩa đen, săn dây bổ về âm
Đẹp bởi bồi về âm, đúng theo nghĩa đen, săn dây bổ về âm

Công dụng 4: Chữa say rượu

Chữa say rượu, giải độc rượu thì sắn dây là Vua. Trước đây tôi có đọc một câu chuyện nào đó nói về một thái y, khi có các tiệc tùng thường chuẩn bị cho vua nước sắn dây sẵn đễ chữa say rượu.

Bột sắn dây là vị vua chữa say rượu
Bột sắn dây là vị vua chữa say rượu

Nếu “Phèo” hay “Nỡ” có say thì nấu cháo hành và pha ly nước bột sắn dây cho gã uống bạn nhé! Ngoài bốt tác dụng trên còn rất nhiều công dụng khác, nhưnh nó thường liên quan đến các lĩnh vực chuyên môn, như y dược, hóa sinh… Bạn chỉ cần dùng nó với 4 công dụng nổi bật trên là được.

HỎI ĐÁP BỘT SẮN DÂY

bột sắn dây là gì ?

  • Bột sắn dây là dạng bột được chiết xuất từ củ sắn dây. Là một trong những loài cây dây leo phát triển thành những củ rất to và dài, có cả những củ sắn dây to bằng cả bắp chân người lớn. Người ta dùng củ sắn dây để làm bột sắn dây, còn phần lá và rễ có thể dùng làm thuốc để chữa bệnh.

bột sắn dây có tác dụng gì ?

  • Giải độc, điều trị chứng nghiện rượu.
  • Hỗ trợ tiêu hóa.
  • Làm đẹp da, làm mờ vết tàn nhang.
  • Giải cảm, chống say nắng.
  • Cải thiện kích thước vòng 1.
  • Giải khát, chống đói hiệu quả.
  • Tốt cho phụ nữ mang thai.

bột sắn dây sử dụng thế nào ?

  • Mỗi ngày chỉ nên dùng 1 ly nước sắn dây

cách bảo quản bột sắn dây ?

  • Cho vào trong hộp, hoặc túi nilong, đậy kín
  • Tránh ánh nắng mặt trời, để được nhiều năm.

bột sắn dây bán ở đâu ?

giá bán bột sắn dây ?

  • Giá bán 150.000đ/kg

bột sắn dây tên gọi tiếng anh ?

  • Tên tiếng anh: cassava flour
  • Trong đông y gọi là Cát Căn

bột sắn dây không tốt với ai ?

  • Người âm quá vượng mà dương suy
  • Nam giới yếu sinh lý mà uống sắn dây quá nhiều.

Thân ái! Bách Cát Shop

  • Tel: 08.69.32.69.46 (zalo)
  • Web: https://www.haiyen.net/

Lưu ý bài viết này nằm trong thư mục:Thảo dược >> Bột sắn dây Tu khoa: bột sắn dây

 

Bí quyết làm món chả giò ngon

mon be thich

Chả giò ngon, thơm, giòn có bí quyết nhé bạn! Bài viết này Hải Yến xin chia sẻ kinh nghiệm cho mọi người!

THẾ NÀO LÀ CHẢ GIÒ NGON?

  • Chả giò ngon trước hết khi chiên phải thơm lừng, bay ngất ngây, khiến cho ai cũng phải thèm, thậm chí muốn bốc ăn luôn.
  • Chả giò phải giòn, màu sắc vàng bắc mắt, nhìn là nghiền, nhai ăn thấy thích thú.
  • Độ bùi béo, đủ dưỡng chất.

Tôi rất vui khi đang chiên chả giò mà 2 đứa con cứ túm lại xin mẹ bốc vài cái, vừa ăn vừa thổi vừa khen mẹ!

Chả giò ngon gồm những bí quyết sau đây:

LỰA CHỌN NGUYÊN LIỆU:

1. Nguyên liệu bánh cuốn chả giò:

Người Sài Gòn hay dùng bánh tráng bía để cuốn chả giò. Nhưng còn một loại bánh khác cuốn ngon hơn, dể cuốn hơn, chiên lên giòn hơn, màu vàng đẹp hẳn, không hút dầu mỡ, đó là bánh Ram Hà Tĩnh. Bánh này được shop Hải Yến cung cấp ở Sài Gòn, giá 40.000đ-45.000đ /tệp 100 lá. Quý khách có thể đặt hàng online ở đây: Bánh cuốn chả giò Hải Yến

Loại bánh này được nhiều nhà hàng Việt Nam, các siêu thị Việt ở nước ngoài nhập, rất ưa chuộng. Bạn có thể xem review qua video bên dưới:

Video bánh tráng cuốn chả giò

Ưu điểm của loại bánh này là:

  • Chiên lên màu vàng rất đẹp
  • Chiên rất giòn, cảm giác khi nhai rất ngon
  • Bạn chỉ cần 1/3 lượng dầu mỡ để chiên so với các loại bánh khác
  • Dễ cuốn, cuốn đẹp, không cần nhúng nước
  • Sản xuất thủ công, không hóa chất bảo quản

2. Nguyên liệu làm nhân

  • Tất cả các nguyên liệu làm nhân: cố gắng bạn chọn loại ngon nhé!
  • Miến (ngâm, rửa sạch, cắt khúc 1-2 cm)
  • Thịt heo ba chỉ hoặc thịt bò, gân bò… (mình làm bằng gân bò thì thơm và bùi lắm ạ), xay hoặc băm nguyễn
  • Nấm mèo (mộc nhỉ): Ngâm, rửa sạch thái sợi
  • Tôm: Bóc vỏ thái hạt lựu
  • Cà rốt bào sợi
  • Hành lá thái hạt lựu
  • Hành tím hoặc hành Hành Tăm băm nhỏ.

Cho vào thau trộn đều nêm nếm gia vị: bột ngọt, đường, hạt tiêu xay, nước mắm… có thể cho thêm trứng gà cho bùi và thơm.

3. Nước chấm và rau ăn kèm

  • Chả giò là thứ mang tính chất béo, ăn kèm với nó thường là các loại có tính chất trung hòa lại như: Rau sống, dưa chua…
  • Nước mắm chấm giả giò cũng rất quan trọng, tùy khẩu vị mà ta chế biến nhé!

Video tham khảo:

Xem video: CÁCH LÀM CHẢ GIÒ

KỸ THUẬT BÀI TRÍ VÀ HOÀN CẢNH ĂN CHẢ GIÒ NGON

  • Bài trí món ăn theo sở thích của bạn nhé!
  • Ăn chả giò thế nào cho ngon ?: Bạn ơi khi đói ăn gì cũng ngon, chả giò ngon mà ăn khi đói thì còn ngon hơn món “Mầm đá” của trạng Quỳnh.
  • Những ngày trời mưa, những ngày thời tiết lạnh ăn món này thì khỏi chê!

Hãy truy cập ở mục MÓN ĂN NGON để tìm hiểu nhiều bài viết ẩm thực khác mà SHOP HẢI YẾN đã chia sẽ nhé!

Thân ái!

Shop Hải Yến

  • Hotline: 09.789.059.21 (zalo)
  • Địa chỉ: 12/68A Đường Thạnh Lộc 27, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TPHCM
  • Website: https://www.haiyen.net/
  •  

 

Những món bé thích ăn nhất

2 Món chả giò

Món chả giò trẻ cón thích ăn
Món chả giò trẻ cón thích ăn

Đây là món đậm đà bản chất Việt và được người lớn, trẻ con nước ngoài thích. Thường được gọi với cái tên là spring rolls vietnam. Ở Ba Lan món này được gọi là “Món SaiGon”, vì người Sài Gòn ở đây đông, thưởng thức món này ngon nên đặt tên như vậy.

Món chả giò làm không quá khó, tuy nhiên nếu muốn ngon và giòn. Bạn hãy tham khảo loại bánh tráng cuốn chả giò của xưởng Hải Yến: Vỏ Ram Hà Tĩnh

Đây là loại bánh được người dùng mến mộ, xuất khẩu qua các nước Âu Mỹ, Trung Quốc… Các làm chả giò bạn xem tại đây

Bản vẽ biệt thự Thái Autocad

BẢN VẼ BIỆT THỰ THÁI

 

BẢN VẼ MẪU NHÀ BIỆT THỰ THÁI FILE AUTOCAD

Mẫu file biệt thự kiến trúc kiểu Thái đẹp

[sociallocker id=”4759″]DOWNLOAD [/sociallocker]

 

  •  

Thân ái!

thaiphong.net

Núi Nam Giới Hà Tĩnh

24
Th4

 

 

Núi nam giới

Núi nam giới

Nhắc đến trầm tích văn hóa miền hạ lưu Thạch Hà, hàng trăm du khách xa gần không thể quên vẻ đẹp dãy núi Nam Giới. Dãy núi giấu trong lòng bao pho sử thi huyền thoại mà con người càng khám phá, càng ngưỡng mộ.

Từ bến cảng Cửa Sót (Hà Tĩnh), đi thuyền chưa đầy mười phút, du khách đã đặt chân lên dãy núi Nam Giới. Đây là một dãy núi dài, từ bao đời sừng sững, uy nghi, dầu nắng hay mưa vẫn ngút ngàn màu xanh bất tận. Núi Nam Giới không chỉ có cây cỏ, chim thú, núi non mà còn có những ngôi đền cổ kính. Dưới chân núi, sóng vỗ rì rào, sóng dờn dợn mơn man, càng tô thêm vẻ đẹp biển và núi, nhất là những lúc mặt trời vừa ló lên từ đằng đông trong hơi sương bảng lảng.

Theo nhận định của học giả Bùi Dương Lịch, cách đây 2 thế kỷ, “Sông Hoàng Hà đi qua các xã Hoa Mộc và Dương Luật rồi chảy ra biển”. Một nguồn tư liệu cũ khác chép lại: “Ngày xưa, núi Mộc Sơn (Hòn Mốc) tức là hữu Nam Giới. Cửa bể phía Nam núi ấy, nhưng về sau, sông bể đổi dời, dòng nước lấn lên phía Bắc”. Còn các bậc cao niên thường truyền ngôn cho con cháu mình: ngày xưa, đó là một lạch sông chảy qua các xã Thạch Đỉnh, Thạch Bàn, Thạch Hải. Hiện nay, còn có khe nước cũ chảy qua xã Thạch Bàn, đây là chứng tích của dòng sông cũ. Rõ ràng doi đất Kim Đôi ngày trước gắn với ngọn núi Long Ngâm.

Biển Thạch Hải và núi Nam Giới
Biển Thạch Hải và núi Nam Giới

Vẻ đẹp của núi Nam Giới đã khiến bao tao nhân, mặc khách tìm đến ngâm thơ, thưởng nguyệt. Những áng văn sáng rỡ như ánh trăng đêm rằm của Cử nhân Lưu Công Đạo thuở xưa, cho tới nay, người đời đọc lại vẫn thấy lung linh: “Bên hữu cửa bể là núi đất Kim Đôi, một dãy cát vàng từ núi Côn Bằng chảy ngang qua cửa bể. Trên khúc sông ấy có đồn binh, chợ, thuyền bè san sát, bến thuyền bốc khói, tỏa mờ mặt sông. Chiều hôm, mặt trời sắp xuống khỏi núi đằng Tây, mặt sông đèn lửa nổi lên lập lòe. Chập tối, thuyền đánh cá dong buồm về bến, nhìn qua cảnh ấy, kẻ có tâm hồn thường ứng họa, trong lòng cảm thấy thư thái, phiêu bồng”.

Cửa sót
Cửa sót

Nhà vua Lê Thánh Tông ham thích du sơn, du thủy và có tâm hồn thi sĩ thường ứng tác đề thơ nhiều danh thắng. Tại vùng biển núi Nam Giới, hai câu thơ của vua Lê Thánh Tông vẫn còn được lưu truyền: Dulichgo

Sáng qua tỉnh mộng giang hồ,

Cưỡi bè những muốn lên xô cửa trời.

Người xưa đã ví núi Nam Giới như một bức bình phong, trong bức bình phong tưởng chừng như trầm tịch, cô liêu lại chẳng bao giờ ngưng lặng âm thanh. Từ thuở hồng hoang, khi bình minh lên đã nghe ríu rít chim gọi đàn, trong chiều tà đã nghe tiếng vượn hú gọi con. Chim và thú được núi Nam Giới nuôi dưỡng và núi cũng đẹp hơn, lãng mạn hơn, khi được góp thêm làn nhạc của muôn loài. Dường như đã sinh ra núi lớn thường có nhiều hang động. Núi Nam Giới cũng vậy. Trời đất đã ban cho dãy núi dài nhiều hang đá kỳ vĩ. Suốt bốn mùa xuân, hạ, thu, đông, tiếng suối chảy róc rách hòa nhịp với tiếng sóng ngoài khơi vỗ bờ, khiến bao cảnh vật bị thôi miên trong một thế giới tiên cảnh.

Lễ hội đền Chiêu Trưng Đại Vương

Không phải bây giờ mà hàng trăm năm trước, Nam Giới đã được khách thập phương tìm đến, ngoài thú vui tao nhã còn là hoài niệm, tưởng vọng, thành kính nét đẹp văn hóa tâm linh.

Đền thờ Chiêu Trưng Đại vương Lê Khôi còn gọi là đền Vũ Mục hay là Linh Cổ (Trống thiêng) và khu đất mà đền tọa lạc này cũng được gọi là núi Linh Cổ. Không biết ngọn núi cao bao nhiêu, nhưng các nhà khảo cứu từ xa xưa khẳng định rằng: “Ngọn núi cao nhất phía Đông bắc, hình như trán rồng. Liền ở dưới có một dải sông, núi hình như vòi rồng. Hai bên tả hữu có hai tảng đá hình như mắt rồng. Dưới núi có ao lộ thiên rộng vài mẫu và rất sâu hình như miệng rồng. Xung quanh ao toàn là cỏ rậm và bùn lầy không thể vào được. Hai bên có hai nhánh núi ôm quặp lại, hình như hai chiếc râu rồng. Nước ao chảy quanh co, quanh núi ra bể. Ngoài biển lại nổi lên một ngọn, chắn ngang, sóng kêu ầm ầm như sấm động”.

Phần Bắc của dãy núi Nam Giới là hòn Lố và ngọn Long Ngâm, cách nhau một eo nước sâu, lúc thủy triều dâng thì ngập nước, gọi là Eo Lói.

Một hành khách từ Nam bộ khi đến Khu di tích đền thờ Lê Khôi đã thốt lên: “Tôi thực sự ngưỡng vọng khi đền Đại vương được trùng tu trang nghiêm, cổ kính để làm sống niềm tự hào trang sử dân tộc. Tôi thấy rất sảng khoái khi tận mắt xem các bãi đá tự nhiên dưới chân núi”.

Quả đúng như vậy, bước xuống Eo Lói, du khách sẽ ngỡ ngàng với những hòn đá kỳ diệu, mà cổ nhân đã đặt tên: đá Trồng, đá Hến, đá Nhọn, đá Giường. Cạnh hòn Lố là hòn Môi, nhìn xa chẳng khác gì một ngôi nhà nổi trên mặt nước. Ngoài hòn đá Tượng chồng cao, phía trên có suối chảy róc rách là một quần thể đá Am, đá Lố, đá Ngựa… Tất cả như muốn gửi tặng du khách một nụ cười tươi tắn.

Đền Thờ Lê Khôi Đại Vương
Đền Thờ Chiêu Trưng Lê Khôi Đại Vương

 

Phía Tây ngọn Long Ngâm là đền Chiêu Trưng, phía Đông đỉnh núi có hai nền đất bằng phẳng, hình chữ nhật. Theo truyền thuyết, đời Hùng Vương, chàng Chử Đồng Tử và nàng Tiên Dung, sau những lần đi vãn cảnh đã mê đắm chốn này, bèn chọn làm nơi tu tiên, đắc đạo và đặt tên cho ngọn núi là Quỳnh Viên. Thực ra, gọi Quỳnh Viên hay Quỳnh Sơn thì cũng là tên cũ của núi Nam Giới. Núi Nam Giới càng dài bao nhiêu càng vẽ nên những bờ cát mơ mộng bấy nhiêu, không ít những bãi cát trong nay mai sẽ là điểm dừng chân dài ngày cho du khách. Gần cuối mỏm núi, giáp đất Dương Luật (xã Thạch Hải) hiện vẫn còn một miếu thờ nhỏ gọi là đền thờ Đức Thánh Mẫu. Những ngày lễ tết, dân chúng vẫn thường đến ngôi đền thiêng này dâng lễ vật và cầu phúc, cầu tài, cầu lộc.

