Blogs

Từ xưa đến nay, yến sào vẫn luôn được xem là thực phẩm “vàng" đối với sức khỏe. Trong đó, cách dùng phổ biến nhất là chưng nhằm giữ được trọn vẹn nguồn dưỡng chất, tinh túy của nó. Chính vì vậy mà trong bài viết ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu những cách chưng yến thơm ngon, bổ dưỡng mà tiết kiệm tối đa thời gian.

Cách sơ chế và làm sạch yến trước khi chưng

Dựa theo quy trình sơ chế, hiện nay trên thị trường tổ yến đang được chia làm 2 loại là tổ yến thô và tổ yến tinh chế. Mỗi loại sẽ có những ưu - nhược điểm riêng cũng như độ phù hợp với từng nhóm đối tượng khác nhau.

Chính vì vậy, để có thể chọn được sản phẩm phù hợp, đồng thời đảm bảo yến khi chưng đạt hiệu quả tốt nhất. Chúng ta cần nắm vững cách làm sạch, sơ chế của từng loại để mang lại hiệu quả cao nhất.

Cách làm sạch yến sào thô

Yến thô là những sản phẩm đang còn nguyên 100% chất dinh dưỡng từ tổ yến do chưa được trải qua quá trình sơ chế, khó bị làm giả. Do đó người dùng có thể yên tâm trong việc tìm mua để tự chế biến. Tuy nhiên, vì chưa trải qua bất cứ quá trình xử lý nào nên khâu làm sạch sẽ tốn khá nhiều thời gian, công sức và sự tỉ mỉ.

Yến thô là sản phẩm còn nguyên 100% chất dinh dưỡng từ tổ yến

Để làm sạch yến, chúng ta cần chuẩn bị: 1 cây nhíp/kẹp để gắp lông yến, 1 thau nước sạch, 1 rây lỗ nhỏ, 1 thìa và 1 đĩa/chén để đựng yến sạch.

Cách làm sạch như sau:

• Bước 1: Ngâm yến trong nước ấm từ 1 - 2 giờ, cho tới khi nào các sợi yến bắt đầu tơi và mềm ra.
• Bước 2: Vớt yến ra, để cho ráo nước rồi bỏ vào đĩa, nhặt các sợi lông lớn, tạp chất (đất, vôi, phân chim…), các lông kim (loại lông nhỏ, khó nhặt). Nên nhúng đầu nhíp vào nước để làm sạch sau mỗi lần nhặt.
• Bước 3: Gắp từng phần yến cho vào ray và để vào tô nước, sau đó dùng muỗng khuấy nhẹ để làm rớt đi các lông kim nhỏ. Tuy nhiên, chúng ta cần lưu ý tránh để cho nước tiếp xúc quá lâu với yến, bởi nó sẽ làm mất đi các dưỡng chất.
• Bước 4: Tiến hành thực hiện các thao tác tương tự như bước 3 thêm 1 lần nữa cho tới khi yến sạch hoàn toàn.

Cách làm sạch yến tinh chế

Yến tinh chế là loại yến sào đã được trải qua quá trình làm sạch lông, các loại tạp chất nên vô cùng tiện lợi. Người dùng có thể sơ chế ngay sau khi mua về, phù hợp với những ai không có quá nhiều thời gian để làm sạch.

Cách làm sạch như sau:

• Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 10 - 15 phút cho tới khi yến mềm ra.
• Bước 2: Tách các sợi yến ra và làm sạch một số tạp chất còn sót lại.
• Bước 3: Vớt yến ra và để cho thật ráo nước.

Những cách chưng yến sào thơm ngon, bổ dưỡng nhất

Yến sau khi đã được làm sạch và sơ chế thì cần được chế biến sao cho đúng cách, mục đích là giữ lại toàn bộ dưỡng chất vốn có, đồng thời tạo mùi vị thơm ngon, dễ ăn cho người dùng.

Cách chưng yến sào đường phèn

Yến sào chế biến cùng đường phèn là cách chưng yến phổ biến nhất hiện nay, bởi dễ thực hiện, bổ dưỡng, không tốn quá nhiều thời gian và hợp khẩu vị người dùng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tổ yến đã tinh chế, được làm sạch lông, loại bỏ tạp chất : 5 - 10g.
• Đường phèn: Tuỳ khẩu vị.
• Nước lọc.
• Rây inox.
• Nồi chưng có nắp kính hoặc thố để chưng yến.
• Một chén nhỏ có nắp đậy kín để đựng yến.
• Một vài lát gừng (tùy thích).

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đem tổ yến đã tinh chế ngâm với nước lọc trong khoảng 20 phút để cho các sợi yến được nở mềm đều. Sau đó cho qua rây inox để loại bỏ nước và cho yến vào chén sứ nhỏ. 
• Bước 2: Đổ nước sạch vào sao cho vừa đủ ngập phần yến, tiếp đến cho thêm đường phèn vào chung với yến trong chén, có thể cho thêm vào lát gừng cho đậm mùi nếu thích. Sau đó đậy kín nắp chén lại và bỏ vào trong nồi chưng.
• Bước 3: Đặt nồi chưng lên bếp và bật cho lửa lớn vừa cho tới khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, để chưng trong khoảng 20 phút. Nếu bạn sử dụng các loại nồi chưng chuyên dụng thì nên chưng trong vòng 60 - 80 phút. Còn đối với loại yến đảo tinh chế, thời gian chưng cách thủy thông thường là 30 - 40 phút, dùng nồi chưng chuyên dụng là từ 2 - 3 giờ.

Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến đường phèn

Lưu ý: Chúng ta nên chú ý tới thời gian chưng, không nên chưng quá lâu so với thời gian quy định, nhằm tránh trường hợp tổ yến có thể bị nhão, mất đi hương vị đặc trưng và độ dai ngon tự nhiên của yến.

Yến sào chưng hạt sen

Hạt sen cũng là loại nguyên liệu mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, khi được kết hợp với yến sào nó sẽ trở thành món ăn bổ dưỡng, tăng cường thể lực.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tổ yến sào đã tinh chế, được làm sạch lông: 2 chiếc.
• Hạt sen: 10g.
• Đường phèn: Tuỳ khẩu vị.
• Các dụng cụ cần thiết.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đem tổ yến đã làm sạch lông đi ngâm trong khoảng 20 phút, cho tới khi sợi yến đã mềm thì lọc phần yến qua một rây nhỏ để loại bỏ đi các tạp chất, bụi bẩn.
• Bước 2: Hạt sen đem rửa sạch hoặc ngâm cho mềm (đối với loại hạt khô), bạn cũng có thể dùng tăm để loại bỏ đi phần tâm sen nến thích.
• Bước 3: Cho yến vào trong chén sứ cùng với một ít hạt sen và đường phèn, sau đó đậy kín chén lại và cho hỗn hợp vào trong nồi chưng. Chúng ta chưng cách thủy trong vòng 30 phút, tới khi hạt sen mềm ra thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thưởng thức.

Hạt sen kết hợp cùng tổ yến là món ăn tốt cho sức khỏe

Lưu ý: Đối với những người mắc bệnh tim mạch thì không nên dùng tim sen. Ngoài ra, tim sen có vị đắng gắt nên sẽ làm giảm đi vị ngọt thanh của yến với đường phèn.

Chưng yến sào với mật ong

Yến sào chưng cùng với mật ong sẽ cho ra món ăn có mùi vị thơm ngon, kích thích vị giác trẻ em, rất thích hợp với những bé lười ăn, bị suy dinh dưỡng. Đồng thời đẩy lùi cảm giác chán ăn, ăn không ngon miệng do căng thẳng, mệt mỏi, cơ thể suy nhược.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tổ yến: 20g.
• Mật ong: 2 thìa.
• Một vài lát gừng.
• Các dụng cụ cần thiết.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Lấy 20g tổ yến ngâm trong nước khoảng 2 phút cho yến nở mềm và đều là được.
• Bước 2: Vớt tổ yến ra, để ráo nước và cho ra một chén sứ có nắp đậy, thêm nước sạch vào sao cho đủ ngập phần yến, đậy nắp chén và cho vào nồi chưng. Nên chưng trên lửa to tới khi nước sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ xuống, chưng trong khoảng 30 phút.
• Bước 3: Hòa mật ong cùng với 1 lít nước ấm rồi cho vào cùng với yến, thêm một vài lát gừng tùy theo khẩu vị và tiếp tục chưng trên lửa nhỏ thêm 5 phút nữa.
• Bước 4: Tắt bếp, lấy yến ra và thưởng thức, tùy theo sở thích, khẩu vị mà có thể dùng nóng hay lạnh đều không làm mất đi dưỡng chất của món ăn.

Lưu ý: Tổ yến chưng mật ong tốt nhất nên được dùng vào buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 30 phút hoặc buổi sáng sớm, bởi lúc này là thời điểm cơ thể có thể hấp thu dưỡng chất một cách đầy đủ nhất.

Cách chưng yến tứ bảo

Chưng yến tứ bảo là cách chưng tổ yến với táo đỏ, hạt sen, nhãn nhục và bạch quả. Đây đều là những dược liệu quý, chứa thành phần dược tính cao nên đặc biệt tốt đối với sức khỏe người dùng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tổ yến tinh chế: 5g hoặc yến tươi đã nhặt sạch lông: 20g.
• Hạt sen: 30g.
• Táo đỏ: 5 - 8 quả.
• Nhãn nhục: 2 muỗng nhỏ.
• Bạch quả: 5g.
• Đường phèn: Tuỳ khẩu vị.
• Vát lát gừng (nếu muốn).
• Các dụng cụ cần thiết.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Lấy yến sào đã chuẩn bị đem ngâm vào nước ấm khoảng 20 phút cho yến nở thật đều. Kiểm tra nếu thấy yến đã nở thành các sợi mềm thì vớt ra và để cho ráo nước.
• Bước 2: Nhãn nhục cũng đem đi ngâm vào trong nước ấm để nở cho thật đều rồi sau đó rửa lại cùng với các nguyên liệu khác.
• Bước 3: Hạt sen tươi đem tách vỏ, lấy tăm để loại bỏ tim sen, sau đó rửa sạch rồi cho vào trong nồi đun. Còn đối với hạt sen khô thì đem ngâm với nước ấm trong khoảng 45 phút, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cho vào nồi đun với 1 ít nước cho hạt sen chín mềm. Vì hạt sen tươi rất nhanh mềm nên cần căn thời gian đun ít hơn.
• Bước 4: Khi hạt sen đã mềm thì cho thêm nhãn nhục, táo đỏ, bạch quả vào cùng và tiếp tục đun, để lửa nhỏ liu riu cho các nguyên liệu chín đều và hòa vào nhau. Tiếp đến cho thêm một ít đường phèn vào để tạo độ ngọt tùy theo khẩu vị.
• Bước 5: Yến sau khi đã làm sạch và để cho ráo nước thì cho vào chén sứ có nắp, đem chưng cách thủy trong khoảng 30 phút. Sau đó cho thêm đường phèn vào vừa đủ độ ngọt, chưng thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.
• Bước 6: Sau khi yến chưng xong thì cho vào hỗn hợp hạt sen, táo đỏ, nhãn nhục, bạch quả ở trên và đun trong khoảng 5 phút nữa. Như vậy là bạn đã thực hiện xong món yến chưng tứ bảo thơm ngon, bổ dưỡng và đúng vị.

Tổ yến tứ bảo là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe

Lưu ý: Bạn cũng có thể chưng yến tứ bảo vào thố chưng yến để tiết kiệm thời gian. Cách chưng bằng thố điện sẽ đảm bảo hơn bởi lượng nhiệt vừa phải, không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của món ăn. 

Chưng yến với đậu xanh

Yến sào chưng cùng với đậu xanh cũng là món ăn được nhiều người ưa thích, dễ thực hiện và cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất thiết yếu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Yến sào tinh chế: 1 tổ.
• Đậu xanh: 100g.
• Lá dứa.
• Đường phèn: Vừa đủ.
• Nước lọc 500ml.
• Các dụng cụ cần thiết.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Tổ yến mang đi ngâm với nước sạch khoảng 20 phút cho tới khi sợi yến tơi ra, sau đó rửa sạch rồi vớt ra để cho thật ráo nước.
• Bước 2: Đun đường phèn với nước để đường phèn tan thật đều, có thể thêm một ít lá dứa vào để tạo mùi vị thơm ngon.
• Bước 3: Cho tổ yến cùng với nước đường phèn vào chén sứ có nắp, đem đi chưng cách thủy trong khoảng 15 - 20 phút.
• Bước 4: Đậu xanh đem đãi sạch vỏ và nấu chín cùng với đường phèn, tiếp đến cho hỗn hợp yến đã chưng vào cùng với đậu xanh và thưởng thức.

Lưu ý: Khi chưng không nên cho đường quá ngọt, bởi nó sẽ làm ảnh hưởng tới hương vị và chất lượng của yến.

Chưng tổ yến với lá dứa

Bên cạnh mùi vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe thì tổ yến còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời đối với hệ thần kinh, hệ bài tiết, hệ tuần hoàn… Đặc biệt, khi chưng cùng lá dứa sẽ cho mùi vị thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tổ yến: 5 - 10g.
• Đường phèn: Tuỳ khẩu vị.
• Lá dứa: 3 - 5 lá.
• Các dụng cụ cần thiết.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Yến sào đem ngâm với nước ấm trong khoảng 20 phút cho các sợi yến nở hoàn toàn, sau đó vớt ra và rây sạch bụi bẩn, tạp chất, để cho ráo nước.
• Bước 2: Lá dứa đem rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, để ráo nước và cắt khúc.
• Bước 3: Cho yến đã ngâm vào một chén sứ có nắp đậy và cho tiếp đường phèn vào. Đậy nắp chén, đem đặt vào trong nồi chưng, có thể thêm vài cọng lá dứa vào nồi nước để tạo mùi thơm. Tiếp đến, chưng cách thủy trên lửa nhỏ trong vòng 30 phút. Như vậy là chúng ta đã có ngay món tổ yến chưng cùng lá dứa thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cũng có thể cho vào chai, hũ đậy kín nắp và bảo quản lạnh để dùng ngon hơn.

Tổ yến chưng cùng lá dứa tạo mùi vị thơm ngon, hấp dẫn

Lưu ý: Chúng ta nên vệ sinh nồi chưng thật sạch sẽ, không đổ quá nhiều nước vào nồi, bởi khi tổ yến nở sẽ khiến nước tràn ra ngoài, tốt nhất chỉ nên đổ ½ nồi là đủ. 

Chưng yến với nồi cơm điện

Chưng yến bằng nồi cơm điện là cách làm vô cùng tiện lợi, tiết kiệm thời gian mà vẫn mang đến món yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tổ yến tinh chế: 10g hoặc dùng yến thô sau đó làm sạch và sơ chế.
• Đường phèn: Tuỳ khẩu vị.
• Gừng tươi: 2 lát nhỏ (thêm vào nếu muốn làm giảm mùi tanh tự nhiên của yến và tăng vị thơm cho món ăn).
• Các dụng cụ cần thiết.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Tổ yến đem ngâm với nước sạch trong khoảng 20 phút, tới khi các sợi yến đã nở đều thì đổ ra một cái rây để cho ráo nước. Nước chưng yến cũng có thể dùng để chưng yến luôn.
• Bước 2: Cho yến vào trong tô sứ, có thể thêm một vài lát gừng lên nếu thích. Sau đó cho chén vào nồi cơm điện, đổ cho nước ngập ¼ chén và bật nồi ở chế độ cooking, chưng trong vòng 20 - 30 phút.
• Bước 3: Sau khoảng 20 - 30 phút thì kiểm tra xem yến đã nở đều hay chưa, nếu đạt độ mềm dai vừa phải thì tắt nồi, lấy chén yến ra. Với cách làm đơn giản này, bạn và người thân có thể dễ dàng thưởng thức món yến chưng nồi cơm điện thơm ngon, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Chưng trong nồi cơm điện là cách đơn giản, dễ thực hiện

Những lưu ý quan trọng khi chưng và sử dụng yến sào

Cách chưng yến sào cũng đòi hỏi nhiều kỹ năng, sự cẩn thận và chú tâm để tránh làm mất đi dưỡng chất có trong yến. Chính vì vậy mà khi chưng và sử dụng chúng ta cần đặc biệt lưu ý tới những yếu tố sau đây:

• Nên cho yến đã làm sạch hoặc yến tinh chế vào các chén/thố sứ có thể tích lớn, bởi yến sào sau khi nở ra sẽ gấp 6 - 7 lần thể tích ban đầu.
• Không nên chưng yến quá lâu (trên 30 phút), bởi điều này sẽ khiến yến bị nhão, mất đi hương vị, độ dai tự nhiên, khiến món ăn không còn ngon mà đặc biệt là không giữ được những dưỡng chất quý.
• Nếu chưng yến sào chung với các nguyên liệu khác như: Táo đỏ, hạt sen, đông trùng hạ thảo… hoặc nấu chè, cháo… chúng ta cần nấu chín những nguyên liệu kể trên trước, sau đó mới cho vào chén yến sào đã được chưng. Tuyệt đối không cho yến vào nấu hoặc chưng chung cùng với các nguyên liệu khác.
• Mặc dù là món ăn bổ dưỡng nhưng các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, không phải cứ ăn nhiều yến là tốt. Thực chất việc nạp vào cơ thể quá nhiều dưỡng chất sẽ không mang lại hiệu quả nhanh hơn, thay vào đó gây ra tình trạng lãng phí, quá tải. Theo tài liệu y khoa, liều dùng thích hợp nhất cho người lớn là 200ml yến chưng sẵn, dùng khoảng 3 lần/tuần.
• Những người đang mắc các bệnh như ho nhiều đờm loãng, viêm nhiễm ngoài da, viêm phế quản cấp, viêm đường tiết niệu… cũng không nên dùng yến sào. Bởi khi đó tì vị còn quá yếu, không hấp thu được nhiều dưỡng chất và có thể khiến bệnh trở nặng hơn.

