Data de publicació 05/07/23 15:04
Bánh cốm sầu riêng là gì? Giá bao nhiêu ở đâu chất lượng?
Bánh Cốm sầu riêng được coi là sự cách tân độc đáo từ bánh cốm – đặc sản lâu đời của thủ đô Hà Nội. Ai đã từng thưởng thức món ăn này sẽ muốn mua về làm quà cho gia đình và người thân. Bởi hương vị đặc trưng của cốm và sầu riêng khi hòa quyện với nhau thực sự làm say lòng biết bao thực khách. Vậy cốm sầu riêng được làm như thế nào? Mua bánh ở đâu ngon và đảm bảo chất lượng, các bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm nhé.
Bánh cốm sầu riêng là gì?
Bánh Cốm sầu riêng là một loại bánh đặc sản nổi tiếng được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, bên trong có nhân đậu xanh và sầu riêng. Loại bánh này cũng được coi là lễ vật, xuất hiện nhiều trong mâm quả cưới hỏi của người Việt như một phong tục truyền thống có từ xa xưa. Và đặc biệt, một nơi mà khi nhắc đến cốm sầu riêng, người ta sẽ nhớ ngay đến, đó chính là phố Hàng Than, Hà Nội – nơi chuyên bán các loại bánh truyền thống, đặc biệt là bánh cốm.
Bánh Cốm sầu riêng có màu xanh chủ đạo từ hạt cốm, bên trong là đậu xanh quyện với một chút hương thơm ngọt ngào từ sầu riêng. Từ đó tạo nên một món ăn đặc sắc khiến bao người mê mẩn. Bánh có vị ngọt dịu từ bên ngoài và đậm đà hơn khi vào trong bánh. Khi cắn miếng bánh đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo cùng với vị thơm nhẹ, ngọt ngào từ cốm, đậu xanh và sầu riêng.
Quy trình làm ra bánh cốm sầu riêng
Bánh Cốm sầu riêng được làm từ những nguyên liệu chọn lọc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, công đoạn làm món bánh này cũng đòi hỏi người chế biến phải thực sự tỉ mỉ và khéo léo. Đặc biệt:
Nguyên liệu
- Cốm khô: 500gr
- Sầu riêng: 100gr
- Bột nếp: 3 muỗng canh
- Lá dứa: 20g
- Đậu xanh đã bóc vỏ: 150g
- Một số nguyên liệu khác như: nước lọc, đường, dầu dừa, dầu ăn, tinh dầu bưởi…
Các bước thực hiện
- Lá dứa cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng 100ml nước, lọc qua rây lấy nước cốt.
- Đậu xanh rửa sạch ngâm 3-5 tiếng cho nở mềm rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó đem đậu đi hấp chín rồi vớt ra bát để nguội.
- Sầu riêng tách hạt, bắc chảo lên bếp rồi cho thịt sầu riêng cùng 30g đường sên với lửa nhỏ đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt.
- Cốm đem về rửa sạch, loại bỏ sạn. Sau đó rửa qua một lần với nước ấm, ngâm với lá dứa khoảng 2 tiếng rồi vớt ra.
- Cho đậu xanh cùng 50g đường, 3 thìa bột nếp và 5ml tinh dầu bưởi vào chảo, đảo đều các nguyên liệu và sên với lửa nhỏ đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn, dẻo.
- Đun sôi 300ml nước lọc, cho cốm đã ngâm với lá dứa vào nấu cùng, vừa đun vừa khuấy để hỗn hợp không bị đặc lại với nhau.
- Sau đó phết một lớp túi bóng kính lên thớt đã thoa dầu ăn, đợi cốm nguội bớt thì tiến hành gói bánh.
- Dùng muôi múc cốm lên ly, dàn đều và mỏng. Cho nhân đậu xanh và sầu riêng lên trên rồi rải tiếp một lớp cốm lên trên. Cuối cùng, bạn chỉ cần gói bánh là xong.
Giá bánh cốm sầu riêng hiện nay là bao nhiêu?