Tiếp giáp với ngọn Long Ngâm là ngọn Nam Sơn, trên cũng có một ngôi đền Thánh Mẫu. Dân bản xứ ở đây thường quen gọi là đền Nam Sơn. Dulichgo

Lễ hội
Lễ hội

Ngôi đền tuy nhỏ, nhưng cảnh quan thật diệu vợi. Ngọn Hỏa Hiệu thấp, nhỏ nhưng ít ai biết rằng đây là cứ địa “đốt lửa trại” của tướng sĩ khi quân giặc đến. Tại núi này còn có một ngôi miếu khác, người ta dành riêng để thờ thần Cá Voi. Theo quan niệm của ngư dân vùng biển, họ ngàn đời tôn quý cá voi, với những ngôn từ xưng hô rất trịnh trọng là “Ông” hay “Ngài”. Không ít ngư dân khi gặp hoạn nạn, đắm thuyền đã được cá voi cứu vớt. Từ ngọn Nam Sơn, thế núi thấp dần. Tận cùng cánh núi này là vùng đất Thạch Bàn, Thạch Hải. Dưới chân núi có những địa danh nghe rất ngộ như: Áng Gát, Áng Vôi, gành Trôốc Men, đá Rùa…, với nhiều ngọn “tiểu khê” được gọi là: khe Su, khe Máng, Hau Hau. Trong các dòng “tiểu khê” quen thuộc ấy, dân ở đây vẫn rất quý khe Hau Hau, bởi nước trong vắt, được lọc từ trong khe đá. Dòng nước khe này ít khi cạn, xanh như mắt ngọc, uống mát và ngọt. Một lần, có ông vua đi qua, dân đưa cung tiến bầu nước này, được vua tấm tắc khen.

Ngoài cùng là núi Long Ngâm – nơi rồng vươn ra biển
Ngoài cùng là núi Long Ngâm – nơi rồng vươn ra biển

Trầm tích về dãy núi Nam Giới gắn với những di tích lịch sử văn hóa không chỉ là niềm tự hào cho người dân vùng hạ lưu huyện Thạch Hà mà còn là điểm sáng du lịch của Hà Tĩnh từ bao đời nay. Núi còn là “điểm tựa” cho cư dân những vùng bãi ngang như Thạch Bàn, Thạch Đỉnh trong việc cung cấp nguồn nước sạch về tận mỗi gia đình, qua hệ thống đường ống được lắp đặt theo chương trình nước sạch quốc gia. Tiếc thay, nhiều năm qua, nạn khai thác đá bừa bãi tại quần thể núi Nam Giới đang làm cho cảnh quan nơi đây bị xâm hại nghiêm trọng và gây nguy hiểm cho con người, nhưng vẫn chưa được khắc phục triệt để.

Theo Phan Thế Cải

BÀI VIẾT KHÁC

 

Bún mọc chay

Bún mọc chay
25
Th5

 

 Bún mọc chay

Cả hơn năm nay rồi TL chưa ăn bún mọc chay , cũng nhờ sự tiếp tế của mẹ gửi từ VN qua cho nên TL mới có nguyên liệu để làm món này. Cũng dễ thôi mà.

Nước hầm từ rau củ. Một số loại chả chay. TL mê nhất chả lụa chay của một tiệm bán đồ bên đường số 15 trong khu vực gần chợ Tân Quy quận 7. Tiệm này lấy mối chả từ một chùa các sư cô dưới Mỹ Tho chuyển lên.

 Chả rất ngon, không bỏ phụ gia, ăn liền hoặc kho tiêu đều ngon hết. Lần nào có người qua TL cũng phải nhờ người mua mang qua dùm.


Bún mọc chay

TL làm viên mọc bằng cách bóp nát tầu hũ cứng + nấm hương cắt nhuyễn + đạm chay vụn + gia vị + bột mỳ căn, viên lại và hấp chín.

Còn dư một chút đạm vụn chay TL xào lên bỏ vô ăn cũng ngon lắm.

Nêm nếm nước lèo cho vừa ăn, bỏ bún vô tô, xếp nhân lên mặt, chan nước và rắc hành ngò cắt nhuyễn là xong.

Rất tiếc là không có đủ rau sống ăn kèm, nếu có chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều. Nhớ dằm thêm 1 chén nước mắm chay và ớt thật cay nữa mọi người nhé.

Bún mọc chay – Tuệ Lan ( Việt Nam Ăn Chay )

BÀI VIẾT KHÁC

 

Hà Thủ Ô có công dụng gì

Cây hà thủ ô
Cây hà thủ ô
Cây hà thủ ô
Cây hà thủ ô

Xuất xứ:

Khai Bảo Bản Thảo.

Tên gọi:

Vị thuốc này trong bản thảo không có, vì ông Hà thấy ban đêm dlây quấn vào nhau như là giao hợp, họ Hà thấy vậy, đào rễ lấy củ ăn, nhờ thế mà khỏe mạnh, sau đó ngươí ta bắt chước ăn cũng thấy có hiệu quả, nên lấy người đầu tiên dùng nó mà gọi tên (Trung Quốc Dược Học Đại Từ Điển).

Tên khác:

Giao đằng, Dạ hợp, Địa tinh (Bản Truyện), Trần tri bạch (Khai Bảo Bản Thảo), Đào liễu đằng (Nhật Hoa Tử Bản Thảo), Sơn nô, Sơn ca, Sơn bá Sơn ông, Sơn tinh (Đồ Kinh Bản Thảo), Xích cát (Đẩu Môn), Mã can thạch, Cửu chân đằng, Sang chửu (Bản Thảo Cương Mục), Hồng nội tiêu (Ngoại Khoa Tinh Nghĩa), Giao hành, Dã miêu, Kim Hương Thảo (Hòa Hán Dược Khảo), Chế thủ ô, Tiên Thủù Ô (Trung Quốc Dược Học Đại Từ Điển), Dây sùng bò, Dây sữa bò, Hà thủ ô nam (Dược Liệu Việt Nam).

Tên khoa học: 

Polygonum multiflorum Thunb. (Pteuropterus cordatus Turcz).

Họ khoa học:

Thuộc họ Rau Răm (Polygonaceae).

Mô tả:

Dây leo, sống nhiều năm. Thân rễ phồng thành củ. Thân quấn, mọc xoắn vào nhau, mặt ngoài thân có màu xanh tía, nhẵn, có vân. Lá mọc so le, có cuống dài. Phiến lá hình tim, dài 4 – 8cm, rộng 2,5 – 5cm, đầu nhọn, mép nguyên hoặc hơi lượn sóng, cả hạị mặt đều nhẵn. Bẹ chìa mỏng, màu nâu nhạt, ôm lấy thân. Hoa tự chùm nhiều nhánh. Hoa nhỏ, đường kính 2mm, mọc cách xa nhau ở kẽ những lá bắc ngắn, mỏng. Bao hoa màu trắng, 8 nhụy (trong số đó có 3 nhụy hơi dài hơn). Bầu hoa có 3 cạnh, 3 vòi ngắn rời nhau. Đầu nhụy hình mào gà rủ xuống. Quả 3  góc, nhẵn bóng, đựng trong bao hoa còn lại, 3 bộ phận ngoài của bao hoa phát triển thành cánh rộng, mỏng, nguyên.

Địa lý:

Mọc hoang nhiều ở Hoàng Liên Sơn, Sơn La, Lai Châu, Thanh Hóa, Nghệ Tĩnh, Hà Tuyên, miền Bắc Việt Nam.

Thu hái, sơ chế:

Thu họach khoảng tháng 8, đào lấy củ, rửa sạch, cắt bỏ rễ con. Củ nhỏ để nguyên, củ to bổ đôi, phơi hay sấy khô tới độ ẩm dưới 13o.

Phần dùng  làm thuốc:

Rễ củ (Radix Polygoni multiflori). Loại rễ củ to đường kính trên 4 cm, khô, vỏ nâu sẫm, cứng đỏ chắc, nhiều bột, ít xơ, không mốc mọt là tốt

Mô tả dược liệu:

Rễ để nguyên hay cắt thành từng miếng lớn nhỏ không đều nhau. Loại nguyên hơi giống củ khoai lang lớn, mặt ngoài màu nâu đỏ có nhiều chỗ lồi lõm, đặc sắc. Mặt cắt ngang để lộ lớp bần màu nâu đỏ, mô mềm, vỏ màu nâu hồng có nhiều bột, giữa có gỗ hẹp, chất cứng, hơi nặng, không mùi,  vị hơi chát (Dược Tài Học).

Bào chế:

a) Rửa sạch, ngâm nước vo gạo một ngày đêm, rửa lại, đổ nước Đậu đen vào ngập (Cứ lkg Hà thủ ô thì cho 100g đậu đen nấu với 2 lít nước cho tới khi đậu đen nbừ nát) nấu cho tới khi gần cạn, nên đảo luôn cho chín đều). Khi củ trở nên mềm, lấy ra, bỏ lõi (nếu có), xắt hoặc bào mỏng, rồi phơi khô, còn nước đậu đen thì tẩm phơ’i cho hết, Nều đồ và phơi như  thế cho được 9 lần (củu chưng cửu sái) thì càng tốt. Khi đun nóng, đặt một cái vỉ ở đáy dụng cụ để khỏi cháy khét (Trung Quốc Dược Học Đại Từ Điển).
b) Hoặc lấy Hà thủ ô đă cắt miếng, cho vào chậu, đổ rượu ngon vào tẩm một đêm, (cứ 10kg Hà thủ ô thì dùng 2,5 lít rượu). Ngày hôm sau bỏ vào nồi  đồ 4 gíờ. Lấy ra phơi trong râm mát cho khô. Lại tẩm lại đồ 2 lần nữa là được. Miếng Hà thủù ô sê có màu nâu đen (Trung Dược Đại Từ Điển).
c) Hà thủ ô (có thể trộn thêm với Hà thủù ô trắng)  2 vị bằng nhau, ngâm trong nước vo gạo 4 ngày đêm,  thay nước vo gạo hàng ngày. Xong vớt ra cạo vỏ bỏ đi lấy Dậu đen đăi sạch rồi cho vào chõ, cứ một lượt Hà thủ ô thì một lớp Đậu đen. Đồ cho chín nhừ Đậu đen. Bỏ Đậu đen, lấy Hà thủ ô phơi khô, phơi rồi đồ như vậy cho được 9 lần. Cuối cùng, lấy Hà thủ ô thái mỏng hay bào phiến hoặc sấy khô hoặc tán bột (Trung Quốc Dược Học Đại Từ Điển).

Bảo quản:

Để nơi khô râm.

Thành phần hóa học:

+ Có Lecithin 3,7%, các dẫn chất  Oxymethylanthraquinone 1, 1-1,8%, chủ yếu có Rheiphenol, Đại hoàng tố, Rhein… Ngoài ra còn có chất bột 45%, chất béo 3, 1%, chất vô cơ 4,5% (Trung Dược Học).
+ Emodin, Chrysophanol, Physcion, Rhein, Chrysophanol anthrone (Hata K, và cộng sự – Tạp Chí Dược Học [Nhật Bản] 1975, 95 (2): 211).
+ Resveratrol, 2,3,5,4’ – Tetrahydroystilbene-2-O-b-D-Glucopyranoside (Shigera Y, và cộng sự, C A, 1986, 105: 214090g).
+ 2,3,5,4’ – Tetrahydroystilbene-2-O-b-D-Glucopyranoside 2”-O-Monogalloyl Ester, 2,3,5,4’ – Tetrahydroystilbene-2-O-b-D-Glucopyranoside-3”-O-Monogalloyl Ester (Nonaka, G, và cộng sự, Phytochemistry 1982, 21: 429).
+ Gallic acid, Catechin, Epicatechin, 3-O-Galloyl (-) –Catechin, 3-O-Galoyl (-) –Epicatechin, 3-O-Galoyl-Procianidin B2, 3,3’-di-O-Galoyl-Procyanidin B2 (Nonaka, G, và cộng sự, Phytochemistry 1982, 21: 429).
+ b-Sitosterol (Nghiêm Quý Mẫn, Thượng Hải Đệ Nhất y Học Viện Học Báo 1981, (8): 123).

Tác dụng dược lý:

+ Hà thủ ô có tác dụng hạ Cholesterol máu, được chứng minh rõ trên mô hình gây Cholesterol cao ở thỏ nhà, thuốc còn có tác dụng làm giảm hấp thu Cholesterol của ruột thỏ, theo tác giả, thuốc có thành phần hữu hiệu kết hợp với Cholesterol (Tư Liệu Tham Khảo Tân Y học (l) 5-6, 1972) (Trung Dược Ứng Dụng Lâm Sàng).
Thuốc có tác dụng phòng chống và giảm nhẹ xơ cứng động mạch. Có thể tác dụng giảm xơ cứng động mạch là do thuốc có thành phần Lecithin (Tư Liệu Tham Khảo Tân Y học (l) 5-6, 1972).
+ Thuốc làm chậïm nhịp tim, làm tăng nhẹ lưu lượng máu động mạch vành và bảo vệ được cơ tim thiếu máu (Trung Dược Học).
+ Thuốc có khả năng nâng cao sức chống lạnh của chuột nhắt. Hà thủ ô trắng có tác dụng tăng cường miễn dịch (Trung Dược Học).
+ Thuốc giữ được tuyến ức của chuột nhắt gìa không bị teo mà giữ được mức như lúc chuột còn non tác dụng này có ý nghĩa chống lão hóa nhưng cơ chế còn cần nghiên cứu thêm (Hiện Đại Thực Dụng Trung Dược).
+ Thuốc có tác dụng nhuận trường do dẫn chất Oxymethylanthraquinone làm tăng nhu động ruột (Trích Yếu Văn Kiện Nghiên Cứu Trung Dược, Nhà xuất bản Khoa học xuất bản năm 1965, tr. 845-346).
+ Hà thủ ô sống tác dụng nhuận trường mạnh hơn Hà thủ ô chín (Hiện Đại Thực Dụng Trung Dược).
6. Tác dụng kháng khuẩn và virut: Thuốc có tác dụng ức chế đối với tnực khuẩn lao ở người và trực khuẩn lỵ Flexner (Trung Dược Học).
Thuốc có tác dụng ức chế virut cúm (Vi Sinh Vật Học Báo 8 (2) 164, 1960).
+ Glucozit Hà thủ ô trắng có tác dụng ức chế tế bào ung thư (Trung Dược Học).

Tính vị:

+ Vị ngọt, tính ôn, không độc (Hà Thủ Ô Lục).
+ Vị  đắng, tính sáp, hơi ôn, không độc (Khai Bảo Hùng Định Bản Thảo).

+ Dùng sống khí hàn, tính liễm, có độc. Chế bằng cách nấu chín (thục) thì khí ôn, không độc (Bản Thảo Hội Ngôn). + Vị đắng, ngọt, tính sáp, hơi ôn (Trung Dược Học).
+ Vị đắng, ngọt,  chát, tính ấm (Lâm Sàng Thường Dụng Trung Dược Thủ Sách).

Quy kinh:

+ Vào kinh túc quyết âm, thiếu âm (Bản Thảo Cương Mục).
+ Vào kinh túc thiếu dương đởm kinh, thủ thiếu dương tam tiêu kinh, thủ thiếu âm tâm kinh, túc thiếu âm thận kinh (Bản Thảo Kinh Giải).

+ Vào 3 kinh Tỳ, Phế, Thận (Bản Thảo Tái Tân).+ Vào kinh Can, Thận (Trung Dược Học).
+ Vào kinh Can và Thận (Lâm Sàng Thường Dụng Trung Dược Thủ Sách).

Tác dụng:

+ Ích can, liễm huyết, tư âm, triệt hư ngược, chỉ thận tả (Dược Phẩm Hóa Nghĩa).

+ Bổ phế hư, chỉ thổ huyết (Bản Thảo Tái Tân).

+ Bổ ích tinh huyết (Chế Thủ ô), dùng sống có tác dụng giải độc, triệt ngược, nhuận tràng, thông tiện (Trung Dược Học).
+ Tư âm cường tráng (Trung Dược Ứng Dụng Lâm Sàng).

+ Bổ huyết, cố tinh,. dư’ỡng can, nhuận trường, đồng thời có tác dụng tri sốt rét (Lâm Sàng Thường Dụng Trung Dược Thủ Sách).