Trên đây chúng ta đã cùng tìm hiểu 7 cách chưng yến đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian nhất. Hy vọng rằng, bạn có thể chế biến những món ăn giàu dinh dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe cho bản thân và mọi người trong gia đình.

Tài liệu tham khảo:

1. Effect of Edible Bird's Nest Extract on Lipopolysaccharide-Induced Impairment of Learning and Memory in Wistar Rats: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30186358/

2. The Anti-Viral and Anti-Inflammatory Properties of Edible Bird's Nest in Influenza and Coronavirus Infections: From Pre-Clinical to Potential Clinical Application: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34025406/

3. Extraction and Determination of Hormones in the Edible Bird's Nest: https://www.researchgate.net/publication/280745893_Extraction_and_Determination_of_Hormones_in_the_Edible_Bird%27s_Nest

Yến sào tinh chế là một trong những dạng yến sào được bán phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Đây là tổ yến đã được làm sạch, loại bỏ hoàn toàn lông và các tạp chất. Tuy nhiên, dạng chế phẩm này không giữ được hình dáng nguyên bản của tổ yến nên rất dễ bị làm giả. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho quý bạn đọc những thông tin chi tiết về sản phẩm yến sào này.

Yến sào tinh chế là gì? Quy trình làm và ưu - nhược điểm

Yến sào từ xưa đến nay được coi là một trong những loại thực phẩm trân quý, bổ dưỡng nhất. Trong tổ yến chứa hàm lượng dồi dào các loại axit amin khác nhau cùng các hoạt chất có lợi cho cơ thể con người, đồng thời có tác dụng tăng sức đề kháng, phòng ngừa nhiều bệnh lý khác nhau.

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại tổ yến với các dạng sản phẩm đã được sơ chế hoặc chế biến đa dạng phù hợp cho mục đích sử dụng khác nhau. Trong đó, yến sào tinh chế là một trong những dòng sản phẩm được nhiều người ưa chuộng nhất.

Yến sào tinh chế là tổ yến đã được ngâm nở, nhặt sạch lông và tạp chất

Thực tế, yến sào tinh chế là tổ yến đã được ngâm nở để sơ chế từ tổ yến thô nguyên lông, xử lý làm sạch lông và loại bỏ các cặn bẩn, sau đó được làm khô và tạo hình.

Quy trình sơ chế tổ yến thô thành yến sào tinh chế

Các bước cụ thể để biến yến thô nguyên lông thành yến sào tinh chế sạch sẽ, dễ chế biến thành các món ngon khác gồm:

• Bước 1: Thu hoạch các tổ yến thô đạt chuẩn chất lượng, sau đó ngâm nở hoàn toàn trong nước sạch, tách riêng phần sợi dài, sợi ngắn và vụn trong tổ yến. 
• Bước 2: Tiến hành nhặt sạch lông yến.
• Bước 3: Sau khi đã loại bỏ hoàn toàn lông yến, yến sào lúc này sẽ tiến hành tạo hình trong khuôn. Các vụn yến và các sợi ngắn sẽ được sắp xếp hợp lý bên trong khuôn đúc, những sợi yến dài đẹp nhất sẽ được sử dụng để phủ lên bề mặt ngoài giúp thành phẩm có tính thẩm mỹ cao.
• Bước 4: Các khuôn yến được vào máy sấy khô cho ra các sản phẩm tổ yến tinh chế. Hình dáng cuối cùng của thành phẩm là hình dáng của khuôn đúc.

Ưu và nhược điểm của yến sào tinh chế

Yến sào tinh chế được nhiều người chọn lựa thay vì yến thô hay những dòng chế phẩm khác là nhờ những ưu điểm nổi trội:

• Tổ yến tinh chế có thể được tạo thành nhiều hình dạng khác nhau, sang trọng và có tính thẩm mỹ cao, liều lượng phù hợp nhu cầu đa dạng của khách hàng. 
• Yến tinh chế thường cầm nhẹ tay, sợi thô và giòn hơn.
• Tính tiện lợi cao, tiết kiệm thời gian sơ chế yến và dễ dàng sử dụng trong chế biến nhờ đã qua quá trình xử lý sạch lông và tạp chất. Đây là ưu điểm lớn nhất, đặc biệt phù hợp những người mới lần đầu chế biến tổ yến hoặc không có nhiều thời gian cho công đoạn sơ chế.
• Tai yến sau khi sơ chế, tạo hình và sấy có màu trắng đục như yến tự nhiên, đồng thời có thời hạn bảo quản lâu dài.

Tuy nhiên, tổ yến tinh chế vẫn có một số nhược điểm sau:

• Yến sào tinh chế không giữ hình dạng nguyên tổ như yến thô ban đầu. 
• Giá thành của dòng sản phẩm này trên thị trường thường cao hơn so với yến thô nguyên lông. 
• Do đã từng ngâm nở nên khi chế biến sẽ thấy yến sào tinh chế thường có độ nở chỉ bằng một nửa so với loại yến thô và sản phẩm yến sơ chế  rút lông không ngâm nở. Sau khi nấu lên, sợi yến tinh chế vẫn mềm, thơm ngon nhưng đối với một số người sẽ cảm thấy độ dai không bằng yến thô nguyên bản và yến sơ chế.

Tổ yến tinh chế được ưa chuộng nhờ tính tiện lợi cao

Công dụng nổi bật của yến sào tinh chế

Yến sào tinh chế vẫn bảo toàn được hàm lượng dưỡng chất dồi dào có trong tổ yến với hơn 18 loại Axit Amin, Protein, Canxi,... Chính vì thế, tổ yến tinh chế mang đến nhiều công dụng tuyệt vời với sức khỏe con người như:

• Tốt cho hệ hô hấp, bổ phổi và phòng chống các bệnh lý liên quan.
• Bồi bổ cơ thể, cung cấp năng lượng và thúc đẩy quá trình hồi phục sức khỏe cho những đối tượng mới ốm, suy nhược hoặc người sau phẫu thuật.
• Nâng cao hiệu quả quá trình trao đổi chất và tăng khả năng hấp thu dưỡng chất để tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ ăn ngon ngủ yên, hỗ trợ phản xạ của hệ thần kinh,...
• Cung cấp dưỡng chất bồi bổ và phòng ngừa bệnh liên quan hệ xương khớp. Đồng thời, yến tinh chế cũng hỗ trợ hoạt động cơ, cải thiện thể năng và khả năng vận động.
• Bổ khí huyết, bổ trợ hoạt động của các hệ cơ quan, giúp làm đẹp da, chống lại quá trình lão quá,...

Hướng dẫn cách nhận biết tổ yến tinh chế thật – giả

Yến sào tinh chế đã được ngâm nở, sơ chế và đóng gói theo hình thù của khuôn nên dễ bị làm giả. Thông thường nhất là sử dụng nấm tuyết bọc đường hoặc độn thêm các chất tạo màu, hương liệu để làm giả tổ yến tinh chế.

Nếu mua và sử dụng phải yến giả, yến trộn, không chỉ không đảm bảo được công dụng và dưỡng chất như yến thật mà còn gây hại cho sức khỏe người sử dụng. Do đó, bạn cần biết cách phân biệt yến sào tinh chế thật và hàng giả kém chất lượng.

Dưới đây là một số phương pháp phân biệt thật - giả để bạn đọc tham khảo:

• Yến tinh chế thật: Khi cầm thấy nhẹ tay, nhìn xơ, giòn và dễ vỡ. Sau khi ngâm với nước sẽ thấy sợi yến nguyên vẹn, khi bị nát nhão, đặc biệt sau khi chưng vẫn nguyên sợi. Ngoài ra, yến thật sẽ có vị tanh và mùi đặc trưng của tổ yến.
• Tổ yến giả: Yến độn nhiều chất khác sẽ cầm nặng tay, nếu từ nấm tuyết sẽ dai, khó vỡ và không rõ sợi yến. Yến tinh chế giả khi ngâm nước hoặc chưng lên sẽ bị nát, nhão ra. Đặc biệt, yến giả sẽ không có mùi vị đặc trưng mà thay vào đó là mùi hóa học khó chịu, khi nấu lên sẽ có mùi hắc nồng.

Cần cẩn trọng khi chọn mua yến sào tinh chế

Về cơ bản, sau khi ngâm và nấu sẽ khá dễ phân biệt yến thật và yến giả. Tuy nhiên, các sản phẩm yến sào có giá thành không hề rẻ, do đó bạn nên chọn mua từ những nhà cung cấp uy tín để đảm bảo không mất tiền mua phải hàng giả.

Giá bán và địa chỉ mua yến sào tinh chế uy tín nhất hiện nay

Yến sào tinh chế rất dễ làm giả do đã thông qua sơ chế, tạo hình. Chinh vì vậy, bạn cần tìm hiểu kỹ trước khi mua, tránh ham rẻ mà mua phải hàng nhái, hàng giả, độn các nguyên liệu khác.

Giá bán tổ yến tinh chế trên thị trường

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nhà cung cấp các sản phẩm yến sào, mỗi loại lại có mức giá bán khác nhau. Do đã được sơ chế và xử lý tỉ mỉ nên yến tinh chế chất lượng cao thường có giá thành cao hơn dòng yến thô.

Giá yến tinh chế trên thị trường dao động từ 3.000.000 – 8.000.000 VNĐ/100g, tùy thuộc vào dòng yến và độ ngon của yến. Ngoài ra, tùy thuộc thương hiệu, loại yến tự nhiên hay yến nhà, hàm lượng dưỡng chất mà sẽ có sự chênh lệch giá bán.

Lưu ý: Để làm được 100g yến tinh chế cần nhiều hơn 100g yến thô, trong khi giá bán trên thị trường của tổ yến thô nguyên bản dao động trên 2.000.000 VNĐ/100g.

Là "thực phẩm vàng" nhiều công dụng, yến tinh chế có giá khá cao

Mua yến sào tinh chế ở đâu uy tín?

Chất lượng tổ yến sẽ quyết định hiệu quả và công dụng khi sử dụng, đồng thời đảm bảo tiêu chuẩn an toàn. Do đó, việc chọn mua yến sào tinh chế cần lựa chọn địa chỉ cung cấp uy tín, có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc, quy trình sản xuất và kiểm định tổ yến.

Hiện nay, một trong những đơn vị đi đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực cung cấp dược liệu tự nhiên cao cấp được nhiều người tin chọn là Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi trồng Dược liệu Vietfarm. Đây cũng là một địa chỉ đáng tin để bạn đọc tìm mua yến sào tinh chế có chất lượng cao cấp bậc nhất hiện nay.

Vietfarm cung cấp đa dạng lựa chọn từ yến nhà cao cấp đến yến sào tự nhiên Khánh Hòa, bao gồm yến huyết, yến tuyển, yến quan, chân yến, yến thô, yến sơ chế rút lông, yến tinh chế cao cấp, yến chưng đông trùng hạ thảo,…

Đặc biệt, dòng sản phẩm Yến sào tinh chế Vietfarm được đánh giá cao nhờ:

• Tuyển chọn nguyên liệu yến cao cấp, hàm lượng dưỡng chất dồi dào, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Quy trình xử lý, chế biến tỉ mỉ được thực hiện thủ công trong môi trường vô trùng.
• Tạo hình tổ yến đẹp mắt, phù hợp làm quà biếu tặng.
• Cách sử dụng đa dạng, diện lợi, phù hợp cho nhiều đối tượng khác nhau.

Yến sào tinh chế Vietfarm được nhiều người lựa chọn

Địa chỉ và phương thức liên hệ Vietfarm:

• Tại Hà Nội: Biệt thự B31, ngõ 70, đường Nguyễn Thị Định, quận Thanh Xuân.
• Tại thành phố Hồ Chí Minh: Số 145, đường Hoa Lan, phường 2, quận Phú Nhuận.
• Số điện thoại: 096.171.6466.
• Website: dongtrungvietfarm.com.

Lưu ý khi mua và dùng yến sào tinh chế

Yến sào tinh chế đã được làm sạch nên dễ sử dụng hơn hẳn so với yến thô chưa rút lông hay yến sơ chế nguyên tổ. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả chăm sóc sức khỏe an toàn và hiệu quả, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Có nhiều cách chế biến yến sào tinh chế thành các món ăn bổ dưỡng thơm ngon như: Yến chưng đường phèn, cháo yến, yến hầm bồ câu,… Tuy nhiên, cần phối hợp nguyên liệu phù hợp, đúng liều lượng và chế biến đúng cách để đảm bảo dưỡng chất trong tổ yến không bị hao hụt, các nguyên liệu không xung khắc nhau.
• Cần cẩn trọng sử dụng tổ yến cho một số đối tượng đặc biệt như: Phụ nữ đang có thai vào 3 tháng đầu, phụ nữ vừa sinh, trẻ nhỏ dưới 7 tháng tuổi, người có vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe,... Nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng tổ yến.
• Liều dùng yến sào trẻ em từ 3 - 10 tuổi chỉ nên dùng khoảng 3g/lần, 2 - 3 lần/tuần và cách khoảng 2 - 3 ngày. Liều dùng tổ yến cho người lớn khỏe mạnh có thể khoảng 5g/lần (khoảng 1 tai yến), có thể chia nhỏ nhiều lần trong ngày và dùng với tần suất 2 - 3 lần/tuần. Tuy nhiên, tùy theo cơ địa, thể trạng, bệnh tình và độ tuổi của người dùng mà có liều lượng ăn yến sào phù hợp.
• Cần chọn mua tổ yến tại những địa chỉ uy tín, đảm bảo rõ nguồn gốc - xuất xứ của sản phẩm.

Chọn mua loại yến phù hợp, sử dụng đúng cách cho từng đối tượng

Bài viết trên đã cung cấp cho quý bạn đọc những thông tin về yến sào tinh chế bao gồm: Quy trình sơ chế, ưu - nhược điểm, công dụng, giá bán trên thị trường, địa chỉ mua uy tín, cách phân biệt thật giả và lưu ý khi sử dụng. Hy vọng qua đây, bạn đã biết cách lựa chọn sản phẩm yến sào phù hợp mục đích sử dụng và chăm sóc sức khỏe gia đình tốt nhất.

Tài liệu tham khảo:

1. Edible Bird’s Nest, an Asian Health Food Supplement, Possesses Moisturizing Effect by Regulating Expression of Filaggrin in Skin Keratinocyte: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8329658/

2. In vitro and in vivo mechanism of immunomodulatory and antiviral activity of Edible Bird's Nest (EBN) against influenza A virus (IAV) infection: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26976767/

3. Edible Bird’s Nest: The Functional Values of the Prized Animal-Based Bioproduct From Southeast Asia–A Review: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8089372/

Yến sào được biết đến là một trong những loại dược phẩm và thực phẩm nổi tiếng, góp mặt trong tám loại cao lương mỹ vị bậc nhất. Chính vì vậy mà rất nhiều người yêu thích, săn đón nó bởi chính chất lượng, hàm lượng dưỡng chất và tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Vậy yến sào là gì, có thành phần và công dụng như thế nào, nên sử dụng ra sao cho hiệu quả, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ngay sau đây.

Yến sào là gì?

Yến sào hay tổ yến là một dạng hợp chất hữu cơ tự nhiên, giàu dinh dưỡng và dễ hấp thụ, chúng được khai thác từ tổ của loài chim yến, trở thành một trong những loại thực phẩm được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Cụ thể hơn, theo nghĩa Hán Việt thì yến sào mang ý nghĩa là tổ của loài chim én, có hình dạng cái chén bổ đôi hoặc hình múi cau.

Tổ yến là gì? Tổ yến thường được dùng như một loại thực phẩm chăm sóc sức khỏe cực tốt. Ngày nay, nó đã trở thành món ăn bồi bổ phổ biến và đặc biệt được yêu thích tại các nước ở khu vực Đông Nam Á. Thậm chí, món súp tổ yến còn được đánh giá có giá trị ngang với món trứng cá caviar nổi tiếng phương Tây. Trên thực tế thì cách đây khoảng 400 năm về trước thì tổ yến đã được người Trung Quốc tiêu thụ rộng rãi.

Yến sào là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe

Yến sào được tạo ra từ tuyến nước bọt nằm dưới lưỡi của chim yến, chúng làm tổ bằng cách tiết nước bọt trên các vách đá, đan xếp vào với nhau và đông cứng lại, tạo thành tổ yến. Thời gian để chim có thể tạo thành công một chiếc tổ thường mất khoảng một tháng. Trong đó, cuối tháng 3 đến giữa tháng 5 hàng năm là thời gian làm tổ của chim yến.

Vì chim yến thường làm tổ trên các vách đá cao, cheo leo trong các hang động hay sát biển, việc khai thác vô cùng nguy hiểm. Do vậy mà đây cũng là một phần khiến tổ yến tự nhiên luôn có giá trị cao hơn nhiều so với những loại được nuôi trong nhà. Trên thị trường hiện nay, các loại yến sào được dùng nhiều và phổ biến nhất thường được lấy từ chim yến trắng và chim yến đen, còn loại có giá trị cao nhất là tổ yến của chim yến Hàng (chim yến trắng).

Tổ yến được khai thác bằng phương pháp nào?