Hiện tại, cốm đậu xanh sầu riêng đang được bán với giá từ 8.000 - 15.000 đồng/miếng 75g. Giá bán cốm sầu riêng trên thị trường còn phụ thuộc vào một số yếu tố như nơi bán, chất lượng và nguồn gốc sản phẩm. Bánh cốm khi trải qua quá trình chế biến công phu bởi bàn tay của những người làng nghề truyền thống bao giờ cũng ngon hơn bánh sản xuất bằng máy móc hiện đại. Vì vậy giá cốm sầu riêng làm thủ công sẽ cao hơn một chút.
Nơi mua bánh cốm sầu riêng ngon
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở, địa chỉ bán món bánh tráng sầu riêng này. Tuy nhiên, bạn cần cẩn trọng khi mua bánh, bởi có một số nơi đã lợi dụng lòng tin của khách hàng, cũng như đánh vào tâm lý ham hàng rẻ của một số người mà bán những sản phẩm kém chất lượng. Điều này sẽ dẫn đến ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Chính vì những điều trên, để yên tâm hơn khi mua hàng, bạn có thể tham khảo thêm tại Lam Sơn Food. Đây là cửa hàng chuyên cung cấp và phân phối các món ăn đặc sản nổi tiếng tại nhiều tỉnh thành trên cả nước. Đến với cơ sở này bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng của cốm sầu riêng. Đã được Lam Sơn Food kiểm tra và tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ thơm ngon và an toàn cho từng chiếc bánh.
Bên cạnh đó, cửa hàng luôn chu đáo và cẩn thận trong quá trình đóng gói sản phẩm. Hơn nữa, thời gian giao hàng cực kỳ nhanh chóng. Bạn có thể yên tâm rằng những chiếc bánh khi được giao đến tận nơi vẫn giữ được chất lượng và hương vị thơm ngon như ban đầu. Đặc biệt, cửa hàng còn cam kết sẽ hoàn lại 100% số tiền mà khách hàng đã bỏ ra nếu hàng hóa đến tay bạn kém chất lượng, hư hỏng.
Ngoài ra nếu có bất kỳ thắc mắc nào về thông tin sản phẩm bạn có thể liên hệ trực tiếp với cửa hàng qua số hotline. Tại đây, bạn sẽ được nhân viên của cửa hàng tư vấn nhiệt tình, sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc và giúp bạn chọn được sản phẩm phù hợp.
Để mua cốm sầu riêng ngon, chất lượng, bạn có thể liên hệ địa chỉ bán hàng sau:
Cách bảo quản bánh cốm sầu riêng
Để giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon, ngọt ngào của cốm sầu riêng thì việc cất giữ, bảo quản bánh đúng cách là vô cùng quan trọng. Sau đây là những điều bạn cần lưu ý khi bảo quản bánh cốm sầu riêng:
- Bánh Cốm sầu riêng thơm ngon, hương vị truyền thống, được làm từ các nguyên liệu tự nhiên và không chứa chất bảo quản. Do đó, hạn sử dụng của loại bánh này tối đa chỉ là 5 ngày. Vì vậy bạn cần chú ý đến hạn sử dụng được in trên bao bì để có thể thưởng thức bánh trong thời hạn. Khi đó bánh mới đảm bảo được hương vị thơm ngon, ngọt dịu.
- Bạn cần chú ý bảo quản cốm sầu riêng ở những nơi thoáng mát, tránh nơi ẩm thấp dễ làm bánh bị mốc, hư hỏng. Ngoài ra, bạn không nên để bánh ở những nơi bị ánh nắng chiếu trực tiếp làm ảnh hưởng đến chất lượng của bánh.
- Đặc biệt, bạn tuyệt đối không nên bảo quản cốm sầu riêng trong tủ lạnh, bởi như vậy sẽ khiến bánh bị cứng và không còn giữ được độ thơm ngon, mềm dẻo vốn có.
Bài viết trên đã chia sẻ với các bạn quy trình làm bánh cốm sầu riêng như thế nào, bảo quản bánh như thế nào và mua bánh cốm ở đâu chất lượng, uy tín,… Hi vọng qua những thông tin hữu ích. Trên đây giúp bạn cách chọn mua cốm sầu riêng thơm ngon, chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Blocs 