Chủ trị:

+ Trị ngũ trĩ, bệnh ở lưng gối, làm mạnh gân lực, ích tinh tủy, tráng khí, làm đen tóc, kéo dài tuổi thọ, trị bệnh phụ nữ sau sanh, xích bạch đới, lỵ lâu ngày không khỏi (Hà Thủ Ô Lục).
+ Uống lâu dễ có con, trị bệnh ở bụng, các chứng  lãnh khí truờng phong (Nhật Hoa Tử Bản Thảo).
+ Trị trúng phong, đầu thống, hành tý, hạc tất phong, động kinh, hoàng đản (Bản Thảo Thuật).
+ Trị chứng tinh huyết hư, sốt rét lâu ngày, ung sang độc, chứng loa lịch, chứng táo bón (Trung Dược Học).

+ Trị di tinh, đới hạ, lưng gối đau ê ẩm, râu tóc bạc sớm, gan viêm mãn tính, suy nhược thần kinh (Trung Dược Học).
Liều lượng: 12g-40g. Bổ huyết nên dùng Chế thủ ô, thông tiện nên dùng Sinh thủ ô.

Kiêng kỵ.

+ Kỵ các loại huyết, cá có vảy, Tỏi, Hành, Cải, đồ sắt thép (Bản Thảo Kinh Giải).

+ Hợp với Địa hoàng, có thể phục được Châu sa (Bản Thảo Kinh Giải).
+ Người có thực tà, đờm thấp nặng: kiêng dùng (Đông Dược Học Thiết Yếu).

Đơn thuốc kinh nghiệm:

+ Trị phong cùì, dùng Hà thủ  ô củ lớn, loại có hoa văn mới tốt, l cân, ngâm vơi nước vo gạo một đêm, cửu chưng cửu sái, Hồ ma 160g, cửu chưng cửu sái, rồi tán bột, mỗi lần. Uống 8g với rượu, ngày 2 lần (Thánh Huệ phương).
+ Trị tiêu ra máu không cầm: dùng Hà thủ ô 80g, tán bột, uống với nước cơm trước khi ăn, mỗi lần 8g (Thánh Huệ phương).

+ Trị tràng nhạc ở cổ đã vớ hoặc chưa vớ, chạy xuống tới ngực trước,: Dùng Hà thủ ô rửa sạch nhai sống hàng ngày, đồng thời lấy lá gĩa rồi đắp lên nhiều lần thì khỏi, bài này có thể uống lâu ngày làm sống lâu và râu tóc đen (Đẩu Môn phướng).
+ Uống hoặc ăn Hà thủ ô có tác dụng tư bổ, ‘Hà Thủ Ô Hoàn” chuyên mạnh gân cốt, đầy tinh tủy, bổ khí huyết, uống lâu đen râu tóc, mạnh sinh lý, có nhiều con cái, nhẹ người, sống lâu. Dùng Hà thủ ô, lấy dao bằng đồng cắt lát, nếu khô thì ngâm vơi nước  vo gạo cho mềm để cắt, Ngưu tất (bỏ mầm non) 1-3 cân, xắt lát, lắy 1 đấu Đậu đen rửa sạch, dùng gỗ hoặc tre đan làm giá, cứ bỏ một lớp đậu, một lớp Hà thủ ô và Ngưu tất, sắp nhiều lớp cho tới khi hết, chưng nấu cho tới khi đậu chín, lấy ra, bỏ đậu đi,  phơi khô, làm như thế cho được 3 lần rồi tán bột, lấy Đại táo chưng rồi trộn thuốc làm viên bằng hạt ngô đồng lớn, mỗi lần uống từ 30 – 50 viên với rượu ấm lúc còn bụng đói (Hòa Tễ Cục phương).

+ Mạnh gân cốt, đầy tinh tủy, bổ khí huyết, uống lâu đen râu tóc, mạnh sinh lý, có nhiều con cái, nhẹ người, sống lâu:  dùng  Hà thủ ô trắng và Hà thủ ô đỏ  mỗi thứ nửa cân, cạo bỏ vỏ, phơi âm can, lấy cối chầy đá tán bột, uống mỗi buổi sáng 4g với giấm (Trịnh Nham Sơn Trung Thừa phương).
+ Mạnh gân cốt, đầy tinh tủy, bổ khí huyết, uống lâu đen râu tóc, mạnh sinh lý, có nhiều con cái, nhẹ người, sống lâu:  dùng Hà thủ ô đỏ và Hà thủ ô trắêng mỗi thứ một nửa, loại củ thật  lớn, chọn vào tháng 8, lấy dao tre cạo bỏ vỏ, xắt lát, ngâm một đêm với nươc vo gạo, đem phơi nắng cho khô, lấy sữa bà mẹ đẻ con trai khỏe mạnh tẩm vào rồi phơi khô 3 lần như thế, bỏ vào cối đá gĩa thành bột, trộn với mật ong vào Táo nhục làm thành viên to bằng hạt ngô đồng, mỗi lần uống 20 viên, sau 10 ngày thêm 10 viên, tới 100 viên thì được, uống với rượu nóng lúc đói. Có bài không dùng sữa người (Tích Thiện Đường phương).
+ Mạnh gân cốt, đầy tinh tủy, bổ khí huyết, uống lâu đen râu tóc, mạnh sinh lý, có nhiều con cái, nhẹ người, sống lâu:  dùng Hà thủ ô đực, cái (đỏ, trắng) mỗi thứ nửa cân, chia làm 4 phần, một phần ngâm với nước Đương quy, một phần ngâm với nước Sinh địa, một phần ngâm với nước Hạn liên thảo, một phần ngâm với sữa người. Sau 3 ngày lấy ra, pbơi nắng riêng ra, sấy trên ngói cho khô, bỏ vào cối đá gĩa  thành bột, chưng nhục Đại táo cho nhuyễn, làm viên to bằng hạt ngô đồng lớn, mỗi lần uống 40 viên lúc đói (Bút Phong Tạp Hứng).
 + Ấm tinh huyết đen râu tóc đẹp nhan sác, sống lâu dùng Hà thủ ô, Cam cúc hoa, Câu kỷtử, Địa hoàng, Ngưu tất, Thiên môn đông, Xích phục linh., Bạch phục linh, Tang thầm, Nam chúc tử (Bút Phong Tạp Hứng).
+ Trị vết thương chảy máu, dùng bột Hà thủ ô xức vào, cầm ngay (Bút Phong Tạp Hứng).
+  Khoan khoái gân xương, tổn thương do chấn thương: dùng Hà thủ ô 10 cân, đậu Đen sống nửa cân. Tất cả nấu chín, Tạo giáp 1 cân đốt tồn tính. Khiên ngưu 400g, sao, tán bột, Bạc hà 400g, Mộc hương, Ngưu tất mỗi thứ 200g, Xuyên ô đầu mao (ngâm nước sôi) 80g, tán bột. Tất cả trộn với rượu thành viên to bằng hạt ngô đồng lớn, lần uống 30 viên với nước trà (Vĩnh Loại Kiềm phương).
+ Mồ hôi tự chảy không cầm: dùng bột Hà thủ ô trộn nước miếng đắp giữa rốn (Tập Giản phương)
+ Trị trẻ nhỏ lưng rùa (qui bối): lấy nước tiểu Rùa trộn với bột Hà thủ ô dán vào các đốt xương gù lên, lâu ngày thì bớt (Trung Quốc Dược Học Đại Từ Điển).
+ Trị trong da có cảm giác đau  như không biết đau ở nơi nào: dùng Hà thủ ô tán bột, trộn nước cốt gừng thành cao đắp vào, rồi chườm nóng bên ngoài (Kinh Nghiệm Phương – Trung Quốc Dược Học Đaị Từ Điển).
+ Trị tà sốt rét nhập vào âm phận lâu ngày không hết: dùng Hà thủ ô, Ngưu tất, Miết giáp, Quất hồng, Thanh bì, nếu khí ở biểu đã hư, tỳ vị đã yếu, thì thêm Nhân sâm 12- 20g, phế nhiệt thì bỏ Nhân sâm mà thế Đương quy vào (Trung Quốc Dược Học Đại Từ Điển).
+ Trị các loại phong ở đầu mặt, phong cùi: Hà thủ ô, Thích tật lê, Cam cúc hoa, Thiên môn đông, Hồ ma nhân, Tất diệp, Bạch chỉ, Kinh giới tuệ, Khổ sâm, Địa hoàng, Bách bộ (Trung Dược Học).
+ Trị kiết lỵ ra toàn máu dùng các loại thuốc  không có hiệu quả, dùng Hà thủ ô, Kim  ngân hoa, Địa du, Tê giác, Thảo thạch tàm, Sơn đậu căn, Hoàng liên, Thược dược, Can cát, Thăng ma, Cam thảo, Hoạt thạch (Trung Dược Học).
+ Trị ‘Cốt nhuyễn phong’, lưng gối đau nhức, đi đứng không được, ngứa toàn thân: đùng Hà thủ ô củ lớn mà có hoa văn 1 cân, Ngưu tất 1 cân, với một thăng rượu ngon, ngâm 1 đêm rồi phơi nắng cho khô (khi dùng Hà thủ ô đừng dùng vật có chất sắt thép),  luyện mật làm viên, uống lúc đói trước khi ăn, mỗi lần 30 – 50 viên với rượu. Có thể trị được thêm chứng phong đàm hoặc sốt rét lâu ngày không lành (Kinh Nghiệm Phương).
+ ‘Thất Bảo Mỹ Nhiệm Đơn’ là bài thuốc trứ  danh có Hà thủ ô, dùng để bổ thận khí, đen râu tóc,  sống lâu khỏe mạnh (theo Thiệu Tiết Ứng), dùng Hà thủ ô vừa loại trắêng, vừa loại đỏ, mỗi thứ 1 cân, Ngưu tất 320g (trước tiên ngâm Hà thủ ô với nước vo gạo 1 ngày đêm, rồi lấy dao tre cạo bỏ vỏ ngoài xắt thành lát lớn, lấy đậu Đen rải một lớp rồi sau đó bỏ một lớp Hà thủ ô lên, lại tới lớp Ngưu tất, Cứ như thế mà rải thuốc ở trên đậu. Nấu cho chín, bỏ đậu đi chỉ lấy thuốc phơi khô. Nấu phơi như thế cho được 7 lần, xong bỏ đậu Đen đi, Phá cố chỉ nửa cân (ngâm rửa rượu rồi sao với Hắc chi ma (Mè đen) cho tới khi nào hết nghe nổ lốp bốp là được), lấy Bạch phục linh nửa cân, tẩm sữa trâu phơi nắng rồi chưng, Thỏ ty tử nửa cân ngâm rượu 1 đêm, rửa rồi phơi khô, chưng như thế cho được hai lần, Câu kỷ tử nửa cân (bỏ núm khô ở sau). Tất cả tán bột, trộn với mật làm viên, to bằng bạt Long nhãn lớn, ngày uống 3 viên, nhai lúc bụng đói với rượu nóng hoặc nước cơm, nước muối nhạt. Khi chế không được dùng đồ bằng sắt, thiếc (Trung Quốc Dược Học Đại Từ Điển).
+ Trị chứng huyết hư, cơ thể suy nhược, có triệu chứng lưng gối nhức mỏi, váng đầu, hoa mắt, tóc bạc sớm, di tinh, huyết trắng nhiều, dùng: Hà thủ ô 20g, Thỏ ty tử 12g, Đương qui 12g, Ngưu tất 12g, Bổ cốt chỉ 12g, tán bột mịn, luyện hoàn vớỉ mật ong. Mỗi ìần uống 8-12g, ngày 2 lần với nước sôi nguội hoặc nước muối nhạt (Hà Thủ Ô Hoàn – Sổ Tay Lâm Sàng Trung Dược).
+ Trị mất ngủ do huyết hư, dùng bài: Chế Hà thủ ô, Bắc sa sâm, Qui bản, Long cốt, Bạch thược mỗi thứ 12g, sắc uống (Sổ Tay Lâm Sàng Trung Dược).
+ Trị  thận yếu, đau lưng mỏi gối, di tinh nặng hoăïc băng lậu, đái hạ, sinh dục yếu, dùng bài: Thất Bảo Mỹ Nhiệm Đơn  của Thiệu Ứng Tiết: Chế Thủ ô 20g, Bạch phục linh, Ngưu tất, Đương qui, Thỏ ti tử, Phá cố chỉ, mỗi thứ 12g, luyện mật làm hoàn, mỗi lần 12g, ngày 2 lần (Sổ Tay Lâm Sàng Trung Dược).

+ Trị Lipit huyết cao, xơ cứng động mạch, huyết áp cao, bệnh động mạch vành: có tác dụng làm giảm hoặc hết triệu chứng, ổn định bệnh, làm tăng sức, thường hợp với Ngân hạnh diệp, Câu đằng (Trung Dược Ứng Dụng Lâm Sàng).
+ Có công trình nghiên cứu dùng viên Hà Thủ Ô (mỗi viên nang 0,25g, gồm thuốc sống 0,81, trong đó 30% bột Hà thủ ô, 70% cao nước chế thành), mỗi lần uống 5-6 viên (có người uống 8 -10 viên), ngày 3 lần, dùng thuốc liên tục trong 2-12 tuần, lâu nhất 14 tháng, trị 178 ca Cholesterol máu cao. Kết quả tốt 38,2%, tiến bộ 23,6%, tỷ lệ kết quả 61,8%. Cholesterol máu giảm bình quân 39mg%, trong đó 32% bệnh nhân giảm xuống mức bình thường, đối với bệnh nhân vừa và cao, kết quả tốt (Bệnh Viện Nhân Dân Thượng Hải Số 8 Trực Thuộc Y Học Viện Thượng Hải Số 2: ‘Theo Dõi Lâm Sàng Chứng Cholesterol Cao Điều Trị Bằng Viên Hà Thủ Ô’, báo Công Nghiệp Y Dược 1974, 6: l).