Thông thường, trong một năm có 3 thời điểm thích hợp nhất để thu hoạch tổ yến đó là khi:

• Chim yến mới làm tổ nhưng chưa đẻ trứng: Lúc yến sào đang sạch nhất, không nhiễm bụi bẩn, phân, vỏ trứng, tạp chất. Tuy nhiên phương pháp này có thể làm giảm số lượng cá thể chim, ngoài ra chim mẹ cũng xây tổ mới khi phát hiện tổ cũ bị mất, điều này sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng.
• Chim yến đã đẻ trứng nhưng trứng chưa nở: Khi này yến sào đã có cấu trúc đầy đủ hơn, dày và chất lượng tốt hơn. Tuy nhiên cách này được xem là tuyệt diệt chim yến do không có chim non được nở ra.
• Chim non đã cứng cáp và có thể rời tổ: Khai thác lúc này ít làm ảnh hưởng đến số lượng cá thể, đây cũng là phương pháp mà các nhà dẫn dụ yến chọn lựa để gia tăng bầy đàn, sản lượng sau mỗi mùa.

Tổ yến có thể khai thác ở nhiều giai đoạn khác nhau

Trước đây, yến sào chỉ được khai thác thủ công trong các hang động vùng ven biển hoặc trên các đảo. Người khai thác cần phải trèo lên trên vách đá cao, tối, công cụ hỗ trợ thô sơ, không đảm bảo an toàn. Còn trong khoảng hơn 20 năm trở lại đây, tại Việt Nam đã học hỏi thành công kỹ thuật dẫn dụ yến vào nhà. 

Cụ thể là người nuôi yến sẽ xây dựng các nhà nuôi và tạo ra môi trường sống, nhiệt độ, độ ẩm… tương tự như trong hang động, sau đó dẫn dụ yến vào làm tổ và đẻ trứng. Chính vì thế mà số lượng cá thể của loài chim này đã được duy trì và tăng lên đáng kể, số lượng yến thu hoạch được cũng nhiều hơn.

Thành phần dinh dưỡng quan trọng có trong tổ yến

Không phải ngẫu nhiên mà yến sào được xếp vào danh sách cao lương mỹ vị, trở thành loại thực phẩm quý và bổ dưỡng bậc nhất. Theo như số liệu được cung cấp bởi Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thuỷ sản, Viện công nghệ sinh học (Trung tâm Khoa học Tự nhiên, cùng với Viện Công nghệ Quốc gia thì trong tổ yến có các thành phần:

• Gồm 18 mẫu acid amin thiết yếu chứa hàm lượng dưỡng chất cao như: Serine, Aspartic, Phenylalanine, Valine, Leucine, Arginine…
• 8,6% là Sialac và Tyrosine, chúng đều là những chất có khả năng phục hồi các tổn thương do nhiễm xạ, kích thích hồng cầu sinh trưởng một cách nhanh chóng.
• Chứa các nguyên tố đa lượng, vi lượng như khoáng chất FE, Ca cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra còn có Br, Mn, Zn, Cu với hàm lượng cao, giúp cho hệ thần kinh được ổn định, trí nhớ được tăng cường.
• Chứa một số nguyên tố hiếm như Cr, Se,... tuy hàm lượng không cao nhưng chúng lại có tác dụng đáng kể trong việc kích thích tiêu hóa và chống lão hóa.

Trong tổ yến có chứa rất nhiều thành phần dưỡng chất

Cách phân loại yến sào

Tại Việt Nam, yến sào đã có từ hàng trăm năm trước, qua quá trình khai thác, chế biến và nuôi dưỡng mà có rất nhiều loại yến sào khác nhau. Trong đó gồm có các loại:

Phân loại theo nguồn gốc

Tổ yến phân loại theo nguồn gốc sẽ dựa vào nơi mà nó được khai thác, gồm:

Tổ yến hoang, yến đảo

Đây là dạng tổ yến được khai thác từ biển đảo, có hai loại thường sống trong hang động là: Yến hàng (yến Fuciphaga) và yến tổ đen (yến Maxima). Nhưng hiện nay trên thị trường chỉ biến đến loại yến hàng dưới có tên là Wild/Cave Nest (yến hoang/ trong hang động). Tổ yến hoang là mẫu yến có giá cao nhất trên thị trường nhờ vào sự nguy hiểm trong việc khai thác và những đặc tính riêng của nó.

Tổ yến nhà

Đây là dạng yến sào được khai thác từ các nhà nuôi yến do con người xây dựng nên, chủ yếu là từ loài yến Esculanta. Tên gọi của chúng khiến nhiều người nhầm lẫn là có thể cho chúng ăn như hình thức nuôi công nghiệp, tuy nhiên người nuôi chỉ dùng kỹ thuật để xây dựng và tạo điều kiện thuận lợi để dẫn dụ chim yến vào nhà xây tổ.

Loại yến sào này thường có màu trắng ngà, chất lượng sẽ phụ thuộc vào khu vực và lượng thức ăn. Yến sào nha chất lượng sẽ có kích thước to và dày, tuy chim yến có thể sinh sản quanh năm, thế nhưng người ta chỉ thu hoạch từ 1 - 4 lần/năm.

Phân loại theo độ sạch

Sau khi khai thác xong, yến sào cũng có thể được phân loại theo độ sạch như:

Yên thô

Đây là loại yến có chứa khá nhiều lông chim, phân chim, tạp chất… đồng thời chúng cũng chưa được mang đi sơ chế nên có thể nói nó còn giữ được nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng nhất, đặc biệt là hương vị vẫn như lúc nguyên bản.

Dạng thô chứa khá nhiều lông chim, phân chim, tạp chất

Yến sơ chế

Đây là loại yến đã được sơ chế để làm sạch hoàn toàn phân chim, lông chim và các tạp chất còn sót lại sau khi thu hoạch. Yến sơ chế cũng là yến được dùng phổ biến nhất, mặc dù hàm lượng dinh dưỡng của nó không bằng được như yến thô nhưng vẫn giữ lại được dưỡng chất thiết yếu và vô cùng tiện lợi cho người sử dụng.

Yến tinh chế

Đây là loại yến đã được trải qua nhiều công đoạn khác nhau, loại bỏ hết tạp chất và chỉ giữ lại hàm lượng dinh dưỡng tốt. Vì đã trải qua khá nhiều công đoạn vậy nên giá thành của yến tinh chế khá đắt đỏ, đồng thời cũng không phổ biến như các loại yến kể trên.

Phân loại theo màu sắc yến sào

Cách dễ dàng nhất để phân loại yến sào chính là dựa vào màu sắc của chúng, trong đó gồm 3 loại là:

Huyết yến

Huyết yến là một trong những loại đắt đỏ nhất trong tất cả các loại tổ yến. Hiện nay trên thị trường, huyết yến thường có giá khoảng 25 triệu đồng cho 100g yến thô hoặc đã được tinh chế.

Theo kinh nghiệm của nhà nuôi và khai thác đã từng nuôi và săn tìm yến thì yến huyết được tạo ra do có máu của chim yến lẫn vào nước bọt trong quá trình xây dựng tổ, tuy nhiên điều này cũng chỉ dựa trên quan niệm dân gian. Trên thực tế, màu đỏ xuất hiện trong yến là do phản ứng của một số chất có trong tổ yến khi tiếp xúc với môi trường bên ngoài mà ra.

Dạng huyết có giá trị cao về cả dinh dưỡng lẫn kinh tế

Hồng yến

Nếu so sánh với huyết yến thì hồng yến lại nghiêng về màu hồng, cam nhạt hoặc cam đậm, tuy nhiên nó vẫn mang đến giá trị về dinh dưỡng và kinh tế ngang ngửa với huyết yến. Khi hồng yến có màu sắc càng đậm thì chúng lại càng mang về nhiều giá trị hơn.

Bạch yến

Bạch yến là loại yến khá phổ biến và thông dụng trên thị trường hiện nay. Chúng chiếm tới 90% số lượng yến trong tổng lượng yến trên thế giới. Loại yến này cũng cho sản lượng cao, khi một năm có thể thu hoạch từ 3 - 4 lần.

Tại Việt Nam, nghề khai thác yến sào đã có lịch sử hàng trăm năm tuổi. Chính vì thế mà việc buôn bản mẫu sản vật quý hiếm này mang lại nguồn lợi về kinh tế không hề nhỏ, các thương lái lành nghề thường phân biệt các mẫu tổ yến theo các cấp độ như sau:

• Huyết: Là loại yến sào có màu đỏ, có chất lượng và giá trị kinh tế cao nhất.
• Hồng: Là loại yến sào có màu hồng, cam nhạt hoặc cam đậm.
• Quan: Là loại yến sào lớn, có khối lượng từ 10g trở lên.
• Thiên: Là loại yến sào có màu trắng, khối lượng từ 8 - 10g, được khai thác trên cao.
• Bài: Là loại yến sào nhỏ, khối lượng chỉ khoảng 7g.
• Địa: Là loại yến sào nằm ở dưới cùng của vách núi, có màu đen và bẩn.
• Vụn: Là loại yến sào không còn giữ nguyên hình dáng ban đầu mà đã bị vỡ do quá trình khai thác, vận chuyển…

Top công dụng tuyệt vời của yến sào với sức khỏe

Yến sào có hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời, giàu khoáng chất, vitamin và các loại acid amin. Chính vì thế mà nó rất tốt đối với việc chăm sóc và cải thiện sức khỏe con người. Nổi bật trong số đó là:

Bồi bổ cho người lớn tuổi, người già

• Tổ yến có khả năng kích thích vị giác, hỗ trợ toàn diện cho quá trình tiêu hóa cũng như giúp dạ dày hấp thụ các dưỡng chất dễ dàng và nhanh chóng hơn.
• Tổ yến giúp tăng cường hoạt động của hệ tuần hoàn tim mạch và làm giảm thiểu tỉ lệ cao huyết áp ở người cao tuổi.

Bồi bổ cho phụ nữ mang thai cần dinh dưỡng

• Trong thời gian ốm nghén, thai phụ sẽ khó ăn uống, chán ăn, ăn kém… tổ yến sẽ giúp ngăn ngừa, bù đắp sự thiếu hụt dinh dưỡng, đồng thời giảm thiểu đáng kể tình trạng căng thẳng, mệt mỏi kéo dài.
• Giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cả mẹ và bé, ngăn ngừa nguy cơ bị dị tật của thai nhi.
• Giúp phụ nữ kiểm soát cân nặng tốt nhất trong suốt quá trình mang thai.
• Hỗ trợ cơ thể trong quá trình tái tạo collagen, giúp tế bào da nhanh chóng được hồi phục, giảm thiểu tình trạng rạn da sau sinh.

Bồi bổ cho phụ nữ mang thai cần dinh dưỡng

Tuy nhiên, phụ nữ khi mang thai cần lưu ý không nên dùng yến sào trong 3 tháng đầu của thai kỳ. Từ tháng thứ 3 đến tháng thứ 6 thì 2 ngày ăn 1 lần, mỗi lần dùng 3 - 5g, còn từ tháng thứ 6 trở đi thì 3 ngày ăn 1 lần, mỗi lần ăn từ 3 - 5g.

Giúp an thần, cải thiện trí nhớ, tăng cường hoạt động của não bộ

• Trong yến sào có chứa rất nhiều vi chất dinh dưỡng thiết yếu như: Cu, Zn, Mn, Br… chúng có khả năng an thần, loại bỏ căng thẳng thần kinh và tăng cường khả năng ghi nhớ của não bộ.
• Tổ yến cũng có chức năng an thần, giúp ngủ ngon và dễ đi sâu vào giấc ngủ hơn, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ một cách hiệu quả.

Tăng cường hệ miễn dịch

Ăn tổ yến có tác dụng gì? Trong tổ yến có chứa tới 18 loại acid amin cùng nhiều khoáng chất thiết yếu, do đó ăn yến thường xuyên là cách hiệu quả giúp bạn cải thiện hệ miễn dịch. Giúp cơ thể xây dựng hàng rào bảo vệ vững chắc, tăng sức chống đỡ và ngăn chặn các tác nhân gây bệnh tốt hơn.

Bổ phế, long đờm, giảm ho

Từ lâu, tổ yến đã được xem là bài thuốc quý giúp chữa lành các chứng bệnh liên quan đến hệ hô hấp và làm sạch đờm nhầy. Người bệnh có thể dùng kèm với gừng tươi nhằm gia tăng khả năng làm sạch phổi và cải thiện chức năng của hệ hô hấp.

Chống lão hóa, làm đẹp da

Trong tổ yến có chứa thành phần vô cùng tốt là Threonine - một loại acid amin thiết yếu, có khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch của cơ thể bằng cách sản sinh các kháng thể. Nhờ đó mà kích thích việc sản sinh sản xuất elastin và collagen một cách tự nhiên, qua đó thúc đẩy hình thành các tế bào mới, tăng cường độ đàn hồi cho da và cải thiện cấu trúc da một cách tối ưu nhất.

Đặc biệt, khi tổ yến được kết hợp cùng với Glycerin sẽ làm chậm lại quá trình lão hóa, ngăn ngừa sự hình thành chân nám, tàn nhang và vết nhăn trên da. 

Bổ máu, tốt cho khí huyết

Trong yến sào có chứa hàm lượng lớn protein và Fe tương đối cao, vậy nên việc ăn thường xuyên sẽ giúp bạn tăng lượng máu trong cơ thể. Đây là thành phần đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo hồng cầu, kích thích sản sinh máu cho cơ thể, đồng thời còn tham gia vào quá trình tổng hợp lượng Hemoglobin nhằm tăng cường chuyển hóa oxy cung cấp đến các tế bào.

Ăn thường xuyên sẽ giúp bổ máu, tốt cho khí huyết

Giúp trẻ phát triển toàn diện

Cơ thể trẻ nhỏ còn khá non nớt nên rất cần được bổ sung một lượng dinh dưỡng thiết yếu, để hỗ trợ cho sự phát triển toàn diện về cả thể chất lẫn tinh thần. Trong khi đó, yến sào lại là một trong số ít thực phẩm có thể đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày cho trẻ nhỏ, giúp trẻ đủ năng lượng cho mọi hoạt động vui chơi, học tập suốt ngày dài.

Ngăn ngừa tình trạng béo phì

Lượng axit amin Methinine có trong yến sào nguyên chất có khả năng giúp cơ thể săn chắc hơn, tiêu hủy đi lượng mỡ thừa tích tụ trong cơ thể, từ đó ngăn chặn hiệu quả các nguy cơ gây béo phì.

Giúp tăng cường chức năng gan

Ăn yến sào thường xuyên là cách hiệu quả để thanh lọc máu, hỗ trợ gan trong việc đào thải độc tố ra ngoài cơ thể một cách hiệu quả.

Cải thiện chức năng sinh lý

Yến sào khi được dùng với liều lượng và tần suất phù hợp sẽ giúp cả nam lẫn nữ cải thiện chức năng sinh lý, tăng thêm sự dẻo dai khi quan hệ. Đặc biệt nó còn kích thích sản xuất nội tiết tố, hỗ trợ điều trị tình trạng yếu sinh lý, suy giảm ham muốn tình dục. Qua đó giúp nâng cao chất lượng của những cuộc “ân ái", dễ đạt khoái cảm, kéo dài thời gian quan hệ, duy trì hạnh phúc cho các cặp vợ chồng.

Đẩy nhanh khả năng phục hồi, chống suy nhược cơ thể

Trong yến cũng chứa lượng Tyrosine dồi dào, đây là 1 trong số 20 loại acid amin có khả năng tổng hợp protein hiệu quả. Nó sẽ giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sau các tổn thương, đồng thời ngăn ngừa tình trạng thiếu máu rất hiệu quả. Chính vì vậy mà người bệnh mới khỏi bệnh cũng được khuyên dùng yến sào thường xuyên nhằm giúp quá trình hồi phục được diễn ra nhanh hơn.

Tốt với hệ xương khớp

Ăn yến có tác dụng gì? Tổ yến là nguồn cung cấp canxi và Phenylalanine cực chất lượng, giúp các khung xương được chắc khỏe hơn, đồng thời phát triển một cách toàn diện. Nó cũng giúp ngăn ngừa tối đa nguy cơ mắc phải các bệnh lý về xương khớp như: Viêm khớp, thoái hoá khớp, loãng xương, đau nhức xương khớp ở người già.

Mặt khác, yến sào còn có khả năng tái tạo và phục hồi các tổn thương tại phần sụn, nhờ đó mà xương khớp được vận hành một cách trơn tru và dễ dàng hơn.

Yến sào nên dùng thế nào cho hiệu quả?

Tổ yến là cao lương mỹ vị với thành phần dinh dưỡng quý giá, vô cùng tốt cho sức khỏe và có giá trị không hề nhỏ. Tuy nhiên, để phát huy hết hiệu quả dinh dưỡng, chúng ta cần biết cách chế biến và sử dụng yến sào sao cho đúng. Trong đó, một số cách sử dụng phổ biến, mang đến hiệu quả cao và dễ thực hiện đó là:

Cách chưng yến sào không tanh, giữ được 100% dưỡng chất

Để có thể giữ được tối đa các dưỡng chất có trong yến sào, thì khi chưng bạn cần đặc biệt lưu ý rằng không được đun sôi ở nhiệt độ cao. Bởi điều này sẽ khiến cho các dưỡng chất, vitamin trong yến bay hơi, khiến nó không còn hiệu quả như ban đầu nữa.

Vậy, để có thể chưng yến đúng cách, không để lại mùi tanh mà vẫn giữ được nguyên 100% dưỡng chất thì chúng ta có thể thực hiện như sau:

• Cho yến đã được sơ chế sạch, ngâm mềm vào thố chưng hoặc hũ thủy tinh. Sau đó cho thêm nước vào đến khi nào ngập mặt yến thì cho vào nồi hấp cách thủy trong vòng 30 - 40 phút.
• Hấp xong có thể lấy ra ăn liền hoặc có thể sử dụng kèm cùng các món khác như chè, cháo…
• Trong quá trình chưng, bạn nên đậy kín nắp thố chưng hoặc hũ thủy tinh để các chất dinh dưỡng không bị bay hơi đi mất. Hoặc bạn cũng có thể cho thêm một vài lát gừng mỏng vào để làm giảm bớt tính hàn của yến, đồng thời giảm bớt mùi tanh vốn có.
• Chỉ nên để lửa lớn cho tới khi nước trong nồi sôi lên, sau đó thì hạ cho lửa liu riu trong suốt thời gian chưng còn lại.

Cách chưng yến sào không tanh, giữ được 100% dưỡng chất

Cách chưng yến cùng đường phèn

Cách chưng yến sào cùng với đường phèn cũng khá đơn giản và tương tự như chưng với yến thường. Trong đó:

Chuẩn bị: Một tổ yến tinh chế hoặc loại đã được sơ chế, đường phèn, nước sôi để nguội, thố chưng hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy kín, một ít gừng tươi.

Cách thực hiện:

• Cho yến đã được sơ chế sạch sẽ, ngâm vào nước sôi để nguội trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó cho ra thố chưng hoặc hũ thủy tinh đã chuẩn bị.
• Cho nước vào cho tới khi ngập mặt yến rồi cho vào nồi hấp cách thủy,
• Nếu muốn dùng gừng cho thơm và làm ấm bụng thì có thể thái gừng tươi thành sợi hoặc cắt miếng nhỏ. Tới khi yến chín thì tắt bếp rồi cho đường phèn và gừng vào, đảo nhẹ là được.
• Đợi cho yến nguội bớt thì lấy yến ra, có thể dùng trực tiếp hoặc ăn kèm cháo hoặc chè, mỗi ngày ăn khoảng 5g và dùng đều đặn thì mới có thể phát huy tác dụng tốt nhất.

Cách chưng yến sào hạt sen

Hạt sen cũng được biết đến là vị dược liệu tốt cho sức khỏe, giúp an thần, cải thiện giấc ngủ… Khi hạt sen kết hợp cùng với yến sẽ tạo ra một món ăn vô cùng bổ dưỡng.

Chuẩn bị: 1 tổ yến đã được tinh chế (khoảng 3 - 5g), 100g hạt sen, 50g táo đỏ, đường phèn và gừng tươi.

Cách thực hiện:

• Lấy tổ yến đã chuẩn bị, đem ngâm với nước sôi để nguội trong khoảng 20 phút cho tới khi yến trở nên mềm và nở đều, sau đó vớt ra để cho ráo nước.
• Hạt sen khô đem ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng rồi với ra, đun với nước cho tới khi mềm (nếu dùng hạt sen tươi thì nhanh mềm hơn).
• Khi hạt sen đã mềm thì tiếp tục cho táo đỏ vào đun cùng, để lửa liu riu cho tới khi hạt sen và táo chín nhừ và quện vào nhau.
• Tiếp đến cho phần yến đã ráo nước ở trên vào cùng trong thố chưng, để hấp cách thủy trong khoảng 30 phút, rồi cho thêm đường phèn vào nêm cho vừa độ ngọt.
• Sau cùng thì cho thêm hỗn hợp hạt sen và táo đỏ vào cùng, đun thêm 5 phút nữa và vẫn để lửa liu riu.

Cách làm yến sào chưng táo đỏ hạt chia

Yến sào chưng cùng táo đỏ và hạt chia cũng là món ăn vô cùng bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, trong khi đó cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản như:

Chuẩn bị: Yến sào đã tinh chế (khoảng 3 - 5g), táo đỏ, hạt chia, đường phèn, gừng tươi.

Cách thực hiện:

• Ngâm yến cùng với nửa tô nước sạch trong khoảng 30 phút cho tới khi nào yến trở nên mềm ra và nở đều thì cho thêm táo đỏ vào cùng.
• Đem hỗn hợp trên đi chưng cách thủy trên lửa nhỏ trong vòng khoảng 15 phút.
• Khi yến đã chín thì trước khi tắt bếp khoảng 5 phút thì cho thêm đường phèn và hạt chia vào, có thể thêm 1 - 2 lát gừng mỏng để tổ yến thêm đậm vị, khử mùi tanh tự nhiên và làm cân bằng tính hàn của yến sào.

Cách làm yến sào chưng táo đỏ hạt chia

Yến sào nên sử dụng với liều lượng như thế nào?

Yến sào tuy là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng nó không phải là vị thuốc thần kì. Do đó mà chúng ta không nên quá lạm dụng, bởi có thể gây ra nhiều tác dụng phụ, thay vào đó nên dùng theo thể trạng và độ tuổi với liều lượng như sau:

• Trẻ từ 1 - 3 tuổi: Chỉ nên dùng 3g cho 1 lần và không nên cho trẻ ăn quá sớm, chỉ nên bắt đầu khi ăn dặm, mỗi tháng chỉ nên dùng 50g cách ngày.
• Trẻ từ 3 - 10 tuổi: Có thể cho bé ăn 100g trong 1 tháng, cho bé dùng đều đặn cách ngày với 1 lần dùng khoảng 6g.
• Trẻ vị thành niên và người lớn: Có thể dùng mỗi lần 5 - 10g.
• Phụ nữ mang thai: Không dùng trong thời gian 3 tháng đầu của thai kỳ, từ hết tháng thứ 3 đến đầu tháng thứ 7 có thể dùng trung bình 100g trong 1 tháng, mỗi lần dùng khoảng 7g, những tháng cuối thì dùng khoảng 70g cho mỗi tháng, mỗi lần dùng khoảng 5g và phải dùng cách ngày.
• Người lớn tuổi: Nên dùng cách ngày với liều lượng cho mỗi tháng là 50g, mỗi lần dùng khoảng 5g. Sau tháng đầu tiên sử dụng thì các tháng tiếp theo sẽ dùng 100g, mỗi lần dùng khoảng 7g.
• Người đang đau ốm: Chưng khoảng 5g yến với đường phèn cho một lần dùng, và dùng 150g cho một tháng.

Những lưu ý đặc biệt quan trọng khi sử dụng yến sào

Dù rất giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe thế nhưng khi dùng yến sào chúng ta vẫn cần lưu ý một số yếu tố đặc biệt sau đây, nhằm đạt được hiệu quả tối ưu và tránh gây ra các tác dụng phụ không mong muốn. Cụ thể là:

• Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, thời điểm thích hợp nhất để ăn yến sào là vào buổi sáng, nhất là khi chưa ăn sáng, bởi nó sẽ giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn, hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn.
• Khi làm sạch yến không nên cho vào nước nóng để ngâm, bởi nó có thể làm tan yến và mất chất. Đồng thời cũng không nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa, điều này là không cần thiết và khiến yến mất chất, giảm mùi vị.

Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng yến sào

• Không nên ngâm yến trong thời gian quá lâu, đối với yến khô chỉ nên ngâm dưới 4 tiếng, và yến đã tinh chế trong 10 - 50 phút. Khi ngâm phải đổ nước ngập phần yến để nó có thể hút đủ lượng nước cần thiết, ngâm khi mềm ra thì đem rửa sạch, để ráo nước rồi mới mang đi chế biến.
• Không nên chế biến ngay sau khi sơ chế yến, thay vào đó nên vắt khô nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, nên để thời gian lưu khoảng một tuần. Nếu muốn bảo quản được lâu hơn thì bật quạt thổi cho yến thật khô, bỏ vào trong hộp kín rồi cất nơi khô ráo.

Yến sào giá bao nhiêu, mua ở đâu uy tín, chất lượng?

Với thị trường đa dạng như hiện nay, việc tìm mua yến sào hết sức đơn giản bởi có rất nhiều cơ sở sản xuất và hàng ngàn cửa hàng, đại lý cung cấp yến. Tuy nhiên, làm sao để tìm mua được loại yến đảm bảo chất lượng và mức giá hợp lý luôn là nỗi băn khoăn của người dùng.

Yến sào trên thị trường có rất nhiều loại, chính vì vậy mà giá của chúng sẽ có mức chênh lệch nhất định. Tuy nhiên, yến sào là thực phẩm chứa giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, mang đến nhiều công dụng trong chăm sóc sức khỏe. Do đó không nên ham rẻ mà chọn mua yến kém chất lượng ở những cơ sở không uy tín dẫn đến “tiền mất tật mang". Bạn có thể tham khảo giá một số loại yến sau đây:

• Tổ yến tinh chế: 3.000.000 - 4.000.000 đồng/100g.
• Tổ yến thô còn lông: 2.000.000 - 2500.000 đồng/100g.
• Tổ yến vụn: 1.800.000 - 2.200.000 đồng/100g.
• Tổ yến rút lông: 3.500.000 - 4.000.000 đồng/100g.

Để tìm mua yến sào, bạn có thể tới các cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng như Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi trồng Dược liệu Vietfarm. Đây là thương hiệu được bảo trợ bởi 2 đơn vị Y học cổ truyền hàng đầu hiện nay là Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Thuốc dân tộc, cùng Viện Nghiên cứu và phát triển Y dược học cổ truyền dân tộc.

Tổ yến do Vietfarm cung cấp luôn được đảm bảo có chất lượng cao, mẫu mã đẹp mắt. Đặc biệt còn có đội ngũ chuyên viên có kiến thức sâu rộng về dược liệu trực tiếp đánh giá sản phẩm. Yến sào tại đây có nguồn gốc từ thiên nhiên, được chính người dân địa phương khai thác, sau đó chuyên viên sẽ làm sạch một cách tỉ mỉ và cẩn thận, toàn bộ quy trình sấy khô và đóng gói đều được thực hiện trong nhà máy bởi các thiết bị tiên tiến.

Như vậy, qua bài viết hôm nay chúng ta vừa cùng tìm hiểu những thông tin quan trọng nhất về yến sào, giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng cách dùng của loại cao lương mỹ vị này. Đây là thực phẩm vô cùng tốt nếu bạn biết sử dụng đúng cách và tìm mua được sản phẩm chất lượng nhất.

Tài liệu tham khảo:

1. Wikipedia.org: Yến sào

2. Livescience: https://livescience.com/

Đông trùng hạ thảo là dược liệu vô cùng quý hiếm và đắt đỏ trên thế giới. Những năm gần đây, nhờ công nghệ nuôi trồng và chế biến Đông trùng hạ thảo phát triển, người dùng đã được tiếp cận gần hơn với các sản phẩm này. Một trong những sản phẩm nuôi trồng có chất lượng và được nhiều người biết đến là Đông trùng hạ thảo của Đức.

Nguồn gốc và công dụng

Đông trùng hạ thảo của Đức là tên gọi chung của các loại Đông trùng hạ thảo được nuôi cấy bởi các chuyên gia hàng đầu của Đức. Hiện nay, chỉ có một số quốc gia trên thế giới có thể nuôi trồng thành công loại đông dược này và Đức là quốc gia có công nghệ tiên tiến, phát triển, đảm bảo chất lượng của sản phẩm rất tốt.

Các loại Đông trùng hạ thảo tự nhiên nếu nhập khẩu sẽ có giá thành đắt đỏ và có thể có một số tạp chất không thể xử lý hết. Vì thế, người Đức nuôi trồng thành công Đông trùng hạ thảo với quy trình chế biến nghiêm ngặt giúp giữ nguyên được chất lượng của sản phẩm.

Hầu hết sản phẩm Đông trùng hạ thảo đến từ Đức đều là các sản phẩm đã được chế biến để thuận tiện cho người sử dụng. Người Đức có thể dùng Đông trùng hạ thảo dưới dạng viên nén, dạng nước hoặc dạng trà túi lọc.

CORDYCEPS là sản phẩm Đông trùng hạ thảo của Đức phổ biến nhất

Đa số các loại Đông trùng hạ thảo của Đức đều được chiết xuất 100% từ Đông trùng hạ thảo. Do đó, các sản phẩm này được đánh giá cao về chất lượng. Các công dụng của Đông trùng hạ thảo như sau:

• Các sản phẩm thực phẩm chức năng của Đông trùng hạ thảo có tác dụng thải độc, giải nhiệt và tăng cường hoạt động cho gan, thận.
• Đông trùng hạ thảo giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh lý về thận rất hiệu quả, tăng cường lưu thông máu trong cơ thể và giúp phục hồi sức khỏe của người bệnh.
• Các sản phẩm này được đánh giá cao ở khả năng phòng ngừa các bệnh về tim mạch và cải thiện tuần hoàn máu.
• Có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể, hỗ trợ cải thiện hệ tim mạch.
• Đông trùng hạ thảo được biết đến rất nhiều nhờ công dụng làm đẹp, ngăn ngừa lão hóa.
• Giúp cải thiện các vấn đề sinh lý ở cả nam và nữ giới, hỗ trợ điều trị vô sinh, hiếm muộn.
• Có khả năng phòng chống bệnh ung thư một cách hiệu quả.

Nhờ những công dụng trên, Đông trùng hạ thảo được sản xuất từ Đức được rất nhiều người tìm mua và sử dụng dù nguồn cung khá khan hiếm. 

Hiện nay, sản phẩm phổ biến nhất là Đông trùng hạ thảo CORDYCEPS 500mg. Sản phẩm này đang rất được ưa chuộng, được nhiều người tìm mua.

Với 500 mg tinh chất Đông trùng hạ thảo cho mỗi viên sản phẩm, CORDYCEPS được đánh giá rất cao nhờ tác dụng tăng cường và bồi bổ sức khỏe và nâng cao hoạt động của hệ miễn dịch.

Bên cạnh đó, sản phẩm còn giúp giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ và lão hóa. Đặc biệt, sản phẩm có tác dụng rất tích cực trong việc điều trị các chứng thận hư, rối loạn sinh lý như liệt dương, di tinh ở nam giới, giúp cải thiện chất lượng tình dục.

Sản phẩm dùng được cho cả nam và nữ. Công nghệ nuôi trồng và sản xuất dược phẩm của Đức luôn được đánh giá cao và nhận được sự tin tưởng của người tiêu dùng. 

Hiện nay, sản phẩm đông trùng hạ thảo được bào chế dưới dạng viên uống, đóng gói lọ 100 viên, được nhập khẩu và bán ở Việt Nam với giá 950.000 VNĐ/hộp.

Các loại Đông trùng hạ thảo được đánh giá rất cao về công dụng đối với sức khỏe

>>> Xem thêm: Top 8 Tác Dụng Của Đông Trùng Hạ Thảo Với Người Già

Mua Đông trùng hạ thảo của Đức ở đâu?

Tuy là dòng sản phẩm quý hiếm nhưng hiện nay, người dùng vẫn có thể tìm mua các sản phẩm Đông trùng hạ thảo Đức tại các đại lý lớn, phân phối Đông trùng hạ thảo nhập khẩu trên cả nước sẽ có bán những sản phẩm này.

Ngoài ra, người dùng hoàn toàn có thể mua sản phẩm này qua các kênh thương mại điện tử một cách dễ dàng, nhanh chóng và thuận tiện. Nguồn hàng xách tay của Đức cũng là một nguồn cung cấp các sản phẩm Đông trùng hạ thảo chất lượng nếu người dùng tìm được địa chỉ uy tín, tin cậy.

Hiện nay, Đông trùng hạ thảo của Đức đang được nhiều người ưa chuộng và được đánh giá cao về chất lượng cũng như tính ứng dụng của sản phẩm. Chính vì thế, đây có thể là một sự lựa chọn hợp lý cho những người có nhu cầu sử dụng Đông trùng hạ thảo.

>> Tìm hiểu thêm: Top 5 Địa Chỉ Bán Đông Trùng Hạ Thảo Đà Lạt Tốt Nhất

Tài liệu tham khảo:

1. 6 lợi ích từ Đông trùng hạ thảo: https://www.healthline.com/nutrition/cordyceps-benefits

2. Hiểu rõ hơn về nấm Đông trùng hạ thảo: https://suckhoedoisong.vn/cach-hieu-khoa-hoc-ve-nam-dong-trung-ha-thao-169183288.htm

3. Đông Trùng Hạ Thảo Ngâm Mật Ong: Tác Dụng và Cách Dùng - Đông Trùng Vietfarm: http://soyte.hatinh.gov.vn/upload/1003442/20230823/tac-dung-dong-trung-ha-thao-vietfarm_97beef300c.pdf

Tìm kiếm địa chỉ mua đông trùng hạ thảo Đà Lạt là điều được nhiều người tiêu dùng ở khu vực này quan tâm. Mua trùng thảo ở đâu uy tín, chất lượng và giá đông trùng hạ thảo Đà Lạt như thế nào? Bài viết dưới đây, chuyên trang xin gửi tới quý bạn đọc những thông tin hữu ích nhất.

Đông trùng hạ thảo có tác dụng gì, có tốt cho sức khỏe không?

Chắc chắn không hề ngẫu nhiên khi đông trùng hạ thảo là loại thảo dược quý và được nhiều người tin dùng đến vậy. Công dụng của trùng thảo đã được kiểm chứng trong y học cổ truyền và nghiên cứu khoa học hiện đại.

Đông trùng hạ thảo là dược liệu rất tốt cho sức khỏe người dùng

Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời của thảo dược này:

• Bồi bổ và tăng sức đề kháng cho cơ thể

Đông trùng hạ thảo chứa một lượng khoáng chất và vitamin dồi dào, có hiệu quả trong việc chống lại sự suy nhược cơ thể, bồi bổ và giúp cơ thể khỏe mạnh. Đặc biệt với những bệnh nhân vừa phẫu thuật hay những người có thường xuyên bị ốm, đây là liều thuốc bổ rất tốt.

Ngoài ra, các chất axit amin có trong trùng thảo giúp sản sinh ra hoạt chất có khả năng kích thích trao đổi chất trong cơ thể và nuôi dưỡng tế bào. Vậy nên, sử dụng thảo dược thường xuyên có khả năng cải thiện những triệu chứng suy nhược cơ thể, mệt mỏi.