+ Trị huyết áp cao: Chế Thủ ô, Sinh địa, Huyền sâm, Sinh bạch thược, Nữ trinh tử, Hạn liên thảo, Sa Uyển tật lê, Hy thiêm thảo, Tang ký sinh, Hoài ngưu tất, mỗi thứ 12g, sắc nước uống (Hà Thủ Ô Hợp Tể – Sổ Tay Lâm Sàng Trung Dược).
+ Trị sốt rét lâu ngày, phần âm bị tổn thương khó lành, dùng:
. Hà thủ ô 40g, Sài hồ 12g, đậu đen 20g, sắc nước phơi sương l đêm, sáng hầm lên uống nóng (Sổ Tay Lâm Sàng Trung Dược).
. Hà thủ ô (chế) 16g, Đảng sâm, Đương qui, Trần bì, Ổi khương, mỗi thứ 12g, sắc ụống (Hà Nhân Ẩm – Sổ Tay Lâm Sàng Trung Dược).
+ Trị táo bón do huyết hư, tân dịch hao tổn: Hà thủ ô 20-40g, sắc nước uống (Sổ Tay Lâm Sàng Trung Dược).
+ Trị suy nhược thần kinh, mất ngủ: Thường phối hợp với các vị: Từ thạch, Đơn sâm, Ngũ vị tủ, Toan táo nhân, Xuyên khung (lượng nhỏ) có kết quả (Trung Dược Ứng Dụng Lâm Sàng).
+ Có tác giả dùng dịch tiêm Hà thủ ô 20% tiêm bắp mỗi lần 4ml, ngày 1 lần, 20-30 ngày là một liệu trình; trường hợp nặng chích 1 ngày 2 lần, cách nhật, liệu trình 15-20 ngày, nghỉ 15-20 ngày, ngủ khá hơn thì chích ngày 1 lần hoặc uống Hà thủ ô mỗi lần 5-7 viên (0,5g/viên), ngày 3 lần; trường hợp uống lâu dài, ngày 2 lần sáng và tối; truờng hợp bệnh nhẹ hoặc bệnh giảm, mỗi tốt uống 6-10 viên trước lúc ngủ. Uống và chích thay đổi dùng. Đã trị 141 ca, khỏi lâm sàng 53,9%, tiến bộ tốt 44,7%, tỉ lệ có kết quả 98,6%, theo tác giả tốt hơn loại thuốc ngủ Bromure và Meprobamate (Bệnh Viện 201 Giải Phóng Quân, ‘Phân Tích Lâm Sàng 141 Ca Mất Ngủ Trị Bằng Hà Thủ Ô’, Thông Tin Trung Thảo Dược 1974, 5: 38).
+ Trị ho gà: Hà thủ ô 6- 12g, Cam thảo 1,5-3g, mỗi ngày 1 thang, sắc, chia 4-6 lần uống, có người uống xong tiêu chảy nhẹ, dùng Kha tử hoặc Anh túc xác (cho cầm lại). Đã trị 35 ca khỏi 19 ca, cơ bản khỏi 8 ca, tiến bộ 4 ca, không kết quả 1 ca (Vương Khởi Minh, ‘Báo Cáo Về Kết Quả Bước Đầu Điều Trị Ho Gà Bằng Hà Thủ Ô’, Trung Y Giang Tô Tạp Chí 1965, 3: 10).
+ Trị sốt rét: Hà thủ ô 18-25g, Cam thảo 1,5-3g, trẻ em giảm lượng, sắc đặc sau 2 giờ, chia 3 lần uống trước  bữa ăn. Trị 17 ca kết quả đều tốt (Vương Khởi Minh, ‘Báo Cáo 17 Ca Sốt Rét Điều Trị Bằng Hà Thủ Ô’, Quảng Đông Y Học Học Báo 1964, 4: 31).
+ Trị tóc bạc: Chế thủ ô, Thục địa hoàng mỗi thứ 30g, Đương qui 15g, ngâm vào 1 lít rượu trắng 10-15 ngày sau, dùng mỗi lần 15-30ml, uống liên tục cho đến có kết qủa. Điều trị 86 ca (20 ca bạc từng đám, 16 ca rải rác bệnh kéo dài từ l đến 10 năm, kết quả khỏi 24 ca, tiến bộ 8 ca, tỷ lệ kết quả 88,9% (Triệu Hồng Bân, ‘Rượu Hà Thủ Oâ Trị Tóc Bạc’, Sơn Đông Trung Y Tạp Chí 1983, 4: 41).
+ Trị tổn thương thần kinh quay: Hà thủ ô 30g, sắc, chia uống sáng và chiều, liệu trình 1 tháng. Theo dõi 14 ca, tỷ lệ khỏi 86,7% (Truyền Bằng Liêu, ‘Báo Cáo 14 Ca Tổn Thương Thần Kinh Quay Trị Bằng Hà Thủ Ô’, Trung Hoa Trung Y Cốt Thương Khoa Tạp Chí 1988, l: 34).
+ Trị can huyết bất túc, huyết áp hơi cao, đầu đau, chóng mặt, tay chân tê: Hà thủ ô (chế), Sinh địa, Huyền sâm, Bạch thược (sống), Nữ trinh tử, Hạn liên thảo, Sa uyển tặt lê, Hy thiêm thảo, Tang ký sinh, Hoài ngưu tất mỗi thứ 12g, Sắc uống (Hà Thủù Ô Tễ – Sổ Tay Lâm Sàng Trung Dược).
+ Ngoài ra còn có báo cáo dùng Hà thủ ô trị mề đay, lở nhọt (Trung Dược Ứng Dụng Lâm Sàng). Trị nốt ruồi (Trung Dược Học),  tinh trùng yếu (Sổ Tay Lâm Sàng Trung Dược).
+ Ngoài ra, theo  báo cáo, chỉ dùng một vị Hà thủ ô sắc uống thường xuyên có thể trị chứng tinh loãng, tinh ít (Sổ Tay Lâm Sàng Trung Dược).
+ Kết bợp với Tang ký sinh, Nữ trinh tử   trị chứng động mạch xơ cứng, huyết áp cao nơi người lớn tuổi (Sổ Tay Lâm Sàng Trung Dược).

Tham khảo:

+ Thủ ô trắng vào phần khí, Thủ ô đỏ vào phần huyết, thuốc khí ôn, vị đắng, sáp, đắng bổ thận, ôn bổ can, thu liễm tinh khí, dưỡng huyết ích can, cố tinh, ích thận, kiện cân cốt, làm đen râu tóc, là vị thuốc tư bổ tốt (Bản Thảo Cương Mục).

+ Hà thủ ô sống tính phát tán, trị sốt rét nóng lạnh, các chứng ung thư bối sang đều dùng được. Dùng tươi sắc uống có tác dụng thông tiện, tác dụng không khác Nhục thung dung (Bản Kinh Phùng Nguyên).

+ Hà thủ ô nhập vào can để ích huyết, khu phong, kiêm bổ thận… là thuốc tuấn bổ chân âm tiên thiên, thuốc cũng cần cho điều  bổ dinh huyết của hậu thiên, thuốc  dưỡng tinh thần, điều bổ nguyên khí (Bản Thảo Cầu Chân).
+ Hà thủ ô dùng trị sốt rét và lỵ lâu ngày… cái hay của Hà thủ ô là vào kinh thiếu dương, khí rất mạnh, mạnh nên triệt được ngược  tà. Vị của thuốc rất sáp, sáp nên chặn được ngược tà, nếu bệnh chưa hết,  cho thêm Sài, Linh, Quất, Bán. Nếu đã khỏi nên thêm Sâm, Truật, Kỳ, Quy, cho thêm 1, 2 thang (Thần Nông Bản Thảo Kinh Độc).
+ Hà thủ ô bổ âm mà không trệ, không hàn,  cường dương mà không táo, không. nhiệt. Bẩm thụ khí xung hòa, được khí thuần túy của trời đất. Ngày xưa có một ông gìa họ Hà thấy cái dây ban đêm quấn lại với nhau, ông đào lấy củ để  uống, râu  tóc xanh trở lại hết, cho nên gọi là Thủ ô, sau đó ông ấy rất cường dương, sinh nhiều con trai, đổi tên là ‘Năng tự’, từ đó ta biết được tính bổ âm mà bổ ích cho tạng thận của Thủ ô. Thục địa và Thủ ô đều là ‘ thuốc bổ âm, nhưng Thục  địa bẩm thụ khí của giữa mùa đông để sinh ra, nấu và phơi cho tới màu đen thì chuyên vào thận mà tư nhuận cho chân thủy của ‘Thiên nhất’ sinh ra, lại bổ cả Can là vì tư nhuận cho thận mà liên cập tới, Thủ ô bẩm thụ khí mùa xuân để sinh, lại do phong mộc hóa ra, thông với Can, là dương ở trong âm được cho nên chuyên đi về kinh Can mà có tác dụng ích huyết, trừ phong, bổ can thận, cũng nhân vì bổ Can mà tác dụng đến. Một bên là thuốc bổ mạnh cho chân âm tiên thiên cho nên có công năng cứu ngay được bệnh nguy do cô dương lấn lên dữ quá. Một bên thì cần dùng để bổ cho vinh huyết hậu thiên, là thuốc uống thường để nuôi khỏe tinh thần, trừ bệnh tật, điều nguyên khí. Chân âm của tiên thiên và hậu thiên không giống nhau, thì công hiệu cũng có hoặc chậm hoặc nhanh, hoặc nhẹ hoặc nặng rất khác nhau. Huống nữa, gọi tên là ‘Dạ hợp’, và ‘Năng tự” thì trong bổ huyết lại có cả bổ dương, không phải như Địa hoàng công năng chỉ chuyên về tư nhuận cho thủy, khí bạc mà vị hậu, là vị thuốc trọng trọc ở trong loại thuốc trọng trọc, có tác dụng cứng mạnh gân xương mà thôi. Đó là ý kiến tâm đắc của tiên sư Phùng thị mà người xưa chưa từng phân tích, ngườỉ bây giờ dùng chung để bổ âm thì chẳng bền lắm hay sao? (Dược Phẩm Vậng Yếu).
+ Hà thủ ô dùng lâu ngày khiến người ta có con, trị tất cả các chứng ở bụng đã bệnh lâu ngày, chứng lãnh khí trường phong (tiêu ra máu) (Đại Minh Nhật Hoa Chư Gia Bản Thảo).
+ Hà thủ ô có tác dụng tả can phong (Thang Dịch Bản Thảo).
+ Hà thủ ô sách ghi là vốn vị đắng, chát, hơi  ấm, đồn rằng vị ngọt khí ấm, vào kinh Túc quyết âm kiêm vào kinh Túc thiếu âm nên là thuốc thượng phẩm để bổ huyết, khu phong. Có 2 loại thư (cái) và hùng (đực), qua đêm thì giao với nhau, có hiện tượng âm dương giao hợp, nên làm cho người ta có con, mà can chủ huyết, thận chú tàng tinh, bổ 2 kinh này thì tinh huyết thịnh vượng. Tóc là chất thừa của huyết nên nó làm đen tóc, nó chủ trị về chứng loa lịch (tràng nhạc), khi can đởm uất kết thì sinh nội nhiệt, dinh khí ủng tắt ngược ở trong, bèn phát ra bệnh.
Theo Y học cổ truyền Việt Nam
 
 

 

Mở quán cơm bình dân có lời không

 

kinh nghiệm mở quán cơm bình dân
28
Th3
 

Mở quán cơm

Ngành F&B là một ngành chưa bao giờ có dấu hiệu ngừng hot, chính vì vậy lợi nhuận lớn từ kinh doanh ngành F&B luôn thu hút người kinh doanh. Mong muốn mở quán cơm bình dân, hay một quán ăn thông thường với chi phí rẻ nhất, lãi cao mà vẫn đông khách thì cần làm những gì, cần chi phí và chuẩn bị như thế nào? Cùng chúng tôi xem những kinh nghiệm đúc kết dưới đây và chuẩn bị cho mình một hành trang tốt với ngành hàng này.

 

1. Mô hình quán cơm bình dân là gì sao lại HOT như vậy?

Mô hình quán cơm bình dân phổ biến ở các điểm trường đại học, nơi có nhiều người dân qua lại, hay nơi có công trường nhiều công nhân tại các nhà máy hay lui tới, thậm chí nơi có nhiều dân văn phòng…

Những quán cơm bình dân thường có đặc điểm chung như:

  • Đa dạng các món ăn,
  • Giá món ăn rẻ hơn so với mặt bằng chung,
  • Mặt bằng quán không cần quá sang trọng, ở các vị trí đông người qua lại
  • Hợp khẩu vị nhiều người

Loại mô hình này được khá nhiều người lựa chọn để kinh doanh, với tầm giá từ 20 đến 30 nghìn phù hợp với nhiều người dân có thu nhập từ thấp đến trung bình, sống độc thân, hoặc không có thời gian nấu ăn..Ngoài tên gọi quán cơm bình dân, nó còn được gọi với cái tên cơm bụi, cơm quán..

Có khá nhiều địa điểm lý tưởng để mở quán cơm bình dân tại Việt Nam, vì đặc điểm dân số tập trung ở các khu vực. Tuy nhiên có một điểm mà nhiều quán cơm bình dân mắc phải, là vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh nơi quán ăn, đây có phải điểm mấu chốt để thay đổi và thu hút khách hơn so với những quán khác không? Xem thêm những kinh nghiệm dưới đây.

>>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán cơm sườn

2. Mở quán cơm bình dân có lãi nhiều như lời đồn không?

Mở quán cơm bình dân có lãi không

Thực chất quán cơm bình dân chi phí bỏ ra khá nhiều, cả về cơ sở mặt bằng và món ăn, tuy nhiên lợi nhuận so với các mô hình quán khác là tương đương. Vậy một quán cơm bình dân có lãi nhiều là chính xác nhưng còn tùy vào lượng khách so với chi phí đầu tư hằng ngày cho món ăn. Cụ thể một quán cơm bình dân mở ra nhằm mục đích phục vụ được người dân với lợi nhuận ít, thay vào đó số lượng suất bán ra phải lớn thì lợi nhuận sẽ cao.

Chính vì vậy khi kinh doanh quán cơm bình dân, phải tính toán chi phí đầu tư, nhân công và những chi phí vận hành quán,.. để thu được lợi nhuận tốt nhất.

Trong thời điểm hiện tại, kinh doanh quán cơm bình dân không chỉ là ăn cơm tại tiệm, xu hướng đặt hàng online giá rẻ khiến nhiều người chú ý tới, giúp nhiều dịch vụ phát triển hơn mà không cần có mặt bằng tốt hay điều kiện tốt về cơ sở vật chất. Vậy định hướng kinh doanh cơm bình dân có lãi nhiều hoàn toàn đủ thuyết phục để mở quán.

>>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán cơm chay

3. Kinh nghiệm mở quán cơm bình dân cho người mới

Với kinh nghiệm cung cấp setup cho nhiều quán cơm bình dân và theo thống kê khảo sát thị trường, những mẹo nhỏ dưới đây chúng tôi mách cho bạn phải cần lưu ý thật kỹ nhé!

Kinh nghiệm mở quán cơm bình dân

>>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán cơm niêu

3.1. Lập kế hoạch danh sách mở quán cơm cần bao nhiêu vốn

Vốn để mở quán cơm bình dân là điều khó hình dung được nếu chưa bắt tay vào làm, vậy cần bao nhiêu vốn để mở quán cơm là đủ và dự trù bao nhiêu thì phù hợp? Sai lầm thực tế người kinh doanh quán cơm đều không đi tìm hiểu mà chỉ áng chừng một khoản tiền mà không lường trước những chi phí phát sinh khác.

3.2. Xác định khách hàng trước khi mở quán cơm

Phác họa, xác định khách hàng trước khi mở quán ăn vô cùng quan trọng, quyết định thành bại cho dự định kinh doanh của bạn. Bằng những khảo sát nơi khu vực mở quán cơm, khảo sát khách hàng qua lại, lượng khách hàng sẽ tới quán ăn, và xác định độ tuổi, đặc điểm của khách hàng…

Khi bạn càng hình dung được khách hàng mục tiêu thì quá trình bán hàng cũng trở nên dễ dàng. Ví dụ nơi trường học có đông sinh viên cũng là địa điểm lý tưởng, vậy sinh viên là khách hàng bạn đang nhắm đến. Tuy nhiên, sinh viên ở kí túc xá và sinh viên ở trọ có thói quen ăn uống khác nhau, tuy nhiên có cùng một đặc điểm chung là thích những quán ăn rẻ, ngon, trên đường đi học về…Vậy hình dung khách hàng tốt cũng đồng nghĩa với thành công của quán đến 90%.

>>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán cơm văn phòng

3.3. Kinh nghiệm mở quán cơm bình dân tại vị trí nào tốt

Mở quán cơm bình dân

Vậy mở quán cơm bình dân ở vị trí nào tốt cũng là một điều khó khăn khi quan sát và lựa chọn. Không phải tự nhiên gần công ty bạn, hay trên đường về lại có một địa điểm ăn uống hấp dẫn. Để có một vị trí tốt, người kinh doanh phải dành thời gian quan sát, nơi có đông người qua lại, tụ tập, những nơi có dân văn phòng qua lại, sinh viên hay người lao động…

Việc chọn được địa điểm đông đúc sẽ giúp bạn không cần phải tốn thêm chi phí quảng cáo mà vẫn thu được lợi nhuận lớn.

>>>Xem thêm: Mật mía (gia vị tẩm ướp quán cơm)

3.4. Phương thức phục vụ khách tại quán cơm bình dân

Có nhiều phương thức phục vụ các món ăn ở quán ăn bình dân như:

  • Tự phục vụ: canh và nước chấm, chọn món trả tiền theo món theo cân nặng hoặc phần ăn
  • Có menu sẵn tên món, có người phục vụ lấy món ăn
  • Bán theo suất ăn

Tùy theo sở thích của khách hàng từng nơi mà điều chỉnh sao cho phù hợp. Tuy nhiên nên quyết định phương thức phục vụ nào nhanh và phù hợp với nhân công trong quán.

3.5. Đầy đủ phân chia nhân lực trước khi mở quán cơm

Chuẩn bị nhân lực cho quán ăn bao gồm:

  • Người phục vụ tại quầy
  • Người chạy bàn
  • Người trông và giữ xe
  • Người quản lý vệ sinh và thu tiền

Thông thường, tùy theo tình hình kinh doanh tại quán mà sắp xếp thuê nhân lực sao cho phù hợp, với giá thuê từ 15.000 đến 30.000/giờ. Để tránh trường hợp thuê nhân lực giá quá cao hoặc thừa nhân lực, bạn cần cân nhắc thu chi của cửa hàng để cân nhắc giá cả và số lượng sap cho phù hợp.

>>>Xem thêm: Hành tăm (gia vị quán ăn)

3.6. Lựa chọn trang trí tạo không gian cho quán

Trang trí không gian cho quán ăn bình dân thường chú trọng sự đơn giản, sạch sẽ và có không gian thoáng. Các quán thông thường được trang trí với tường có màu sắc trắng hoặc vàng, thậm chí có những cơ sở sử dụng giấy dán tường để trang trí cho sạch và mới mẻ. Thêm hình ảnh các món ăn đặc trưng của quán làm điểm nhấn cho không gian tường.

Vì đặc điểm là quán cơm bình dân giá rẻ nên chi phí trang trí quán cũng được cắt giảm, chủ yếu sẽ đầu tư vào bàn ghế và các đồ trang trí trên bàn ăn sao cho sạch sẽ, có màu sắc hài hòa với không gian quán.

>>>Xem thêm: Măng khô (nguyên liệu quán ăn)

3.7. Thiết kế menu quán cơm phù hợp với nhu cầu khách

Học nấu ăn mở quán bình dân

Menu quán cơm bình dân đa phần có các món cơ bản nhất, các món dễ ăn như cá kho, thịt gà kho, sườn, thịt heo, đậu hũ…để cho khách hàng dễ lựa chọn suất ăn hay món ăn, bạn cần phải soạn sẵn menu món, kèm theo giá theo suất. Cách này giúp bạn dễ quản lý hơn, nhanh hơn và giúp khách hàng không tốn quá nhiều thời gian để lựa chọn. Đồng thời cũng hướng khách hàng mua món chính của quán nhiều hơn.

Thông thường, giá các món trong menu quán cơm bình dân có giá dao động từ 20-35 nghìn, tùy theo món ăn. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm những menu thực đơn giá rẻ cho công dân sẽ rất bổ ích cho menu thêm phần phong phú và chi phí vốn không quá cao nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng cho người dùng.

Các món trong quán thường được chia làm 3 loại

  • Món chính
  • Canh
  • Món rau

Tuy nhiên với mô hình phổ biến nhất hiện nay là món canh, rau sẽ được miễn phí, đi kèm với suất cơm. Vì vậy cũng giảm được phần lớn các món phụ, chỉ tập trung vào món chính, sẽ dễ dàng chế biến hơn và quản lý tốt hơn.

>>>Xem thêm: Đậu phộng (nguyên liệu quán ăn)

3.8. Định giá chi phí phần ăn theo công thức tính Food Cost

Công thức tính chi phí các quán ăn thông thường được tính toán kỹ lưỡng để đảm bảo lợi nhuận tốt ngay từ những ngày đầu mở quán như sau:

Chi phí nguyên vật liệu món ăn/Tỷ lệ phần trăm chi phí thực phẩm = Giá món ăn. Hiện nay, hầu hết các nhà hàng đều áp dụng tỷ lệ phần trăm chi phí thực phẩm là 35%.

=> công thức: Chi phí nguyên vật liệu làm món ăn/ 0,35 = Giá món ăn.

Cách tính này khá đơn giản và cũng được đa số các quán ăn bình dân áp dụng để tính toán chi phí. Vậy nên bạn hoàn toàn yên tâm khi áp dụng.

>>>Xem thêm: Bánh ram giá sỉ (nguyên liệu quán ăn)

3.9. Thái độ đi đầu kèm theo chất lượng

Nếu bạn đã từng là khách hàng của quán cơm bình dân nào đó chắc hẳn cũng có đôi lần khó chịu với thái độ phục vụ và không muốn tới ăn một lần nào nữa. Tuy nhiên cũng có nhiều khách hàng, chỉ quan tâm đến chất lượng món ăn, thời gian chờ món và sự thuận tiện khi chọn quán.

Chính vì vậy một trong những yếu tố cơ bản quan trọng mà quán cơm bình dân nên lưu ý, đó là thái độ đi kèm với chất lượng món ăn luôn là điều kiện lý tưởng nhất để không bỏ sót một thực khách nào. Điều này cũng giúp bạn giữ chân được khách hàng lâu dài với quán, tạo nên sự thân thiện, thoải mái như ăn cơm nhà.

Chú trọng đến chất lượng món ăn là về nguồn gốc thực phẩm, cách chế biến sạch sẽ, bày trí đẹp cũng sẽ tạo nên món ăn hoàn hảo và thu hút khách hàng.

3.10. Chuẩn bị mở quán cơm bình dân cần giấy tờ gì?

Mở quán cơm bình dân cần giấy tờ gì

Một quán cơm bình dân thông thường được mở ra với tiêu chí hoạt động lâu dài thì cần đầy đủ giấy tờ, thủ tục pháp lý như thống kê dưới đây.

  • Hợp đồng thuê nhà
  • Giấy phép kinh doanh
  • Chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Các loại giấy phép kinh doanh và đăng ký thuế, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm được đăng ký tại các trụ sở ủy ban và đơn vị chịu trách nhiệm pháp lý.

4. Dụng cụ mở quán cơm bình dân cần thiết

Học mở quán cơm bình dân

Trước khi mở quán cơm thì bạn cần phải chuẩn bị cho các thiết bị bếp công nghiệp inox, các dụng cụ chuyên dùng khác. Chúng tôi đã tổng hợp một số thiết bị bếp cần thiết cho việc khởi nghiệp quán cơm bình dân !

4.1 Tủ hấp cơm công nghiệp

Cơm tại các quán cơm bình dân thường được nấu sẵn với khối lượng rất lớn, vì vậy để giữ được độ nóng, sốt trong suốt nhiều giờ thì cần thiết phải có các thiết bị giúp giữ ấm. Nếu quy mô nhỏ thì thường sử dụng các loại nồi cơm công nghiệp lớn và để ở chế độ hâm nóng, tuy nhiên sẽ vô cùng bất tiện khi mở ra và lấy cơm liên tục gây tốn điện và tốn kém thêm chi phí, nguy hiểm gây bỏng.

Tủ hấp cơm công nghiệp là sản phẩm được đa số các quán cơm ưa chuộng và lựa chọn vì sự tiện lợi mà nó mang lại. được chia làm các ngăn nhỏ để chia các phần cơm, giữ ấm đều cho cơm, cung cấp độ ẩm tốt, giúp cơm không bị khô như khi hấp ở trong nồi lớn. Các ngăn cũng tiện lợi khi kéo ra, vào để lấy cơm.

4.2 Tủ hâm nóng

Tủ hâm nóng thức ăn cũng vô cùng cần thiết với quán cơm bình dân lớn. Các món ăn được nấu số lượng lớn và bày ra các khay, nếu không có tủ hâm nóng sẽ nhanh chóng mất đi nhiệt độ, làm giảm độ ngon của món ăn.

Tủ hâm nóng được thiết kế các khay riêng, dễ sử dụng và tiện lợi bày trí trước quán để tăng thêm sự hấp dẫn.

4.3 Thiết bị hấp nướng

Thiết bị hấp nướng hay còn gọi là lò nướng đa năng, một thiết bị hiện đại mới, có thể hấp, nướng nhiều đồ ăn cùng một lúc ở nhiệt độ cao, nhanh chóng, chính xác và an toàn. Phù hợp với quán ăn nhanh với nhu cầu làm nhiều đồ ăn cùng lúc. Sự kết hợp giữa hơi nước và không khí đối lưu giúp cho thức ăn hấp, nướng không bị khô, giữ được độ ngọt, tươi ngon, chất dinh dưỡng và vitamin trong thực phẩm.

Sự kết hợp hai trong một hoàn hảo, có thể thay thế cho tủ ủ bột, tủ bếp và nồi nấu chậm rất tiện lợi.

4.4 Hệ thống gas

Đa số các quán cơm bình dân đều sử dụng gas, việc trang bị hệ thống gas phù hợp với diện tích quán, năng suất nấu cần phải tính toán sao cho phù hợp. Sử dụng hệ thống gas là lựa chọn nhiên liệu giá rẻ, tiết kiệm chi phí, công suất lớn, đặc biệt không quá độc hại cho môi trường.

Các quán ăn nhỏ, lớn thường sử dụng các loại bếp gas công nghiệp có công suất lớn, giúp cho việc chuẩn bị món ăn nhanh hơn.

4.5 Kho đông kho lạnh

Một điều bí mật mà anh em trong ngành F&B nhất định phải nắm được và hiểu rõ thị trường. Đó là lưu trữ nguồn thực phẩm để phục vụ cho quán ăn trong vòng nhiều tháng liên tiếp. Với số lượng lớn thịt, rau củ được nhập về cùng lúc thì khó bảo quản tự nhiên được lâu dài. Chính vì vậy việc đầu tư kho đông lạnh là vô cùng cần thiết.

Tuy nhiên bạn hãy cân nhắc chi phí và quy mô mở quán ăn, cũng như đặc điểm món ăn mà quán đang kinh doanh. Nguồn nguyên liệu thực phẩm có sẵn, sẽ giúp cho quán hoạt động ổn định, lâu dài mà không có nhiều vấn đề xảy ra như thiếu, phải có người tìm kiếm mua mỗi ngày, hay đặt trước kẻo lỡ…

Hệ thống kho đông lạnh có nhiều kích cỡ tùy vào nhu cầu chứa thực phẩm của nhà hàng, quán ăn. có tác dụng lưu trữ đông lâu dài, có thể ra vào để lấy thực phẩm định kỳ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

5.Tổng chi phí mở quán cơm cần bao nhiêu vốn cho người mới bắt đầu

Cách mở quán cơm bình dân

Vậy cần bao nhiêu chi phí để mở quán cơm? cần bao nhiêu vốn cho người mới bắt đầu bước vào ngành này?

Từ những bước tính toán trên, tổng cộng vào đó là những chi phí cần thiết đầu tư cho thiết bị, cơ sở vật chất, nhân công, và chi phí cho nguyên liệu làm món ăn từ 1 đến 3 tháng. Giấy phép kinh doanh để cơ sở đi vào hoạt động thuận lợi. Bên cạnh đó những chi phí khác như: điện, nước, gas, các loại vật dụng cho bán cho khách online, phí dịch vụ cho các bên liên kết… Vậy tổng cộng bạn phải cần một số vốn từ 50 đến 100 triệu đồng để mở quán cơm bình dân, tùy vào mức đầu tư ban đầu và chi phí dự trù.

Trên đây là toàn bộ những thông tin về kinh nghiệm mở quán cơm bình dân, những điều cần thiết nhất trước khi đầu tư và vận hành quán. Hi vọng rằng đã mang lại cho bạn cái nhìn tốt nhất về kinh doanh F&B nói chung và hướng kinh doanh quán ăn nói riêng và sớm đạt được mục tiêu của mình. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm khác chuyền về các ngành F&B như quầy bar inox cho ngành cafe và các thiết bị ngành nghề khác.

Thân ái
Thái Phong

 

Mở quán cơm Chay cần những gì>

kinh nghiệm mở quán cơm chay

24
Th3
Xã hội càng hiện đại, người ta lại càng muốn tìm về những nếp sống xanh, có lợi cho sức khoẻ. Điều này mở ra một cơ hội rộng mở cho những nhà kinh doanh đang muốn đầu tư mở quán cơm chay. Không chỉ không hết thời, quán chay còn đem lại một tiềm năng phát triển rất lớn, đánh đúng vào insight của người tiêu dùng hiện nay. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những yếu tố tạo nên một quán ăn chay thành công nhé.

Liệu có nên mở quán cơm chay?

Nhà hàng cơm chay hay quán cơm chay là một trong số những loại hình nhà hàng đang phổ biến hiện nay. Bên cạnh góc độ văn hoá, đứng dưới cái nhìn của một nhà kinh doanh, chúng ta đều nên cân nhắc thật kỹ trước khi quyết định có nên mở quán cơm chay hay không. Để trả lời câu hỏi này, bạn cần cân nhắc thật kỹ những yếu tố sau đây:

  • Bạn có thực sự hiểu rõ về ăn chay cũng như các yếu tố về văn hoá trong ăn chay hay không? 
  • Bạn có đủ một lượng vốn cần thiết để đáp ứng chi phí mở quán cơm chay và duy trì hoạt động cho tới khi có lợi nhuận hay không? 
  • Bạn có nắm được insight của khách hàng hiện nay trong lĩnh vực này hay không và bạn đã đưa được giải pháp gì cho nhà hàng của mình so với các yếu tố cạnh tranh khác của đối thủ? 
van-hoa-an-chay
Văn hoá ăn chay

Hiện nay, ăn chay không còn là một việc chỉ áp dụng với các nhà tu hành mà đã ngày càng trở nên phổ biến hơn, ngay cả với các bạn trẻ. Nhịp sống xô bồ của thành thị làm con người ta ham muốn một chốn bình yên, ham muốn những món ăn nhẹ nhàng, thanh tao hơn. Do vậy có thể nói, ăn chay là một lĩnh vực có cơ hội phát triển tốt nếu chúng ta đi đúng hướng. 

>>>Xem thêm: Bánh ram (nguyên liệu làm chả giò chay)

Một số kinh nghiệm mở quán cơm chay bạn nên biết. 

Tìm hiểu về kiến thức ẩm thực chay 

Đối với một lĩnh vực mang nhiều giá trị tín ngưỡng như ăn chay, việc tìm hiểu kiến thức về đồ chay là rất cần thiết để bạn có thể tạo nên một không gian ẩm thực đặc sắc. Khách hàng của quán ăn có thể là những nhà tu hành, những người theo đạo Phật, những nhà tín ngưỡng,… và có thể nói đây cũng là một lượng lớn khách hàng tiềm năng mà quán cần lưu ý. Do vậy, việc có kiến thức về các dòng ăn chay, các xu hướng ăn chay hiện nay là vô cùng cần thiết để tránh những sai sót trong quá trình phục vụ khách hàng. Mỗi xu hướng ăn chay đi kèm đó lại là các yêu cầu rất cụ thể về dinh dưỡng, cách kết hợp thực đơn khác nhau. 

Ví dụ, có những người ăn chay trường, những người theo trường phái ăn chay tuyệt đối, nhiều người lại theo trường phái ăn chay có trứng sữa (Ovolactovegetarian), hay là trường phái ăn chay có sữa (Lactovegetarian),… Việc nắm được các xu hướng và trường phái ăn chay để xây dựng thực đơn hợp lý đồng thời giải thích cho khách hàng là điều hết sức quan trọng. 

an-chay-co-trung-sua
Ăn chay có trứng sữa

Bên cạnh đó, do thực đơn ăn chay thường cắt giảm nhiều khẩu phần dinh dưỡng, do đó việc tìm hiểu và có kiến thức về đồ ăn chay để xây dựng nên một thực đơn thay đổi ngon miệng nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho khách hàng sẽ là một điểm cộng không nhỏ trong mắt thực khách của nhà hàng. Bạn cần có hiểu biết khi kết hợp các nguyên liệu chay với nhau tạo thành một thực đơn hợp lý, có đủ các nhóm dưỡng chất được thay thế bằng thực vật.

>>>Xem thêm: Mật mía (tẩm ướp món chay)

Xác định nhu cầu thị trường 

Một điều rất cần thiết với bất kỳ hoạt động kinh doanh nào là xác định nhu cầu thị trường cũng như xác định tập khách hàng tiềm năng, không ngoại trừ với lĩnh vực mở quán ăn chay. Để có một quán ăn chay thành công, bạn cũng cần phân tích kỹ nhu cầu thị trường cũng như focus tới tập khách hàng tiềm năng của mình. Ví dụ, bạn sẽ đi theo mô hình buffet chay với đối tượng khách hàng đa dạng, nhiều độ tuổi hơn, hay mô hình eat -clean với các suất ăn chay đóng hộp, phục vụ dân công sở, văn phòng? Tất cả đều phải được tính toán kỹ càng để đưa ra các chiến lược phù hợp nhất. 

>>>Xem thêm: Hạt kê (nguyên liệu thực dưỡng)

Chuẩn bị vốn 

Chuẩn bị vốn là điều không thể thiếu. Tuỳ theo quy mô quán ăn, quy mô nhà hàng mà bạn có thể vạch ra dự tính ngân sách mà mình có thể đầu tư, bao gồm các loại chi phí mở quán cơm chay như mặt bằng, trang thiết bị nấu ăn, bàn ghế và nội thất quán ăn, chi phí nhân sự, nguyên vật liệu,… thông thường rơi vào khoảng 100 triệu đồng. Bên cạnh đó các công tác tuyển dụng nhân sự cũng cần được chú trọng với không gian mang nhiều nét văn hoá tín ngưỡng như quán ăn chay. 