• Sử dụng trùng thảo giúp tăng cường hệ miễn dịch cơ thể

Trong đông trùng hạ thảo có hoạt chất Selen - một trong những hoạt chất rất khó tìm kiếm trong các loại thảo dược khác. Selen có hiệu quả trong việc tăng cường hệ miễn dịch cơ thể, hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại bên ngoài. Thêm vào đó, hàm lượng vitamin dồi dào giúp ngăn ngừa các vi khuẩn, virus tấn công và gây bệnh.

• Điều hòa nội tiết tố ở nam giới và nữ giới

Các dưỡng chất có trong đông trùng hạ thảo được đánh giá rất tốt trong việc điều hòa nội tiết tố ở nam giới và nữ giới.

Với phụ nữ, trong từng quá trình phát triển, cơ thể sẽ có rất nhiều sự thay đổi. Việc bổ sung trùng thảo vào thực đơn hàng ngày giúp giảm triệu chứng suy giảm nội tiết tố, đồng thời làm chậm quá trình mãn kinh và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Sử dụng đông trùng hạ thảo giúp điều hòa nội tiết tố

Trong khi đó, với nam giới, đông trùng hạ thảo rất tốt trong việc điều trị những bệnh lý như xuất tinh sớm, rối loạn cương dương, cái thiện chất lượng tinh trùng, duy trì ham muốn, từ đó giúp tăng cường sinh lực ở nam giới.

• Có hiệu quả trong điều trị tim mạch

Đông trùng hạ thảo là thảo, dược chứa những dưỡng chất có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, tăng cường lưu thông máu. Với những công dụng đó, những người mắc những triệu chứng của bệnh tim khi sử dụng trùng thảo giúp điều chỉnh sự rối loạn của nhịp tim, giảm hạ đường huyết, ổn định huyết áp, đồng thời giúp loại bỏ các lactic axit và những chất cặn bã ra khỏi cơ thể, nuôi dưỡng một trái tim khỏe mạnh. 

• Hỗ trợ điều trị những bệnh lý liên quan tới đường hô hấp

Với hàm lượng acid amin dồi dào, dùng đông trùng hạ thảo giúp tăng hiệu suất sử dụng oxy trong cơ thể, làm sạch phổi và góp phần quan trọng trong quá trình điều trị những chứng bệnh liên quan tới đường hô hấp. Những người mắc các bệnh như ho viêm phế quản, hen phế quản, viêm phổi..., sử dụng những bài thuốc từ thảo dược giúp nhanh chóng cải thiện tình hình bệnh lý. Ngoài ra, những người hút thuốc lá hoặc chịu ảnh hưởng từ khói thuốc, khi dùng đông trùng hạ thảo sẽ làm khôi phục những tế bào nang phổi bị hư hỏng. 

• Hỗ trợ điều trị bệnh lý về gan

Sử dụng đông trùng hạ thảo ở Đà Lạt có tác dụng tăng cường chức năng gan, giải độc gan và thanh lọc cơ thể. Với chức năng đó, trùng thảo hỗ trợ điều trị một số bệnh lý như xơ gan, viêm gan, gan nhiễm mỡ…

• Hỗ trợ điều trị một số bệnh lý về ung thư

Các dưỡng chất có trong đông trùng hạ thảo tại Đà Lạt có khả năng hỗ trợ và ngăn ngừa một số bệnh lý ung thư, đồng thời hỗ trợ trong quá trình điều trị căn bệnh hiểm nghèo này.

Ngoài ra, trùng thảo là loại dược liệu giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang lại làn da mịn màng cho các chị em. Đồng thời cũng được đánh giá cao trong việc hỗ trợ điều trị những bệnh lý về thận, mang lại sức đề kháng tốt cho cơ thể. 

>> Xem thêm: Top 8 Tác Dụng Của Đông Trùng Hạ Thảo Với Người Già

Tìm hiểu địa chỉ mua đông trùng hạ thảo Đà Lạt

Với những công dụng vàng cho sức khỏe của đông trùng hạ thảo, đây là loại thảo dược được rất nhiều người quan tâm. Không ít khách hàng muốn mua đông trùng hạ thảo tươi Đà Lạt nhưng không biết được địa chỉ cụ thể để mua loại dược liệu này tại địa phương, cũng như giá bán đông trùng hạ thảo Đà Lạt như thế nào.

Người tiêu dùng cần phải tìm kiếm địa chỉ mua trùng thảo uy tín, chất lượng

Thực chất, đông trùng hạ thảo khá phổ biến tại vùng đất cao nguyên Đà Lạt và có thể dễ dàng mua tại nhiều cơ sở. Có rất nhiều các cơ sở bán thảo dược trực tiếp hoặc khách hàng có thể hoàn toàn mua qua Internet cũng không hề khó. Không chỉ lựa chọn sản phẩm tại địa phương, người tiêu dùng cũng có thể tìm mua tại các khu vực lân cận cũng khá thuận tiện. 

Tuy nhiên cũng bởi sự phổ biến của dược liệu nên việc tìm kiếm một địa chỉ tin cậy là khá khó khăn. Bởi vậy, giải pháp dành cho người tiêu dùng chính là đặt mua đông trùng hạ thảo Vietfarm - sản phẩm uy tín và chất lượng được phát triển bởi Trung Tâm Nghiên Cứu Và Nuôi Trồng Dược Liệu Vietfarm. 

Đông trùng hạ thảo tại Vietfarm có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm định về chất lượng cũng như cam kết về các tiêu chí bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng. Sản phẩm được nuôi trồng nhân tạo trong những phòng thí nghiệm có tiêu chuẩn cao. Thêm vào đó, dược liệu được nghiên cứu bởi những chuyên gia hàng đầu về y học cổ truyền nên đem lại sự an toàn tuyệt đối khi sản phẩm tới tay người tiêu dùng.

Đặc biệt, nấm đông trùng hạ thảo tại đây được kiểm định đạt hàm lượng Cordycepin và Adenosine cùng 15 loại vitamin khác đạt 70% so với đông trùng hạ thảo tự nhiên tại vùng đất Tây Tạng giá bạc tỷ.

Đông trùng hạ thảo tại Vietfarm đảm bảo chất lượng khi tới tay người tiêu dùng

Trên đây là những thông tin về địa chỉ mua đông trùng hạ thảo Đà Lạt. Với những kiến thức chuyên trang chia sẻ, hy vọng rằng người tiêu dùng có thể mua sản phẩm uy tín và đảm bảo chất lượng. 

Tài liệu tham khảo:

1. https://healthline.com/

2. Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec

3. Đông trùng Vietfarm 

4. Sở Y Tế Tuyên Quang: Tác dụng của Đông trùng hạ thảo đối với sức khỏe con người

 

Tác dụng của đông trùng hạ thảo với người già đã được kiểm chứng qua Đông y và Tây y. Với người cao tuổi, việc tăng sức đề kháng cho cơ thể và ngăn ngừa một số bệnh lý là điều vô cùng cần thiết. Trong khi đó, đông trùng hạ thảo thực hiện rất tốt nhiệm vụ này. Bài viết dưới đây, chuyên trang cùng quý bạn đọc tìm hiểu về tác dụng của đông trùng hạ thảo với người già.

Bật mí tác dụng của đông trùng hạ thảo với người già

Theo Đông y, đông trùng hạ thảo có vị ngọt, tính ấm, quy vào kinh thận và phế. Bởi vậy, chúng có công dụng ích can thận, bổ phế, bổ tinh tủy, hóa đàm, chỉ huyết và có hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị một số bệnh lý về phế quản, thận, tăng sức đề kháng và giúp bồi bổ cơ thể.

Tác dụng của đông trùng hạ thảo với người già được kiểm chứng qua đông y và tây y

Theo Tây y, đông trùng hạ thảo chứa một lượng acid amin dồi dài như glutamic acid, ornithine, lysine, serine, arginine…. Ngoài ra còn có 8,4% chất béo; 25-32% protid, các loại vitamin A, B1, B2, C,... cùng nhiều loại nguyên tố vi chất khác: Na, Mg, Ca, K, Mn, Al, Cu, Zn, Fe, Bo....

Với người cao tuổi, đông trùng hạ thảo như một bài thuốc thần kỳ cho sức khỏe, có công dụng rất lớn trong việc bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại, mang lại cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai. Một số tác dụng của đông trùng hạ thảo với người già được thể hiện qua: 

• Tác động tới hệ miễn dịch: Các dưỡng chất có trong đông trùng hạ thảo có hiệu quả trong việc tăng cường các hoạt động miễn dịch, đặc biệt là ở độ tuổi người già - đối tượng có hệ miễn dịch suy giảm nhanh chóng. Đồng thời tác động vào quá trình điều tiết các phản ứng đáp tế bào lympho, tiêu diệt những virus, vi khuẩn gây bệnh cho cơ thể.

• Tác động tới hệ bài tiết: Một trong những công dụng tuyệt vời của trùng thảo chính là phục hồi chức năng thận hư, từ đó tăng khả năng tiêu độc, giảm những nguy cơ gây nên các bệnh lý như sỏi mật, sỏi thận, suy thận và bổ sung thân khí, giảm tiểu đêm. 
• Giảm các bệnh lý về gan: Với các hoạt chất có trong đông trùng hạ thảo, thảo dược này được đánh giá cao trong việc tăng cường chức năng gan, giải độc gan, thanh lọc cơ thể, từ đó hỗ trợ điều trị các bệnh lý về gan như xơ gan, gan nhiễm mỡ, nóng gan, viêm gan…
• Tốt cho hệ tim mạch: Người cao tuổi thường mắc các bệnh liên quan tới hệ tim mạch. Trong khi đó, đông trùng hạ thảo là thảo dược có chứa những dưỡng chất có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu, giúp điều chỉnh nội tiết tố trong cơ thể và tăng cường lưu thông máu. Từ đó giúp điều chỉnh sự rối loạn của nhịp tim, hạ đường huyết, hạ huyết áp, ổn định huyết áp, lạo bỏ các lactic axit và những chất cặn bã trong cơ thể.
• Giảm các chứng bệnh về đường hô hấp: Hàm lượng acid có trong trùng thảo giúp tăng hiệu suất sử dụng oxy trong cơ thể, từ đó làm sạch phổi và hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh về đường hô hấp. Người cao tuổi sử dụng đông trùng hạ thảo làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm phế quản mãn tính và hen suyễn…. Với những người bị ảnh hưởng từ khói thuốc lá, sử dụng dược liệu giúp khôi phục các tế bào nang phổi bị hư hỏng. 
• Chống mệt mỏi, suy nhược cơ thể: Với hàm lượng dưỡng chất dồi dào, trùng thảo giúp tăng cao ATP và oxy cho các tế bào, làm giảm bớt tình trạng căng thẳng, mệt mỏi, suy nhược cơ thể ở người cao tuổi.
• Làm chậm quá trình lão hóa da: Trùng thảo tác động vào quá trình lão hóa da, từ đó giúp giảm nếp nhăn và tái tạo làn da hiệu quả.
• Kích thích giấc ngủ: Người cao tuổi thường mắc chứng bệnh khó ngủ, mất ngủ kinh niên. Sử dụng những bài thuốc và món ăn từ đông trùng hạ thảo sẽ cải thiện được chứng mất ngủ kinh niên.

Các bài thuốc và món ăn từ đông trùng hạ thảo

Với những tác dụng của đông trùng hạ thảo với người già, không có gì ngạc nhiên khi thảo dược này được đón nhận bởi sự quan tâm của nhiều người đến như vậy. Tuy nhiên, trùng thảo sử dụng sao cho hiệu quả và đảm bảo được dược tính của thảo dược thì không phải ai cũng có thể nắm rõ được.

Tổng hợp những bài thuốc và món ăn từ đông trùng hạ thảo

Dưới đây là những bài thuốc và món ăn được chế biến từ đông trùng hạ thảo giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể của người cao tuổi khỏi những tác nhân gây hại từ môi trường xung quanh. 

Ăn trực tiếp đông trùng hạ thảo

Đây được biết đến là cách dùng trùng thảo mang lại hiệu quả tốt nhất cho người sử dụng. Ăn sống trùng thảo sẽ giúp cơ thể hấp thụ được toàn bộ các chất dinh dưỡng một cách tự tiếp. 

Với phương pháp này, người dùng cần phải rửa sạch trùng thảo với nước để loại bỏ toàn bộ chất bẩn và ngâm với nước ấm khoảng 30 phút rồi mới có thể sử dụng được. Theo các chuyên gia, dùng trùng thảo vào buổi sáng là thời điểm tốt nhất để cơ thể hấp thụ được các dưỡng chất.

Tuy nhiên, cần phải lưu ý về liều lượng khi cho người cao tuổi sử dụng. Việc hấp thụ các chất dinh dưỡng trực tiếp có thể ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa. Vì vậy, người cao tuổi cần phải sử dụng theo đúng liều lượng mà những người có chuyên môn chỉ định. 

Tác dụng của đông trùng hạ thảo với người già qua món ăn gà hầm trùng thảo

Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt gà, 15gr trùng thảo, 15gr sơn dược cùng các loại gia vị khác.

Các bước thực hiện:

• Làm sạch trùng thảo và sơn dược rồi thái thành từng lát mỏng.
• Sơ chế thịt gà đã chuẩn bị, khử mùi hôi và để ráo nước, chặt thành từng miếng nhỏ vừa miệng.
• Cho gà và các dược liệu vào nồi, ướp gia vị và đun nhỏ lửa, ninh trong khoảng hơn 1 tiếng rồi tắt bếp.
• Sử dụng gà hầm khi còn nóng sẽ hấp dẫn và thơm ngon hơn. 

Nấu cháo cùng đông trùng hạ thảo

Nấu cháo cùng trùng thảo là phương pháp sử dụng giúp người cao tuổi dễ ăn hơn, không bị nhàm chán và sự hấp thụ các dưỡng chất từ đông trùng hạ thảo vào cơ thể cũng dễ dàng hơn.

Cháo gà trùng thảo

Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt gà, 10gr trùng thảo khô, gạo nấu cháo và các loại gia vị khác.

Các bước thực hiện:

• Sơ chế thật sạch thịt gà, luộc chín rồi xé thành từng sợi mỏng, nhỏ. 
• Vo gạo và ninh thành cháo, nêm nếm gia vị cho vừa vặn.
• Để nhỏ lửa và ninh cháo thật nhừ rồi cho trùng thảo vào đun cùng. Ninh trong khoảng 15 phút thì tắt bếp và sử dụng.

Cháo trùng thảo chay

Chuẩn bị nguyên liệu: Gạo nấu cháo, kỷ tử, trùng thảo và các loại gia vị khác.

Các bước thực hiện:

• Vo gạo và cho vào nồi ninh nhừ thành cháo.
• Nêm nếm gia vị cho vừa vặn rồi cho thảo dược trùng thảo, kỷ tử vào nấu cùng.
• Khuấy đều và đun tiếp trong khoảng 30 phút thì tắt bếp và dùng khi còn nóng.

Tác dụng của đông trùng hạ thảo với người già quá món trùng thảo chưng yến

Chuẩn bị nguyên liệu: 12gr tổ yến, 30gr đông trùng hạ thảo và đường phèn.

Món ăn bổ dưỡng trùng thảo chưng yến

Các bước thực hiện:

• Cần phải ngâm tổ yến với nước khoảng 10 phút trước khi sử dụng.
• Chưng cách thủy tổ yến và đường phèn trong thời gian 15 phút rồi cho đông trùng hạ thảo vào cùng.
• Tiếp tục chưng 5 phút và có thể sử dụng.

Sườn lợn hầm trùng thảo

Chuẩn bị nguyên liệu: 1kg sườn lợn, 9gr trùng thảo, 12gr nhân sâm, 12gr kỷ tử, 12gr đương quy và các loại gia vị khác.

Các bước thực hiện:

• Làm sạch sườn lợn, có thể trần qua nước để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn rồi để ráo nước. 
• Ướp sườn với các loại gia vị sao cho vừa vặn và để khoảng 20 phút để sườn ngấm gia vị.
• Đảo qua sườn rồi cho vào nồi hầm, thêm nước và ninh cùng các loại dược liệu đã chuẩn bị.
• Hầm trong khoảng 1 tiếng rồi tắt bếp và sử dụng. 

Pha trà trùng thảo

Có thể nói, đây là phương pháp được người cao tuổi rất ưa chuộng và cũng mang lại hiệu quả rất tốt. Với phương pháp này, người dùng chỉ cần chuẩn bị đông trùng hạ thảo.

Các bước thực hiện:

• Cho 2-3 con trùng thảo vào ấm, tráng qua một lượt nước nóng.
• Đổ lượt nước nóng đó đi rồi pha với nước ấm 70-80 độ. Đậy nắp và chờ khoảng 10 phút để các dưỡng chất ngấm ra trà rồi sử dụng.

Trùng thảo ngâm mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu: 100gr trùng thảo tươi và mật ong.

Các bước thực hiện:

• Sơ chế và làm sạch đông trùng hạ thảo để loại bỏ bụi bẩn.
• Ngâm thảo dược với 1 lít mật ong nguyên chất trong khoảng 7 đến 10 ngày.
• Sử dụng 200ml trước khi ăn sáng khoảng 1 tiếng để điều trị bệnh lý về hen suyễn, ho lâu ngày.

Tác dụng của đông trùng hạ thảo với người già khi sắc thuốc trùng thảo

Đây là phương pháp đơn giản và nhanh chóng nên được nhiều người áp dụng. Người dùng chỉ cần chuẩn bị 5-10gr đông trùng hạ thảo, sơ chế sạch sẽ và đun cùng 500ml nước. Đun nhỏ lửa cho tới khi chỉ còn khoảng 250ml thì tắt bếp. Sử dụng thuốc trong ngày và thay nước uống, giúp bồi bổ và tăng cường sức khỏe ở người cao tuổi. 

Sử dụng trùng thảo tán bột mịn

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Trùng thảo, tang bạch bì, khoản đông hoa, cam thảo và tiểu hồi.

Các bước thực hiện:

• Sơ chế trùng thảo rồi tán thảo dược thành bột mịn để tiện sử dụng.
• Sơ chế tất cả các dược liệu còn lại rồi sắc cùng 700ml nước.
• Đun sôi và để nhỏ lửa, đun cho tới khi chỉ còn khoảng 250ml thì tắt bếp và cho ra cốc.
• Hòa cùng bột trùng thảo, khuấy đều và sử dụng.
• Sử dụng thuốc 3 lần trong ngày để đạt được hiệu quả tốt nhất. 

Những lưu ý khi người cao tuổi sử dụng đông trùng hạ thảo

Những tác dụng của đông trùng hạ thảo với người già được thể hiện rất rõ qua những món ăn và bài thuốc được chế biến từ thảo dược này. Tuy nhiên, để đảm bảo được dược tính của trùng thảo và người dùng đạt được hiệu quả cao khi sử dụng, cần phải lưu ý một số vấn đề.

Những lưu ý khi người cao tuổi sử dụng thảo dược

Dưới đây là những lưu ý khi người cao tuổi sử dụng đông trùng hạ thảo:

• Tuân thủ theo chỉ định của những người có chuyên môn về liều lượng sử dụng.
• Không được phép kết hợp đông trùng hạ thảo với các loại dược liệu khác khi chưa được sự chỉ định của chuyên gia.
• Không nên đun trùng thảo tới 2 tiếng, có thể làm ảnh hưởng tới dược tính của thảo dược.
• Khi hãm trà, sắc thuốc, nên sử dụng ấm bằng sứ, thủy tinh, tránh dùng những dụng cụ bằng kim loại.
• Trong quá trình sử dụng trùng thảo, người cao tuổi phải kiêng những món ăn cay nóng và những chất kích thích.
• Người cao tuổi mắc bệnh đa xơ, đông máu không nên sử dụng, có thể ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe. 

Mua đông trùng hạ thảo dành cho người cao tuổi ở đâu tốt nhất?

Trước những lợi ích do đông trùng hạ thảo mang lại với đối tượng người cao tuổi, rất nhiều người mong muốn tìm hiểu địa chỉ mua loại dược liệu này để chăm sóc sức khỏe người thân, ông bà, cha mẹ của mình. Trên thị trường không hiếm nơi cung cấp đông trùng hạ thảo, tuy nhiên theo các chuyên gia về sức khỏe, tìm được nơi tin cậy và uy tín để mua cũng khó như “đốt đuốc tìm vàng”. Do đó, người tiêu dùng nên lựa chọn các đơn vị đã được truyền thông giới thiệu, nghệ sĩ tin dùng. Có giấy kiểm nghiệm chất lượng, ngày sản xuất và hạn sử dụng in đầy đủ, rõ ràng trên bao bì.

Đông trùng hạ thảo Vietfarm được giới thiệu trên kênh VTV2 Chất lượng cuộc sống 

Đáp ứng đầy đủ các yếu tố kể trên, Đông trùng hạ thảo Vietfarm hiện đang là Top 1 địa chỉ uy tín nhất trong cung cấp dược liệu nói chung và dược liệu quý hiếm nói riêng. Trong đó có đông trùng hạ thảo.

Đông trùng hạ thảo Vietfarm khác so với các đơn vị khác bởi là thành quả nghiên cứu chuyên sâu và giàu tâm huyết của các chuyên gia thuộc Viện nghiên cứu và phát triển y dược cổ truyền dân tộc. Kết hợp cùng công nghệ nuôi trồng hiện đại, đông trùng hạ thảo Vietfarm đã đạt hàm lượng dược chất tương đương với đông trùng hạ thảo tự nhiên từ Tây Tạng.

Như vậy, bài viết trên, chuyên trang đã gửi tới quý bạn đọc những thông tin về tác dụng của đông trùng hạ thảo với người già. Để việc sử dụng trùng thảo đạt được hiệu quả tốt nhất, người dùng cần phải đọc kỹ những lưu ý về cách sử dụng. 

Tài liệu tham khảo:

1. Thư viện Y khoa Hoa Kỳ, 6 Benefits of Cordyceps, All Backed by Science, healthline.com. Truy cập ngày 18/03/2023.

2. Ashok Kumar Panda, Kailash Chandra Swain (2011), Traditional uses and medicinal potential of Cordyceps sinensis of Sikkim, National Library of Medicine. Truy cập ngày 18/03/2023.

3. Gitishree Das và cộng sự (2020), Cordyceps spp.: A Review on Its Immune-Stimulatory and Other Biological Potentials, pmc. Truy cập ngày 28 tháng 7 năm 2023.

4. Sở Y Tế Hà Tĩnh: Đông Trùng Hạ Thảo: Công dụng, tác dụng hiệu quả

Đau nửa đầu sau thường xuất phát từ những thói quen sinh hoạt hàng ngày không lành mạnh. Tuy nhiên, nếu các cơn đau đầu xuất hiện thường xuyên và kéo dài thì bạn nên cảnh giác vì nó có thể là biểu hiện của những bệnh lý nguy hiểm. Vì vậy, người bệnh cần nắm rõ nguyên nhân và cách điều trị bệnh để phòng tránh các biến chứng nguy hiểm. 

Hiện tượng đau nửa đầu sau

Đau nửa đầu sau hay còn được gọi là đau đầu sau gáy, là bệnh lý mà người bệnh bị đau ở những vùng phía sau đầu, vùng cổ gáy.

Triệu chứng đau nửa đầu phía sau

Khi mắc chứng đau nửa đầu sau, người bệnh sẽ gặp các cơn đau mỏi ở vùng cổ gáy, có thể lan lên tận vùng chẩm và đỉnh đầu, thậm chí còn cả hai bên thái dương. Một số biểu hiện thường gặp khi bị đau nửa đầu sau gáy là:

Một số biểu hiện thường gặp khi bị đau nửa đầu sau gáy

• Các cơn đau đầu thành cơn.
• Đau âm ỉ trong thời gian dài.
• Đau như điện giật.
• Cảm giác bó thắt và rối loạn cảm giác trên khu vực da đầu.
• Mệt mỏi, chóng mặt, buồn nôn.
• Sợ ánh sáng và âm thanh mạnh.
• Rối loạn giấc ngủ.
• Ngoài ra, người bệnh còn có thể bị sốt cao, co giật, suy giảm trí nhớ...

Nguyên nhân gây ra hiện tượng đau nhức đầu phía sau

Tình trạng đau nửa đầu sau lành tính thường do các thói quen hàng ngày không khoa học của người bệnh và yếu tố cơ học gây nên. Một số nguyên nhân phổ biến gây ra chứng đau nửa đầu sau là:

• Ngồi sai tư thế, mang vác vật nặng hoặc vận động nặng khu vực cổ và vai.
• Gối đầu quá cao khi ngủ trong thời gian dài.
• Căng thẳng, stress gây co cơ, đau mỏi cổ vai gáy.
• Chấn Chất thương khu vực cổ và vai gáy.

Tình trạng đau nửa đầu sau nguy hiểm như thế nào?

Bên cạnh các yếu tố về thói quen sinh hoạt, đau nửa đầu sau gáy còn có thể do một số bệnh lý nguy hiểm như thiếu máu não, thoái hóa đốt sống cổ, thoát vị đĩa đệm cột sống cổ, đau đầu vận mạch, bệnh tim, viêm màng não…

Đau nửa đầu sau gáy còn có thể do một số bệnh lý nguy hiểm như thiếu máu não, thoái hóa đốt sống cổ...

• Thiếu máu não: Thiếu máu não là một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng đau đầu. Tình trạng này là do lượng máu cung cấp cho não không đủ hoặc máu lên não chậm, khiến người bệnh cảm thấy đau đầu vùng phía sau gáy, chóng mặt, ù tai...
• Thoái hóa đốt sống cổ: Theo thời gian, cột sống cổ của con người dần bị lão hóa và bào mòn gây ra hiện tượng thoái hóa đốt sống cổ. Những cơn đau nửa đầu phía sau chính là triệu chứng ban đầu của bệnh lý thoái hóa đốt sống cổ. Những cơn đau đầu phía sau thường âm ỉ, lan xuống cổ, gáy và cánh tay, đặc biệt càng trở nên dữ dội về đêm.
• Thoát vị đĩa đệm cột sống cổ: Đây là hiện tượng các dây thần kinh bị chèn ép, gây ra hiện tượng đau đầu phía sau, mỏi cổ. Ngoài ra, người bệnh còn có thể bị chóng mặt hoặc tê bì chân tay.
• Đau đầu vận mạch: Đau đầu vận mạch cũng gây ra những cơn đau đầu, đau phía sau gáy kèm theo triệu chứng buồn nôn. Các cơn đau do máu không được lưu thông, khiến nồng độ các chất dẫn truyền bị rối loạn.
• Bệnh tim: Các bệnh lý liên quan đến tim mạch như đau tim, tăng huyết áp... cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến những cơn đau nửa đầu.
• Viêm màng não: Viêm màng não là một trong những bệnh lý vô cùng nguy hiểm, gây ra những cơn đau đầu dữ dội. Các cơn đau này có thể lan xuống cổ, khu vực gáy và gây cứng mỏi gáy.

Chính vì vậy, khi nhận thấy một số dấu hiệu bất thường của bệnh đau nửa đầu, bạn cần ngay lập tức tới gặp bác sĩ để được chẩn đoán và chỉ định phác đồ điều trị phù hợp.

Cách điều trị đau đầu phía sau gáy

Tùy theo từng nguyên nhân gây ra bệnh, bác sĩ sẽ đưa ra lời khuyên về phương pháp điều trị phù hợp. Nếu những hiện tượng này do thói quen sinh hoạt không khoa học gây ra, người bệnh chỉ cần áp dụng một số mẹo đơn giản tại nhà. Đối với những nguyên nhân là bệnh lý nào đó, người bệnh cần đến sự can thiệp của các phương pháp điều trị Đông và Tây y.

Áp dụng các mẹo đơn giản

Đa số những cơn đau nửa đầu đều lành tính, người bệnh chỉ cần áp dụng một số mẹo đơn giản tại nhà giúp cải thiện các cơn đau nhanh chóng. Những mẹo đơn giản tại nhà được thực hiện nhằm giúp người bệnh nghỉ ngơi, cải thiện tình trạng căng thẳng hoặc căng cơ khi sinh hoạt sai tư thế. Tham khảo một số mẹo điều trị các cơn đau nửa đầu sau dưới đây:

Hít thở cũng là một trong những phương pháp giúp điều trị các cơn đau hiệu quả

• Hít thở: Hít thở cũng là phương pháp giúp điều trị các cơn đau đầu hiệu quả. Bởi khi hít thở nhịp nhàng sẽ giúp cung cấp oxy cho máu, giúp làm giảm căng thẳng và tăng tuần hoàn máu não. Vì vậy, nếu gặp phải chứng đau đầu, người bệnh nên hít vào rồi thở ra trong 10 giây, cơn đau đầu sẽ được cải thiện nhanh chóng.
• Bài tập tư thế con cá: Thực hiện một số bài tập đơn giản có thể giúp người bệnh giảm thiểu những cơn đau đầu khó chịu nhanh chóng. Một trong những bài tập bạn có thể tham khảo là tư thế con cá. Để thực hiện bài tập này, người bệnh nằm thẳng, khép chặt hai chân còn hai tay thì duỗi thẳng so với thân người. Sau đó, người bệnh nâng ngực lên cao, đồng thời hít sâu và ngả cổ ra phía sau. Giữ nguyên tư thế này trong 10 giây thì dừng, sau đó thực hiện lại các động tác trên trong khoảng 10 phút.

Sử dụng thuốc Tây

Đối với trường hợp đau đầu cấp tính, người bệnh sẽ được bác sĩ chỉ định một số loại thuốc giảm đau không kê đơn để chấm dứt cơn đau đầu. Trường hợp đau nửa đầu sau mãn tính, người bệnh sẽ phải sử dụng thêm nhóm thuốc trầm cảm, thuốc chống động kinh và các loại thuốc dự phòng khác để kiểm soát cơn đau đầu. Việc dùng thuốc quá nhiều sẽ gây ra một số tác dụng phụ, ảnh hưởng đến gan, thận, hệ tiêu hóa và hệ thần kinh của người bệnh. Chính vì vậy, bạn nên tuân thủ theo lời khuyên của bác sĩ về liều dùng, thời gian dùng và lưu ý không sử dụng thuốc quá liều nhiều.

Phương pháp Đông y

Nếu lo ngại về tác dụng phụ khi sử dụng thuốc Tây, người bệnh có thể điều trị theo phương pháp Đông y. Các bài thuốc Đông y hoàn toàn xuất phát từ thành phần thiên nhiên nên vô cùng an toàn, lành tính. Ngoài ra, bài thuốc Đông y còn tác động sâu vào căn nguyên gây ra bệnh, giúp điều trị bệnh tận gốc.

Bài thuốc Đông y tác động sâu vào căn nguyên gây ra bệnh, giúp điều trị chứng đau đầu tận gốc

Người bệnh có thể tham khảo bài thuốc Đông y chữa đau nửa đầu sau: Thục địa, Đương quy, Bạch linh, Sài hồ, Bạch truật, Mạn kinh tử. Đem tất cả các nguyên liệu này sắc thành thang rồi chia thành nhiều lần uống trong ngày. Người bệnh nên kiên trì thực hiện để mang lại hiệu quả rõ rệt.

Lưu ý khi bị đau nửa đầu sau

Ngoài việc áp dụng các biện pháp điều trị, người bệnh cần xây dựng thói quen sinh hoạt lành mạnh, khoa học để ngăn ngừa các cơn đau đầu tái phát. Người bệnh cần lưu ý một số điều cơ bản sau khi bị đau nửa đầu sau:

• Sắp xếp, phân bổ thời gian làm việc và nghỉ ngơi hợp lý, không để cơ thể quá tải dẫn đến căng thẳng, stress.
• Người bệnh không nên ngồi làm việc lâu ở một tư thế nào đó.
• Thay đổi tư thế ngồi và nằm để phòng ngừa các cơn đau đầu.
• Nên lựa chọn một số bài tập luyện nhẹ nhàng, phù hợp giúp cơ thể thư giãn và tránh khỏi những cơn đau đầu phía sau.
• Xây dựng chế độ dinh dưỡng đầy đủ chất thiết yếu, tăng cường bổ sung trái cây và rau xanh. Đồng thời đừng quên uống nhiều nước mỗi ngày để hạn chế tình trạng đau đầu trở nên nghiêm trọng hơn.

Người bệnh không nên chủ quan về tình trạng đau nửa đầu sau. Nếu phát hiện bản thân gặp bất cứ dấu hiệu bệnh lý nào liên quan đến đau nửa đầu phía sau, bạn cần đến gặp bác sĩ ngay để được thăm khám, chẩn đoán và điều trị kịp thời.

Tài liệu tham khảo:

1. How Much Sleep Do I Need?: https://www.cdc.gov/sleep/about_sleep/how_much_sleep.html

2. Ncbi: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK507862/

3. Why Does the Back of My Head Hurt?: https://www.webmd.com/migraines-headaches/why-back-of-head-hurts

Không phải ngẫu nhiên mà đông trùng hạ thảo được xưng danh với nhiều tên gọi mỹ miều như “vàng mềm Tây Tạng”, “biệt dược tiền tỷ". Thảo dược này không chỉ quý hiếm mà còn cực kỳ đắt đỏ, thậm chí nhiều loại có giá trị kinh tế lên đến hàng tỷ đồng. Nhiều người băn khoăn không biết thực sự loại thảo dược này có thực sự quý giá và tốt như vậy không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nấm đông trùng hạ thảo, phân loại, những tác dụng, giá bán chính xác nhất cũng như những kiêng kỵ, lưu ý phải biết khi dùng. 

Đông trùng hạ thảo là gì và những điều thú vị bạn nên biết

Rất nhiều người tò mò về tên gọi có phần kỳ lạ của loại đông dược quý hiếm này. Mọi người thắc mắc rằng, đông trùng hạ thảo là con gì hay đây là một loại cây?

Có thể nói, đây là một sản phẩm kỳ diệu của tạo hoá, của mẹ thiên nhiên vĩ đại. 

• Tên: Đông trùng hạ thảo
• Các tên gọi khác: Nấm đông trùng hạ thảo, Trùng thảo, Hạ thảo đông trùng, Đông trùng thảo
• Thuộc họ: Nhục toà khuẩn

Về bản chất, đây là một dạng ký sinh của loài nấm (tên Ophiocordyceps Sinensis, thuộc nhóm nấm Ascomycetes) sống trên cơ thể của ấu trùng bướm thuộc chi Thitarodes Viette, phổ biến nhất là ấu trùng sâu của loài Hepialus Armoricanus. 

Dưới đây là những thông tin chi tiết và thú vị về loại đông dược này.

Sự hình thành kỳ diệu của đông trùng hạ thảo 

Từ hàng ngàn năm về trước, ở vùng cao nguyên Tây Tạng có độ cao từ 3500 đến 5000m, người ta phát hiện ra một loại ấu trùng sâu non sinh sống ở trong lòng đất, dùng rễ cây để ăn và giữ ấm cơ thể. 