Lựa chọn địa điểm 

Đối với quán ăn chay, nhiều người thường nghĩ rằng địa điểm gần chùa, đền đài, các địa điểm thanh tịnh,… sẽ thu hút khách hơn. Điều này đúng nhưng không có nghĩa rằng bạn bắt buộc cần mở quán ăn chay tại các địa điểm như vậy. Hơn nữa các địa điểm này thường có giới hạn và khó khăn trong việc mở quán. Thay vào đó, bePOS khuyên bạn nên tập trung và tập khách hàng tiềm năng của mình. Nếu bạn tập trung vào mô hình quán eat -clean dạng ăn chay với các suất cơm chay phục vụ dân văn phòng được ship đi thì một địa điểm gần công sở đều rất lý tưởng. Hoặc nếu bạn xây dựng quán ăn chay là nơi cung cấp các món cỗ chay, đồ ăn chay dành cho gia đình dịp lễ, Tết thì một địa điểm gần các khu dân cư, các khu chợ cũng được đánh giá cao. 

>>>Xem thêm: Bánh tráng gỏi cuốn (nguyên liệu món gỏi cuốn)

Chọn mua nguồn nguyên liệu và lên menu 

Yêu cầu về nguyên liệu luôn rất quan trọng đối với các quán ăn, nhà hàng. Nguồn nguyên liệu đảm bảo tươi ngon, an toàn luôn được đặt lên hàng đầu. Bên cạnh đó, thực đơn cần được cân nhắc kỹ lưỡng tuỳ theo từng mô hình quán ăn. Đối với mô hình buffet chay, thực đơn thay đổi theo ngày thường là các món ăn chay áp dụng được với tất cả các xu hướng, trường pháp ăn chay, vì đối tượng khách hàng của mô hình này đông hơn. Đối với các quán chay gọi món cao cấp hơn, thực đơn thường được xây dựng theo từng trường phái ăn chay và có lưu ý với khách hàng, tránh để khách hàng sử dụng mà không có thông tin đi kèm. 

Thiết kế nội thất, trang trí không gian phù hợp 

Đặc thù của các cửa hàng chay khác với các quán ăn mặn khác nên khi mở quán ăn chay, bạn cần cân nhắc trang trí phù hợp với không gian. Các quán ăn chay thường có xu hướng trang trí gần gũi, ấm cúng mang đậm nét tín ngưỡng văn hoá riêng biệt, hài hoà và yên tĩnh, tạo cảm giác thư thái, an lành cho khách hàng bằng các chất liệu như ngói, rơm, gỗ,… Bên cạnh đó, cũng có những quán ăn chay trang trí theo phong cách gần gũi với thiên nhiên bằng các gam màu tươi sáng, thanh mát, tạo sự thoải mái cho thực khách. 

noi-that-quan-chay-huong-thien
Nội thất của quán chay Hương Thiền

>>>Xem thêm: Bánh canh khô (nguyên liệu quán ăn)

Nhân viên 

Với quán ăn chay, lựa chọn nhân viên cũng rất quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh trong mắt khách hàng. Tuỳ theo quy mô của quán mà bạn cần cân nhắc đội ngũ nhân sự hợp lý. Các đầu bếp lành nghề, thông thạo nhiều xu hướng ăn chay sẽ giúp nâng cao trải nghiệm món ăn của khách hàng, đồng thời đội ngũ phục vụ cũng thể hiện rất nhiều phong cách phục vụ của quán. 

Thử áp dụng mô hình kinh doanh mới 

Sự sáng tạo luôn đem lại những hiệu quả bất ngờ -đó là lý do bePOS khuyên bạn đừng ngần ngại trong việc thử sức những mô hình mới cho lĩnh vực có rất nhiều cạnh tranh này. Hầu hết các quán ăn chay tại Hà Nội và các thành phố lớn thường đi theo mô hình buffet chay để tiếp cận với lượng khách hàng nhiều hơn. Tuy nhiên hiện nay, ngày càng nhiều người quan tâm tới các chế độ ăn kiêng giảm mỡ, eat -clean và chăm sóc cơ thể, do đó xây dựng một quán ăn chay đi theo sự kết hợp của đồ ăn chay cùng các chế độ ăn kiêng khoa học, đảm bảo dinh dưỡng bằng các thực đơn cụ thể sẽ được mọi người chú ý.

Một ví dụ khác, đó là xây dựng các quán ăn chay thân thiện với rau củ quả xanh tại các điểm du lịch sinh thái hiện nay. Khách hàng tới với các khu du lịch này thường rất thích thú và có nhu cầu trải nghiệm ẩm thực xanh -ngon và khoẻ. Nếu đi theo hướng này, bạn cần đồng nhất từ việc xây dựng thực đơn chú trọng rau xanh (thay vì tinh bột, đồ chiên rán như các quán chay hiện nay), không gian quán rộng, thoải mái, thân thiện và cho du khách cảm giác gần gũi, thiết kế quán tươi sáng, không quán vintage nhưng tạo được chiều hướng gần gũi với thiên nhiên. Đừng ngại phát triển các ý tưởng mới nhé, chắc chắn bạn sẽ gặt hái được quả ngọt đấy. 

Đăng ký kinh doanh 

Đăng ký kinh doanh là quá trình pháp lý không thể thiếu với bất kỳ hoạt động kinh doanh nào, mở quán cơm chay cũng không ngoại lệ. Người kinh doanh cần hoàn thiệu các thủ tục, hồ sơ và giấy tờ yêu cầu để có giấy phép kinh doanh hợp pháp, đồng thời có các giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm để bắt đầu vận hành quán ăn. 

Kiểm soát tiền bạc, nhân viên là điều quan trọng 

Cũng như các mô hình kinh doanh khác, kiểm soát tiền bạc và nhân sự là điều hết sức quan trọng. Đối với vấn đề tài chính, bạn có thể sử dụng các phần mềm quản lý bán hàng, quản lý dòng tiền, … nếu cần thiết để quá trình làm báo cáo thống kê, hoạch định doanh số cũng như đưa ra các chiến lược dễ dàng hơn. Đội ngũ nhân sự cần phù hợp với quy mô của quán, bao gồm các thành phần như đầu bếp, thu ngân, tạp vụ, phục vụ bàn, bảo vệ,… và có thể quản lý thông tin nhân sự bằng các phần mềm chuyên dụng hiện nay. 

Trang bị các thiết bị tính tiền 

Trang bị các thiết bị tính tiền nằm trong chi phí mở quán cơm chay hiện nay. Tuỳ theo các hình thức thanh toán khác nhau mà bạn có thể trang bị các thiết bị tính tiền hợp lý. Các thiết bị này có thể là quầy thu ngân sử dụng tiền mặt đi kèm các máy pos, máy quẹt thẻ, mã vạch, mã QR sử dụng cho thanh toán,… hoặc là các thiết bị thanh toán đi kèm phần mềm quản lý mà cửa hàng đang sử dụng. 

Như vậy, không chỉ mang yếu tố tín ngưỡng, mở quán ăn chay còn là xây dựng một thói quen sinh hoạt, ăn uống lành mạnh dành cho mọi người: các thực phẩm chay không chỉ tốt cho tiêu hoá mà còn thúc đẩy tuần hoàn máu, thúc đẩy trao đổi chất, góp phần không nhỏ vào việc tạo và cân bằng vóc dáng một cách hoàn hảo. 

FAQ

1. Mở quán cơm chay cần bao nhiêu vốn? 

Với câu hỏi mở quán cơm chay cần bao nhiêu vốn, hiện nay chi phí mở quán phụ thuộc vào quy mô quán ăn, loại hình mà bạn lựa chọn cũng như đi kèm các chi phí nhân sự, mặt bằng, vận hành và nguyên liệu, thực đơn khác nhau. Do đó không có con số cụ thể cho câu hỏi mở quán cơm chay cần bao nhiêu vốn, bạn có thể dựa vào bài viết này, tính toán các chi phí hợp lý cho quán chay của mình nhé. 

2. Xây dựng không gian quán ăn chay như thế nào? 

Xây dựng không gian quán ăn chay cần phù hợp với tinh thần và phong cách phục vụ của quán ăn. Các quán ăn chay dạng delivery hoàn toàn có thể không quá chú trọng vào xây dựng không gian mà tập trung vào dịch vụ giao hàng. Đối với các quán buffet chay, không quan quán ăn chay lại cần sự gần gũi, ấm cúng, mang dấu ấn và âm hưởng tín ngưỡng văn hoá. Các quán chay tại các khu du lịch lại phổ biến không gian thoáng đãng, thanh lịch, gần gũi với thiên nhiên cũng như tạo sự thoải mái cho khách hàng. 

3. Có thể nhượng quyền quán chay được hay không? 

Hoàn toàn có thể nhượng quyền quán chay được tương tự như các loại hình kinh doanh khác. Bạn có thể tham gia hình thức nhượng quyền quán chay đối với các chuỗi cửa hàng có thương hiệu, có vị trí mặt bằng tốt có lượng khách hàng tiềm năng ổn định và đây sẽ là cơ hội đầu tư sinh lời không nhỏ nếu quá trình vận hành của bạn sau khi nhượng quyền thành công. 

4. Cần lưu ý gì khi thiết kế quán cơm chay? 

Khi thiết kế quán cơm chay, điều cần lưu ý chính là bám sát vào tinh thần và mô hình kinh doanh của quán. Nếu quán xây dựng dạng buffet chay nhưng khi thiết kế quán cơm chay, bạn lại để các quầy thức ăn quá xa nhau, thậm chí là thuộc 2 tầng khác nhau, 1 tầng là các món chính và tầng còn lại là đồ tráng miệng -điều này rất dễ tạo sự khó chịu cho khách hàng. 

5. Quá trình marketing trong kế hoạch kinh doanh quán cơm chay cần lưu ý điều gì? 

Khi xây dựng chiến lược marketing trong kế hoạch kinh doanh quán cơm chay, chúng ta cần lưu ý đặc biệt tới nhu cầu của tập khách hàng tiềm năng mà quán tập trung phục vụ. Khi xây dựng kế hoạch kinh doanh quán cơm chay, sau khi nghiên cứu và phân tích thị trường, các kế hoạch marketing thường phải có các kênh truyền thông hiệu quả phục vụ khách hàng mục tiêu một cách tốt nhất. Ví dụ, với mô hình buffet chay, chúng ta cần kết hợp cả 2 hình thức marketing trên mạng xã hội và marketing tại quán để thu hút lượng khách hàng lớn nhất có thể, tăng doanh số bán hàng.


Thân ái
Thái Phong

BÀI VIẾT KHÁC

 

Thuốc viêm xoang gia truyền

thuốc viêm xoang tốt
thuốc viêm xoang tốt đông y Đỗ Thái Nam

Thuốc Viêm Xoang đông y gia truyền Đỗ Thái Nam đã có mặt ở Sài Gòn những năm trước 1975. Rất ưu việt và rất nổi tiếng. Chữa bệnh viêm mũi, viêm mũi dị ứng, viêm xoang mũi cực kỳ hữu hiệu. Rất nhiều người lành hẳn bệnh. Các bệnh nhân nặng, điều trị đông tây y nhiều nơi không hết bệnh viêm mũi, dùng thuốc này lại hết. Tuy nhiên vẫn có khoảng 30% người không khỏi. Đó là những người do cơ địa yếu hoặc, làm việc môi trường độc hại, rượu bia, thuốc lá quá nhiều, thường hay thức khuya…

Nếu bạn có ý định dùng loại thuốc này hãy đọc phần cảnh báo này trước:

PHẦN 1: KHUYẾN CÁO DÙNG THUỐC XOANG

  • Nếu bạn thấy thường xuyên sổ mũi, sổ mũi theo giờ (tối hoặc sáng), đau xoang, đau đầu… Hãy đến bệnh viện để thăm khám và tư vấn bởi bác sỉ.
  • Loại thuốc viêm xoang này chỉ khuyến khích người dùng khi: đã chữa trị nhiều nơi mà không khỏi. Người quá khổ sở vì bệnh xoang hoành hành.
  • Khi sử dụng không nên lạm dụng. Nên đọc kỹ phần hướng dẫn bên dưới.

PHẦN 2: GIÁ THUỐC VIÊM XOANG

Giá 300.000đ/50 gói

Loại viên và loại bột

 

Đặt hàng qua 098.254.25.25 (zalo)

Sản phẩm có hai loại viên và bột:

  • Viêm xoang bột: Nguyên sơ là loại bột, nhưng sử dụng thuốc bột có nhiều người khó uống vì: đắng hơn, phải pha nước hoặc pha mật ong. Khi uống có thể nghẹn, hoặc vương đổ bẩn người…
  • Viên xoang viên: vì các lý do như trên, nên nhà thuốc đã chế ra loại viên, bằng cách trộn thêm nghệ và mật ong vắt khô. giúp người uống dễ hơn, tiên hơn.
thuốc viêm xoang viên - viêm xoang bột
thuốc viêm xoang viên – viêm xoang bột

PHẦN 3: THÀNH PHẦN CỦA THUỐC VIÊM XOANG

  • Thục Địa: 15 %
  • Bạch Trực: 15 %
  • Ngựu Tất: 15 %
  • Quế khâu: 5 %
  • Hà Thủ Ô: 10 %
  • Đại Hồi: 10 %
  • Mật Ong: 10 %
  • Tá dược khác: 20 %

PHẦN 4: HƯỚNG DẪN CÁCH DÙNG

Thống nhất

  1. Khi bạn bị các chứng sau có thể dùng thuốc: Viêm xoang – Hắt Hơi – Sổ Mũi – Tiêu Viêm – Ngạt Mũi – Viêm Mũi Dị Ứng – Mắt Mũi Đau Nhức – Viêm Xoang Mãn Tính – Cảm Sổ Mũi…
  2. Trẻ em dưới 8 tuổi không được dùng (vì hệ xoang bé chưa phát triển)
  3. Phụ nữ có bầu không nên uống, hoặc uống 1-2 gói lúc cần thiết.
  4. Trẻ em từ 9-12 ngày nhiều nhất 1 gói. Chia làm 2 hoặc 3 lần uống.
  5. Người lớn ngày nhiều nhất 2 gói ( 2 lần uống )
  6. Người chưa khám bác sĩ, không nên tự điều trị, nên đi khám bác sĩ
  7. Người đã chữa bệnh nhiều nơi, mà không khỏi nên dùng.

Cách điều trị xoang

Quá trình điều trị thường tập trung vào từng liệu trình, nên tập trung vào liệu trình đầu tiên. Không nên lạm dụng, mỗi chu kỳ không quá 1 tháng.

  • Tốt nhất bạn nên kiêng kỵ đồ ăn như trên, tránh rượu bia thuốc lá, nước đá càng tốt. Tiến hành điều trị trong hai tuần(15-20 ngày), lành thì dừng hẳn, không lành cũng dừng hẳn. Đây là phương pháp mà nhiều người đã điều trị khỏi bệnh hẳn. Một liệu trình điều trị là như vậy, có người hết hẳn trong một liệu trình này. Có người phải dùng đến 3 – 4 liệu trình. Có người vì không giữ được nguyên khí trong điều trị, hoặc trong sinh hoạt nên phải uống thuốc thường xuyên.
  • Nếu lành chứng tỏ đúng bệnh, thuốc có tác dụng. Bạn nên để dành một ít thuốc để tránh khi cảm cúm, thời tiết thay đổi uống.
  • Nếu uống 2 tuần mà không lành, có thể bệnh của bạn không phải là viêm xoang. Nên đi khám bác sĩ để được chụp, chiếu, xét nghiệm và theo dõi, thậm chí là phẩu thuật. Hoặc nghỉ một thời gian tiến hành điều trị liệu trình tiếp theo.
  • Trong quá trình điều trị bạn có thể sử dụng nước muối 0.9% để xịt hoặc nhỏ vệ sinh mũi được tốt hơn.
  • Cố gắng thay đổi một số thói quen sinh hoạt xấu ảnh hướng tới xoang.
  • Đa phần người bị viêm xoang đều có sức đề kháng yếu. Điều trị bệnh xoang không phải bắt đầu từ xoang, mà phải bổ về lục phủ ngũ tạng, bắt đầu từ thận, thận sẽ dưỡng mọi cơ quan rồi mới trỏ về xoang (phương pháp của Tuệ Tĩnh). Vậy nên khi điều trị xoang bằng thuốc này, bạn sẽ thấy khỏe hơn, thèm ăn, thèm ngủ, tinh thần cũng thấy mạnh mẽ hơn.
  • Vậy nên cảnh báo, bạn có thể tăng cân, nên tập thể dục nhiều hơn nhé!