Vào mùa đông, nấm sống ký sinh vào ấu trùng, phát triển các sợi bên trong để hút dưỡng chất của nó làm sâu non chết dần. Sự tồn tại này được gọi là đông trùng. 

Đến những ngày mùa hạ ấm áp, nấm sống ký sinh sẽ mọc thân dài màu nâu từ đầu sâu non, vươn lên khỏi mặt đất như một cây thân thảo, do đó gọi là hạ thảo.

Đông trùng hạ thảo là sự hình thành kỳ diệu từ trùng và thảo

Từ đó hình thành nên đông trùng hạ thảo - một sự kết hợp hoàn hảo giữa động vật và thực vật có một không hai trong tự nhiên này. Điều này cũng giải thích cho danh xưng “đông trùng hạ thảo" vang danh khắp thế giới ngày nay. 

Đặc điểm của đông trùng hạ thảo

Nấm hạ thảo đông trùng có hình dạng rất đặc biệt, vừa mang hình dáng của một con sâu ở dưới vừa có nhiều bộ phận của cây thảo ở trên. 

• Sâu và nấm mọc liền với nhau, dài khoảng 10 - 11cm, rộng chỉ 10mm.
• Thân (tức đầu sâu non) giống con tằm, dài khoảng 3 - 5cm, bên ngoài có màu vàng sẫm hoặc nâu vàng sẫm. Ở thân có nhiều vân ngang, phần đầu nhỏ hơn màu nâu đỏ và có nhiều vằn khía rất rõ. 
• Toàn thân có 8 cặp chân nhưng chỉ lộ rõ 4 cặp ở giữa bụng, rất dễ bị bẻ gãy, bên trong có ruột màu trắng hơi ngả vàng. Sau khi khô thân có màu vàng kim bắt mắt. 
• Phần đệm nấm (khuẩn toạ) mọc thẳng đứng bên trên, có hình giống chiếc gậy, có màu nâu sẫm, vỏ xù xì có chứa hạt mang nang bào tử. Phần đầu phình to, dẻo và dai, khó gãy kể cả sau khi sấy khô. 

Nhận biết và phân loại các loại đông trùng hạ thảo

Trên thế giới có tới 507 loại trùng thảo nhưng chỉ có duy nhất giống Cordyceps Sinensis được gọi là đông trùng hạ thảo, các loài còn lại chỉ là trùng thảo. Giống này cực kỳ hiếm, chỉ tìm thấy duy nhất ở vùng Na Khúc của Tây Tạng.

Với vô vàn tác dụng và giá trị kinh tế, cũng như khai thác đông dược quá khó khăn mà hiện nay nhiều nơi trên thế giới đã nghiên cứu và nuôi trồng thành công trùng thảo nhân tạo từ ấu trùng hoặc các loại cơ chất như đậu xanh, gạo lứt, hạt bắp,...

Dựa vào nhiều yếu tố mà người ta chia đông trùng hạ thảo thành các loại khác nhau.

Căn cứ vào nguồn gốc xuất xứ:

• Đông trùng hạ thảo thiên nhiên: Hay còn gọi là đông trùng hạ thảo Tây Tạng, cực kỳ quý hiếm, có giá trị rất lớn. 
• Trùng thảo nhân tạo: Được nhân giống nuôi trồng rộng rãi, được nuôi trên ấu trùng, vỏ đậu xanh, vỏ trắng, gạo lứt,...

Đông dược sống trong tự nhiên rất quý và hiếm thấy

Căn cứ vào chủng loại, chế phẩm:

• Trùng thảo được bào chế dạng nước uống
• Trùng thảo bào chế thành viên nang
• Trùng thảo bào chế dạng bột mịn

Ngoài ra trên thị trường còn có các chế phẩm khác như trà, rượu ngâm,... từ đông trùng hạ thảo. 

Căn cứ vào trạng thái 

• Dạng tươi: Có mùi thơm của nấm, hơi nồng, giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất và không nhiệt phân sau khi khai thác. 
• Dạng khô: Đã xử lý nhiệt phân, có mùi tanh nồng, bảo quản đúng cách sẽ giữ nguyên được hàm lượng dưỡng chất so với dạng tươi.

Quy trình thu hoạch và bào chế dược liệu 

Đông trùng hạ thảo trong thiên nhiên chỉ thu hoạch được vào mùa hè, từ tháng 3 đến tháng 7 hàng năm, khi thân thảo vươn lên khỏi mặt đất. Loại thảo dược này được phát hiện và thu hoạch nhiều tại cao nguyên Tây Tạng, Tứ Xuyên, Vân Cam, Cam Túc của Trung Quốc. Ngoài ra, hiện nay nấm đông trùng hạ thảo được nuôi trồng nhân tạo theo quy mô lớn. 

Để thu hoạch hạ thảo đông trùng trong thiên nhiên rất khó, ở những vùng núi cao trên 3500m so với mực nước biển, ở vùng núi cheo leo. Không chỉ thế còn rất hiếm nên có giá trị kinh tế rất lớn. Để sử dụng, người ta thu hoạch toàn bộ gồm cả khuẩn toạ, khuẩn ty và ấu trùng. Sau khi thu hoạch có thể dùng tươi, phơi sấy khô hoặc bào chế thành các chế phẩm khác như trà túi lọc, ngâm rượu, bào bột mịn, sản xuất dạng viên nang, nước uống,...

Những thành phần có trong con đông trùng hạ thảo 

Là một loại dị thảo đặc biệt, chắc chắn rằng các nhà nghiên cứu khoa học không thể nào bỏ qua được loại đông dược này. 

Các phân tích khoa học cho biết, trong hạ thảo đông trùng có tới 17 loại axit amin khác nhau, cùng với hàm lượng vitamin, nguyên tố vi lượng, D - mannitol dồi dào cực kỳ tốt cho sức khỏe. 

Đặc biệt thành phần acid cordiceptic, hydroxyethyl adenosine, adenosine và nhóm HEAA - rất khó tìm ở dược liệu tự nhiên đem lại nhiều tác dụng quý cho con người. 

Thêm vào đó, trùng thảo có chứa nhiều loại vitamin khác nhau như B12, A, C, B2, E, K,... giúp tăng sức đề kháng, bồi bổ cơ thể, làm đẹp, sáng mắt, bổ máu huyết,...

Nghiên cứu còn cho thấy, thành phần chính chiếm tới 30% trong đông trùng là protein, chất béo 8% và đường manitol, cung cấp năng lượng, minh mẫn trí tuệ, an thần rất tốt. 

Song song với đó, các tài liệu Đông y cũng nhận định đây là dược liệu cực kỳ quý giá, từ xa xưa chỉ dành cho vua chúa và bậc đế vương. Theo Đông y, vị thuốc này có vị ngọt, tính ấm, quy vào kinh Phế, Thận, có công dụng bổ thận, dưỡng phế, sinh tinh,...

Tác dụng của đông trùng hạ thảo, những điều làm nên biệt dược tiền tỷ 

Nhắc đến con đông trùng hạ thảo, bên cạnh sự quý hiếm đắt giá của nó thì điều nhiều người quan tâm nhất chính là những công dụng của loài biệt dược tiền tỷ này. 

Vậy đông trùng hạ thảo có tác dụng gì với sức khỏe và sắc đẹp con người?

• Bồi bổ cơ thể 

Đông trùng hạ thảo có chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất dồi dào, giúp bồi bổ cơ thể luôn khỏe mạnh, chống suy nhược. Kết hợp với đó, thành phần axit amin kích thích sản sinh ATP và oxy cho sự phát triển của tế bào, kích thích trao đổi chất.

Trùng thảo - Vị vương dược bổ dưỡng cho cơ thể

Nhờ đó, đây được đánh giá là “thuốc bổ" cho người già, người mới ốm dậy, người bị suy dinh dưỡng, gầy yếu, giúp ăn ngon miệng, ngủ sâu giấc, hết mệt mỏi.

• Giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể tối đa

Một nghiên cứu năm 1996 chỉ ra rằng, trong dược liệu này có chứa Selen - một chất hiếm giúp ức chế hệ miễn dịch, tăng cường đề kháng, phòng ngừa bệnh tật. 

Đồng thời, vitamin A, C tạo hàng rào chắn bảo vệ cơ thể khỏi các vi khuẩn, virus tấn công cơ thể. 

Do đó, người già, người bị có hệ miễn dịch suy giảm, người hay bị ốm nên dùng trùng thảo để cơ thể khoẻ mạnh, linh hoạt, da dẻ hồng hào, minh mẫn. 

• Công dụng của đông trùng hạ thảo với tim mạch 

Hoạt chất D-mannitol đem đến hiệu quả ổn định nhịp tim, tăng cường chức năng của hệ tim mạch, hỗ trợ lưu thông tuần hoàn máu, hạn chế nồng độ cholesterol trong máu, ngừa mỡ máu. 

Ngoài ra còn có công dụng phòng ngừa bệnh đột quỵ, tắc nghẽn động mạch và viêm cơ tim. 

• Điều hoà, làm giảm cholesterol trong máu

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, nấm đông trùng hạ thảo có hiệu quả trong việc điều hoà, ổn định cholesterol trong máu. Đồng thời giảm chất béo dư thừa, ngăn chặn xơ vữa động mạch, người bị béo phì và máu nhiễm mỡ nên dùng. 

• Tác dụng của đông trùng hạ thảo với đường huyết

Một cuộc thử nghiệm cho thấy, có tới 90% bệnh nhân bị đái tháo đường cho kết quả tích cực sau khi sử dụng dược liệu này. 

Hạ thảo đông trùng giúp hạ đường huyết, đưa chỉ số đường huyết về ngưỡng an toàn, bồi bổ cơ thể tích cực cho bệnh nhân tiểu đường. 

• Cải thiện và phòng ngừa bệnh thận 

Đây là một trong những đáp án cho câu hỏi đông trùng hạ thảo chữa bệnh gì. Dược liệu có tác dụng cải thiện, phục hồi và tăng cường chức năng của thận, thích hợp với người bị suy giảm chức năng thận, suy thận mãn tính, tổn thương thận, người hay tiểu đêm, bí tiểu, tiểu rắt,...

Ngoài ra, sử dụng biệt dược này còn giúp phòng ngừa các bệnh lý ở thận, ngăn ngừa hình thành sỏi thận, suy thận,...

• Tốt cho hệ hô hấp, đặc biệt là phổi

Các axit amin trong đông dược giúp tăng hiệu suất sự trao đổi oxy trong cơ thể, làm sạch phổi, cải thiện các bệnh lý ở đường hô hấp như viêm phế quản, tắc nghẽn phổi mãn tính, hen suyễn,...

Đặc biệt với người thường xuyên sử dụng thuốc lá, thuốc lào gây tổn thương phổi thì nên dùng dược liệu này để làm sạch, tái tạo tế bào phổi và tăng cường chức năng cho phổi. 

• Công dụng của đông trùng hạ thảo cực tốt với lá gan 

Các nhà khoa học nhận định rằng, loại đông dược này rất quý cho sức khoẻ của lá gan của người. 

Người mắc các bệnh lý ở gan như viêm gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan,... nên dùng để đào thải độc tố trong gan, tăng cường chức năng và hoạt động của gan. 

• Thuốc bổ cho sinh lý nam giới

Đông trùng hạ thảo có tác dụng làm tăng nồng độ 17-hydroxy-corticosteroid và 17-ketosteroid, tăng cường sản sinh hormone nam giới, lưu thông khí huyết. Nhờ đó giúp cải thiện sinh lực nam giới, kích thích ham muốn tình dục, kéo dài thời gian cương dương, hỗ trợ chữa xuất tinh sớm, rối loạn cương dương. 

Ngoài ra dược liệu còn có tác động tích cực đến tinh trùng, giúp tăng số lượng và chất lượng của tinh trùng, hỗ trợ điều trị vô sinh hiếm muộn nam giới. 

Chính vì thế, đàn ông bị thận hư yếu, yếu sinh lý thường săn lùng vị thuốc quý hiếm này để cải thiện đời sống chăn gối của mình. 

• Điều hoà nội tiết tố ở phụ nữ

Không chỉ có tác dụng với sinh lý nam giới mà đông trùng hạ thảo còn đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sinh lý phụ nữ. 

Dùng đông dược thường xuyên sẽ giúp điều hòa nội tiết tố, kích thích cơ thể sản sinh nội tiết tố nữ, giúp chuyện ấy trở nên hài hoà và thăng hoa. 

Ngoài ra còn giải quyết các vấn đề do rối loạn nội tiết tố nữ gây ra như rụng tóc, rối loạn kinh nguyệt, rong kinh, bế kinh,... góp phần giảm nguy cơ hiếm muộn và vô sinh ở nữ. 

• Đông trùng hạ thảo là thần dược dưỡng nhan

Tóc óng mượt, vóc dáng cân đối và làn da đẹp trẻ trung không tỳ vết là những điều tuyệt vời mà đông dược đem lại cho phụ nữ.

Các thành phần , saponin, axit nucleic, cordycepic acid, adenosine,.. giúp tăng tuần hoàn máu, làm đẹp da, hồng da và trẻ trung. 

Kết hợp với hàm lượng vitamin đem đến hiệu quả chống lão hoá, giảm nám sạm da, tàn nhang, làm mờ nếp nhăn, da hồng hào trẻ trung.

Phụ nữ đặc biệt phụ nữ sau sinh, phụ nữ thời kỳ tiền kinh nguyệt nên dùng để làm chậm quá trình lão hoá, lưu giữ nét đẹp thời xuân sắc.

• Bất ngờ công dụng phòng chống bệnh ung thư của đông dược 

Khi nghiên cứu về đông dược, điều khiến các nhà khoa học bất ngờ và kinh ngạc hơn cả chính là tác dụng của nó với bệnh ung thư.

Dùng đông trùng hạ thảo thiên nhiên sẽ ức chế và làm chậm sự phát triển và nhân bản của tế bào ung thư, giảm kích thước của các khối u. 

Đồng thời cung cấp dưỡng chất cần thiết để tăng sức đề kháng và sức khỏe để chống chọi với quá trình điều trị gian khổ. 

Đây được xem là "thần dược" với tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ chữa bệnh ung thư

Nghiên cứu lâm sàng của các nhà khoa học Nhật Bản và Trung Quốc kết luận, bệnh nhân bị ung thư kết hợp hoá trị với tiêm 6g đông trùng hạ thảo mỗi ngày đem lại hiệu quả giảm nhỏ kích thước khối u (Đang được nghiên cứu thêm và kiểm chứng).

Các cách sử dụng đông trùng hạ thảo

Trên thị trường hiện nay có nhiều chế phẩm của hạ thảo đông trùng như dạng tươi, khô, trà túi lọc, rượu, viên nang, nước uống,... 

Biệt dược này cực kỳ quý hiếm và đắt đỏ, có thể lên đến hàng chục triệu, trăm triệu thậm chí hàng tỷ đồng. Vậy làm thế nào để dùng biệt dược tiền tỷ này một cách tiết kiệm mà vẫn hiệu quả nhất?

• Ăn sống trùng thảo tươi: Mỗi lần rửa sạch 3g với nước ấm và nhai sống.
• Pha trà đông trùng hạ thảo: Dùng loại túi lọc làm sẵn hoặc pha 5g trùng thảo tươi nguyên con và 3g nhân sâm hãm nước nóng 10 phút. 
• Ngâm rượu đông trùng hạ thảo: Trùng thảo ngâm với nhung hươu, nhân sâm và rượu ngon trong 1 tháng thì có thể sử dụng (có thể hạ thổ để thơm ngon hơn).
• Làm đông trùng hạ thảo ngâm mật ong: Ngâm 100g trùng thảo với 0.5 lít mật ong nguyên chất trong 10 ngày, mỗi lần dùng 15 - 20ml. 
• Các món ăn sử dụng trùng thảo: Tùy sở thích để nấu các món ăn và thả một vài sợi trùng thảo vào, có thể tham khảo món cháo đông trùng hạ thảo, cháo gà trùng thảo, sườn heo hầm trùng thảo, thịt chim câu hầm đông trùng, gà hầm,...

Trên đây là những cách dùng đông trùng hạ thảo tiện lợi trong cuộc sống hàng ngày. Vậy còn để chữa bệnh tật thì sử dụng như thế nào? 

10+ bài thuốc và món ăn chữa bệnh từ đông trùng hạ thảo

Từ xa xưa, ông cha ta đã sử dụng biệt dược quý hiếm này trong nhiều bài thuốc chữa bệnh, đem lại hiệu quả rất tốt cho sức khỏe. 

Bên cạnh những cách dùng hàng ngày phía trên thì để chữa bệnh, bạn nên kết hợp với các dược liệu, vị thuốc khác để tăng hiệu quả chữa bệnh. 

Bài thuốc 1 - Tăng cường lưu thông máu, chữa di tinh và liệt lương

• 100g thịt lợn nạc rửa sạch và thái thành lát, tẩm ướp gia vị vừa miệng.
• Ninh nhừ thịt lợn và 10g trùng thảo.

Mỗi ngày ăn 2 lần vào 2 bữa chính để cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả.

Bài thuốc 2 - Chữa tiểu đêm, tinh trùng loãng, hoạt tinh

• Chuẩn bị 500g thịt dê núi, 40g hoài sơn, 18g trùng thảo, 15g câu kỷ tử, 4 quả chà là cùng các gia vị hầm. 
• Thịt dê rửa sạch, thái thành lát mỏng và chần qua nước sôi để khử mùi hôi.
• Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đổ nước ngập và hầm với lửa nhỏ trong khoảng 2 tiếng.
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và ăn hết trong ngày.

Mỗi tuần nam giới nên ăn món dê hầm dược liệu 2 - 3 lần. 