Lưu ý điều trị

  • Nếu bạn uống ngày 2 gói, uống liên tục quá 1 tháng có thể coi là lạm dụng.
  • Mục đích của thuốc là hỗ trợ sự cân bằng, phục hồi sự cân bằng cơ thể, đừng để cơ thể quá phụ thuộc vào thuốc.
  • Tránh các đồ ăn, thức uống gây dị ứng hoặc kích thích gan làm việc mạnh.
  • Tránh thức khuya, hoặc nhiễm khí hàn (khí lạnh)

PHẦN 5: VIDEO THAM KHẢO CHỮA XOANG

Bạn nên xem qua video này

Video hướng dẫn chữa viêm xoang

Nếu bạn bị viêm xoang, hay viêm mũi bạn nên đọc tiếp phần bên dưới. Đó là đại cương y học về bệnh xoang mũi, nó sẽ giúp bạn một phần nào đó:

PHẦN 6: BỆNH VIÊM XOANG LÀ GÌ?

Định nghĩa

Viêm xoang là một bệnh xảy ra do viêm các xoang cạnh mũi, nguyên nhân đa số bởi nhiễm trùng. Viêm xoang được phân loại theo cấp tính và mạn tính. Viêm xoang cấp tính thường điều trị nội khoa, còn mãn tính thì phải điều trị ngoại khoa

Viêm xoang cấp tính theo thứ tự thường gặp là:

  1. viêm xoang hàm
  2. viêm xoang sàng
  3. viêm xoang trán
  4. viêm xoang bướm
  5. Viêm đa xoang (Viêm nhiều xoang cùng lúc)

Mô tả về xoang

  • Xoang là phần sụn xốp phía trong xương. Sở dĩ xương đầu, xương mặt có khối lượng nhẹ là do có nhiều hốc xoang như xoang mũi, xoang trán, xoang chẩm, xoang má… Xoang được cấu trúc rất nhiều “hang hốc” lỗ chỗ như san hô. Trong các “hang hốc” lớn nhỏ li ti ấy đều phủ một lớp niêm mạc rất mỏng. Đồng thời trong xoang luôn duy trì hệ thống tân dịch và mạch máu để nuôi dưỡng và tưới tắm cho xương.
  • Xoang có chức năng nhiệm vụ chính là chứa đựng và lưu thông dưỡng chất nuôi xương, làm giảm tỉ trọng của xương. Xoang đầu, mặt còn giúp cho âm thanh tiếng nói được êm ấm, vang vọng và truyền cảm.
  • Khi bị nhiễm trùng, các niêm mạc xoang bị viêm gây ung mủ. Bế tắc sự lưu thông tân dịch, vi trùng sẽ biến dần niêm mạc, tân dịch thành mủ và hoại tử tàng tích trong hốc xoang gây đau đầu, khó thở và rất khó chịu… Nước mủ lỏng và dịch viêm mang theo vi trùng cùng mùi rất hôi chảy rỉ ra ngoài mũi và chảy xuống họng làm viêm mũi, viêm họng, khi nuốt xuống dạ dày thì còn làm viêm cả dạ dày và đại tràng, tất cả các xoang thuộc đầu mặt đều có thể viêm trực tiếp hoặc lây qua bệnh viêm mũi.
  • Bệnh viêm mũi và viêm xoang đành rằng là do vi trùng nhưng theo quan điểm của triết lý Y học phương Đông thì nguyên nhân chính là do thận (thận không hoàn thành chức năng quản lý, điều tiết và bảo vệ).
  • Triết lý Y học phương Đông cho rằng: “Thận chủ cốt” (tức là thận làm chủ và quản lý phụ trách về xương), mà xoang là ruột xương. Cho nên, khi chức năng quản lý và bảo vệ của thận suy giảm thì các cơ quan bộ phận trực thuộc nó mới bị suy thoái, bị vi trùng xâm nhập. Bởi vậy các bài thuốc chữa viêm xoang hầu hết thiết lập với cơ sở là bổ thận, tiêu viêm, bài nùng, sinh cơ.

PHẦN 7: TRIỆU CHỨNG BỆNH XOANG

Có tất cả bốn triệu chứng chính:

Đau nhức

  • Vùng bị nhức tùy theo xoang bị viêm:
  • Xoang hàm: nhức vùng má.
  • Xoang trán: nhức giữa 2 lông mày. Có giờ nhất định, thường là 10 giờ sáng.
  • Xoang sàng trước: nhức giữa 2 mắt.
  • Xoang sàng sau, xoang bướm: nhức trong sâu, nhức vùng gáy.

Chảy dịch

  • Viêm xoang thường gây ra hiện tượng chảy dịch, tùy thuộc vào vị trí xoang bị viêm mà dịch nhầy có thể chảy ra phía mũi hoặc xuống họng. Viêm các xoang trước thì dịch chảy ra mũi trước. Viêm các xoang sau thì dịch chảy vào họng. Triệu chứng chảy dịch làm cho người bệnh có cảm giác luôn phải khụt khịt mũi hoặc cảm giác lờ đờ ở cổ họng luôn muốn khạc nhổ.
  • Tùy theo mức độ bệnh nặng hay nhẹ, bệnh mới bị hay bị lâu năm, dịch nhầy sẽ có màu trắng đục, màu vàng nhạt hoặc màu xanh, có mùi hôi, khẳn.

Nghẹt mũi

  • Đây là triệu chứng phổ biến của mũi khi bị viêm xoang. Có thể nghẹt 1 bên, có thể nghẹt cả hai bên.

Điếc mũi

  • Ngửi không biết mùi. Thường là viêm nặng, phù nề nhiều, mùi không len lỏi lên đến thần kinh khứu giác.
  • Viêm xoang khó phát hiện: không có các triệu chứng trên, hoặc chỉ có một triệu chứng đơn độc mà thôi.
  • Viêm xoang dễ phát hiện khi: có ít nhất 3 triệu chứng trên.

Trường hợp đặc biệt: viêm xoang hàm do răng. Chỉ xoang hàm một bên viêm nặng mà thôi do vi khuẩn từ sâu răng đưa vào xoang. Mủ chảy vào mũi, rất hôi.

Lưu ý

Cần phân biệt với các triệu chứng của bệnh viêm mũi dị ứng. Bệnh viêm mũi dị ứng thường gây ra các triệu chứng: Ngứa mũi, hắt hơi liên tục thành tràng dài vào buổi sáng hoặc khoảng 10h tối, thường có chảy dịch mũi trong suốt, không màu và nghẹt mũi.

PHẦN 8: NGUYÊN NHÂN CỦA BỆNH XOANG

  1. Bệnh viêm xoang là một trong những căn bệnh mãn tính phổ biến và rất dễ phát sinh bệnh đặc biệt là trong điều kiện môi trường sinh hoạt hiện nay. Nguyên nhân gây ra bệnh Viêm xoang thi rất nhiều, nhưng chúng ta có thể tổng quát lại một số cái chung nhất như sau:
  2. Mọi lý do cản trở luồng không khí vào và mang, dẫn lưu chất tiết ra khỏi xoang đều khiến chất dịch thoát không kịp, làm cho lỗ thông phù nhỏ thêm, lỗ thông xoang gần như bị tắc nghẽn. Ứ đọng chất nhầy là môi trường thuận lợi để vi khuẩn, cũng như một số loại nấm phát triển trong các xoang.
  3. Cơ địa dị ứng một chất nào đó, thường là hóa chất, thức ăn biến chất, làm cho niêm mạc mũi phù nề, gây bít tắc lỗ thông xoang và nhiễm trùng.
  4. Sức đề kháng kém, cơ thể không đủ sức đề kháng chống lại vi khuẩn, suy giảm miễn dịch, suy yếu niêm mạc dường hô hấp, rối loạn hệ thần kinh thực vật. Bệnh nhân viêm xoang kèm theo viêm một số bộ phận khác.
  5. Tuyến nhầy của viêm mạc xoang hoạt động quá nhiều.
  6. Hệ thống lông chuyển, có chức năng vận chuyển các chất nhầy trong xoang ra ngoài hoạt động kém.
  7. Do viêm mũi sau nhiễm siêu vi (cúm, sởi…), bị bội nhiễm, viêm mũi dị ứng kéo dài hoặc do tình trạng vẹo vách ngăn. Có trường hợp viêm xoang là hậu quả của sâu răng, nhiễm trùng răng hàm trên.
  8. Sau chấn thương có tổn thương niêm mạc xoang.

Trên đây là một số nguyên nhân chính có thể dẫn đến bệnh Viêm xoang, chúng ta biết được các nguyên nhân này để biết cách phòng tránh bệnh một cách hiệu quả.

PHẦN 9: LỜI KHUYÊN

Tốt hơn hết bạn nên các khoa Tai – Mũi – Họng của bệnh viện lớn từ cấp tỉnh, thành trở lên để khám và bác sĩ tư vấn. Mục đích là biết tình hình bệnh một cách tổng thể và chi tiết, và có bác sĩ hướng dẫn tư vấn để hiểu hơn.

Các bệnh viện lớn điều trị bệnh xoang này:

BỆNH VIỆN TAI MŨI HỌNG TPHCM

155-157 Trần Quốc Thảo, Phường 9, Quận 3, Hồ Chí Minh

BỆNH VIỆN ĐẠI HỌC Y DƯỢC

215 Hồng Bàng, Phường 11, Quận 5, Hồ Chí Minh

Để hiểu rõ về thuốc viêm xoang Đỗ Thái Nam mời bạn xem phần wiki bên dưới:

PHẦN 10: WIKI VIÊM XOANG ĐỖ THÁI NAM

Thuốc viêm xoang Đỗ Thái Nam là gì ?

  • Đỗ Thái Nam là một ẩn sĩ, người đời ít biết về ông thương hiệu viêm xoang Đỗ Thái Nam đã nổi danh trước nhưng năm 1975.
  • Ông để lại một công thức thuốc huyền diệu, ngày nay được công ty đông dược và nhà thuốc Đỗ Thái Nam bào chế.

Thuốc viêm xoang có tác dụng gì ?

  • Chữa trị các chứng: Viêm xoang – Hắt Hơi – Sổ Mũi – Tiêu Viêm – Ngạt Mũi – Viêm Mũi Dị Ứng – Mắt Mũi Đau Nhức – Viêm Xoang Mãn Tính – Cảm Sổ Mũi

Thuốc viêm xoang sử dụng như thế nào ?

  • Xem phần 4 ở trên.
  • Nếu lần đầu tiên sử dụng, tránh bị lờn thuốc bạn nên tập trung điều trị khoảng 15-20 ngày (mỗi ngày 2 gói). Sau đó khi nào bạn thấy đau xoang, sổ mũi thì lấy một vài gói ra uống.

Thành phần có trong thuốc viêm xoang ?

  • Thục Địa: 15 %
  • Bạch Trực: 15 %
  • Ngựu Tất: 15 %
  • Quế khâu: 5 %
  • Hà Thủ Ô: 10 %
  • Đại Hồi: 10 %
  • Mật Ong: 10 %
  • Tá dược khác: 20 %

Cách bảo quản thuốc viêm xoang ?

  • Để nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời, tránh xa tầm với trẻ em.
  • Hạn sử dụng 2 năm

Thuốc viêm xoang không tốt với ai ?

  • Những người được cho là dùng không tốt: người mật béo, béo phì, người háu ăn… vì dễ tăng cân.
  • Một số người có dị ứng với thuốc, hoặc không hạp thuốc.

Mua thuốc viêm xoang Đỗ Thái Nam ở đâu ?

  • Bạn có thể đến cửa hàng thảo dược, bách hóa, đông y.
  • Hoặc mua hàng của Bách Cát theo thông tin bên dưới

Giá bán thuốc viêm xoang ?

ĐẠI LÝ THUỐC VIÊM XOANG GIÁ SỈ TPHCM

Bách Cát chuyên cung cấp thuốc viêm xoang sỉ, lẽ cho thị trường TPHCM, quý anh chị cần có nhu cầu liên hệ bên em với thôn tin bên dưới nhé!

Bách Cát Shop

Liên kết ngoài:

Hạt kê nếp tại Sài Gòn - Hà Nội

HẠT KÊ NẾP VÀNG
Hạt kê nếp vàng

GIÁ BÁN HẠT KÊ TẠI TPHCM

Giá 100.000 đ/kg

Cam kết hạt kê ngon, loại kê nếp vàng đã bóc vỏ sẵn.

Mua hàng liên hệ: 0982542525 (zalo)

Hạt kê thuộc loại ngũ cốc quý bởi nhiều lý do, trẻ con suy dinh dương, người lớn ốm yếu đều dùng tốt. Bạn có thể xem các số liệu, hoặc các tạp chí mà chúng tôi đính kèm bên dưới. Hạt kê cũng được xem 1 trong ba nông sản giá trị (gạo – mía – kê) được tuyển chọn để nấu các món thờ cúng, tri ân tổ tiên và, thần nông. Ở xứ Nghệ Tĩnh, ngày mồng một tết thường nấu cháo với 3 nguyên liệu chính để cúng, bày tỏ sự thành kính, và mong cầu tốt đẹp.

Video review hạt kê

 

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG HẠT KÊ

So sánh chất dinh dưỡng của kê với một số thực phẩm thiết yếu khác
THÀNH PHẦN
(TRÊN 100 G, HẠT SỐNG)
SẮN LÚA MÌ GẠO NGÔ
SORGHUM

PROSO

KODO
nước (g) 60 13,1 12 76 9,2 8,7  
năng lượng (kJ) 667 1368 1527 360 1418 1582 1462
protein (g) 1,4 12,6 7 3 11,3 11 9,94
chất béo (g) 0,3 1,5 1 1 3,3 4,2 3,03
carbohy drat (g) 38 71,2 79 19 75 73 63,82
xơ (g) 1,8 1,2 1 3 6,3 8,5 8,2
đường (g) 1,7 0,4 >0,1 3 1,9    
sắt (mg) 0,27 3,2 0,8 0,5 4,4 3 3,17
mangan (mg) 0,4 3,9 1,1 0,2 <0,1 1,6  
calci (mg) 16 29 28 2 28 8 32,33
magnesi (mg) 21 126 25 37 <120 114  
phốt pha (mg) 27 288 115 89 287 285 300
kalo (mg) 271 363 115 270 350 195  
kẽm (mg) 0,3 2,6 1,1 0,5 <1 1,7 32,7
axít panto thenic (mg) 0,1 0,9 1,0 0,7 <0,9 0,8  
vitB6 (mg) 0,1 0,3 0,2 0,1 <0,3 0,4  
folate (µg) 27 38 8 42 <25 85  
thiamin (mg) 0,1 0,38 0,1 0,2 0,2 0,4 0,15
riboflavin (mg) <0,1 0,1 >0,1 0,1 0,1 0,3 2,0
niacin (mg) 0,9 5,5 1,6 1,8 2,9   0,09

ĂN HẠT KÊ CÓ CÔNG DỤNG GÌ

Hạt kê là một loại ngũ cốc có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như tinh bột, protein, lipid, rất giàu hàm lượng khoáng chất canxi, Photpho, đặc biệt có hàm lượng sắt rất cao, các loại vitamin nhóm B như B1, B2… Là những thành phần rất có lợi cho sức khỏe. Cho nên việc ăn thường xuyên hạt kê rất tốt cho cơ thể, đặc biệt những người kém hấp thu, mới ốm dậy…

Hạt kê có rất nhiều tác dụng tốt như:

  • Giúp ổn định đường huyết: Đây là loại hạt có chỉ số đường huyết thấp, có lượng chất xơ cao hơn so với một số loại hạt ngũ cốc khác, cho nên giúp bổ sung đủ dinh dưỡng nhưng không gây tăng đường huyết. Món cháo kê là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn phụ của người tiểu đường.
  • Tốt cho hệ tiêu hóa: Hạt kê theo đông y có tác dụng kiện tỳ, ích vị nên được sử dụng cho những người có tình trạng tỳ vị hư làm ăn không ngon, hạt bị nôn ói, tiêu chảy, ăn uống không tiêu, kém hấp thu. Thường xuyên dùng hạt kê sẽ giúp những người có hệ tiêu hóa kém cải thiện tốt hơn.
  • Giúp bổ máu: Trong hạt kê không chỉ có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe, mà hàm lượng sắt trong hạt kê tương đối cao. Sắt là một thành phần quan trọng trong quá trình tạo hồng cầu, cho nên giúp ích cho những người bị thiếu máu thiếu sắt, nhất là phụ nữ mang thai và sau sinh nhu cầu về sắt tăng.
  • Hỗ trợ điều trị suy nhược có thể: Hạt kê rất tốt cho những người thường xuyên mệt mỏi, gây yếu, ăn ngủ kém, mới ốm dậy vì trong hạt kê chứa hàm lượng sinh tố B và các chất vi lượng cần thiết cho quá trình phục hồi sức khỏe. Theo đông y thì người mới ốm dậy rất cần được bồi bổ tỳ vị, vì đây là cơ quan trọng trong dễ bị tổn thương, mà hạt kê lại có công hiệu bổ tỳ vị rất tốt.
  • Kích thích tiết sữa cho phụ nữ sau sinh: Hạt kê giúp cho phụ nữ sau sinh có nhiều sữa.
  • Hạt kê có vị ngọt, mặn tính mát có tác dụng bổ thận dùng trong trường hợp thận hư gây đau lưng, mỏi gối, tóc bạc sớm, di tinh, mộng tinh…

Với những công hiệu tuyệt vời như trên thì bạn nên ăn hạt kê, có thể ăn mỗi ngày giúp bổ sung chất dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe.