Bài thuốc 3 - Chữa di tinh, liệt dương, rối loạn cương dương

Đông y sử dụng bài thuốc sau để chữa các chứng xuất tinh sớm, di tinh, mộng tinh, khó cương dương, kéo dài thời gian quan hệ và kích thích cảm hứng yêu mãnh liệt.

Bột đông trùng hạ thảo dùng để chữa bệnh nam giới rất tốt

Cách làm như sau:

• Tán 6g đông trùng hạ thảo khô thành bột mịn. 
• Sắc nước thuốc 12g hà thủ ô, 12g ba kích, 8g dâm dương hoắc với 1 lít nước và thu về 300ml.
• Hoà bột vào nước thuốc và chia uống 2 - 3 lần trong ngày. 

Nam giới nên kiên trì sử dụng bài thuốc đều đặn trong 1 - 2 tháng sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.

Bài thuốc 4 - Bổ thận dưỡng âm và tăng cường khí huyết

• 500g cá nước ngọt, sơ chế sạch sẽ, ướp gia vị trong 10 phút. 
• Các dược liệu gồm 5g trùng thảo, 10 quả táo đỏ đã bỏ hạt, vài lát gừng tươi.
• Cho tất cả nguyên liệu vào nồi hấp cách thuỷ cho đến khi chín và thưởng thức.

Món ăn này rất tốt cho phụ nữ để cải thiện sinh lý, điều hoà nội tiết. 

Bài thuốc 5 - Minh mẫn trí tuệ, hết mệt mỏi, bồi bổ cơ thể

• Sử dụng 100g sườn nạc heo, 12g mỗi loại nhân sâm, kỷ tử, đương quy và 9g trùng thảo.
• Sườn heo rửa sạch, trụng qua nước sôi một lần để khử hôi, tẩm ướp gia vị trong 10 phút. 
• Hầm sườn cùng các dược liệu trong ít nhất 1 tiếng cho đến khi chín mềm. 

Người bị suy nhược, ốm yếu, mệt mỏi dùng món ăn bổ dưỡng trên 2 - 3 lần mỗi tuần. 

Bài thuốc 7 - Chữa động kinh, thần kinh yếu 

• 1 cái óc lợn nhỏ sơ chế sạch sẽ, thêm 3g trùng thảo chưng cách thuỷ ở lửa nhỏ cho đến khi chín nhừ. 
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và ăn ngay khi đói. 

Bài thuốc 6 - Chữa mất ngủ, thần kinh suy nhược 

• Ngâm 30g trùng thảo trong 500ml rượu trắng 40 độ trong khoảng 1 tháng. 
• Mỗi bữa ăn dùng 1 chén nhỏ khoảng 20ml.

Mỗi ngày chỉ uống 2 chén nhỏ để ngủ ngon, ăn ngon và giải tỏa căng thẳng. 

Bài thuốc 7 - Chữa bệnh hen, khó thở

• Chuẩn bị 1 con vịt nhỏ, làm sạch lông, sơ chế sạch sẽ sau đó rạch ở vùng cổ. 
• Nhồi 5 - 10 con trùng thảo vào cổ vịt, khâu kín lại. 
• Thêm gia vị, rượu, giấm và hầm nhừ. 

Bệnh nhân bị hen suyễn hoặc người đang bị suy nhược có thể ăn món ăn này khi đói. 

Bài thuốc 8 - Chữa ho, viêm phế quản, hen suyễn 

• 6g đông trùng khô tán thành bột mịn. 
• 8g tang bạch bì, 6g khoản đông hoa, 3g cam thảo, 3g tiểu hồi đem sắc cùng 700ml đến khi cô đặc lại còn khoảng 200ml. 
• Hoà bột thuốc vào nước sắc thuốc, chia thành 3 phần bằng nhau và uống hết trong ngày. 

Bài thuốc 9 - Chữa lao phổi, bổ phổi

• 100g thịt gà ta rửa sạch, ướp gia vị vừa miệng.
• Cho thịt gà thêm 15g trùng thảo, 15g sơn dược vào nồi hầm, đổ ngập nước hầm cho đến chín nhừ. 

Món này nên ăn khi còn nóng, bổ phổi và chữa bệnh lao phổi rất hay. 

Bài thuốc 10 - Chữa đau lưng, mỏi gối, đau tay chân 

• Nguyên liệu gồm 8 con chim cút và 8g đông trùng. 
• Chim cút sơ chế sạch sẽ, mổ bụng. Mỗi con chim cút cho một sợi đông trùng vào bụng và khâu lại. 
• Ninh chim cút với gia vị, muối trong 40 phút. 

Chia món ăn thành nhiều phần và thưởng thức khi còn nóng. 

Bài thuốc 11 - Hết đau dạ dày, bổ thận 

• 1 con ba ba cắt tiết, sơ chế, bỏ đầu và chặt thành 4 phần, luộc chín tới. 
• Cho ba ba và 10g trùng thảo, 10 quả đại táo, thêm gia vị gồm vài lát gừng, hành, tỏi băm nhuyễn và hấp cách thuỷ 2 tiếng. 

Mỗi ngày ăn một con ba ba hầm khi còn nóng sẽ giảm đau dạ dày, hết các triệu chứng ợ hơi, ợ chua, buồn nôn hiệu quả. 

Bài thuốc 12 - Chữa bệnh máu nhiễm mỡ, tỳ vị hư

• Chuẩn bị 100g gạo nếp ngon, 20g sơn dược, 20g hoàng kỳ và 3g đông trùng.
• Gạo nếp ngâm với nước trước khi nấu vài tiếng.
• Hoàng kỳ sắc thuốc sau đó chắt bỏ phần bã, chỉ lấy nước cốt. 
• Cho sơn dược, trùng thảo và gạo nếp vào nước thuốc vừa thu được để nấu thành cháo chín nhừ. 

Vào buổi sáng hoặc tối cho người bệnh ăn cháo nóng, dùng liên tục 1 - 2 tháng và tái khám. 

Bài thuốc 13 - Cách dưỡng nhan trẻ hoá từ trùng thảo

Mỹ nữ thời xưa xem đông trùng hạ thảo là một thần dược dưỡng nhan, giúp da dẻ căng bóng mịn màng, giữ mãi nét đẹp không tuổi. Ngày nay, món ăn dưỡng nhan từ các vị thảo dược vẫn được phụ nữ tin dùng cho sắc đẹp.

Gà ác hầm dược liệu dưỡng nhan trẻ hoá cho phụ nữ

Món gà ác hầm dược liệu là món ăn "khước lão" được sử dụng nhiều nhất:

• 1 con gà ác, 100g hồ đào, 30g táo đỏ, 5g trùng thảo, 4 lát gừng tươi.
• Gà ác làm sạch, sơ chế, hồ đào tách bỏ hạt. 
• Cho tất cả nguyên liệu hầm cho đến khi chín, thêm gia vị cho vừa miệng và ăn ngay khi còn nóng. 

Những thông tin cần biết khi sử dụng nấm đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo là một dược liệu cực kỳ quý hiếm nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được. Ngoài ra, cần có cách bảo quản và những lưu ý cần biết khi sử dụng để đảm bảo trùng thảo không bị biến chất và giữ nguyên vẹn được dược tính. 

Đông trùng hạ thảo là biệt dược quý cho tất cả mọi người?

Hoàn toàn không đúng, hãy nhớ rằng mặc dù có vô vàn công dụng nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng trùng thảo một cách tuỳ tiện.

Những đối tượng dưới đây không nên sử dụng trùng thảo:

• Phụ nữ đang có thai hoặc đang trong thời gian cho con bú sữa mẹ thì không nên sử dụng để tránh ảnh hưởng đến em bé. Bên cạnh đó, phụ nữ đang trong chu kỳ kinh nguyệt cũng không nên dùng.
• Trẻ nhỏ dưới 5 tháng tuổi không được dùng, trẻ dưới 2 tuổi cần tham khảo ý kiến người có chuyên môn.
• Bệnh nhân đang mắc các chứng bệnh tự miễn như lupus ban đỏ, đa xơ cứng, thấp khớp, rối loạn đông máu không nên dùng.
• Mặc dù tốt cho người gầy gò, ốm yếu, suy nhược nhưng dược thảo này lại không nên dùng cho người chuẩn bị phẫu thuật hoặc vừa mới phẫu thuật xong, sẽ làm tăng nguy cơ chảy máu, mất máu.

Những tương tác có thể gặp khi dùng trùng thảo

Các chuyên gia cảnh báo rằng, trùng thảo có thể phát sinh tương tác với một số loại thuốc Tây y gồm có:

• Thuốc Cyclophosphamide (Cytoxan và Neosar)
• Một số thuốc có tác dụng làm giảm hệ miễn dịch như Simulect, Neoral, Sandimune, Zenapax, Imuran, Cellcept, Prograf,...
• Thuốc chống viêm và ức chế hệ miễn dịch Prednisone

Tốt nhất, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ khi đang trong quá trình điều trị bệnh lý có sử dụng thuốc Tây mà muốn dùng trùng thảo kèm theo. 

Những lưu ý cần biết khi chế biến và sử dụng trùng thảo 

Trong quá trình chế biến con đông trùng hạ thảo để đảm bảo dược liệu không mất đi dược tính và bị biến đổi bạn cần lưu ý những điều sau:

• Cân đối liều lượng sử dụng, không dùng quá nhiều một lúc, không lạm dụng. Tuân thủ chặt chẽ liều lượng trong các bài thuốc để đảm bảo an toàn. 
• Không chế biến ở nhiệt độ quá cao hoặc quá lâu với lửa lớn, sẽ làm mất dưỡng chất, khoáng chất, vitamin. Các món cháo và hầm nên dùng lửa nhỏ liu riu và dùng hết cả cái và nước để hấp thụ trọn vẹn dưỡng chất.
• Sắc thuốc bằng nồi kim loại có thể gây ra nhiều chất không tốt cho sức khoẻ, nên sắc bằng nồi đất hoặc ấm sứ.
• Trong thời gian sử dụng trùng thảo cần kiêng thực phẩm, món ăn, gia vị cay nóng. 

Cách bảo quản trùng thảo đúng cách

Đông trùng hạ thảo rất đắt đỏ, nếu không bảo quản đúng cách sẽ khiến dưỡng chất trong nó bị biến chất hoặc hư hỏng rất lãng phí thiên dược này.

• Trùng thảo dạng tươi: Bảo quản trong túi đóng kín hoặc tốt nhất nên hút chân không sau đó để ở ngăn đá. Dược liệu tươi bảo quản ở tủ đá có thể dùng được hơn 1 tháng. Nếu không thể dùng hết trong 1 tháng có thể sấy khô, phơi nắng để bảo quản dễ hơn. 
• Trùng thảo khô: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, không gần nguồn nước, nếu bảo quản đúng cách có thể dùng trong 1 năm. 
• Các chế phẩm khác (túi lọc trà, nước uống, viên uống,...): Bảo quản theo hướng dẫn ghi trên bao bì sản phẩm.

Đông trùng hạ thảo giá bán bao nhiêu, mua ở đâu? Cách phân biệt đông trùng hàng thật hàng giả

Có thể nói, đông trùng hạ thảo là một thiên dược, không chỉ có công dụng “bách bệnh" mà đây còn là món quà quý giá, thể hiện sự sang trọng đẳng cấp của chủ nhân. 

Do đó trên thị trường hiện nay có vô vàn sản phẩm đông trùng hạ thảo, đa dạng về hình thức, nguồn gốc xuất xứ và giá cả. 

Bí quyết nhận dạng trùng thảo chất lượng

Để phân biệt hàng thật hàng giả, bên cạnh lựa chọn mua ở những thương hiệu lớn, uy tín thì bạn cũng có thể nhận biết bằng cách sau:

• Hình dáng bên ngoài: Trùng thảo thật có phần đầu của sâu non và thân thảo đều ngắn, không thấy rõ điểm nối giữa 2 bộ phận. Thân trùng thật cứ 3 vân sẽ có 1 nếp gấp và xếp thành một hàng, nếu giả các nếp gấp sẽ xếp bằng phẳng. Chú ý chọn sản phẩm các vân rõ nét, lõi có màu đen hình chữ V, khi cầm nặng tay hơn so với hàng giả.
• Mùi hương: Trùng thảo thật có mùi rất đặc trưng, giống mùi nấm rơm nhưng cũng có mùi hơi nồng tanh của nấm hương.
• Mùi vị: Khi nhai hàng thật sẽ có mùi thơm trong miệng, hơi dính và càng nhai lâu sẽ càng thơm. Ngược lại mua phải hàng giả sẽ có mùi hơi nồng, mùi đất sét và nhai hơi cứng.

Đặc biệt, hiện nay một số cơ sở sản xuất hàng giả cực kỳ tinh vi khi sử dụng bột ngô hoặc thạch cao để “nặn" ra trùng thảo. Đặc điểm của những loại này là sản phẩm có màu trắng ngà, thân ấu trùng nhẵn, vằn khía nổi rất rõ trông, nhìn kỹ sẽ thấy không được tự nhiên. Loại này cầm lên thấy nặng nhưng không bông như hàng thật, khi nhai bị dính răng và có vị ngọt. 

Bảng giá đông trùng hạ thảo hiện nay là bao nhiêu?

Với giá trị kinh tế to lớn, rất nhiều người kinh doanh phân phối sản phẩm giả, kém chất lượng, xuất xứ không rõ ràng nhưng hét giá trên trời để trục lợi. Cũng có nhiều sản phẩm giá rẻ đến giật mình, chỉ vài trăm ngàn đồng/ lạng, hay thậm chí bán trùng thảo theo ký để lại nhiều câu hỏi nghi vấn về chất lượng.

• Giá đông trùng hạ thảo Tây Tạng thu hoạch tự nhiên: Cực kỳ đắt đỏ, có thể lên đến hàng tỷ đồng/kg và cực kỳ quý hiếm, khó thu hoạch. 
• Giá đông trùng hạ thảo nhân tạo: Niêm yết khác nhau ở mỗi đại lý, tùy thuộc vào nhiều yếu tố. 

Chính vì điểm nổi trội về giá cả mà đông trùng nhân tạo được ưa chuộng và sử dụng phổ biến hơn hẳn. Trong đó, hạ thảo đông trùng của Việt Nam được đánh giá có thành phần dưỡng chất tương tự như trùng Tây Tạng nhưng giá cả thấp hơn rất nhiều.

Mỗi cơ sở sẽ niêm yết giá đông trùng hạ thảo Việt Nam khác nhau và rất khó để định giá được, dao động từ 500.000 - 1.000.000 VNĐ/ 10gr. Giá thành còn tùy thuộc vào nguồn gốc, phân loại, quy trình sản xuất và đặc biệt là hàm lượng dưỡng chất trong sản phẩm. 

Mua đông trùng hạ thảo ở đâu thì uy tín, chất lượng nhất?

Giữa hàng ngàn cơ sở và sự lựa chọn khác nhau nhiều người băn khoăn không biết phải mua ở đâu thì mới đúng chuẩn hàng thật, chất lượng tốt nhất. Trung tâm nghiên cứu và nuôi trồng dược liệu Vietfarm là một trong những đơn vị chuyên phân phối dược liệu uy tín và được nhiều người tin tưởng lựa chọn. 

Con đông trùng hạ thảo được nghiên cứu, nuôi cấy và phát triển tại Vietfarm thuộc giống nấm của Nhật Bản, là sinh khối có nguồn gốc từ Tây Tạng. Trùng thảo được nuôi cấy và phát triển ở nhà kính khử trùng, có hệ thống lọc khí tiêu chuẩn, đặc biệt không tiêm hoá chất, chất kích thích tăng trưởng, hóa chất bảo vệ, đảm bảo 100% dược tính tự nhiên và đạt chuẩn CO - CQ.

Sau khi thu hoạch, trùng thảo được sấy đối lưu nhằm giữ được trọn vẹn dưỡng chất, trải qua quá trình thực nghiệm, kiểm định khắt khe đạt chuẩn quốc tế GACP - WHO. Những sinh khối đế đạt chuẩn đủ 75 ngày tuổi, sợi cao tối thiểu 13cm, trọng lượng 100 - 150g, chưa bung bào tử và có màu vàng sậm đồng nhất mới được đưa vào khâu đóng gói. 

Sản phẩm được đóng gói là lọ thuỷ tinh cao cấp đã tiệt trùng, dán tem mác, giấy chứng nhận và mã QR để truy xuất được nguồn gốc xuất xứ.

Vietfarm cam kết mỗi một sản phẩm đông trùng hạ thảo đều là loại nhất phẩm, sở hữu hoạt chất sinh học tương đồng với loại có nguồn gốc Tây Tạng, thành phần hoạt chất cao nhất. 

 

Quả không sai khi nói rằng, đông trùng hạ thảo là thiên dược mà thiên nhiên ban tặng cho con người, quý giá và có giá trị rất lớn. Với những thông tin trong bài viết hy vọng sẽ giúp bạn đọc có thêm kiến thức về loại dược liệu quý giá này cũng như những bí quyết để mua đúng sản phẩm thật, tránh bỏ tiền triệu để nhận lấy những sản phẩm không có giá trị. 

Tài liệu tham khảo:

1. Inhibitory effect of Cordyceps sinensis on spontaneous liver metastasis of Lewis lung carcinoma and B16 melanoma cells in syngeneic mice: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10230862/

2. Cordyceps sinensis Health Supplement Enhances Recovery from Taxol-Induced Leukopenia: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2775070/

3. Immunological alterations in lupus-prone autoimmune (NZB/NZW) F1 mice by mycelia Chinese medicinal fungus Cordyceps sinensis-induced redistributions of peripheral mononuclear T lymphocytes: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19350364/

4. C. sinensis ablates allograft vasculopathy when used as an adjuvant therapy with cyclosporin A: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18619544/%C2%A0