MÓN ĂN NGON TỪ HẠT KÊ

Hạt nên nấu những món gì, rất nhiều món bạn ạ, ở đây shop chỉ đưa một vài hình ảnh gợi ý thôi nhé!

Móng chè hạt kê
Móng chè hạt kê
Món cháo kê
Món cháo kê
Món xôi kê
Món xôi kê
Món cháo kê mật mía Nghệ an - Hà Tĩnh
Món cháo kê mật mía Nghệ an – Hà Tĩnh

Thường ở nhà em, thì em trộn với gạo, nấu cơm cũng rất ngon ạ.

ĐẠI LÝ BÁN HẠT KÊ TPHCM

Anh chị cần hạt kê liên hệ bên em nhé!

Thái Phong Shop

Mật mía ngon bán tại Sài Gòn TPHCM

Hình mật mía
Hình mật mía

GIÁ MẬT MÍA

Giá 80.000 đ/lit

Mật mía ngon, được sản xuất thủ công. Nấu nướng thay đường rất ngon, rất tốt cho sức khỏe.

Đặt hàng qua 0982542525 (zalo)

Sử dụng mật mía trong nấu ăn là một bí kíp của rất nhiều người. Mật để kho cá, kho thịt thì keo rất ngon, khi chiên thì rất giòn, khi pha chế các món khác thì có vị thơm, nồng, khay.

Video review

 

Để hiểu rõ về mật mía mời bạn xem phần wiki bên dưới:

WIKI MẬT MÍA

mật mía là gì ?

  • Mật mía, được tạo ra từ cây mía, qua quá trình ép lấy mía, nấu nước mía, cô thành mật.
  • Mật mía có màu đen, ở thể lỏng cô đặc nhất, có rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt.

mật mía có tác dụng gì ?

  • Mật mía được dùng trong thực phẩm (thay đường), sản xuất bánh kẹo (kẹo lạc, kẹo cu đơ…), dược phẩm… Thường có vị ngọt, vị khay, vị thơm rất dễ chịu.
  • Đối với sức khỏe, mật mía có nhiều tác dụng tốt như: ngăn ngừa các tế bào ung thư, giảm loãng xương, tim mạnh, lão hóa và nhiều vitamin tốt.
  • Mật mía dùng làm tẩm ướp, thay đường thường có độ ngon hơn hẵn. Các món kho khi được ướp mật mía thường có đô keo tuyệt hảo, các món chiên hay nướng nếu ướp mật mía thì rất giòn và thơm.

mật mía trong văn hóa Việt

  • Cây lúa, cây mía, cây mì, cây kê được xem như là vua của nông nghiệp Việt Nam ta trước đây. Các dịp lễ tết người ta thường dùng mía đề thờ cúng, hoặc nấu các món cháo, chè mật mía làm mâm cỗ, biết ơn trời đất, thần nông và ông bà tổ tiên.
  • Mật mía còn đại diện cho tình cảm, ngọt bùi, keo sơn, khay nồng của vợ chồng.
  • Mật mía đòn đại diện cho người khéo nói, ngọt ngào.

mật mía sử dụng như thế nào ?

  • Nếu bạn dùng mật để nấu ăn, thì bạn chỉ cần thay đường bằng mật là được.

thành phần có trong mật mía ?

  • Mangan: 13%
  • Magiê: 12%
  • Đồng: 11%
  • Vitamin B-6: 8%
  • Selen: 6% Kali: 6%
  • Sắt: 5%
  • Canxi: 3%

cách bảo quản mật mía ?

  • Mật mía thường để nơi thoáng mát như gầm bếp, tủ lạnh, nền nhà.
  • Tránh ánh nắng mặt trời.

tên gọi tiếng anh mật mía ?

  • Tên gọi tiếng anh là: molasses
  • Tên gọi tiếng Việt khác là đường mật.

mật mía không tốt với ai ?

  • Những người được cho là dùng không tốt người bị tiểu đường, và dùng quá nhiều.

mua mật mía ở đâu ?

  • Bạn có thể đến cửa hàng thảo dược, bách hóa.
  • Hoặc mua hàng của Bách Cát

giá bán mật mía ?

  • Giá: 80.000 đ/lit
  • Hotline: 0982542525 (zalo)

Bánh tráng cuốn rau, thịt, cá ưa thích tại Sài Gòn

bánh tráng gỏi cuốn ngon
bánh tráng gỏi cuốn ngon

Bánh Tráng Gỏi Cuốn của Việt Nam ta khá nổi tiếng, được nhập khẩu ra nước ngoài tiêu thụ. Nhưng hiện nay có nhiều vùng sản xuất mỗi cách khác nhau, sản phẩm cũng khác nhau có nét riêng biệt. Tất cả đều phụ vụ cho nghệ thuật ẩm thực Việt Nam.

Các vùng sản xuất bánh tráng nổi tiếng như là: Bình Thuận, Bình Định, Tây Ninh, Củ Chi… tất cả đều ngon, và có phong cách rất riêng, có loại mỏng, có loại dày, có loại nhúng nước, không nhúng nước …. Ở bài viết này Bách Cát giới thiệu tới quý anh chị là là loại bánh đặc sản của Bình Thuận.

Loại bánh tráng cuốn gỏi này khá dày, có mè, cuốn phải nhúng nước. Ăn rất bùi và thơm, khi ăn cảm thấy mát mẻ thoải mái. Nếu bạn đi du lịch ở vùng Bình Thuận, Phan Thiết thường gặp các món ăn có dùng bánh như hình.

GIÁ BÁNH TRÁNG GỎI CUỐN

Giá 40.000 đ/0.5kg

Loại ngon….

Đặt hàng qua 098.254.25.25 (zalo)

Hình phía trên là bánh tráng mè vàng, loại thượng hạng các bạn nhé. Còn có một số loại khác bằng mè đen, hoặc ít mè…

Bách Các có bán sỉ cho các cửa hàng thực phẩm, các sạp ở chợ TPHCM.

Để hiểu rõ về bánh tráng gỏi cuốn Bình Thuận mời bạn xem phần wiki bên dưới:

WIKI BÁNH TRÁNG GỎI CUỐN BÌNH THUẬN

bánh tráng gỏi cuốn Bình Thuận là gì ?

  • Đây là một loại đặc sản ngon của Bình Thuận.
  • Bánh dày hơn so với các nơi khác.
  • Sử dụng bằng mè vàng.
  • Bình Thuận là xứ nóng, nên món món ăn này thường phục vụ ăn mùa nóng, khi cuốn phải nhúng nước, có phần cầu kỳ một chút nhưng cảm giác ăn uống mát mẻ.
  • Loại bánh tráng này thường dùng trong các nhà hàng, quán ăn du lịch tại Phan Thiết.

bánh tráng gỏi cuốn có công dụng gì ?

  • Dùng để cuốn gỏi, cuốn rau, bún, thị cá …
  • Có thể nướng lửa, hoặc chiên
  • Có thể làm bánh tráng trộn: Cắt ra, vắt chanh, sa tế ..
  • Có thển làm món bánh tráng nướng, bánh tráng nướng mỡ hành.

Tham khảo thêm: Bánh tráng cuốn chả giò Hà Tĩnh

bánh tráng gỏi cuốn sử dụng như thế nào ?

  • Trước khi cuốn, phải nhúng nước khoảng 1 – 2 phút.
  • Rất dễ cuốn, người nào không khéo tay cuốn thì trải bánh lên đĩa rồi cuốn.

100g bánh tráng gỏi cuốn co bao nhiêu Kcal ?

  • Chưa có số liệu

cách bảo quản bánh tráng gỏi cuốn ?

  • Để nơi kho thoáng, tránh ánh nắng.

tên gọi tiếng anh bánh tráng gỏi cuốn ?

bánh tráng gỏi cuốn không tốt với ai ?

  • Tất ả đều tốt
  • Mùa rét, hoặc quá lạnh có thể hạn chế ăn gỏi thôi.

mua bánh tráng gỏi cuốn ở đâu ?

  • Bạn có thể mua ở một số sạp ở chợ mà chúng tôi cung cấp.
  • Hoặc mua hàng của Bách Cát online, giao hàng qua bên thứ 3.

giá bán bánh tráng gỏi cuốn ?

  • Giá: 40.000 đ/0.5kg
  • Hotline: 098.254.25.25 (zalo)

Tham khảo thêm: Bánh tráng cuốn gỏi ngon

bánh tráng gỏi cuốn làm món gì ngon?

  • Giỏi cuốn
  • Bánh tráng trộn
  • Bánh tráng nướng
  • Bánh tráng chiên

Bánh tráng chả giò Hà Tĩnh ngon tại Sài Gòn

bánh tráng hà tĩnh

Bánh Ram Hà Tĩnh là một nguyên liệu dùng để cuốn chả giò, cuốn nem rất ngon, giòn rụm, mà không hút dầu mỡ, không hóa chất bảo quản. Nên được người dùng trong và ngoài nước ưa chuộng, sử dụng cho nghệ thuật ẩm thực.

Đây là một đặc sản của Hà Tĩnh, được làm từ gạo lứt, mật mía, và muối, không hề có hóa chất. Quý khách yêu bếp có nhu cầu hãy ủng hộ shop và ủng hộ các nông phu xứ Nghệ nhé!

GIÁ BÁNH RAM

Giá 40.000 đ/tệp

Mỗi tệp nặng 500g – khoảng 90 đến 100 lá ram.

Loại ngon được sản xuất thủ công từ: gạo lứt – mật mía – muối tại xưởng Hà Tĩnh

Không hóa chất bảo quản , không phu gia.

Đặt hàng qua 0982542525 (zalo)

VIDEO GIỚI THIỆU REVEW

 
bánh cuốn chả giò
bánh cuốn chả giò

Bánh ram Hà Tĩnh bạn gói chả giò, gói em cua bể đều rất ngon, giòn lâu và giòn rụm. Không hề có hóa hóa chất bảo quản nên được đóng gói trong túi nilong hút chân không.

Bên em có bán lẻ, giao hàng toàn quốc, và bán sỉ cho các đại lý, chông ty xuất nhập khẩu… Anh chị cần liên hệ bên em nhé!

CÁCH LÀM MÓN RAM HÀ TĨNH ĐÚNG CHẤT

3 tên gọi là chả giò, chả ram, nem nướng của 3 miền. Nhiều người thường nghĩ là một món, tuy nhiên có sự khác nhau.

Món ram Hà Tĩnh trong cách chế biến có phần tối giản hơn, nhưng người ăn cảm thấy ngon, không ngấy. Dưới đây mình sẽ chia sẽ cách làm món ram theo phong cách Hà Tĩnh nhé.

Trước tiên nói về khác biệt:

  1. Phần vỏ cuốn: đây là loại bánh chỉ sản xuất thủ công phơi sương tại địa phương, có độ ngon vượt trội.
  2. Thành phần nhân: món ram của Hà Tĩnh chỉ dùng các loại căn bản là: miến, thịt, mộc nhỉ, hành tăm củ, và hành lá.

Sự khác biệt rõ ràng nhất chính là dùng bánh tráng và hành tăm. Hành tăm củ có trong món ram, làm cho hương vị của nó đạt đỉnh. Đây thực ra không phải là bí quyết. Mà do người Hà Tĩnh đa phần dùng hành tăm làm gia vị.

Còn các nơi khác làm món này, thường cầu kỳ hơn, có trứng, có cà rốt … nên khi ăn nhiều gây ngậy.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tất cả các nguyên liệu làm nhân: cố gắng bạn chọn loại ngon nhé!

  • Miến (ngâm, rửa sạch, cắt khúc 1-2 cm)

  • Thịt heo ba chỉ xay hoặc băm nguyễn

  • Nấm mèo (mộc nhỉ): Ngâm, rửa sạch thái sợi

  • Tôm: Bóc vỏ thái hạt lựu (không có cũng được)

  • Hành lá thái hạt lựu

  • Hành Hành Tăm đập nhỏ.

Cho vào thau trộn đều nêm nếm gia vị: bột ngọt, đường, hạt tiêu xay, nước mắm.

Bước 2: Tẩm ướp và cuốn

  • Tẩm ướp thì bạn nên tùy sở thích, hoặc đặc thù từng nơi mà nêm nếm nhé!
  • Kỹ thuật cuốn chả giò: Cái này khá khó đối với người chưa thành thạo, bạn nên sử dụng bánh của chúng tôi sẽ dể cuốn và đẹp hơn rất nhiều. (xem video hướng dẫn cuốn ram cuối bài viết).
  • Xem video hướng dẫn cuốn ram:

Video hướng dẫn cuốn ram – chả giò

Bước 3: Chiên

Chỉnh lửa không to quá, không nhỏ quá. Khi bạn dùng Ram Hà Tĩnh thì lượng dầu không cần nhiều, còn bạn dùng loại bánh khác thì sẽ cần một lượng dầu lớn ngập chả giò.

Chiên xong cho ra đia luôn hoặc dùm giấy trắng để tránh nguội, vừa hút được dầu.

Bước 4: Nước mắm và rau

Cái này bạn nên chuẩn bị từ trước, chả giò chiên xong là bê ra ăn theo nóng mới ngon.

Chả giò luôn là món sum vầy, món sinh khí…Hãy tận hưởng cùng gia đình.

món chả giò từ vỏ ram hà tĩnh
món chả giò từ vỏ ram hà tĩnh

Tham khảo thêm: Bánh tráng cuốn gỏi ngon

Để hiểu rõ về bánh ram mời bạn xem phần wiki bên dưới:

WIKI BÁNH RAM

bánh ram là gì ?

  • Là một loại bánh tráng để gói món ram của Hà Tĩnh. Món ram này giống món chả giò, và món nem của hai miền Bắc Nam.
  • Loại bánh này ngon, màu đẹp, cuốn không cần nhúng nước, không bị rách, dễ cuốn.

bánh ram có tác dụng gì ?

  • Dùng gói món ram, chả giò, nem cua bể…
  • Có thể chế biến nhiều món khác: cuốn rau sống, bánh tráng nướng, cuốc lạc loại thực phẩm khác chiên…

bánh ram sử dụng như thế nào ?

  • Bạn chỉ cần bóc từng lá ra cuốn
  • Không cần nhúng nước, không cần dán mép bánh.
  • Lá ram hình vuông, bạn có thể cuốn xéo hoặc cuốn vuông.
  • Khi chiên không cần nhiều dầu mà vẫn có màu vàng đẹp.

thành phần có trong bánh ram ?

  • Gạo lứt xay hơi dối
  • Mật mía
  • Muối

cách bảo quản bánh ram ?

  • Tốt nhất nên để ngăn đá hoặc ngăn mát.
  • Tránh ánh nắng

tên gọi khác bánh ram ?

  • Bánh tráng cuốn chả giò Hà Tĩnh
  • Bánh đa nem Hà Tĩnh
  • Vỏ ram Hà Tĩnh

bánh ram không tốt với ai ?

  • Ai cũng dùng được,

mua bánh ram ở đâu ?

  • Bạn có thể đến cửa hàng chúng tôi hoặc qua các đại lý bách cát phân phối.
  • Hoặc liên hệ trực tiếp theo thông tin bên dưới.

giá bán bánh ram ?

  • Giá: 45.000 đ/tệp
  • Hotline: 0982542525 (zalo)

ĐẠI LÝ GIÁ SỈ BÁNH RAM TPHCM

Quý anh chị có nhu cầu lấy sỉ, hãy liên hệ bên em nhé. Hiên tại bên em đang phân phối cho các đại lý, sạp, các quán ăn nhà hàng.. tại TPHCM.

SHOP THÁI PHONG

THAM KHẢO THÊM

 

Showing 1 - 20 of 49 results.
Items per Page 20
of 3